ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ. ವನಿಲಿನ್ - ಅದು ಏನು? ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ. ವನಿಲಿನ್ - ಅದು ಏನು? ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

27.09.2019 ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್

ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಇದು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ರುಚಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಮಸಾಲೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ವನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಲಭ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.

ವೊನಿಲಿನಾ ವಿಧಗಳು

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಫಟಿಕೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ನಿಜವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್ ವನಿಲ್ಲಿನ್ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನಂತರವೂ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೋಢೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ರೂಪವಿದೆ. ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಬಲವರ್ಧಿತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ವಿಧದ ವೊನಿಲಿನಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ವಿನ್ನಿಲಿನ್ನ ಸುಗಂಧವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿತ್ತು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕರಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ವಿನ್ನಿನ್ ವಿವಿಧ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಲಿಕ್ವಿಡ್ ವನಿಲಿನ್ ಎಂಬುದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಾನೀಯಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವನಿಲಿನ್ ಹೇಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗಿದೆ?

ವೊನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ವೇನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ, ತಯಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ. ತುಂಬಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಡ್ಯುಫ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮಾನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿರೋಧದಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಶುಷ್ಕ ಘಟಕಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ವಂಶಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಕರಗಬಲ್ಲವು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 4 ರಿಂದ 9 ಗ್ರಾಂ ವೊನಿಲಿನಾದಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಡೈರಿ ಬೇಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ದ್ರವ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇಲ್ಲಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 0.5 ರಿಂದ 2 ಗ್ರಾಂನ ವನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯವರೆಗೆ ಬಳಸಬೇಕು.

ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್ ಆಕ್ಷನ್

ಮದ್ಯದ, ಬಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಈಥರ್ನಲ್ಲಿ ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಬಲ್ಲವು.
ಸುಗಂಧದ್ರವ್ಯಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅರೋಮಾಟೈಸೇಶನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಪರಿಮಳವು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಹಿತವಾದವು.
ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕೊಡುತ್ತಾನೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದರೇನು?

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ಗಳು ಏನೂ ಅಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ತಮ್ಮನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದಿಂದ ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ವೇಳೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ವಾಸನೆಯು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ, ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಕವಚಗಳು, ಡೈರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹನಿ, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು, ಕಾಫಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಸುಗಂಧವು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್?

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ 1 ಪಾಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉದ್ದವಾದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಅವರು ಗಾರೆ ಒಳಗೆ ಕಿರೀಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸ್ವಿಂಗ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಗಾಢವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

"ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾಡ್ಫಿನ್ಸ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸೋಡಾದ 1 ಟಿ ಚಮಚ, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 0, 5 ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಮಿಕ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಇದು ಸುಮಾರು 14 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. 180 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಏನು?

ವೆನಿಲ್ಲಾ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಿತವಾದ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ವಾಸನೆಯು ಕೆಲವು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೋಪವನ್ನು ಕಲಿಸಿದರು, ಆತಂಕ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ವಾಸನೆಯು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆತಂಕವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಒಂದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಆಗಿದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದಿಂದ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 20 ಗ್ರಾಂ ಬದಲಿಗೆ, 12.5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ) ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 10-15 ಗ್ರಾಂ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಬದಲು) ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು: ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ತೆಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಏನು: ವೆನಿಲ್ಲಾ, ವಿನಿಲ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ?

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವನಿಲ್ಲಿನ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಅಥವಾ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಯೋಚಿಸಿ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ? ನೀವು ಏನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಏನು? ನೋಡೋಣ, sniff ಮತ್ತು ಪರಿಹರಿಸಲು ಅವಕಾಶ - ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೇಖನ ಒಳಗೆ!

ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಇದು ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದರ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ನೀವು ಸ್ನಿಫ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲಾ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲಾ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಕೊರತೆ ಮಾತ್ರ: ಅವಳು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ. 2-4 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 70-100 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತೂಕದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ! ನಿಯಮದಂತೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ವರ್ಗದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ರಂಧ್ರದ - ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ "ವೆನಿಲ್ಲಾ" ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸುಗಂಧವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲಾದಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೊನಿಲಿನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನ್ನಿಲಿನ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಆರೊಮ್ಯಾಟೈಜರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೊನಿಲಿನ್ ಮಾರಾಟದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ "ನೈಸರ್ಗಿಕಕ್ಕೆ ಸುಗಂಧ" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು "ಎಥಿಲ್ವಿಲಿನ್" ಅನ್ನು ಓದಬಹುದು, ಅದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ವೊನಿಲಿನಾದ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದದ್ದು: ಇದು ಬಹಳ "ಬಲವಾದ" ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ 1 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಡೋಸ್. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಫಟಿಕದ ಲೈನ್ ವನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕೃತಕವಾಗಿ ಪಡೆದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎರಡನೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲವು 25-40 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು 10-15 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು - ಡಾ. ಓಟೆಕರ್, ಕೋಟಾನಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, Dr.OETKER ಸಹ ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬದಲಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯು ವೆನಿಲ್ಲಾ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೂಲಕ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್ಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪಾಂತರಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತೇವೆ - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಮ್ಮಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Podlovka ವೆನಿಲ್ಲಾ ಖರೀದಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪಾಡ್ ವೆನಿಲಾದಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ (ಉತ್ತಮ) ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯ ಜೋಡಿಯ ಜೋಡಿ (ಉತ್ತಮ) ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವೆನಿಲಾ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರವಾದರೆ - ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಯೋಜನೆ, ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶಗಳು. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗದೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಲ್ಲೆ? ಎಮರ್ಜೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ನ ವಿಧಾನಗಳ ಇತಿಹಾಸ.

ಲೇಖನದ ವಿಷಯ:

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆ-ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪುಡಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಖರೀದಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು (ಪುಡಿ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಗಾಸ್ಕರ್, ಮೆಕ್ಸಿಕೋ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕಾ - ಮಡಗಾಸ್ಕರ್, ಮೆಕ್ಸಿಕೋ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕಾ - ಮಡಗಾಸ್ಕರ್, ಮೆಕ್ಸಿಕೋ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳ (ಪಾಡ್ಗಳು) ವಕೀಲ (ವೆನಿಲ್ಲಾ) ನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಣ್ಣೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ಗಳು ಮೃದುವಾದವು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ವೆನಿಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೃಷಿಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯಿಂದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ವನಿಲ್ಲಿನ್ಗೆ ಅಗ್ಗದ ಪರ್ಯಾಯವಿದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ

ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅಲ್ಲದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ "ದುರ್ಬಲವಾದ" ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ - ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 398 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಅದರಲ್ಲಿ:

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0 ಗ್ರಾಂ;
ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0 ಗ್ರಾಂ;
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 99.5 ಗ್ರಾಂ;
ಆಹಾರ ಫೈಬರ್ಗಳು - 0 ಗ್ರಾಂ;
ನೀರು - 0

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಅಂಶಗಳು:

ತಾಮ್ರ - 8.5 μG;
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ - 0.0272 ಮಿಗ್ರಾಂ;
ಝಿಂಕ್ - 0.013 ಮಿಗ್ರಾಂ;
ಕಬ್ಬಿಣ - 0.298 ಮಿಗ್ರಾಂ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಸ್:

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 20.32 ಮಿಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 4.13 ಮಿಗ್ರಾಂ;
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - 1.42 ಮಿಗ್ರಾಂ;
ಸೋಡಿಯಂ - 2.01 ಮಿಗ್ರಾಂ;
ಫಾಸ್ಫರಸ್ - 0.7 ಮಿಗ್ರಾಂ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು:

ಥೈಯಾಮೈನ್ - 0.001 ಮಿಗ್ರಾಂ;
ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ - 0.011 ಮಿಗ್ರಾಂ;
ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ - 0.003 ಮಿಗ್ರಾಂ;
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ (ನಿಕಿನ್ ಸಮಾನ) - 0.0502 ಮಿಗ್ರಾಂ;
ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.004 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತವೆ:

ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ ಗ್ಲುಕೋವಾನಿಲೈನ್ - ತಾಜಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವಾಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಅಲ್ಡಿಹೈಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿಕಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆಯಿಸ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - ಬಿಡುಗಡೆಯಾಯಿತು, ಅಯ್ಯೋ-ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಹಾಥಾರ್ನ್ ಹೂವುಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಲ್ಡಿಹೈಡ್ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮಹಾನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸ್ಸಿಯಬಲ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
Heliotropin - ಹೆಲಿಯೋಟ್ರೋಪ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನಡುವೆ ಮಧ್ಯಂತರ. ಸಹ ಲಿಲಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿರುವ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪೌಡರ್ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಬಳಕೆಯು ದೇಹವನ್ನು ಟೋನ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಾಯಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು.
ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿದ ನಂತರ ರುಚಿ-ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಹಸಿವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ: ಕೋಶಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪುಡಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ. ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಲವು ಉಚಿತ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಗರ್ಭಕಂಠದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲಾ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಅದರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಕುಡಗೋಲು ಆಕಾರದ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಎದುರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಭಾಗಶಃ ಜೀವಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯು ಕುಡಗೋಲು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಪರೂಪದ ಆನುವಂಶಿಕ ರೋಗದಿಂದಾಗಿ.
ರಕ್ತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ನಾವು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಾ ಪುಡಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮಾದಕದ್ರವ್ಯವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಟಸ್ಥಗೊಂಡಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅವಲಂಬನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿತು - ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರಾಕರಣೆ ತನಕ.
ಅರಿವಳಿಕೆ ಪರಿಣಾಮ. ಮುಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ನೋವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ದೀರ್ಘ ಉಷ್ಣದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಏರ್ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪೌಡರ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಶಂಕಿತರಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.

ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಗೆ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿದರೆ, ದೇಹವು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗೊಂಡಾಗ ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ದುರುಪಯೋಗದ ಪರಿಣಾಮಗಳು:

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ತೊಂದರೆಗಳು. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯು ಪೂರಕ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
ಅಲರ್ಜಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ವಿನ್ನಿಲಿನ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಬಲ ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಪವಿತ್ರವಾದ ಬಳಕೆಯು ಚರ್ಮದ ರಾಶ್ ಜೊತೆಗೂಡಿರುವ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆದರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು, ಆಸೆ ಅಥವಾ ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಕರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಬಳಸಬೇಕು: ಅಲರ್ಜಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:

ಅಲರ್ಜಿಗಳು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರ ಸಂಪರ್ಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ.
ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸು - ಅಲರ್ಜಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳುಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಒಡ್ಡುವಿಕೆ.
ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳ ಉಲ್ಬಣವು ರಾಜ್ಯದ ಕ್ಷೀಣತೆಯಾಗಿದೆ.

ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಾನಿಯು ಅಪರೂಪವೆಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ನಕಲಿ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಕಲಿಗಳು ನರಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಾ ಪೌಡರ್ನ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಬದಲಿಗಳು ಇವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಲ್ಡೆಹೈಡೆಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು, ನಂತರ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮೀರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇವು ಮಿಠಾಯಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತಯಾರಿಕೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವದ ಬೆಲೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ವಸ್ತುವಿರುತ್ತದೆ - ವಿನಿಲ್ಲಿನ್. ಅದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಕಣ್ಣನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು: ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು, ಇದಲ್ಲದೆ, ಶುದ್ಧ ಸಾರ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾದ ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು, ಇದು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವಾಗ, ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವಾಗ, ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅನುಷ್ಠಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ "ಸರಿಯಾದ" (ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೀಜಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ನಾವು ತುಂಬಾ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ) ಪಾಡ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ಗಾರೆ ರುಬ್ಬುವ ಅಥವಾ ರಬ್ ಮಾಡಿ. 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪಡೆದ ವೆನಿಲಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಧ್ವಂಸಮಾಡಿದ ಪಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2.. ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕೆಜಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ) ದಟ್ಟವಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ 1-2 ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವೆನಿಲಾ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ:

. 250 ಗ್ರಾಂ ಮಂಕಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸೆಮಲೀನ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಗಂಜಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೋಷ್ ಫೋಮ್ ರಚನೆಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಂಜಿ ಔಟ್ ಇಡಲು, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 3-5 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಡಲು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಕಾರ ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೆಮಲಿನಾವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ರೂಪವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಮೂಹವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕರಗಿಸಲು, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು, ರೂಪಿಸುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಬಹುತೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವ ತನಕ 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತೊಂದು 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 200-250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿಮೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಣ್ಣೆ (100-150 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 250 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜದ ಹಿಟ್ಟಿನ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಲೈಡ್ ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಕನಿಷ್ಠ 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.

