ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಮೂಲ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೀರಿಸಿದೆ. ಈಗ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದ ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅನಾನಸ್ನ ಟಂಡೆಮ್ನ ರುಚಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಾವು ಮೊದಲಿಗರಾಗಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳ 400 ಮಿಲಿಗಳ ಜಾರ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಸುಮಾರು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ತುಳಸಿ, ಟೈಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಾವು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ನಾವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಾಗಿ ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಪಡೆದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು? ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಸಿರಪ್ನಿಂದ! ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
4. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅನಾನಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
5. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಉದಾರ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.
7. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಅದರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಅನಾನಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹುರಿಯಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ - ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣವೇ?

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಕ್ಯಾನ್;
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪ್ರತಿ;
• ಸಣ್ಣ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಎರಡೂ ಬಗೆಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುರಿದ.
3. ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್‌ನಂತೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ (ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಾಕು). ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದೂರ ಹೋಗಲು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಫನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.
6. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನಾನಸ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
8. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಲಘು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೀನೀ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಮತ್ತು ಈ ಬಾರಿ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ.

ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ;
• 1/3 ಕಪ್ ಅನಾನಸ್
• 50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು;
• 20 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್.

ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅರ್ಧ ಪಿಷ್ಟ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
6. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಳಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವುದು, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚೈನೀಸ್ ಹಂದಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಮಾಂಸ

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ಒಬ್ಬರು ವಿಫಲರಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಶುರುವಾಗುತ್ತಿದೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಹೊಡೆತಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಿರುಗಿ, ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ರುಚಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ, ಆದರೆ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 10 ಕಪ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ (ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ).
3. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (180 ° C)

40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅವಳು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ. ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಮುಂದೆ ಓದಿ:

1. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದ ಮೂಲಕ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸದಿರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳು. ಇಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇತರರು ಸೋಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ.
4. ಹಂದಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಂದಿನ ಭರ್ತಿ, ಅಥವಾ "ಕ್ಯಾಪ್" ಆಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇವು ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳು.
5. ಯಾವುದೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಪ್ಸ್ನ ತಾರ್ಕಿಕ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆಯು ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಚಾಪ್ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಹಂತವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಹಂದಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗೋಣ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ.

600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 6 - 7 ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಅನಾನಸ್ ಹಿಂಬಾಲಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತನಕ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಅವಮಾನಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ;
• ಅನಾನಸ್ ಕ್ಯಾನ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಕತ್ತರಿಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ತೆಳುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸುಮಾರು 75 - 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (250 ° C) ಹಾಕಿ.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಂತರದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ಭಾಗದಿಂದ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 400 ಮಿಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಕ್ಯಾನ್;
• 75 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಶುಷ್ಕ);
• 60 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ 2 * 2;
• 35 ಮಿಲಿ ತೈಲ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಕಲೆ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್.

ಅನಾನಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. 50 ಮಿಲಿ ಅನಾನಸ್ ಸಿರಪ್, 50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಹಂದಿ ಹುರಿದ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ನ ಕ್ಯಾನ್;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ 200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 18 - 20 ಮಿಲಿ ಚಿಲಿ ಸಾಸ್;
• 15 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಮುಂದಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು. 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅನಾನಸ್, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಅನಾನಸ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹವಾಯಿಯನ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್

ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಬಾರಿ ಹವಾಯಿಯನ್ ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್.

ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅನಾನಸ್ - 4 ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ನಾವು ಹವಾಯಿಯನ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ (ಹಲ್ಲೆ, ತುರಿದ ಅಲ್ಲ) ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ತಾಪಮಾನ - 180 ° С. ಸಮಯ - ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ

ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಟ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ;
• 20 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 1/4 ಕಲೆ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಶುಷ್ಕ);
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• ರುಚಿಗೆ ಎಳ್ಳು.

ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ - ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ. ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ವಿನೆಗರ್, ವೈನ್, ಅನಾನಸ್ ಸಿರಪ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 190 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅನಾನಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೂಲ ಮಾಂಸ ರೋಲ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯದ 4 ಬಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ;
• 1/2 ಅನಾನಸ್ ಕ್ಯಾನ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ.

50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕು:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಡಿಸುವಾಗ ಅದು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.ಸೋಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿ, ಒಳಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ).
6. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಂದಿ

ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅನಾನಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಾಕಾರ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ನಾವು ಹಂದಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೆಣಸು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
7. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅನಾನಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ. ಅಂತಹ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದರೆ.

ಅನಾನಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಯಾರನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ; ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೋಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದುದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಅನಾನಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ.

• ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 1 - 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ತೆಳುವಾದವುಗಳು ಸುಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಬಹುದು.
• ನೀವು ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಹಂದಿ ಅಥವಾ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವೈನ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರು, ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಘನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತರವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಮಾಂಸ: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ

ಅನಾನಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಕ್ಯೂ ಬಾಲ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್.
• ಹಾಲು - 125 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಮೆಣಸು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ರಬ್.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಹಾಲಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮರೆಮಾಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ

ಈ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ನೇರ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಮೆಣಸು.
• ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಅನಾನಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ - 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ

ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ದಣಿದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್.
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕರಿ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. 2 ಸೆಂ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿದರು.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಟರ್ಕಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡಿ. ಮೇಲೆ ಅನಾನಸ್ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

06.04.2018

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಅನಾನಸ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮೀರದ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಟಂಡೆಮ್. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಂತಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ಕಾರ್ಯಸೂಚಿಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಸೊಗಸಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಅಡುಗೆ

ರಿಯಲ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಅನಾನಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಯಾವ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ರುಚಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಸಲಹೆ! ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶುದ್ಧವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೇಯನೇಸ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಂದಿಯ ಸೊಂಟ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳಿನ ಆಯ್ಕೆಗೆ ನೀವು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
5. ದೊಡ್ಡ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
   
6. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
7. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
   
9. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.


10. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.


11. ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
    
12. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
    
13. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
14. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು.
    
15. ಮುಂದಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
    
16. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
17. ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
    



18. ಕತ್ತರಿಸಿದ ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
    


19. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 200 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
    
20. ಅನಾನಸ್ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನಾವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೋಡಂಬಿ - 1 ಕಪ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಬೇರುಗಳು;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - ¼ ಗಾಜು;
• ಟೇಬಲ್ ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಎಳ್ಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ತಯಾರಿ:

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಬಹುಶಃ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೀರಿ. ಅಂದರೆ, ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಚಿಪ್ಸ್, ಏಕದಳ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನಪ್-ಆಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು - ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಅನಾನಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಂಸದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಮಗ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಅನಾನಸ್, ಮೇಲೆ ಚೀಸ್. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು "ಸರಿಪಡಿಸಲು", ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ. ಪದಕಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಅನಾನಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು. ಅವರು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಗಿರಬಹುದು.