ಇಂಡಿಯನ್ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಬಜೆಟ್ಗೆ ಬಹಳ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಶೀತ ತಿಂಡಿಗಳು, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾವು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮನೆ ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳು ಹೀಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ಕಿತ್ತಳೆ ಪ್ರಮುಖ (ಒಂದು ವಿಷಯ);

• ಪರ್ಪಲ್ ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ (ಒಂದು ತಲೆ);
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಪ್ಪು (ಅವನ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ (ಮೂರು ತುಣುಕುಗಳು);
• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ (ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳು);
• ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಅದರ ರುಚಿಗೆ);
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೇಜರ್ (ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳು);
• ಉಪ್ಪು, ಅಡುಗೆ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ);
• ಕರಿ ಮಸಾಲೆ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳು ಮೊದಲಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದ ಮಸಾಲೆ, ನಂತರ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಚಲಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಅದರ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಮೆಣಸು ನೆನೆಸಿ, ಅವನನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮತ್ತೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎರಡು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೊಸ-ಬದಿಯ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಮುಂದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸ್ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಭಾಗದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದೃಶ್ಯ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟರ್ಕಿ

ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಸಂದಿಗ್ಧತೆಯು ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಏಕತಾನತೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮರುಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಟರ್ಕಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ (ಫಿಲೆಟ್) - 790 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ ದ್ರವ - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 390 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಧಾರಕ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಣುಕು;
• ಚೀಸ್ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:

• ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಸ್ ಮಾಡಬೇಕು - ಸಾಸಿವೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾದ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಥವಾ ತುರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಲವಣಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
• 180 ಡಿಗ್ರಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕುಕ್ವೇರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.
• ಬಲ್ಬ್ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋಲ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪದರದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಅಗಲವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು) ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಿದ್ದಿದೆ.

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕೆನೆ-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಆವರಿಸಿದೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಇದು ಮುಂದಿನ ಲೇಯರ್ ಇನ್ನೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಉಳಿದ ಭಾಗದಿಂದ ಆವರಿಸಿದೆ.
• ಅಂತಿಮ ಅಂಶವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ನ ಪದರವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವು 56-62 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮೊದಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಳ ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸವತ್ತಾದ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್.

ಪ್ರುನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಫಿಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು,
• 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಲ್ಲುಗಳ 4 ತುಣುಕುಗಳು,
• ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ಶುಷ್ಕ ವೈನ್,
• 20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
• ಪಿನ್ಚಿಂಗ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಫ್ರೈ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು.

ಸಾಸ್ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇಲ್ಲದೆ ತೊಳೆಯುವ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ "ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಳ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್,
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಅಕ್ಕಿ,
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
• ಉಪ್ಪು 2 ಚಮಚಗಳು,
• 5 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು,
• 1 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ವಾಸನೆ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಕ್ಕಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಸುಕು (ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು). ಟರ್ಕಿಯಿಂದ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (25-30 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗೂಸ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ, ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಎಲ್ಲಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಜರಡಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ!

1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನ 1 ಕೆಜಿ,
• ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ಈರುಳ್ಳಿ 0.8 ಕೆಜಿ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 0.8 ಕೆಜಿ,
• 3 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ,
• ಅಕ್ಕಿ 0.8 ಕೆಜಿ (ಉದ್ದ, ದೊಡ್ಡ, ಹಳದಿ),
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
• ಪ್ಲೋವ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು,
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಆಳವಾದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು. ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಾಶ್, ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ (ಕೊರಿಯನ್ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ದೊಡ್ಡದಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು (ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕಹಿ ಅಲ್ಲ). ರೈಸ್ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೆನೆಸಿ (ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ). ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸ ಕಟ್. ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.

