ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬಿಲ್ಲು 2.4-14 ರಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಸಿಹಿ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ), 2.5 - ನೈಟ್ರೋಜೆನಸ್ ವಸ್ತುಗಳು, 0.65 ವರೆಗೆ - ಖನಿಜ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸುಮಾರು 12 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು 12-16 ಮಿಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಆಮ್ಲಗಳು, ಬಿಲ್ಲು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಆಮ್ಲಗಳು, ಬಿಲ್ಲು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ: ಸಿ (25-47.7 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಬಿ 1 (0.08 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಬಿ 2 (0 , 02 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (6 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ).

ಬಿಲ್ಲು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದಾಗ ತೀವ್ರವಾದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಘೋರ ಎಲೆಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ (ಗರಿ) ನಂತರ, ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು (repka) ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಶುಷ್ಕ, ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕವಚದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಾಳಿಪಟ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಬಲ್ಬ್ಗಳು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ರಾತ್ರಿಯ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಬಿಲ್ಲು ಆಫ್ ಪೆನ್ನೆಟ್ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಏರಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಅತ್ಯಂತ ದಾನ - ಪೆನ್, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಬಿಲ್ಲು ಲಾಟಿಸ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದ ಆಕ್ರಮಣದಿಂದ, ಇದು 75-85 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ 1 ° C ನ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಶೇಖರಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗರಿಗಳು
ಲ್ಯೂಕ್ ಗರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕುಟ್ಟಳಕ್ಕೆ ಬಲವಾಗಿ ಒತ್ತುವುದು. ಬ್ಯಾಂಕ್ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ - 200-250 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ
ಸಣ್ಣ ಬಿಲ್ಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರಿನೈಸೇಶನ್ಗಾಗಿ. ಮೇಲಿನ ಕೂಪರ್ಗಳಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹೊರಗಿನ ಮಾಪಕಗಳು, ಗರ್ಭಕಂಠ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಲೋಬ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
ಮೆರೈನ್ಗೆ ಸುಲಿದ ಬಿಲ್ಲು ಶೀತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು (10 ಎಲ್ - 200-300 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು).
25 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು 6% ವಿನೆಗರ್, 4.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 600 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು, 7 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 5 ಗ್ರಾಂ ಆಫ್ ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್, 4 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಗಂಟ್ ಮೆಣಸು, 4 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ನ 10 ಗ್ರಾಂ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ವೇಗದ ಮಾರ್ಗ)
ಉಂಗುರಗಳು (ಅಥವಾ ವಲಯಗಳು) ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಹಿ ಬಿಡಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಗುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಇಡಬಹುದು. ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಗಳು: ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಬಿಲ್ಲು ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಇದು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲಘುವಾಗಿ ತಾನೇ ಬಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಬಿಲ್ಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು - ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಿಸಿ ಭರ್ತಿ)
ಸಮುದ್ರ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೂಕೋವಿಟ್ಸಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊರ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮೂಲದ ಕುತ್ತಿಗೆ ಲ್ಯೂಕ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಚೂಪಾದವಾಗಿವೆ. ಅವರು ವಲಸೆಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಬದಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
1 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - 0.5 ಲೀಡ್ ನೀರು, 0.5 ಲೀಟರ್ 9 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಬ್ಯಾಡಿಯನ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ (ನೀವು ಎಲ್ಲ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಸಾಲೆಗಳು).

ಪೆಪ್ಪರ್
ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪು. ಬಲ್ಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕುದಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದಂದು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಂತರ ದ್ರವ ವಿಲೀನ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತಳಿ ತಳಿ ಹೊಂದಿದೆ, ನಂತರ ನೀವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ನೀವು ಲಘು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ 500 ಗ್ರಾಂ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು 2 ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಗ್ಲಾಸ್.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿರುವ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಮೆರಿನ್ಟಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಲ್ಬ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಸುಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುರುಕುಲಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ನಿಜವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು Avitaminosis ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ - ರದ್ದುಗೊಳಿಸಿದ ಲಘು

ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಅವರು ಮಸಾಲೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಸಿಟಿಕ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪರವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳಿಂದ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಡಿಮೆ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಸೂತ್ರವು ಮಧ್ಯಮ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಮಾಲೀಕರ ಪ್ರಕಾರ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಿಡಲ್" ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು.

