ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ

ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಇದ್ದಾಗ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಇದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸರಳವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್, ನಾನು ಇಂದು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್. ಯಾರಾದರೂ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಲಘು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತಿನ್ನುವವರು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ!
ರುಚಿಕರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರುಗಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬ್ರೈಲರ್‌ಗಳಿಂದ ಸಾರು ತುಂಬಾ ಹಾಗಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು (ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ) ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಲಿ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬೇಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಲಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಚಿಕನ್ ಸಾರು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯದೆ ಈ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯದೆ ನೀವು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಾರುಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ (ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ) - 1 ಪಿಸಿ;
- ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡದು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಸ್ತನವನ್ನು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ). ಹಿಂಭಾಗವು ಬೆನ್ನು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ - ಇದು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೋಳಿ ಸಾರುಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ 2-2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕು. ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹಕ್ಕಿಯ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಲವಾದ ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ, ದ್ರವವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಆದರೂ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯು ಈ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ).

ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ಸೂಪ್ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾತ್ರ ಹಾಕಿ. ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ (ಪೆಟಿಯೋಲ್) ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಂತ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದಲೂ ಉತ್ತಮ) ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸಣ್ಣ ಚಕ್ಕೆಗಳಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಚಕ್ಕೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾದಾಗ, ಗಮನಿಸಬೇಕಾದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.






ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.




ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!







ಎಲೆನಾ ಲಿಟ್ವಿನೆಂಕೊ (ಸಂಗಿನಾ) ಅವರಿಂದ

ಈ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮೊದಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಸಾರುಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ತನವನ್ನು 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲಿಲ್ಲ (ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಿರಿ).

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಬೌಲ್) ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸರಳ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ, ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿರಹಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ "ರುಚಿಕಾರಕ" ವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು.

ದೇಹವು ಚಯಾಪಚಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಕ್ಕಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಧಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, "ಸುವರ್ಣ" ಅರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪ್ರೇಮಿಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಖಾಸಗಿ ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೇಗದ ಅಡುಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬೋನಸ್. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ. ಏನನ್ನಾದರೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ವಿಧಗಳು

ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ, ಸೂಪ್‌ನ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. "ಅತಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ" - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ನಿರೂಪಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ - 1/2 ಕಪ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೀಸನ್ (ಮೊದಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು).

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಒಲೆಯಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು

ತಯಾರಿ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ನೂಡಲ್ಸ್.

ಈ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್ನ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಅಕ್ಕಿ - 1/2 ಕಪ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂಲವಲ್ಲ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯ ಎತ್ತರವನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಬೇಕನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫ್ರೈ ಬೇಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಗುರವಾದರೂ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
• ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು ಬಳಕೆಗೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 1/2 ಕ್ಯಾನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು

ತಯಾರಿ:

ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಅಕ್ಕಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನೂ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ ಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸೀಸನ್, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರ ಹಿಂದೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ನಂತರ. ಈ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಕುಶಲತೆಯು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ "ಖಾರ್ಚೋ"

ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೂಡ ಇಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಹಾಪ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ ಸುನೆಲಿ

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1/3
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎರಡು ವಿಧದ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಸೂಪ್

ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಸಾರುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಅಕ್ಕಿ - 50 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು: ಮೀನನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯುಕ್ತ ಸೂಪ್. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಚಿಕನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಪಾಲಕ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಮೂರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪಾಲಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಅಕ್ಕಿ - 1/2 ಕಪ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕರಗಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

"ತ್ವರಿತ ಕೈ" ಗಾಗಿ ಸುಲಭ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
• ಅಕ್ಕಿ - 1/2 ಕಪ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಎಗ್ ಸ್ಪೈಡರ್ ವೆಬ್.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜಿಯರು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹೇಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ? ಅಂದಿನಿಂದ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸೂಪ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ತೊಂದರೆಗಳು ಮುಗಿದಿವೆ, ಈಗ ನಾವು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೂಪ್ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಪೋಷಕರ ಆರೈಕೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ, ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಅಂತಹ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ದಿನ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲ ಅನುಭವವು ವಿರಳವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅಜ್ಜಿಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಸರಿಯಾದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದೇ ಕೋಳಿಯು ನಿಜವಾದ ಸಾರು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಕ್ಕಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ - ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಜ್ಜಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಲ್ಲದ, ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಂತಿಯ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೀತಿ ಇಡುವ ಕೋಳಿಗಳು ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಇದು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ "ವಯಸ್ಕ" ಹಕ್ಕಿ ಸಾರುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರೈತರು ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗರು ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡುವ ಶ್ರೇಣಿಗೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾರೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು "ಸೂಪ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಫ್ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಕೋಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ, ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮವು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೈನೋಸಿಸ್ ಇರಬೇಕು. ಸಣ್ಣತನದ ಚಿಹ್ನೆ, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ, ಗಡಸುತನ, ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು - ಈ ಕೋಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸಾರು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದ ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಗರ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಗರಿಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದ ಚಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ "ಡೈವ್" ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೂಪ್ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಕೋಳಿ ದೇಹದ ತುಣುಕುಗಳು ನಮಗೆ ಏಕೆ ಬೇಕು ಎಂಬ ಚರ್ಚೆ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಕ್ಕಿಗೆ ನೀಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಾರು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ .

1. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಐದು ಲೀಟರ್).
3. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಸಾರು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡರೆ, ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವುದು ಬಹುತೇಕ ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು - ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ಬಿಡಿ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ .
6. ಹಕ್ಕಿಯ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.
8. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸಾರು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಗೆ 40 ನಿಮಿಷ ಸಾಕು.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ - ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ರೈಸ್ ಸೂಪ್ - ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ 5 ಬಾರಿಯಂತೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್:

1. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ನಾವು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ.
4. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ಇರಿಸಿ.
6. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ), ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಕುದಿಸಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ). ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತವೆ.
9. ಅಕ್ಕಿ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಬೆರೆಸಿ.
10. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೂಪ್, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಚಿಕನ್ ರೈಸ್ ಸೂಪ್ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್) ರೆಸಿಪಿ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಅವರು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, 5-6 ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ (ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳು) - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳು. (ತುಣುಕುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
2. ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ತುರಿಯಬಹುದು.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
6. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಸೂಪ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಈ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೀರು - 1.5 ರಿಂದ 2 ಲೀಟರ್.

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸಾರು ಮಾಡಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.
4. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.
5. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಆಗುವವರೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಅಕ್ಕಿ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೀನ್ಸ್ (ಆದ್ಯತೆ ಕೆಂಪು) - 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೀರು - 2-2.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ಸಾರು ಪಡೆಯಲು, ಚಿಕನ್ (45-60 ನಿಮಿಷ) ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇದು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿ. ಕೈಗವಸುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಳಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. 6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕೋಳಿ ಸೂಪ್

ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ದೈನಂದಿನ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಒಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ತೆಗೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ. 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶಿಫ್ಟ್ ಮಾಡಿ - 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವರು. ಕೈಗವಸುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವರು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. 3 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರೈಸ್ ಸೂಪ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಚಿಕನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್. ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕಾರದ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ) ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
2. "ಫ್ರೈ" ("ಬೇಕಿಂಗ್") ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
6. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ("ಸೂಪ್") ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ತಯಾರಿಸಲು ಆಹಾರಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀರು - 1.5-2 ಲೀಟರ್;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 1 ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (6 ನಿಮಿಷಗಳು). ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಗಾಢಗೊಳಿಸಬಹುದು.
5. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಗವಸುಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 6-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೀರು - ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮುರಿದಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ).
6. ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ.
7. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವಸ್ತುಗಳಿಲ್ಲ