ವೆನಿಲ್ಲಾದ ವಾಸನೆಗೆ ಯಾವ ಸಂಪರ್ಕಗಳು ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ ಇದೆ: ಹೆಲಿಯೋಟ್ರೋಪಿನ್, ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದು ಯಾವುದೇ ಹೂವಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ !

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳು \u200b\u200bಕರೆನ್ಸಿಯಾಗಿ ಕರೆನ್ಸಿ, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಇರಲಿಲ್ಲ. 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅವರು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ, ಮತ್ತು ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದವರು, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾನಿಯಾರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಕರೆನ್ಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಕೊಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಂಬಾಕು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು.

ನೀವು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹೂವನ್ನು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಐವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ ವೆನಿಲ್ಲಾವು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಪ್ರಯೋಗವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಕೇವಲ ಕೃತಕ ವಿನ್ನಿಲಿಸ್ ಈ ಬೆಲೆ ಮೀರಿದೆ. ನಂತರ, ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಪುನರಾರಂಭಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲು ವಂಶಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಯಶಸ್ವಿ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದವು, ತದನಂತರ ಪೈನ್ ಮರದ ಎಣ್ಣೆಯ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೃತಕವಾಗಿ ರಚಿಸಿದ ಮಾನಿಲ್ಲಿನ್ ಸಹ ರಿಯಲ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹೋಲಿಸಬಹುದು: ನಿಜವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ವಾಸನೆಯು ತೀರಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿದೆ.

ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾದಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಅರ್ಹವಾದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆದರು: ಸಾರ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉಷ್ಣದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ಅನನ್ಯವಾದ ಹಬ್ಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವೊನಿಲಿನಾದಲ್ಲಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ವೆನಿಲಾ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಳುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ವರ್ಣರಹಿತ ಮತ್ತು ಸೂಜಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತವಾಗಿರಬಹುದು. ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ಗಳಿಂದ ವನಿಲ್ಲಿನ್ ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ಅಗ್ಗದ, ಕೃತಕವಾಗಿ ಪಡೆದ, ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ವನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಸಿಕ್ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗೌಕೊಲಾ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. ನಂತರ, ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೂಲಕ ಲಿಗ್ನಿನ್, ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗಲು ವಸ್ತುವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಎರಡನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅಪೊಸಿನೈನ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸರಳ ಮರದ ಅಥವಾ ಕಾಗದವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಅನಾಲಾಗ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಸಮಗ್ರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ತಂಬಾಕು ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಅನಲಾಗ್ ನಿಜವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾಗಿಂತ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಚೂಪಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ:

ಹರಳುಗಳು, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಭವನೀಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ವಸ್ತುವು ಅದರ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಸಹ ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಪುಡಿ, ಅಂದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಯಾವುದೇ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು;
ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿನ ವಸ್ತುವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಏನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವಾಗ ಮಸಾಲೆ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಾಪನ ಮಾಡಲು ಒಡ್ಡಲು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕೃತಕ ಅನಾಲಾಗ್ (ವನಿಲಿನಾ) ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ;
ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿದ ಒಬ್ಬನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಗಾಢ ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು, ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿತು;
ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ;
ಬ್ಯಾಂಕ್ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಈ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಯ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೇವಲ ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ ಸ್ರವಿಸುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ:

ಸಕ್ಕರೆ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಚುರುಕುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಸ್ಕರ್ಟ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಬ್ಯಾಂಕಿನ ವಿಷಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ;
ಮಿಶ್ರಣವು 4-5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಈ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನುಸರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಪಾಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ವಿನ್ನಿಲಿನಾದಿಂದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಾಯಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬದಲಿಗೆ, ಎಥೈಲ್ವೇಲಿನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು. ವೊನಿಲಿನಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ವಸ್ತು ಮತ್ತು ಅದರ ಕೃತಕ ಅನಾಲಾಗ್ಗಾಗಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಒಂದೇ ಅಂಶ, ವೊಲಿನಾ, ಮತ್ತು 400 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಇರುವ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು: ವಿನಿಲ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ? ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮನೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾದವು ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡಿಗೆಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಕೆಲವು ವೃತ್ತಿಪರ ಉಷ್ಣವಲಯಗಳು ಅಪರೂಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವನಿಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ಪಡೆದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ವನಿಲಿನ್ - ಅದು ಏನು? ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವನಿಲಿನ್ - ಅದೇ ವಿಷಯ?