ಅದರ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್;
• 4 ಕಿಲೋ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಆಫ್ ಲ್ಯೂಕ್;
• 5 ಡೆಸರ್ಟ್ ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರಿನ 165 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• 3 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸಾಸಿವೆ ಅವರೆಕಾಳು;
• 1 ಡೆಸರ್ಟ್ ಸಗರ್ ಚಮಚ;
• 4 ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಧ್ಯಮ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೇಲಿನ ಶುಷ್ಕ ಪದರದಿಂದ ಬಿಲ್ಲು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸೆಮಿರೆಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋಲ್ಡ್ಗಳು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಪ್ರತಿ ಲೇಯ್ಡ್ ಪದರ ಮಸಾಲೆ ಇರಬೇಕು.
3. ಖಾಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಕ್ಕರೆ.
4. ಸಾಗರ ಬೇಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಂದು ವಿನೆಗರ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಗಂಟೆಗೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿತು.
6. ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಸ್ ರೋಲ್, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತೆರೆದುಕೊಂಡು ಹೊದಿಕೆಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ.

ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಗಾಢವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಸೂತ್ರೀಕರಣದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೂಪ್, ಸೈಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಲುಕಾದಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.1 ಲೀಟರ್ 9% ವಿನೆಗರ್;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 0.85 ಕಿಲೋ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 0.6 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳ 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನ 2 ಊಟದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ 10 ಅವರೆಕಾಳು;
• 0.25 ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• 6 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 0.5 ನಿಂಬೆ.

ಲುಕಾದಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
2. ಬೌಲ್ ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಲವು, ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಳಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು. ಉಳಿದ ಕಷಾಯವು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಅಸಾಧ್ಯ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಣಗಳು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಹಲ್ಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೆನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯು ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
7. ಕುದಿಯುವ ಮರೈನ್ ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಲ್ಲುಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪೂರ್ಣ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಶವಪರೀಕ್ಷೆಯು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವನ್ನು ತಲುಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಎರಡು ರಚನೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ: ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ.

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.8 ಕಿಲಾ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 5 ಡೆಸರ್ಟ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3 ಶಾಖೆಗಳು;
• 8 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• 5 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• 5 ಡೆಸರ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ 10 ಅವರೆಕಾಳು;
• 6 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 3 ಶಾಖೆಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 3 ಡೆಸರ್ಟ್ ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ 3 ಡೆಸರ್ಟ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತೊಳೆದು, ಸಾಯುತ್ತವೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊ 8 ಧ್ರುವಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಬಿಲ್ಲು ತೆರವುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ semirings ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, 2 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನೀರನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಒಂದು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.
6. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದುಹೋದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೈಲ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿದು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಮಸಾಲೆಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
8. ತುಂಬಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.
9. ಕಂಟೇನರ್ ಶೇಕ್ಸ್, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಲೇಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಇದ್ದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಿಳಿ ಪದರ. ಅಂತಹ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇವೆಯು ಗಾಜಿನ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲುಕೋವೊ-ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ

ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬಳಸಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಲ್ಲು;
• 1.5 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್ 9% ವಿನೆಗರ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ 16 ಅವರೆಕಾಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್;
• 9 ಡೆಸರ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 7 ಡೆಸರ್ಟ್ ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚರ್ಮದ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ರಬ್ಗಳು.
4. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳು, ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.
6. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
7. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಎಲ್ಲವೂ ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಪುನಃ ತುಂಬಿದೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.
9. ಹಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶೇಕ್ಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ನೀವು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪದರ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ marinate ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲವಣಯುಕ್ತ. ಈ ತರಕಾರಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಲವಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಲಭ್ಯತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ:

• 220 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಕಿಲೋ ಲ್ಯೂಕ್.

ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟು, ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ಗಳಿಂದ ಹಾಕಬೇಕು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.
3. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಪೋಯಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ riveded ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಇಂತಹ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ 1 ವಾರದ ನಂತರ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ: ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಲ್ಲವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ (ದೃಶ್ಯ)

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ವೀಡಿಯೊ)

ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಿಲೆಟ್ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಾಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಗರಿಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವಾದರೂ, ನಮ್ಮ ಚಿನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವವರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅದೇ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೊಲೊ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಖಾಲಿ: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 8 ತಿಂಗಳ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವಿಕೆಯು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಬೇಗನೆ ಸಿದ್ಧತೆ, ಏನೂ ಫ್ರೈ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು.

ಬಾಣಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದಾಗ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಲಾಭವು ಇರಬಾರದು, ಅವರು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಡಿಗ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೋಷಯುಕ್ತ ಬಾಣಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆಲಸಗಾರ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ಸಲಹೆಗಳು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಭಾಗಗಳು: - + 15

• ಬಾಣ ಲುಕಾ 1 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು 500 ಗ್ರಾಂ

ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 15 kcal

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 0.9 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 0 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 2.9 ಗ್ರಾಂ

10 ನಿಮಿಷ.ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ

ಬಾಣ ಗಣಿ.

ನಾವು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ವೈಟ್ ಹತ್ತಿರದ ಭಾಗ, ಇದು ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಹ ಚಲಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಂದವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರ ಉಪ್ಪು ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಪರಿವರ್ತನೆಯನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಂತಹ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಬಹಳ ಸಮಯ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಕಾಯಿಲೆಯು ನಿಮಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳು ದುರ್ಬಲ ವಿನಾಯಿತಿಗೆ ಬೆಂಬಲ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಸಲಹೆ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫಿಂಗರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಿಪ್ಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ: ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯಿರುವುದು ಯಾವುದು? ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರಿನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.




ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಯಾರಾದರೂ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಸುರಿದರು. ಈ ರೀತಿಯ ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವು ಒಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8

ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯ

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 0.6 ಗ್ರಾಂ;
• ಫ್ಯಾಟ್: 57.9 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 2.4 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 533.6 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಲುಕಾ ಬಾಣಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಸಿಲ್ ಒಣಗಿದ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಎಚ್. ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರು: ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಈಗ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸುಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಗಾಳಿಗೆ ಕವರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯು 1 ವರ್ಷ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗಬಹುದು (ಉಷ್ಣತೆಯು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ), ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತಿನ್ನುವ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಲುಕಾಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಈಗಾಗಲೇ ಯಾರೂ ಅಂತಹ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ, ಬಹು-ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಿದ, ಕರಡಿ, ಮತ್ತು ಕೊಲೊಟ್, ಬಾಬರ್ ಮತ್ತು ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ತೈಲದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. Caramelized ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ಮಂಕಾಗುವಿಕೆಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪೂರೈಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಬೀಟ್ ಜೊತೆ ಬಿಲ್ಲು ತಯಾರು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಅನುಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಮೂಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಂತೆಯೇ ಮದುವೆಯಾಗಬಹುದು - ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜುನಿಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನೀವೇ ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಮತ್ತು ವಾಟರ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ಸತ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಿಲ್ಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಕಾಸವಾಗಿರಬಹುದು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಸ್ವತಃ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮರುವಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಈ ಹಂತವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವಿರಮಿನೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಶೀತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ನಮ್ಮ ವಿನಾಯಿತಿಗೆ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಾಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಯಾರೊಬ್ಬರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿರು ಬಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಯ್ಲು ಅಗತ್ಯ ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಯಾರೋ ಕಾಟೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಳೆದ ಬೆಳೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಸರಳವಾಗಿ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಸಪಚ್ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಹುರಿದ ಬಿಲ್ಲು. ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಬಯಕೆ - ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ, ಪ್ರಕೃತಿಯು ವಯಸ್ಕರ ಮನುಷ್ಯನ ಮುಷ್ಟಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಈ ಉಡುಗೊರೆಗೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಂಟರ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಸರ್ಜನೆಯಿಂದ "ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು," ನೀವು ಬೋರ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಬೊಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ... ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಇತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು . ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು. ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಏನೂ ಕಷ್ಟ!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಬಿಲ್ಲು,
• 1 ಎಲ್ ನೀರಿನ,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಗಟು
• 1 ಸ್ಟಾಕ್. 9% ವಿನೆಗರ್
• 1 ಬೇ ಲೀಫ್ (ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ),
• 2-3 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು (ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ).

