ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 1 ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್
- 5 ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ ಅಣಬೆಗಳು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸಾಸ್ನ 50 ಮಿಲಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ
- ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
ಅಡುಗೆ:
1. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.
2. ಮುಂದಿನ, ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಮಗ್ರವಾದ ಗಮನದಲ್ಲಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ರಸವು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ನೋಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಧುಮುಕುವುದು ಮತ್ತು ಕಳವಳವಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೂಡ ಮರಿಗಳು ಭಾಗಗಳನ್ನು, ಅವುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಟೈರೆ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ತಳ್ಳಬೇಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೇಳೋಣ.
4. ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ತರಕಾರಿಗಳ ಕೊನೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಹಲವಾರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಿನ್ಸ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಫಿಲ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಹೊಳಪು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ಇಂದು, ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೈರ್ ಫ್ರೈಗಳ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ನೀವು.

ಸ್ಟೈರ್-ಫ್ರೈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಿಂದ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲಾಗಿದೆ "ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್".

ಅಡುಗೆಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಸೀಗಡಿ, ತೋಫು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಂದಿ 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಣಬೆಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೋಕಲ್ ಬೀನ್ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5 ಜುಬ್ಕೊವ್
• ಕಿನ್ಜಾ 1 ಕಿರಣ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 150 ಮಿಲಿ.
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ 3 ಪಿಪಿಎಂ
• ಅಕ್ಕಿ (ಆಪಲ್) ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• ಸಕ್ಕರೆ 1-2 ch.l.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ-ಫ್ರೈ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಸ್ಟೈರೀನ್-ಫ್ರೈ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬೇಗನೆ ಹಾದುಹೋಗುವುದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಹುಲ್ಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಲು ಸಲುವಾಗಿ ನಾನು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಸ್ಟೈರೆಫ್ರೆರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಲಾಂಟ್ರೊನ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬೈಟ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಒಂದೇ ಉಂಡೆಗಳಂತೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಫೈಬರ್ಗಳಾದ್ಯಂತ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟೈರಿನ್-ಫ್ರೈಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈಗೆ ಒಲೆಗೆ ಹೋಗಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ವೋಕ್ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಫ್ರೈ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಮಾಂಸದ ರಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಶಿಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮರಿಗಳು.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದಂತೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಲವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳು ಸುತ್ತುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದರು. ತೈಲವು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ವೊಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಾದರೆ ಮಾತ್ರ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾನು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪೊಡ್ಟಾಲ್ಕಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನಾನು ಫ್ರೀಜ್ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಚೂರು ಮಾಡಿ.

ಇದು ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವೊಕ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಹುರಿದ ಹಂದಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವೊಕ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತನಕ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬ್ರಿಲಿಯಂಟ್ ಹೊಳಪು ನೋಟ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಇದು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ - ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು.

ಈಗ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂದಿ-ಫ್ರೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸೆಸೇಮ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಎರಡೂ ಸೇವೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಅಂಜೂರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಲಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯಬಾರದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುಸಿಯುವುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ಹಂದಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌಮ್ಯ ಮಾಂಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿರುವವು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ತಿನಿಸು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಬಾನ್ appetit ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಹೊಸ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು - ಚಂದಾದಾರಿಕೆನನ್ನ YouTube ಚಾನಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ👇

1 ಕ್ಲಿಕ್ನಲ್ಲಿ 👆fext

ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ದಿನಾ. ಹೊಸ ಸಭೆಗಳಿಗೆ, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ!

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೈರೆ ಫ್ರೈ - ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ:

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೈರ್ ಫ್ರೈ - ಫೋಟೋ:

- ಉಪಯುಕ್ತ ಊಟ ತಯಾರಿಸಲು ವೇಗದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯನ್ನರ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಲೇಖನ. ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ.- ಏಷ್ಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅದನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತೆರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಗುಣಮಟ್ಟ, ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಹಲವಾರು ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ತತ್ವಗಳು ಸರಿಯಾಗಿವೆಅಡುಗೆ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈಅದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೈರ್-ಫ್ರೈ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಓದಲು ಮತ್ತು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

1. ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ.- ಇದು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ. ಇವುಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದವು ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಡುತ್ತಿರುವಕ್ಕಿಂತ "ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ" ಎಂದು ಸ್ಟೈರ್-ಫ್ರೈ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
2. W. - ಸ್ಟೈರೀನ್-ಫ್ರೈ ಅಡುಗೆಗೆ ಕಡ್ಡಾಯ ವಸ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು "ವೋಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಉಕ್ಕಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಕೋನ್ ಆಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಬಾಟಮ್ (ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೌವ್ಗಳಿಗೆ) ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. Wok ಎಂದಿಗೂ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದಾದ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು - 2 ಬಾರಿಯ ಮೇಲೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿಷಯವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಹುರಿದುಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಆಳವಾದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಮುಂದೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಇದು ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬರ್ನ್ಸ್, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಸರಿಯಾದ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನ ಉದಾಹರಣೆ - ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫೋಟೋ:
3. ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ- ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಡೆಸಬೇಕಾದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನನ್ನ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ಮನಸ್ಸಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ - ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳು, ದಟ್ಟವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) - ಸಣ್ಣ ಹುಲ್ಲು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು) - ವಜ್ರಗಳು ಅಥವಾ ವೈಡ್ ಸ್ಟ್ರೈಪ್ಸ್.
4. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ- ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈನ ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಅಂಶ. ತೈಲ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲದೆ, ಸಾಧಿಸಬೇಡ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ಕನಿಷ್ಠ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಪಿನ್ ಆಯಿಲ್ / ಎಣ್ಣೆಯ ಬರೆಯುವ "ವರ್ಜಿನ್ಲ್" ಸುಡುವಿಕೆಯು ಅನುಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾವು ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಅಗ್ಗದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಏಷ್ಯನ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಗಾಗಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೆಸೇಮ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಶಾಖ- ಅಡುಗೆ ಸ್ಟೈರೀನ್-ಫ್ರೈ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯನ್ನು. ನಾವು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವೈಟ್ ಕ್ಯಾಟರಿಗೆ ತರಲು. ಸುಮಾರು. ಕೇವಲ ಹಾಟ್ ವೋಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹುರಿಯಲು ಮೂಲಕ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ವೊಕ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಹರಿವು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ, ಬದಲಾಗಬಾರದು.
6. ಹುರಿದ ಆದೇಶ - ಹಿಂದಿನ ಒಂದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಮುಂದಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹುರಿದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾವು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡುವ ಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟೈರೀನ್-ಫ್ರೈನ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಈ ತತ್ತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

• ಬೆಣ್ಣೆ: ಇದು ಮೊದಲಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ನಿಮಿಷಗಳ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸುರಿಯುವುದು;
• ಮಸಾಲೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಅವರಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತೈಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡಲು, ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಹುರಿದನು; ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳು ಸುಡುತ್ತವೆ;
• ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರಅಥವಾ ತೋಫು.: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅವರು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮುಂದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಸುದೀರ್ಘವಾದ, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟಿರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತನಕ;
• ತರಕಾರಿಗಳು: ಮೊದಲ ದಟ್ಟವಾದ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅಸೆಂಟ್ ಬೀನ್ಸ್), ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ನೀರುಹಾಕುವುದು (ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ;
• ನೂಡಲ್ಸ್ಅಥವಾ ಅಂಜೂರ: ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳುಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ, ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ wok ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಸಾಸ್:ತೊಳೆಯುವ ಫ್ರೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಿಮ ಸ್ವರಮೇಳ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಮೀನು / ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಚೈನೀಸ್ ಪಿಷ್ಟದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿಶೇಷಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಶೈನ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಫೀಡ್ (ಈ ಅದ್ಭುತ ಲೈಫ್ಹಾಕ್: ಭಕ್ಷ್ಯ ತಕ್ಷಣ ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

7. ಶಾಶ್ವತ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ- ಸ್ಟೈರ್ ಫ್ರೈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ನಾವು ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲವೂ ಬರ್ನ್ಸ್, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಿಜವಾದ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹೌದು, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಟಿರ್!

ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ. - ಇಂತಹ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿನ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ನಿರಂತರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದವು.

