ನೀವು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ "ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು" ನ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಗಾಳಿಯ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿತ್ತು. ಎಲ್ಲಾ GOST ಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು. ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳು 1936 ರಲ್ಲಿ ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇ. ವೆಡೆಲ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. 1960 ರಲ್ಲಿ, ದೇಶೀಯ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅವರು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿದರು, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

1978 ರಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಹತ್ವದ ಟೇಸ್ಟಿ ಘಟನೆ ನಡೆಯಿತು - ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ನೇತೃತ್ವದ ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪ್ರಾಗಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿತ್ತು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು 6 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪರಿಮಾಣಗಳು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಂದು ಪಾಚಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಅಗರ್-ಅಗರ್‌ಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ವಸ್ತುವೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಕೇಕ್ ಮಾತ್ರ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೇಟೆಂಟ್ ನೀಡಲಾಯಿತು.

"ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪೋಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನ ತತ್ವಜ್ಞಾನಿಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅರಿಸ್ಟೋಫೇನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಹಾಸ್ಯ "ಬರ್ಡ್ಸ್" ಅನ್ನು ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹಾಲಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭರವಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ "ಮತ್ತು ಹಸುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಕ್ಷಿಗಳು".

ಪ್ರಾಚೀನ ದಂತಕಥೆಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವರ್ಗದ ಪಕ್ಷಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈ ಹಾಲನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತನಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಯಾವುದೇ ಆಯುಧ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಅವೇಧನೀಯನಾಗುತ್ತಾನೆ. ಬಹುಶಃ ಈ ದಂತಕಥೆಯು ರಷ್ಯಾದ ಗಾದೆಯ ಆಧಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿತು, ಅದು ಹೇಳುತ್ತದೆ: "ಶ್ರೀಮಂತರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ."

ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ದುಷ್ಟ ಸುಂದರಿಯರು ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲಿಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸಂಭಾವ್ಯ ದಾಳಿಕೋರರನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಬಡ ಫೆಲೋಗಳಿಗೆ ಈ ನಿಧಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಅವಕಾಶವಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರು ಮರುಭೂಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೂರಲಾಗದ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸತ್ತರು.

ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ನಾಗರಿಕರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಕೊರತೆಗಾಗಿ "ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬಿದ್ದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು ಅಪರೂಪ.

ಸ್ವರ್ಗದ ಪಕ್ಷಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಪ್ರಾಚೀನ ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈ ಹಾಲನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತನಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಯಾವುದೇ ಆಯುಧ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಅವೇಧನೀಯನಾಗುತ್ತಾನೆ.

ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ "ಪಕ್ಷಿಯ ಹಾಲು" ಎಂಬ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ, ಸಾಧಿಸಲಾಗದ ಅರ್ಥ. ರಷ್ಯಾದ ಗಾದೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ: "ಶ್ರೀಮಂತರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ." ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಹಿವಾಟು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅರಿಸ್ಟೋಫೇನ್ಸ್ "ಬರ್ಡ್ಸ್" ನ ಹಾಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೋರಸ್ ಹಾಲಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ "ಆದರೆ ಹಸುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಕ್ಷಿಗಳು."
"ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.
1936 ರಲ್ಲಿ, ಪೋಲಿಷ್ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಇ. ವೆಡೆಲ್‌ನ ಮಾಲೀಕರಾದ ಜಾನ್ ವೆಡೆಲ್ ಅವರು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ: ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು "ಸ್ಪಂಜಿಂಗ್" ತನಕ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡವು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿದವು. ಸಮಕಾಲೀನರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ನೀಡಿದರು: "ಅವನು ದೈವಿಕ!" ಮತ್ತು ಜಾನ್ ವೆಡೆಲ್, ಈ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಸಂತೋಷಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾ, ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು "ಪ್ಟಾಸಿ ಮೆಲೆಕ್ಜ್ಕೊ" ("ಪಕ್ಷಿಯ ಹಾಲು") ಎಂದು ಕರೆದರು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನು ಸರಳವಾಗಿ ತರ್ಕಿಸಿದನು: “ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲು ಮಾತ್ರ."

"ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ನ ದೇಶೀಯ ಇತಿಹಾಸವು 1967 ರಲ್ಲಿ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಸಚಿವರು ಜೆಕೊಸ್ಲೊವಾಕಿಯಾಕ್ಕೆ ಪ್ರವಾಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ವಾಗತದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಮೂಲ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿದ ಸಚಿವರು ರಾಟ್-ಫ್ರಂಟ್ ಮಾಸ್ಕೋ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಜೆಕೊಸ್ಲೊವಾಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಿದರು.
ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾಗಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾದವರು ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಅನ್ನಾ ಚುಲ್ಕೋವಾ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವ್ಲಾಡಿವೋಸ್ಟಾಕ್ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಮುಖ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞರಾಗಿದ್ದರು. "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹೊಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು.