ಅಡುಗೆ:
ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಚಾಕುವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ ಬಿಲ್ಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆ ಕಡಿಮೆ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮೆಟಲ್ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಅವಕಾಶ. ಸಮಯ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿದಾಗ, ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಜೊತೆ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಕೆಲಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೋಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮುಂದಿನ ದಿನವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಅನುಕೂಲಕರ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಚೂಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಲ್ಲು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಬಂಕ್ 1 ಕೆಜಿ,
• 1.4 ಎಲ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವಿಲ್ಲದೆಯೇ ದೊಡ್ಡ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಟೆಲಿಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಎಂದಿನಂತೆ ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ತನಕ ಅದನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು, ಬೆರೆಸುವ ಮರೆಯದಿರಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಸುಟ್ಟುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಲ್ಲು ಅಕ್ಷರಶಃ ತೇಲುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಂದವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿದ ಬಿಲ್ಲೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕವರ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, syusser ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ (ನೀವು froreser ಜೊತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, slyuser ನಿಮ್ಮ ಬಿಲ್ಲು ಅದೇ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಗೆ ಮುನ್ನಡೆದರು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಲ್ಲು (ಆಯ್ಕೆ 1)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಗುಂಪೇ.
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ:
• 2 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು,
• 750 ಮಿಲಿ 5% ವಿನೆಗರ್,
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೂಟಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶೀತ ಮರೆಮಾಡಿ (ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ: 1L - 10 ನಿಮಿಷಗಳು, 0.5 l - 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಈರುಳ್ಳಿ (ಆಯ್ಕೆ 2)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಬಿಲ್ಲು,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಶಕ್ತಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಚ್ಛ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಲೇಯರ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಪದರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕೇಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಕನಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್).

ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿರು ಬಿಲ್ಲು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಿಲ್ಲದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತಲೆಗೆ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಹಾಕಿ, 50 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿದ್ದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಂಗಡಿ.

ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು
ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಶುದ್ಧ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು, ಒಣ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುವುದು, ಅಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಲ್ಯೂಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 6-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕುಸಿಯಲು ಸುಲಭವಾದರೆ, ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಂಚುವ ಸಮಯ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಮ್ಯೂಟ್, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ರಷ್ಯನ್ ನಲ್ಲಿ, ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವುದು, ಡ್ರೈಯರ್ಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರು: ಕೇವಲ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಬಿಲ್ಲು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ಬಟನ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ!

ಸ್ಲ್ಯಾಷ್
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (200 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಡ್ರಾಪ್-ಎಂಡ್ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅನೇಕ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮುಂತಾದ ಲುಕಾಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜ್
ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಮೊದಲ ವಿಧಾನ
ತಯಾರಾದ ಗರಿಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸೋರಿಕೆ ಮಾಡಿ. ಬಿಲ್ಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತುಂಬುವ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗ
ಪೂರ್ವಭಾವಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳ ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬೆರಳುವುದು. ಬಿಲ್ಲು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಮೂರನೇ ವೇ (ಐಸ್ ಘನಗಳಲ್ಲಿ)
ಹಸಿರು ಬಿಲ್ಲುಗಳ ಗರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಮಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಶೀತಲ ನೀರನ್ನು ಲೋಫ್ ತುಂಬಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಿಮ
ಬಲವಾದ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಮರುಪಡೆಯಿರಿ, ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಟವಲ್ನಿಂದ ನೀರು ಮತ್ತು ಚಲಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಣ್ಣದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಬಲ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಇದ್ದರೆ, ಇಡೀ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಉಂಗುರಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಘನೀಕೃತ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಾರದು, ಡಿಫಿಸೈಟಿಂಗ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಲ್ಲು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು "ಫೇಸ್" ಅನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು!

