ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ?

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬಳಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ, ಪ್ಲಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ವಿನೆಗರ್ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಲವಂಗ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಲ್ಲ) ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಾಟಲ್. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ. ಡುರಮ್ ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ನೋಟವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಜಗಳವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ. 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯಲು, ನೀವು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಲುಪದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೇ ದಿನ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಂಪೋಟ್

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಲಮ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮಾತ್ರ ವ್ಯರ್ಥವಾದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಸುಮಾರು 5 ಲೀಟರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ನೀರು, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. 6 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಲು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗೆ ಗಾಜಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.
7. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಟಿಕೆಮಾಲಿ

ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್‌ನ ತಾಯ್ನಾಡು ಬಿಸಿಲಿನ ಜಾರ್ಜಿಯಾ. ಇಲ್ಲಿ tkemali ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;

• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೀರಿನಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆ.
5. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಹೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಒಂಬಲೋ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಳೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ "ಗಾಜಿಗಾಗಿ"

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ನೋಡುತ್ತೇವೆ; ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಸಾಲೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 9 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಂಗ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 900 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಂಪು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸರಿ. ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಒಳಚರಂಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಸುಮಾರು ಗಂಟೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ.

ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ತಮ್ಮ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಜೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
5. ಉಪ್ಪುನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಲಹೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅತಿಯಾದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆ ಮದ್ಯ

ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಬೇಕು - 2 ಕೆಜಿ, ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾ - 0.5 ಲೀ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಾಟಲ್.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಡಾರ್ಕ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಅವರು 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಮದ್ಯವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ತುರ್ತಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ, ಪ್ಲಮ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ವಿಡಿಯೋ

ಪ್ಲಮ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು: ಫೋಟೋ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಾರ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅವರಿಂದ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ತಂಪು ಪಾನೀಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಪ್ಲಮ್ - 950 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 1 ಲೀ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 300 ಮಿಲಿ.

1. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್.
2. ಮುಂದೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಪ್ಲಮ್ ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು. ಧಾರಕವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 1 ಲೀ.
• ಪ್ಲಮ್ - 320 ಗ್ರಾಂ.

1. ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ಗಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಡ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕಾಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ಲಮ್ನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಪ್ಲಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 1 ಲೀ.
• ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.

1. ಎಂದಿನಂತೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ ಬಳಸಿ.
2. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 550 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 2.6 ಲೀಟರ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ.

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು.
2. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿ, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಸೀಲ್ ಕಂಟೈನರ್.

ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕರಂಟ್್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.

1. ಹಾಳಾದ ಪ್ರತಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಿ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಕಪ್ಪು ಪ್ಲಮ್ - 3 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

1. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.
3. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ವೆಚ್ಚವು ಶೀತ ವಾತಾವರಣಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಋತುವಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಪ್ಲಮ್ಸ್ "ಮಿರಾಬೆಲ್ಲೆ" - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 2500 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 240 ಗ್ರಾಂ.

1. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ವಿಧದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಜೇನು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಚನೆಯು ಡಾರ್ಕ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಪ್ಲಮ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕ್ರಮವು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು 1 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಿಹಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

1. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಡಲು, ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದಂತಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
2. ನೀವು ಬೀಜರಹಿತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಪಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಸ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನೀಲಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವೂ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣಿನ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವಾಗ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸದಂತೆ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ.
5. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕಷಾಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅಗಲ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗೌರವಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಅಹಿತಕರ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ವಿಫಲವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಜಾಮ್.

ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪರಿಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಿರ್ದೇಶನಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಋತುವಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ವಿನಾಯಿತಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೊರಹೋಗುವ ಬೇಸಿಗೆಯ ವಿಷಯಾಸಕ್ತ ದಿನಗಳು ಹವಾಮಾನದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ತಡವಾದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ವಸ್ತುಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಆಲೋಚನೆಯು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಇದನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ಬರೆಯಲಾಗುವುದು. ವಿವಿಧ ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಂಪೋಟ್, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಣ್ಣಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬ ಭಯದಿಂದ ಅನೇಕರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

3 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಘನ ಪ್ಲಮ್ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.9 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.
4. 9 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ, ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುಂಜ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ವ್ರೆಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.
8. ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಳಿತ ಪ್ಲಮ್ - 1.9 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 9 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.
3. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಪ್ಲಮ್ಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವೈನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ - 0.8-1 ಕೆಜಿ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 0.9 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.9 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 8.5-9 ಲೀಟರ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಯಾವುದೇ ಸೇಬುಗಳು - 1.4 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.9 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 8.5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಘನ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 7-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸದಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಕಳಪೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಫೋಟದಿಂದ ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಗಾಜಿನನ್ನು ಯಾರೂ ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದರೆ.

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ (2 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ):

• ಪ್ಲಮ್ (ಹಳದಿ ಅಥವಾ ನೀಲಿ) - 1.0 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.0 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 4.0 ಲೀ.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸು. ಅದರೊಳಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ವಿಶಾಲವಾದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ). ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಒಣ. ತಯಾರಾದ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ತಯಾರಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೇರಳೆ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಪೇರಳೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 8.5 ಲೀಟರ್.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 9 ಲೀಟರ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನ ನೀರು.
4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
5. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
6. ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕೂಡ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1.6 ಕೆಜಿ;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 8 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 7-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
6. 1 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ.
7. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೊತೆ

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಟಾರ್ಟ್-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪ್ಲಮ್ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ನೀರು - 8 ಲೀ.

ತಯಾರಿ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡದ ಪ್ಲಮ್.
2. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಂತರ ಪ್ಲಮ್, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಸುಮಾರು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.
6. ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ (ವಿಡಿಯೋ)

ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ 2 ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಯಾವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ! ಈ ಪವಾಡ ಪಾನೀಯದ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಲವಾರು ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳು ತ್ವರಿತ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮದು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಫೋಟೋದಿಂದ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!