ಈ Pilaf ಪದರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮರದ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳನ್ನು, 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಲೂಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಪೂರ್ವ ಒಣಗಿದ ನೀರನ್ನು) ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ!) ಮತ್ತು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಲು, ಬಿಸಿನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಗಳಿಂದ ಹಾಕಿ. ಅಕ್ಕಿ (ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು ನೀರು) ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀರು ಅಕ್ಕಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 3 - 5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು). ಅಸಮಾನವು 180 ರಿಂದ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿತ್ತು. ನೀರಿನ ಹನಿಗಳು, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ (ಆದರೆ ಸ್ಟಿರ್), 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಲಾಫ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮುಳುಗಿದ್ದಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಕುಸಿಯಬೇಕು. ದೊಡ್ಡದಾದ, ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಳಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಒವೆನ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ - ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಾಂಸ. ಈಗ ಈ ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ 2 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುವ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಥ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತೈಲವನ್ನು ನೀರುಹಾಕುವುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ

ಮೊದಲು ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಮಚ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ. ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಮ್ಲೀಯ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾದುಹೋಗುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನೀವು ಯಾವ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫಿಲೆಟ್

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಸ್ತನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಬಹುತೇಕ ತರಲು, ನಂತರ ಎರಡು ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳ ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, ಹಲವಾರು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ 100 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ಷೋಭೆಗೊಳಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಫಿಲಿಪಿನೋ ಫಿಲೆಟ್

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದ "ಹೈಲೈಟ್" ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ:

• ನಿಂಬೆ ರಸದ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಟಿರ್,
• ಗಿನಾ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
• 4 - ಕೆಚಪ್,
• ಪೆಪ್ಪರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒತ್ತುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಚಿಕನ್ ಕೋಳಿ ಅದರ ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ತದನಂತರ ಎಂದಿನಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪುಟ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಸುವರ್ಣ ಬಣ್ಣದ ರವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆದ್ಯತೆ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕಾರಕ ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವರಿಸಿರುವ ಅವರಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ 250 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ "ಎರಡು"

ಇದು ಬಹಳ ಆರ್ಥಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇಡೀ ಸ್ವಲ್ಪ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸೆಮಲೀನ ಗಂಜಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವ ತನಕ ನೀವು ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಸನ್ನದ್ಧತೆ ತನಕ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಫೀಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್

ಪಾಲ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪದರಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ, ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮತ್ತು ಕಾಗುಣಿತ-ಮೆಣಸು. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತುಂಬುವುದು. ತದನಂತರ ಈ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅಪ್ ರೋಲ್, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಥ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು.

ಅನಾನಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಕ್ಯಾನ್, ಪೈನ್ಆಪಲ್ ರಸ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನ 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಸುಮಾರು 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು). ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನಾನಸ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಮರಿನಾಡಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಅನಾನಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀರನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಫಿ ಇಂಡೋಸ್ಟೆನಾ

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟರ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಮಾನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮುಖ್ಯ "ಹೈಲೈಟ್" ಎಂಬುದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಹೊಸದಾಗಿ ತಳಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ ಗಾಜಿನ ನೆಲವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1/3 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1 - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತುಕತೆ 5. ಮತ್ತು ಕಳೆದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಾಕಲು, ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಈ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಘುವಾಗಿರಬಹುದು. ಮೊದಲು, ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ತಯಾರು - ಒತ್ತುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 2 ಮೇಯನೇಸ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಈ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಂಸದ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಸ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ನೀರುಹಾಕುವುದು, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಂದಿಸಲು. ಮುಗಿಸಿದ ತಿಂಡಿ ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಘಟನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಫಿಲೆಟ್ "ಡಿಲೈಟ್" ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• 800 ಗ್ರಾಂ indysuatins;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಘನ ಚೀಸ್ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ (ರಿಂಗ್ಸ್) - ಜಾರ್;
• ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನ 170 ಗ್ರಾಂ;
• ನೇರ ತೈಲ 60 ಮಿಲಿ;
• ಹಸುವಿನ ತೈಲ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ರಿಬ್ಬನ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪವು 1.0 - 2.0 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಆಯವಾಂಗದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಕಫ್ಡ್ ಮಾಂಸವು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನ್ಯಾಯೋಚಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಮೇಯನೇಸ್.

ಮೃದುವಾಗಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಬ್ಯಾಗೇಜ್) ಆಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಹೊಡೆದಿದೆ. ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಚಾಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧತೆ, ಅನಾನಸ್ ರಸಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ. ಫಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ,
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಮಾಂಸ,
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಒಂದು-ಬದುಕುಳಿಯುವ ಕೆಫಿರ್ನ 400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಆಹಾರದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಕ್ಕಿ ಮೃತದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳು ಕೊಬ್ಬು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹ್ಯಾಮ್). ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಷೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳು, ಮಾಂಸ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಬಹುದು - ಪಿಕ್-ಅಪ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಫಿರ್ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾನೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಬಳಕೆಯು ಮಾಂಸ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕೇಳಿದರು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಂದನೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಲಹೆ: ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹ್ಯಾಮರ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಲಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊರಬರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಎರಡು ಬಾರಿ. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಫೈಬರ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಈ ವಿಧಾನವು ನಡೆಯಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ತಿರುಪು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಫಿರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ನಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮರಿನೋವ್ಕಾ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದರೆ ಈ ಈವೆಂಟ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ. ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟರ್ಕಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮರೆಯಾಗುವಂತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು 300 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಸಿಕ್ಕಿದ ಟರ್ಕಿ ತುಣುಕುಗಳು, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಡಿ ಟರ್ಕಿ

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (5x7 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ, ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 5 ರಿಂದ 6 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನನ್ನ ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ತಯಾರು, ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ

ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಲು.

• ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು, ಎರಡು ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳ ಮಧ್ಯಮ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಘನ ಗ್ರೇಡ್ ಚೀಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ಸಾಟೈಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆ ಒಪ್ಪಂದದ ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯ ಸಣ್ಣ ಬಂಡೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 100 ಮಿ.ಎಲ್.ಎಲ್) ಮುಗಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆಯ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.
• ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಘನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಆಪಲ್ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್. ಸಾಸ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್.

03.04.2018

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಬಹುಶಃ ಅಂತಹ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಕೇಳಲಾಯಿತು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಟರ್ಕಿಯ ಉಸಿರು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಹೇಗೆ? ಸೀಕ್ರೆಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ಅವಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ. ಸೀಕ್ರೆಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಇದು. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣವೇ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಸಾಸಿವೆ (ಮೇಲಾಗಿ - ಡಿಜಾನ್ಸ್ಕಯಾ) - 1 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ;
• ಫ್ಲೇವರ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು (ಉತ್ತಮ - ಸಮುದ್ರ) - 1 ½ ಚೈನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸ್ನಾನದ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಡಿಲ್ ಶಾಖೆಗಳು, ಬೆಸಿಲಿಕಾ.

ಅಡುಗೆ:

ಸಲಹೆ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯ ಶಿಶುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಳೆಗೆ ಬರಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ "ಬರುತ್ತದೆ" ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದ ಹೊಸ ನೋಟ

ಸ್ತನದಿಂದ, ಟರ್ಕಿಶ್ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ appetizing ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅನಾನಸ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೂರುಗಳು) - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ-ರೆಪ್ಕಾ - 1 ತಲೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ತೈಲ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತರಕಾರಿ - 2 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್) - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕಪ್ಪು ಪೆನ್;
• ಸ್ನಾನ ಮಸಾಲೆ;
• ಚೀಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಣುಕುಗಳು.

ಸಲಹೆ! ಕುಯ್ಯುವ ಮೊದಲು, ಫೀಡ್ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ತನದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾರಲು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ

ರಸಭರಿತವಾದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ - ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ನಿಜವಾದ ರಜಾದಿನ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಆಹಾರದ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವಾಗುವಂತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಪೈಸ್ ಬ್ಲೆಂಡ್ - 2.5 ಸರಪಳಿ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು - ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ!

ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಚಿತ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಣ್ಣು ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಗಸಾದ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಲ್ - ಎಚ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಸ್ವಲ್ಪ, ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಮಾಂಸ ಟರ್ಕಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು (ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಚರ್ಮ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧತೆ. ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡರೆ ನಾವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಚಮಚಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಸರಿಸುಮಾರು ಚಹಾ ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ನೋಡೋಣ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸ ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ತೈಲದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ರಡ್ಡರ್ಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಷನ್ ಚೇಂಬರ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಬಹುದು, ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ದಪ್ಪ ಮಿಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ - ಮಾಂಸ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ಪೋಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈ ರೂಪವು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟರ್ಕಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಡಾರ್ಕ್ ನೆರಳು ಧನ್ಯವಾದಗಳು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ತೊಡೆಯ ಟರ್ಕಿ - 1;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1;
• ಉಪ್ಪು;
• ಪೆಪ್ಪರ್;
• ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಕಿನ್ಜಾ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ನಯಮಾಡು ಶೇಷ, ಒರಟಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಲೀನ್, ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತೈಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆರಿನೇಡ್ ಉಜ್ಜುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು, ನಾವು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಯಮಾಡು ಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸ ಭಾಗವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ, ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಲು. ಮತ್ತು ನಾವು ಒಮ್ಮೆ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ

• ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ತನದ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಮೆಣಸು;
• ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣು ಅರ್ಧ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಪಂಚ್.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಮೊಂಡಾದ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಸೋಡಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ರಜೆಗೆ ರಜೆ - ನೆನೆಸು.

ಮರುದಿನ, ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತಿನ್ನುವೆ, ನೀವು ತೋಳು ಮುರಿಯಬಹುದು, ನಂತರ ಬೆಳಕಿನ ಗುಲಾಬಿ ಸ್ತನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಕೇವಲ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಫೀಡ್ ಮೊದಲು, ಸ್ತನವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ. ಮಾಂಸವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ 10 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಬಾಬ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಫಿಲೆಟ್ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸೆಲೆರಿ;
• ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಕರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು.

ನಾವು ಆಹಾರದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಾರ್ಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಮಾಂಸದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಲುವ ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸ್ವಾಗತವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಪುಟ್. ಪದರಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, 2-3 ಬಾರಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ. ಅವಕಾಶವಿದೆ ವೇಳೆ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು.

ನಾವು 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್

• ಟರ್ಕಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ಯಾನಿಕ್ ಮಾಡುವುದು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು "ಟರ್ಕಿಗಾಗಿ".

Fille ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ನಾರುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಬಿಡಬೇಕು.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ crumbs ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿಯುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪೆಪ್ಪರ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು "ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ" - ½ tbsp. l.;
• ತೈಲ ಪೋಸ್ಟ್. - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಹಣ್ಣು.

ಫಿಲೆಟ್ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ವಿಪರೀತ ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗಿನ ದಪ್ಪದಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಂಸ ರಾಡ್. ಆದ್ದರಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ರಸಭರಿಕತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು "ಸೀಲ್" ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರಿಂಜ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗ್ರಿಲ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ.

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ನಿಂಬೆ ತೆಳುವಾದ ಮಗ್ಗಳು ಕವರ್ ಮಾಡಲು - ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

• ಫಿಲೆಟ್ - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಘನ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೈಟ್ ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.

ದೊಡ್ಡ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. SHAPPINGNS ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅವರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಹಾಕ್ ಸ್ತನ ಟರ್ಕಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಟ್ಯೂಬರ್;
• ಬೋ - ½ ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಸಿಂಪಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸ್ತನಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಗುರು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು.

ಫಾಯಿಲ್ ಎಲೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಸ್ತನ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಎಂದಿನಂತೆ ಇದನ್ನು ಜೂಲಿಯನ್ ಜೊತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಟರ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಘಟಕಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಮಧ್ಯಮ;
• ಘನ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಸಹ ವಿರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮೂಲಕ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಯಗೊಳಿಸಿದ ತೈಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಮೊದಲ ಪದರದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.) ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.
5. ಸಾಸ್ ತಯಾರು: ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಲವು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಇತರ ಪದರಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ನಾವು 2 ಮಿ.ಮೀ ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು - ಬಹುಶಃ ಕುಡಿಯಬೇಡಿ. ಲೈಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರು-ಲೈನಿಂಗ್ ಸಾಸ್.
7. ಮುಂದೆ, ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ ಪದರವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು. ಸಾಸ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
8. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಮೂಲಕ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
9. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಪದರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಆವರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 60-70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
10. ಸಿದ್ಧತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪಥ್ಯದ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶಾಂತ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಡಿಗೆಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಏನೂ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟರ್ಕಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಟರ್ಕಿ - 1 ಮೃತದೇಹ;
• ಮೂರು ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಮೂರು ಸೇಬುಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ:

1. ನೀವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಕ್ಕಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ದೇಶೀಯ ಜನರ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸನ್ನೆಯಿಂದ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕ್ರೇನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಟವಲ್ನಿಂದ ಹಾರಿಸಲಾಗುವುದು.
2. ಈಗ ನೀವು ಮರಿನಾಡಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಾದ ಟರ್ಕಿ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನನಿತ್ಯದ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಸಮಯ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಒಂದು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ರಸದಿಂದ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
6. ನ್ಯಾಚುರೇರೆಯು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹೊಡೆದು ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.
8. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಸ್ಲೀವ್ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ತೊಡೆಯ ಟರ್ಕಿಯ ಭಯ;
• ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಗುಂಪೇ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
• ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆವರೆಗೂ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಟರ್ಕಿಯು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ರಾತ್ರಿಯ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ತೋಳು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಹಗ್ಗವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ತೋಳಿನ ತುದಿಗಳು.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಕ್ಕಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರೂಡಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಹೊಯ್ದ ಸುವರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದ ಸಲುವಾಗಿ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕ್ರೂಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಲು ಮುಕ್ತಾಯಕ್ಕೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
6. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಘಟಕಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟರ್ಕಿಯ ತುಣುಕುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ;
• ತೈಲ ತರಕಾರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದಾದ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ಇಡೀ ಬಿಡಲಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪಿಕನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
5. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಘಟಕಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ.
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸುರಕ್ಷಿತ ತೆರೆದ ತುದಿಗಳು.
7. 190 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಚಾಪ್ಸ್

ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಚಾಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ;
• ಒಂದು ಮೆಣಸು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• ಚೀಸ್ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತೈಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಘನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂದಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಲು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಕ್ತಾಯದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆ-ವಾಸನೆಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೊಳಕೆ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್

ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಹೋಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಡಬ್ ಪುರುಷ ಅರ್ಧ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಭಾವಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸ್ಟೀಕ್ನ ಸಿದ್ಧ ತುಣುಕುಗಳು - 2 PC ಗಳು;
• ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಥೈಮ್ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಹಲ್ಲುಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಟರ್ಕಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಕಚ್ಚಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ತೈಲದ ಮೇಲ್ಭಾಗ. ನಾವು ಮರಿನೋವ್ಕಾವನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಒಂದು ತೋಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚು ಆಗಿರಬಹುದು.
6. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಗ್ಲೋ ಒವನ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
7. ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೊಹರು ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
8. ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಆಹಾರವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವವರಿಗೆ. ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ತನ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಚೀಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ ಆಯ್ಕೆ:

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು - ಚೂರುಗಳು.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಫ್ರಾಂಕ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ಅಲ್ಲದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನಗಳು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು 6 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಿದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಅಳವಡಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು.
5. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಟಾಮ್ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
7. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ, ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• 10 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು;
• ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು - 1 ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಂಕ್;
• 4 ಬಿಲ್ಲುಗಳು ತಲೆಗಳು;
• ತುಳಸಿ;
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾಂಸವು ಇಂಟರ್ನ್ಶಿಪ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ನೆನೆಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಆರಂಭಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನದ ನಂತರ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಟಾಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಾಸ್.
2. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
3. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಚೂರುಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕದಿಯಲು ಅವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಬಣ್ಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಳುವಾದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ.
6. ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.
7. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಐಷಾರಾಮಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಘಟನೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆದರ್ಶ ಟರ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಕೆಲವು ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಚಿಕನ್, ಫೆಸೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಟ್ರಿಜ್ಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾಲೀಕರೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ರಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮುಕ್ತಾಯದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಸುಗಂಧ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಯಾರು ಅವನ ಮುಂದೆ ನಿಂತು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ಅನೇಕ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜ್ಯುಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಇದು ಬಾಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಪಿಕಲ್ ಟರ್ಕಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಟರ್ಕಿಯು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟರ್ಕಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 1 ದೊಡ್ಡ ಟರ್ಕಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್,
• 2 ಸೇಬುಗಳು,
• 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು,
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ,
• ರುಚಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬು
• ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳು,
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ,
• ಋಷಿ ಎಲೆಗಳು,
• ಹ್ಯಾಮರ್ ಪಪ್ರಿಕಾ,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ

ಅಡುಗೆ:

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೊಸ್ಟೆಡ್ ಟರ್ಕಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ವಾಟರ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ, ಸೋಡಾ ಟರ್ಕಿ ಉಪ್ಪು, ಸುತ್ತಿಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕಾರ್ಕಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ. ಹಾಗಾಗಿ ಹಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷಕನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮಾಡಿದ ಕಡಿತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ! ಟರ್ಕಿ ಒಳಗೆ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಋಷಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುವ, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಹೀಟ್ಯಾವರ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿ ಇರಿಸಿ. ಟರ್ಕಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತೆಳುವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಹರಿಯುವ ರಸದಿಂದ ನೆನೆಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಉಷ್ಣತೆಯು ಮತ್ತೊಂದು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರಲು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿತ್ತಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಟರ್ಕಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

(ಯುಟ್ಯೂಬ್) rkzs9c2v5iq | 420 | 260 | 0 (/ YouTube)

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಮೆರಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ.

• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:
• 1 ಟರ್ಕಿ (6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ಗಳು),
• ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ವಾಟರ್ 5 ಲೀಟರ್,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಉಪ್ಪು,
• ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಕಂದು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ,
• ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು
• ಥೈಮ್ ಥೈಮ್
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ 1 ಚಮಚ,
• ನೆಲದ ಋಷಿ
• 2 ಲಾವೋರೋನ್ ಹಾಳೆಗಳು,

ಅಡುಗೆ ಟರ್ಕಿ:

ಟರ್ಕಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಕೂದಲಿನ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗರಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಅದರ ನಂತರ ಅವಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟರ್ಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ದ್ರವಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಟ್ಟು ವಿಘಟನೆಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಯ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ಜಿಪ್-ಲೈಟ್, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಷಿಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಇಡೀ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಕ್ಕಿ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಡಾರ್ಸಲ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಉದ್ದದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ ಚರ್ಮದ ಸುತ್ತುಗಳು ಹಕ್ಕಿಗಳ ಪಾದಗಳ ನಡುವೆ ತೆರಳಿ, ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ಲೋಹದ ನಿಲುವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಗೆ ಟರ್ಕಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಹಕ್ಕಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳು ಇಲ್ಲ. ಭಾರತೀಯರೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಟರ್ಕಿಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಆಕಾರವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಬ್ಲೇಡ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮುಕ್ತಾಯದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬ್ರೂ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ವಿನಮ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ

• ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• ಸೇಬುಗಳ 5 ತುಣುಕುಗಳು,
• 1 ಟರ್ಕಿ (4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು),
• ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ 220 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
• 1.5 ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
• 2.3 ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,

ಟರ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತೊಳೆದು ಸುಲಿದ ಟರ್ಕಿ. ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಜೆ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಸಾಟೈಲ್ಗಳು. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸೋಡಾ ಪಕ್ಷಿ ಮೃತ ದೇಹವು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ.

ಬರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ನೀವು ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹಕ್ಕಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೃತದೇಹ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಲಿಯುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಟರ್ಕಿಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತವೆ.

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ತೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತೋಳು ಕಟ್ಟಿಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ಹಾಗಾಗಿ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮೃತ ದೇಹವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಚಿದೆ, ನೀವು ಮೇಲಿನಿಂದ ತೋಳನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುವುದು, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!