"ರೆಡ್ ಅಕ್ಟೋಬರ್" ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಸೋವಿಯತ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಯಿತು.
ರಾಜಧಾನಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಡವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ - ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಪ್ರೇಗ್", ನಿಕೊಲಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಫಿಲೋವ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಗೊಲೋವಾದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್.
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಪ್ರೇಗ್" ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಮಿಖೈಲೋವಿಚ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ಅವರ ಮಿಠಾಯಿ ವಿಭಾಗದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರ ನೇತೃತ್ವದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಗುಂಪು


ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಂದು ಪಾಚಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬದಲಿಗೆ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದೆವು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿರಂತರ ಹುಡುಕಾಟದ ನಂತರ, ಅವರು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು - ಕೇಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನವೀನತೆಯನ್ನು ಪ್ರೇಗ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. "ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ 30 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು, ನಂತರ 60, ನಂತರ 600" ಎಂದು ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಮಸ್ಕೋವೈಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ರಾಜಧಾನಿಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕೊರತೆಯಾಗಿತ್ತು. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸವಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿತು. ಕಲಿನಿನ್ ಅವೆನ್ಯೂ (ಈಗ ನೋವಿ ಅರ್ಬತ್) ಮತ್ತು ಅರ್ಬತ್ ನಡುವಿನ ಸಂಚಾರವನ್ನು ಜನರು ನಿರ್ಬಂಧಿಸದಂತೆ ಅಂತಹ ಸರತಿ ಸಾಲುಗಳು ಕೇಕ್ ಹಿಂದೆ ಸಾಲುಗಟ್ಟಿದ್ದವು. ಖರೀದಿದಾರರು ಅಪಾಯಿಂಟ್ಮೆಂಟ್ ಮೂಲಕ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತರು; ಚಿಕ್ಕ ಸರತಿಯು ಕೂಪನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ 3 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ "ಗಣ್ಯರಿಗೆ" ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿತು. (ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ 6 ರೂಬಲ್ಸ್ 16 ಕೊಪೆಕ್‌ಗಳು.)
"ಪ್ರೇಗ್" ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮಿಠಾಯಿ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಕ್ಯೂ


"ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ನ ಮೊದಲ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ವಾಣಿಜ್ಯ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳನ್ನು 1968 ರಿಂದ "ರಾಟ್-ಫ್ರಂಟ್" ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದಾಗಿ, ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದವು, ಪಾಕವಿಧಾನ ದಾಖಲಾತಿಯನ್ನು USSR ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ ಸಚಿವಾಲಯವು ಅನುಮೋದಿಸಲಿಲ್ಲ.
ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 1980 ರಲ್ಲಿ, ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಜಿಯನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು 1982 ರಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಭಿವರ್ಧಕರಿಗೆ ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಸಂಖ್ಯೆ 925285 ಗಾಗಿ ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಪೂರ್ವನಿದರ್ಶನವಾಯಿತು. ಆ ಸಮಯಕ್ಕೆ. "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಮೊದಲ ದೇಶೀಯ ಕೇಕ್ ಆಯಿತು, ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದರು.
ಆ ಸಮಯದಿಂದ, "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದೇಶದ ಇತರ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಅವು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ GOST ನಿಂದ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ.








ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದ ನಮ್ಮವರೆಗೆ ಮಾಸ್ಕೋದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೌಫಲ್, ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯ ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಬೇಡಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ. ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳು ಒಲೆಯ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮೇಲಿನ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ.










2006 ರಲ್ಲಿ, ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ಅವರು 2006 ರ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಮಾನ್ಯತೆ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗೆ ನಾಮನಿರ್ದೇಶನಗೊಂಡರು ಮತ್ತು ಲೆಜೆಂಡರಿ ಮ್ಯಾನ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು.
ಪೌರಾಣಿಕ "ಬರ್ಡಿ" ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, 50 ವರ್ಷಗಳ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ, ಅವರು 35 ಬ್ರಾಂಡ್ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಸ್ಕೋ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳು 1936 ರಲ್ಲಿ ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇ. ವೆಡೆಲ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. 1960 ರಲ್ಲಿ, ದೇಶೀಯ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅವರು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿದರು, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

1978 ರಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಹತ್ವದ ಟೇಸ್ಟಿ ಘಟನೆ ನಡೆಯಿತು - ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ನೇತೃತ್ವದ ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪ್ರಾಗಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿತ್ತು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು 6 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪರಿಮಾಣಗಳು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಂದು ಪಾಚಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಅಗರ್-ಅಗರ್‌ಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ವಸ್ತುವೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಕೇಕ್ ಮಾತ್ರ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೇಟೆಂಟ್ ನೀಡಲಾಯಿತು.

"ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪೋಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನ ತತ್ವಜ್ಞಾನಿಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅರಿಸ್ಟೋಫೇನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಹಾಸ್ಯ "ಬರ್ಡ್ಸ್" ಅನ್ನು ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹಾಲಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭರವಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ "ಮತ್ತು ಹಸುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಕ್ಷಿಗಳು".

ಪ್ರಾಚೀನ ದಂತಕಥೆಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವರ್ಗದ ಪಕ್ಷಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈ ಹಾಲನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತನಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಯಾವುದೇ ಆಯುಧ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಅವೇಧನೀಯನಾಗುತ್ತಾನೆ. ಬಹುಶಃ ಈ ದಂತಕಥೆಯು ರಷ್ಯಾದ ಗಾದೆಯ ಆಧಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿತು, ಅದು ಹೇಳುತ್ತದೆ: "ಶ್ರೀಮಂತರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ."

ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ದುಷ್ಟ ಸುಂದರಿಯರು ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲಿಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸಂಭಾವ್ಯ ದಾಳಿಕೋರರನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಬಡ ಫೆಲೋಗಳಿಗೆ ಈ ನಿಧಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಅವಕಾಶವಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರು ಮರುಭೂಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೂರಲಾಗದ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸತ್ತರು.

ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ನಾಗರಿಕರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಕೊರತೆಗಾಗಿ "ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬಿದ್ದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು ಅಪರೂಪ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಈ ಅಥವಾ ಆ ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲಿನಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲನ್ನು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಾರಂಭ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು"

ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ “ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್” ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು 80 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೋಲಿಷ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ತಮ್ಮ ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ "ಪ್ಟಾಸಿ ಮ್ಲೆಕ್ಜ್ಕೊ" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಾವಿರಾರು ಜನರಿಗೆ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿವೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

"ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಮೂಲ

"ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೆಸರಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳಬೇಕು. ಇದು ಒಂದು ಭಾಷಾವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ, ಅಥವಾ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಘಟಕ, ಅಂದರೆ, ಅದರ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಶಬ್ದಾರ್ಥದ ಹೊರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಪರಿಚಿತ, ಅಮೂಲ್ಯ, ನಂಬಲಾಗದ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಅಂತಹ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ಮತ್ತು ಯೋಚಿಸಲಾಗದ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಿದಾಗ ಪೋಲಿಷ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಿದ ಹೆಸರು ಇದು. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇಡೀ ಒಕ್ಕೂಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಇಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಹೆಸರು "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಘಟಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

"ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಹೆಸರಿನ ಮೂಲದ ಜೊತೆಗೆ, ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲು, ಈ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಆಧುನಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇಂದು "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಯುನೈಟೆಡ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಹಿಡುವಳಿ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕಂಪನಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇತರ ಕಂಪನಿಗಳು ಮುಕ್ತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲು ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:

ನಾವು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಅಗರ್-ಅಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನಂತರ ಪದರಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಕೇಕ್-ಕನ್ಸ್ಟ್ರಕ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, - ಲೇಖಕ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. - ಇದು 38 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕರಗುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ "ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ". ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಬೇಕಾದರೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರವನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಗ ಪ್ರತಿ ಮಿಠಾಯಿ ತನ್ನದೇ ಆದದ್ದು, "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. HELLO.RU ಒಡೆಸ್ಸಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ "ಬಾಬೆಲ್" ನ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು!

"ಬಾಬೆಲ್" ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಿಂದ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು"ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 200 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 7 ಗ್ರಾಂ.

ಬೆಣ್ಣೆ 275 ಗ್ರಾಂ

ಸೋಡಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ 350 ಗ್ರಾಂ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ 150 ಗ್ರಾಂ

ಕೆನೆ 38%

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ 7 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಳದಿ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

2. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

3. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ನೀರಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ.

5. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತನ್ನಿ.

6. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಲೇ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

I) && (eternalSubpageStart

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತಿಹಾಸ: ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಇತಿಹಾಸದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ "ನಾಯಕ" ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಿಯವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆದರು? ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ ಏಕೆ ಇತ್ತು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಇನ್ನೂ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ? ನಮ್ಮ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಗಾಳಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 1978 ರಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರೇಗ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ನಿಜವಾದ ದಂತಕಥೆಯಾಯಿತು. "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ನ ಮೂಲಮಾದರಿಯು ಜೆಕೊಸ್ಲೊವಾಕಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ಪ್ಟಾಸಿ ಮ್ಲೆಚ್ಕೊ" ಆಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಸಚಿವರು ವ್ಯಾಪಾರ ಪ್ರವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡಿದರು. "ಇದೇ ರೀತಿಯದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆದರೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ," ಸಚಿವರು ಆದೇಶಿಸಿದರು, ಅದರ ನಂತರ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಹೊಸ ದೇಶೀಯ ಸವಿಯಾದ ಆದರ್ಶ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. 60 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ "ಕಾಂಜುರ್" ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು. ಅದರ ರಚನೆಯ ಅರ್ಹತೆಯು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಈ ಮನುಷ್ಯನ ಹೆಸರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಇಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಭೂತಕಾಲದೊಂದಿಗೆ, ಈಗ ಅವರು ಮಾಸ್ಕೋದ ಯಾವುದೇ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ಇಂದಿಗೂ "ಪ್ರೇಗ್" ಗೆ ನಿಷ್ಠರಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದಾರೆ - ಮಿಠಾಯಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ತಂಡದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು 6 ತಿಂಗಳಿನಿಂದ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಲ್ಲ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಲ್ಲ, ಫ್ಲಾಕಿ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ - ಬೆಣ್ಣೆ-ವಿಪ್ಡ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು: ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸುಮಾರು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕರಗುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯವು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಗರ್-ಅಗರ್ನಲ್ಲಿದೆ - ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದರು: ಅವರು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು, ಇತರರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ತಾಪಮಾನಗಳಿಗೆ ತಂದರು - ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಅವರು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, 6 ತಿಂಗಳುಗಳು ಕಳೆದಿವೆ,

ಒಮ್ಮೆ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ "ಈವ್ನಿಂಗ್ ಮಾಸ್ಕೋ" ಪತ್ರಿಕೆಗೆ ಹೇಳಿದರು. ಸೋವಿಯತ್ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಕೇಕ್ ನಿಜವಾದ "ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ರಾಜ" ಆಗಿತ್ತು. "ಪ್ರೇಗ್" ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಮೂಲ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ, ಜನರು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತರು - ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರ ಸಾಲು ಹಳೆಯ ಅರ್ಬತ್‌ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಬಹುದು. ನಿಜವಾದ ಯಶಸ್ಸು ಏನೆಂದರೆ, ಗುರಾಲ್ನಿಕೋವ್ ಮೆಟ್ರೋದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಕೂಪನ್‌ಗಳನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಿದಾಗ ಕಲಿತರು.

ಅಂತಹ ಯಶಸ್ಸಿನ ರಹಸ್ಯವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ - ಅದರ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಪವಿತ್ರ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ. ಪ್ರಾಚೀನ ಪುರಾಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಪವಾಡ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಸ್ವರ್ಗದ ಪಕ್ಷಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. "ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹಕ್ಕಿ ಹಾಲಿನ ಕನಸು ಮಾತ್ರ" - ಈ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ XVIII ಶತಮಾನದ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿನ ಕೊರತೆಯ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅಸಾಧ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಲು ಯಾರು ಬಯಸಲಿಲ್ಲ!

ದಂತಕಥೆಯೊಂದರ ಪ್ರಕಾರ, ಒಮ್ಮೆ ಹುಡುಗಿಯರು, ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವ ಮಹನೀಯರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, "ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು" ಹುಡುಕಲು ನಗರಗಳು ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಳ ಮೂಲಕ ಅಲೆದಾಡುವಂತೆ ಕಳುಹಿಸಿದರು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಹಿಂತಿರುಗಲಿಲ್ಲ.

ಈಗ, "ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲು" ಗೆ ಹೊರಟು ಹಿಂತಿರುಗದಿರುವುದು ನಂಬಲಾಗದ ಕಥೆ. ದೇಶದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೂಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ 10 ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರೇ ಹೇಳುವಂತೆ, ವಿಶೇಷ ಬ್ರಾಂಡ್ ವ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ತಲುಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.