ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪದರವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೆಫಿರ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈನ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಕ್ಷರಶಃ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಪೈ ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 500 ಮಿ.ಲೀ ಕೆಫಿರ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಸೋಡಾ + 1 tbsp. ವಿನೆಗರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 2-3 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿರಬಾರದು. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಅದರಿಂದ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಪೈ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಒಂದು ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ನೀವು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪೈ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮೀನಿನ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿ. ಪೈ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಅದನ್ನು ಸೇವೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪೈ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿಸಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಲೀಕ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆ ಜನರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನು ಪೈ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಫೋಟೋ

ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ - ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ, ರಡ್ಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ಅವಮಾನವಲ್ಲ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು 2 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ)ದೊಡ್ಡ ಬಂಡಲ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 250 ಮಿಲಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ 250 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 1 tbsp ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 3 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾರ್ನಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವುದು, ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ನೊರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಮೂದಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.
4. ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಚಾಫ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಇರಿಸಿ. 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪೈ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಪಫ್ ಪೈ ಫೋಟೋ

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈ ಮಾಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪೈ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೈ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಹೂಕೋಸು 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ 200 ಮಿಲಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ)ಗುಂಪನ್ನು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಜಾರ್ನಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ.
3. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ರಸವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲೇ ಔಟ್ ಮಾಡಿ, ಬದಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು, ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವ ತಕ್ಷಣ ತ್ವರಿತ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಫೋಟೋ

ಮೀನು ಮತ್ತು ರೈಸ್ ಪೈ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಊಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಮೀನು ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬುವುದು, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು 250 ಮಿಲಿ.
• ಅಕ್ಕಿ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆರುಚಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಇದ್ದರೆ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ತುಳಸಿ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ (ಹಿಟ್ಟು ಬರಲು) ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪೈ ಫೋಟೋ

ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪೈ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಳಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪೈ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸೋಮಾರಿಯೂ ಸಹ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 1 ಕಪ್
• ಕೆಫೀರ್ ½ ಕಪ್
• ½ ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್
• ಸೋಡಾ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) 5 ತುಣುಕುಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ನಿಲ್ಲಲಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಫೀರ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಭರ್ತಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪೈ ಫೋಟೋ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಪೈ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ, ರಡ್ಡಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳು (ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ), ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಮಸಾಲೆ ಕಿಟ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಫೀರ್ 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು ½ ಟೀಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ (ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು, ಸೌರಿ, ಸಾರ್ಡಿನೆಲ್ಲಾ) 2 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ 1 ಕಪ್
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊಬ್ಬು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 3 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ನಯವಾದ ತನಕ ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಪೊರಕೆ. ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ 2/3 ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಲೇ. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಮಯ - 80 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಆಗ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಇಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯಗಳು ಇರಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನ ಪೈ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿತ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಪೈ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗಾಜಿನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರೆಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಡಯಟ್ ಪೈ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಮೀನಿನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.
• ದುಬಾರಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಗ್ಗದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದಲೂ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೀನು ಪೈ... ಫಿಶ್ ಪೈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಅದು ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಫಿಶ್ ಪೈ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಫಿಶ್ ಪೈ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು - ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚದರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವೂ ಸಹ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಅಥವಾ ಹಡಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಮೀನು "ಮೊನೊ ಕಾಂಪೊನೆಂಟ್" ಆಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ "ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ". ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೊನೆಯ ಪಿಟೀಲು ಅಲ್ಲ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪೈಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ. ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನಿನ ಪೈಗಾಗಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಪೈ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಆಕಾರವು ತುಂಬಾ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಚ್ಚು. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಅಗ್ರ ಮೂರು ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮೀನಿನ ಪೈಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಇದು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಮೀನು - ಸಿಪ್ಪೆ, ಕರುಳು, ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಂದು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಇತರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು. ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕೂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಪೈ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅನೇಕ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆ ಹಂತವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು) ಅಥವಾ ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವ ಬದಲು, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಟನ್‌ಗಳಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಫಿಶ್ ಪೈ ರೆಸಿಪಿಗಳಿವೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಿಶ್ ಪೈ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುದ್ದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಮನೆಯವರು ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಬಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಫಿಶ್ ಪೈ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ, ಆದರೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪೈಗಳ ಸೌಂದರ್ಯವು ಅಭಿರುಚಿಗಳು, ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಅನಂತತೆಗೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ!

ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಅವರೆಲ್ಲರ ಸಾರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಅವರು ಬ್ಯಾಟರ್, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಬೇಯಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪೈಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಣ್ಣ ಸ್ಪರ್ಶಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ!

• ಮೊದಲನೆಯದು ಮೀನಿನ ಆಯ್ಕೆ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ, ಮೃತದೇಹಗಳು ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಸಹ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ "ಸರಳತೆ" ಯನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲು, ಇಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪೈಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೂ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ. ನಿಜ, ಇದು ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಕಟ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎರಡನೆಯದು ಹಿಟ್ಟು. ಮೀನಿನ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ಮೂರನೆಯದು ಆಡ್-ಆನ್‌ಗಳು. ಇವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಪಾಲಕ, ಅಕ್ಕಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಫಿಶ್ ಪೈ ಸರಳವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ! ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಪೈ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 1.5-2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;

• ಮೀನು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ. ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - 180 ಡಿಗ್ರಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹೋಗಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿದಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪದರವು ಬರುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಪರಿಮಾಣದ ¼ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ 1-2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪೈ ಮೃದು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ರೈಸ್ ಪೈ

ಮತ್ತು ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 260 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 260 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 7-9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೀನು (ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ) - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. 200-250 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಜಾರ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
4. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
6. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪದರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲಶ್ ತನಕ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ! ಇದರಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರವೆ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ರವೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

• ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 30 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ - 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ), ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬ್ಯಾಟರ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನು ಪೈ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಏಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು? ಹೆಚ್ಚು ಮೇಯನೇಸ್ ಇದ್ದರೆ, ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದನ್ನು "ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ", ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು). ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1-3 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೀನು (ಫಿಲೆಟ್) - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
2. ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 40 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೈ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - 1 ಕ್ಯಾನ್ 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೀನು, ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ (190 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಅದೇ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ -0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - 2-3 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ - 2 ರಿಂದ 240 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಮೇಯನೇಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180-190 ಡಿಗ್ರಿ) ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮೀನುಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

• ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು: ಕೆನೆ, ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಮೀನು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತುಂಬಲು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಇದ್ದರೆ.
• ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

1 ಮೊಟ್ಟೆ

1 ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಹಲವಾರು ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು (ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ)

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು). ನೇರವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ!

ಮೀನು ಪೈ "ಮೃದುತ್ವ"

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್,

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಹಳದಿ,

ಅಪೂರ್ಣ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು,

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

1 ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಲವು,

2 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಪೈನಲ್ಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಒರಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಡ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತೈಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು
1/2 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಚಮಚ,
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು

3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ

1 ಪ್ಯಾಕ್ ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್

ಸ್ಟ್ಯೂ 200-250 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ

ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ

ಲವಾಶ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪೈ , ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಬಹಳಷ್ಟು ತುಂಬುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಯಾವುದಾದರೂ, ನನ್ನ ಬಳಿ - ಕೋಳಿ) - 600 ಗ್ರಾಂ;
ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ನನಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಿವೆ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (1 ಪಿಸಿ - ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ, 1 ಪಿಸಿ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಕೆನೆ 25% - 150 ಮಿಲಿ;
ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - ಅಚ್ಚು ಚಿಮುಕಿಸಲು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಉದ್ದದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ).
ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪದರ. ಆಕಾರವನ್ನು (ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ) ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಕಾರದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ (ಬಸವನ) ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ಫಿಲ್ನ 1/3 ಅನ್ನು ಬಿಡಿ). ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೈ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಾವಾಶ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ "ಮಿಲೆನಾ"

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಲಾವಾಶ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು,
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ,
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು,

ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು,
ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು,
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.,
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅತಿಯಾದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ "ಮಿಲೆನಾ" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎರಡನೇ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಯಾರು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯಬಹುದು) ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ತಿರುಚಿದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಪೈ (ತತ್ಕ್ಷಣ)

ಹಿಟ್ಟು:
- 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 0.5 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್
- 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
ತುಂಬಿಸುವ:
-1 ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು
-600 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಟಾಪ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ನಾವು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿ.

ಸೌರಿ ಪೈ

ಹಿಟ್ಟು:

250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,