ಈ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಕಾರಣ ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೀನೀ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಟೋನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ - ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಕೇವಲ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಂದಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ. ಇಂತಹ ಕಡಿತದಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನ ಮೂರು ಚೂರುಗಳ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಒಂದು ಪಂದ್ಯದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಕ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲೆರಿ ವಿರೂಪದಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರಾ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ ಕ್ಲೀನ್ (ಇದು ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ರಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡನೇ ಲವಂಗ ಮೂಲತಃ ಚಾಕು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ್ದರು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವನ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದೇ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ. ತಯಾರಾದ.

ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ಟೈರೀನ್ ಫ್ರೈ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೋಕ್ ಇವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಲವಾದ ಶಾಖ ಬಿಸಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಆದ್ಯತೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುದಿಯುವ ಅಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮರಿಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ತೈಲ, ಅವರು ಕೇವಲ ಅಣಕು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ - ಬಿಳಿ ಭಾಗ - ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್.

ಮೆಣಸು ಫಿಲ್ಟರ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗೋಲುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ರಿಡೀಮ್ ಮಾಡುವುದು - ತರಕಾರಿಗಳು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಮ್ಮ ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳನ್ನು 30 ಹುರಿಯುವುದು, ಬರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಂದಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಅದು ಹುರಿಯಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಸರವಿಲ್ಲ. ಅಂತೆಯೇ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಬಹುತೇಕ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ತುಂಡು ಒಳಗೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೈ ಹಂದಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ. ಈ ಸಿ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಒಳಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಲುಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿರಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವೊಕ್ (ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್) ಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಂದಿ ಸೇರಿದಾಗ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸ್ಟ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವಂತೆ ತರಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ - ಇದು 10-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಹಸಿರು ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸ್ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಹ್ಯ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಿ.

ಸೇರಿಸು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ತಾಜಾ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅಕ್ಕಿ ಹರಡುವಿಕೆ, ಉಳಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಯಾರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ... ನಾನು ಗಂಡನಾಗಿದ್ದೇನೆ ... ಹೇಗಾದರೂ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ... ಪತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ .. .))
ನನ್ನ ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸಂಗಾತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಂತಹ ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಈಗ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗಣಿಗಳಿಂದ ಅವನಿಗೆ ಅವತಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ... ಕಿಚನ್ ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಹುಡುಗರು ಸಂಬಳ!)))
ಅದು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಸ್ಟೈರೆ ಫ್ರೆಮ್ ಅವರು ನಿನ್ನೆ ನಮಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ! ಬಾಂಬ್! ಯಾವುದೇ ವೈಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ!))))

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

ಹಂದಿ ತಿರುಳು (ಕ್ಯಾನ್ ಕ್ಯಾನ್) - 1 ಕೆಜಿ.,
ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಸೌತೆಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - ಸಣ್ಣ ಬಂಡಲ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲು.,
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 6 tbsp,
ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
ವಿನೆಗರ್ ರೈಸ್ ರೆಡ್ (ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್, ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp.
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು "ಪಾಸ್ಟಾ ಪೆರೆಜೊವಾನಾಂಗ್" ನಿಂದ ತೀವ್ರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ತಾಜಾ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)

ಸಾಸ್:
ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್,
ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ ನೀರು) - 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು,
ಪಿಷ್ಟ - 1.5 PPM
ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಸ್ಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಹುರಿಯಲು:
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಕಾಕ್, 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ವಾಕ್ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ.
ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಫ್ರೈ ಭಾಗಗಳು (ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೂರು ಸುಂಗೋದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು), ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ. ಬೇಗನೆ ಫ್ರೈ, ಅಕ್ಷರಶಃ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ನೋಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ. ಮಾಂಸದ ರಸವು ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿದರೆ, ಈ ರಸವು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವ wok ನಾವು ಏನು ಅಲ್ಲ!
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಮಿನುಗುವವರನ್ನು ಕಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿತು.
3. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಮೊದಲ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮರಿಗಳು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಾವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಪ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅವರು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಲು ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ತೈಲವು ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡರೆ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆನೆ. ಈಗ ನಾವು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಹ ಬೇಗನೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು - ಇಲ್ಲ.
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಾವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇಂಕ್ನಿಂದ ಶಾಯಿಯಿಂದ ಎರಕಹೊಯ್ದವು) 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ (ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ರಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಟಲ್ ನೀರು), ನಾವು ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 1.5 CH.L ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ .. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ.
5. ಈಗ ಅಂತಿಮ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ!