ಬಿಸ್ಕತ್ತು- ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಂದ, ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನನ್ಯವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದಾದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾದ, ತುಂಬಾ ರಂಧ್ರವಿರುವ, ಎತ್ತರದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - 670 W ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು 5 ಲೀಟರ್ ಬೌಲ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್ -18 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್. ಅಂತಹ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕರಣವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಚಹಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾನು ಉತ್ತಮ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿತ್ತು, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ooooo ... ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಬಂದಿತು.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (160 ಗ್ರಾಂ.)
• ಹಿಟ್ಟು - ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ (160 ಗ್ರಾಂ.)
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (60 ಗ್ರಾಂ.)
• ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದಿಲ್ಲ! ಹಾಲು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಕುದಿಯಬಾರದು !!! ನಾವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ತೂಕವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (60 + 10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಧ್ವನಿಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ HEAT ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಿಲ್ಲಲಿ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸ್ಕೀಯರ್ ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಮಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕಂಟೇನರ್-ಸ್ಟೀಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಅಂತಹ ಸುಂದರ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದಿದ್ದೇವೆ. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ "ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 4 ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಹಾಲಿನ ನಡುವೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.

ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಸ್ಲೈಸ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅಂತಹ ವಿಷಯವನ್ನು ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಕರಗುತ್ತದೆ ...

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್, ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮನೆ kulinarochka2013.ru!

ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಎಂದರೇನು? ನನ್ನ ಪ್ರಶ್ನೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತರದಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ: "ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶ". ಒಳ್ಳೆಯದು, ಯಾರಾದರೂ ನೆನಪುಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ವಿದ್ರಾವಕ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪದವು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಿರುವ ನನಗೆ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬರಬೇಕೆಂಬ ಆಸೆ. ನಾನು ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಮೈದಾನದ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಉಸಿರಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಬೆಳಗಿನ ಮಂಜಿನ ಮುಸುಕಿನಲ್ಲಿ ಗೂಢಾಚಾರಿಕೆಯ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮರೆಮಾಡಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಧರ್ಮನಿಂದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. . ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಒಡನಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಲವಾದ ಚಹಾದ ಮಗ್ ಆಗಿದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ "ಫ್ರೆಂಚ್"

ಆಧುನಿಕ ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮವು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ದೂರ ಸರಿದಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ, ಮತ್ತು ರವೆ, ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಲಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ ನಾನು ಅಮೇರಿಕಾವನ್ನು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ಇದರಿಂದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬರುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೋಡೋಣ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹವಿಲ್ಲದವರು ತಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ನೋಟದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದಿರಬಹುದು, ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

2. ಉಳಿದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.

3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದರಿಂದ "ಜಿಗಿತವನ್ನು" ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಯಮವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ, ಅಂತಹ ಘಟನೆ ನನಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಸಂಭವಿಸಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಕಪ್,
• ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಮಟ್ಟದ ಟೀಚಮಚ,
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು,
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಶಸ್ವಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೀ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, 3-4 ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮೊದಲ ಬೋರ್ಬೋಟ್ಗಳಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ (ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ), ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಹಾಲಿನ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ ಸಾಧನದಿಂದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಮ್ ಮಾಡಲಾದ ಸಮಯ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳು (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ).

ನಾವು ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಸ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ರಾತ್ರಿಯಾದರೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಟ್ಟರೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮೊಸರು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ತೂಗಬೇಕು. ಸರಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆತುರವು ಇಲ್ಲಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು!
24-26 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಭಜಿತ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು: ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ವೃತ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಲಘು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಎರಡು ಪಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಬೃಹತ್, ಹೊಳಪು ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 175 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ (ಒಣ ಪಂದ್ಯದವರೆಗೆ).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು.

ಮೊಸರು ಮೊದಲು ತೂಗಬೇಕು: ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲೊಡಕು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಾನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲೊಡಕು ಹೊರಬಂದಿತು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು!
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಹಾಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೇಲಿನದು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆ ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ರಸಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ದ್ರವವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಲಿಪ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಕೆನೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
ಮತ್ತು ಈಗ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು! ಅಥವಾ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು ಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಾಧುರ್ಯದಲ್ಲಿ ಭಾರವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ...

ಇಂದು, ನಿಮಗಾಗಿ, ನನ್ನ ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಯೋಗವು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ: ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಓದುಗರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಿದೆ.

ಓಹ್, ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಸಹಾಯಕ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗಿನಿಂದ - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಬಹುಶಃ, ನಾನು ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಒಮ್ಮೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಓದಿದೆ. ಇದು ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಘಾತವನ್ನುಂಟು ಮಾಡಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದವು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ನಿಮಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಬ್ಬರ್ ಸೋಲ್, ಅದು ಅಸಾಧ್ಯ. ತಿನ್ನಲು. ತದನಂತರ ಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇದೆ, ಒಂದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೂಡ!

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನನ್ನ ಕುತೂಹಲ ಗೆದ್ದಿತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಇಂದು ನನ್ನ ಗಂಡನ ಜನ್ಮದಿನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅವನಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನನ್ನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ 6 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಿಫಲವಾದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನನಗೆ ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನನ್ನಂತೆಯೇ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ಸಕ್ಕರೆ - 165 ಗ್ರಾಂ
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 82%)
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು - 6 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 165 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ (ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಪೊರಕೆ) ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಬೆಳಕು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಈ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 3 ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ನೀವು ಮರದ ಓರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ.
6. ಅಷ್ಟೆ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೀತಾಫಲದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!

9,079

ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತೈಲದ ಕಾರಣ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನಂತೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮನೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (22 ಸೆಂ ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ):

• ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 6 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಂತ 1.ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ 2.ಒಂದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಇದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3.ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4.ಹಾಲನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿದರು - ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗ - ಅವರು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿದರು.

ಹಂತ 5.ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಒಣ ಪಂದ್ಯದವರೆಗೆ)

ಹಂತ 6.ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಏಕೆ ಅಗತ್ಯ? ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು.