ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಫಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಬ್ಬದ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ! ಕಾಫಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಕೆನೆ ನಂತರದ ರುಚಿ ಅನೇಕ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು!
ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಷಯ:

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿದೇಶಿ ಹೆಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪ್ರವೇಶಿಸಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಕುಸಿಯಲು, ಕಪ್ಕೇಕ್, ಮಫಿನ್ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು "ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ" ಎಂಬ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, "ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ" ನಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಉಳಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು, ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅವನು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾನೆ. ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 161 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳು - 40 ಭಾಗಗಳ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಬೇಯಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಹೊಂದಿಸಲು 3 ಗಂಟೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ
• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಕಾಫಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ ಖರೀದಿಸಿ. ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಆರಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಶ್ಯಕ.

3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಓದಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು.

5. ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮರ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

6. ನೀವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸವಿಯಾದ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಅನುಕೂಲಕರ ರೂಪವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪಾರದರ್ಶಕ ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಬಹುದು.

2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆದರೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಬಳಸಿ.

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಐಸ್ಡ್ ಕಾಫಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸರಳವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ನೋ-ಬೇಕ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ಯಾಂಕೋಟ್ ಕನಿಷ್ಠ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (6 ಜನರಿಗೆ)

ಕ್ರೀಮ್ 30-35% 4 ಕಪ್ಗಳು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 0.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 0.75 ಕಪ್.

ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ 1 PC.

ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್

ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ 0.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತತ್ಕ್ಷಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ 4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಕೆನೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

2. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕಾಫಿ) ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಕಾಫಿ ಪರಿಮಳವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರೈನ್.

4. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 tbsp ಜೊತೆ ಜೆಲಾಟಿನ್. ತಣ್ಣೀರು. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್.

5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

6. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

7. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಫಿ-ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

8. ತಣ್ಣಗಾದ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಥವಾ ನೀವು "ಪಟ್ಟೆ" ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಯಸದಿದ್ದರೆ). ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

9. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪದರದ ಮೇಲೆ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಾಫಿ-ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

10. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

11. ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡೂ ರನ್ ಔಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

12. ನೀವು ಇದೀಗ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

13. ಆದರೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಿಹಿ ಪದರದೊಂದಿಗೆ, ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 0.5 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1 tbsp ಜೊತೆಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಬಲವಾದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ. ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು) ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

14. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಮೇಲೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪದರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

15. ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ನೀವೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ- (ಇಟಲ್. ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ- “ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ”) - ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದ ಮೊದಲು ಉತ್ತೇಜಕ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸಂಜೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3-4 ಗಂಟೆಗಳು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆನೆ 20% 500 ಮಿ.ಲೀ
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ 80 ಮಿ.ಲೀ
• ಹಾಲಿನ ಚಾಕೋಲೆಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 5 ಹಾಳೆಗಳು ಅಥವಾ 12 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ

ಅತ್ಯಂತ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾಫಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ಕಾಫಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಮೊದಲು ಒಂದನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಇತ್ಯಾದಿ. ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ, 10-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ), ಬಿಸಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಕೆನೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಮಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹರಳಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಕರಗಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ!

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾಕ್ಕೆ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಈ ಕೊಕೊಟ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಅವು ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾಕ್ಕೆ ಬಹುತೇಕ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಹೊರಬರದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ದೋಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕಳೆದ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ನೀವು ಸೇವಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!