ಲಾರಿಸಾ ಷುಫ್ಕೆಕಿನ್

ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶ್ರಮಿಸುವ ಮಾಲೀಕರ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್ಸ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಹೀರುವ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಗಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಟುಂಬ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕವಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 300 ಪ್ರಭೇದಗಳು ಲ್ಯೂಕ್ ಇವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳು. ಇದು ಸಿಹಿ, ಪೆನಿನ್ಸೈಟ್ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದವಾಗಿರಬಹುದು. ಸಹ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ಬಿಲ್ಲು-ಶೆಲ್ಟ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಗರಿಗಳ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಉರಿಯೂತದ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಗಾಯದಿಂದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: C, E, ಗುಂಪಿನ ಬಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಸಹ ಅನೇಕ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಇವೆ.

ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕಾರಣ, ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಸಾಸ್, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಪೊಡ್ಲಿವಲ್ಸ್, ಸೂಪ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶ್ರಮಶೀಲ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಲೆಟ್ಗೆ ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಮರಿನಿ ಲ್ಯೂಕ್

ಬಿಲೆಟ್ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವನ ಮ್ಯಾರಿನೆನ್ಸಿ. ಈ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಸ್ಯವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಮೂರು ಬಣ್ಣಗಳು"

ಬಿಲ್ಲುಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ,
• ನೀರು - 1 l,
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 100-150 ಗ್ರಾಂ,
• ಕುರ್ಕುಮಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.,
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.

ಬೀಟ್ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು semirings ಅಥವಾ ಇಡೀ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿ), ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಕೇವಲ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಮೊದಲ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ತುಣುಕು ಮೂರನೇಗೆ ಧಾವಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.

ತುಂಬಿದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮರುದಿನ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ರನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಗರಿಗಳು

ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹಾರ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು (0.5 ಎಲ್ 4 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು):

• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಕೆಜಿ,
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು,
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಸೆಲೆರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು,
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. l.,
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೆಣಸು, ಕಾರ್ನೇಷನ್ಸ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (5-8 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ವಿನೆಗರ್ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಭಾಗಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದೆ (ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಅಲ್ಲ). ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸುದೀರ್ಘ ಸ್ಕೀಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ತೂಗಾಡುತ್ತಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಟಿನ್ ಲಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ (15 ನಿಮಿಷ) ಮತ್ತು ಹೊರಬಂದಿತು. ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್

ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ 60 ರಿಂದ 65 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ - ಡಾರ್ಕ್ಲೆನ್ ಆಗುತ್ತದೆ). ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಅಥವಾ ಅನಿಲ ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಲು, ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1.3 ಕೆಜಿ,
• ನೀರು - 1 l,
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ

ಈ ಸಸ್ಯವು ಹೊಟ್ಟುಗಳ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ದಪ್ಪ - 5 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪಿನ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಲೀನಗೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

4 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ 60 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದೆ.

ಗಮನ! ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗಬಹುದು (2-3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ).

ಈರುಳ್ಳಿ ನೇಣುಗಳ ವಿಧಾನಗಳು

ಲ್ಯೂಕ್ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಉಪ್ಪು - 0, 71 ಕೆಜಿ,
• ನೀರು - 1 ಎಲ್.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಿಲ್ಲು ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು (10 ಗ್ರಾಂ) ಯೊಂದಿಗೆ ದಾಟಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಧಾರಕಗಳ ವಿಷಯಗಳು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಪ್ರಾನ್ ಕವರ್ಸ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಹಸಿರು ಗರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಯುವುದು

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಇದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ವಿಪರೀತ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಗರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ,
• ಉಪ್ಪು - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಮೊದಲಿಗೆ, ತೊಳೆದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು, ಅದರ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನ! ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಚರ್ಮ ಕೆರಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (2-4 ಸ್ಟ. ಎಲ್) ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪೈಪಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.