ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪೈಕ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಪರ್ಚ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮರಹಿತ)

1 tbsp ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು

ಕಾಡ್ ಫಿಶ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

400-500 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್

200-300 ಗ್ರಾಂ ಲೋಫ್

1 tbsp ರವೆ

ಮೀನು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಲೋಫ್) ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೀನಿನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು). ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಉಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಆಹಾರ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲೇಖನಗಳು

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ವತಃ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಈ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಗಮನಿಸಿರಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಹೊ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಉನ್ನತ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸಲಹೆಗಳು.

ಟ್ರೌಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ. ಟ್ರೌಟ್ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ವೃತ್ತಿಪರರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಲು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು: ವೃತ್ತಿಪರರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಜಟಿಲತೆಗಳು. ಹಾಲಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಮೂಲ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬದಲಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು? ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೃತ್ತಿಪರರಿಂದ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ, ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ. ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿವೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರಿಯವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ರಜಾದಿನದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಬಾಣಸಿಗನು ತನ್ನ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಅದನ್ನು ಅವನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿಶ್ವಾಸದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾನೆ.

ಅಂತಹ ಮೂಲ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೆಂಪು ಮೀನು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ವೃತ್ತಿಪರರು ಮಾತ್ರ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಹಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 1/3 ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಡ್, ಹ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಬಟ್. ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಲು, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಸೈಟ್‌ನ ಈ ಉಪವಿಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ದೂರದ ಪೂರ್ವ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 16

ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 14.9 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 9.2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 9.6 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 180.4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ರಷ್ಯನ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎದುರಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 0.5 x 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಂದಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲು ಕರಿದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ:ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ.

ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಂದಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ತಂತ್ರಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರವುಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ - ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ವಾಟರ್ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕರು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದ್ವಿತೀಯ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಹಾಲಿಡೇ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೆಲವು ಜನರು ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಾಸ್ಕರ್. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತಿಪರ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಬಾಣಸಿಗ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿಶ್ವಾಸದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಸಂತೋಷ ಎಂದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಹಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ; ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇತರ ಮೀನುಗಳ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಕಾಡ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಕ್ ಮಾಂಸವು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೆಝುನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿಬಟ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಿತ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಲವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಸವಿಯಾದ ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್, ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ ಟ್ರೌಟ್ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಅಭಿಜ್ಞರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿವೆ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ

ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ವಿಧವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವುದೇ ಘನದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಪಾರ್ಮ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ ನೆನೆಸಲು ಹಾಲು;
• ಎಳ್ಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸಂಯೋಜಿತ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ: ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಯಾರಾದರೂ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು - ಹಂದಿ ಮಾಂಸ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬ್ರೆಡ್, ಹಾಲು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಹಾಕಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೀನಿನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ನೋಟದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp;
• ಕೆನೆ 70 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1⁄2 ಪಿಸಿ;
• ಹಸಿರು;
• ಮೀನು ಸಾರು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಫಿಲೆಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ.
3. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರೂಪ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
4. ಒಂದೆರಡು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹೊಂದಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೊಸ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 1: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು, ಮೇಲಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ - ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಾಜಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ, ಟ್ವೀಜರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೆಲದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2: ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೆಂಪು ಮೀನು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರಿಂದ 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತಿಸಿ.

2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರನಾವು ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನಂತರ, ಕಿಚನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಉಳಿದವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3: ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು: ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ವಿವಿಧ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ, ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ಗಳು. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;

ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಲೋಫ್ ತುಂಡು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.