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ನ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರುಚಿ, ಮದ್ಯಸಾರ, ಹಾಲು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಕೆನೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಏನು, ಅವನ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ತುಂಬಾ ಅವನಂತೆಯೇ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ, ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ವನಿಲಿನ್ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಒಂದು "ಸಂಬಂಧಿ" ಆರ್ಕಿಡ್, ಲಿಯಾನಾ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ಹರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಒಣಗುತ್ತಿರುವಾಗ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ನೈಜ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಆಗಿದೆ.

ಅದರ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಅಜ್ಟೆಕ್ನ ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಭಾರತೀಯರು ತಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ವೆನಿಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮೊದಲ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫರ್ ಕೊಲಂಬಸ್. ಇದು XVI ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಮಸಾಲೆ ಯುರೋಪ್ ಹಿಟ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಸಿರು ಪಾಡ್ಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಡ್ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನಾರ್ಹ ಬಿಳಿ ಹರಳುಗಳ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಒಣಗಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು 30 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಬಹಳ ದುಬಾರಿ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, xix ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮಾನಿಲಿನ್ ಎಂಬ ಕೃತಕ ಅನಾಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಯಿತು. ಅದು ಏನು?

ವನಿಲಿನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಂದೇ ಸುಗಂಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಇವು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವುಡ್ ಅಥವಾ ಕಾಗದವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾದಂತೆಯೇ ಅಂತಹ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಡ್ಸ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. Venilla ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅವರ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು - ಈಥೈಲ್ವೇಲಿನ್.

ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಫಟಿಕೀಯ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಯಾವ ರಾಜ್ಯದಿಂದ, ಅದರ ಅನ್ವಯದ ಪ್ರದೇಶವು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್ ವನಿಲಿನ್ ಎಂಬುದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೇಕರಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಲವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಥ್ಯ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸ್ಫಟಿಕದೊಡೈನ್ ವೊಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕೃತಕ ರುಚಿ ಆಂಪ್ಲಿಫೈಯರ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ ಡೊಲಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರವಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಏನು? ಅಡುಗೆ, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

Vonillin ಒಂದು ಹಿತಕರ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆ ಮತ್ತು ಕಾರು ಫಾರ್ ಸುವಾಸನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ಇದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಕಹಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಕೃತಕ ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. 1 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೀಲ ತೂಕದ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಗಳ, 8-10 ಗ್ರಾಂಗಳ ಚೀಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಾಲು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ದ್ರವ ಡೊಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದು ಏನು? ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಅಥವಾ ಹೊರತೆಗೆಯಲು. ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ 1-2 ಹನಿ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು, ಮತ್ತು ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನನ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಂಕಿಲಿನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಇದು ದ್ರವ ಮಾಧ್ಯಮ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಬಲ್ಲದು, ಮತ್ತು ಈ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುಗಂಧವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಿತವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಮೂಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೃತಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಪಡೆದರೆ, ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ, 1 ಸುದೀರ್ಘ ಪಾಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು.

ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಪುಡಿಯನ್ನು ಪುಡಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ, ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ 3-4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಕ್ಕರೆ ಪಡೆಯಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಒಂದೇ ಪಾಡ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಗಂಧವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಿತು, ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಒಂದೇ ಆಗಿವೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅವರು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕೌಂಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಶಾಸನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಅಥವಾ ಎಥಿಲ್ವೈನ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಗ್ರಾಂನ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚೀಲ ವೊನಿಲಿನಾ ಸುಮಾರು 3 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, 8-15 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಎಥಿಲ್ವಾನ್ ಪಾಡ್ಗಳ ಚೂರುಚೂರು ಬೀಜಗಳು. ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೃತಕ ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಆಗಿ ಅದೇ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಬೆಲೆ 8-10 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅರೋಮಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ - 15 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಬ್ಯಾಗ್ ಪ್ರತಿ 30 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೃತಕ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ

ವೆನಿಲ್ಲಾ, ವಿನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