ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ವರ್ಣಗಳು, ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಗತ್ಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚರ್ಚಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (250 ಮಿಲಿ.) ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ನೊರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆಯ್ದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಂತೆಯೇ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿ ಹಾಲು

ನೀವು ಹಾಲಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು (ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ). ಎರಡನೆಯದು ಕನಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪೂರ್ತಿ ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಂಗಡಿಯಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಹಾಲಿನ ಬದಲು ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ (300 ಮಿಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ 20%). ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ (ರುಚಿಗೆ).

1. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಲಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾವಟಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
3. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಹಾಳಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಫಾಂಡಂಟ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಏರ್‌ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಅಥವಾ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಬಳಸಿ. ಇದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: 250 ಮಿಲಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ.

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳಾಗಬಾರದು.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಪ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಏರ್‌ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಏರ್‌ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು 2 ಕೆಜಿ. ಸಹಾರಾ.

1. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಾಧನವು 205 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ವೇಗವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನೊಂದು 60-90 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು "ಜಾಮ್ ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚೀಲ ವೆನಿಲಿನ್. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸವಿಯಾದ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಧನ ಮೋಡ್ "ಜಾಮ್ ಜಾಮ್" ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಪೈ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಬಜೆಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ (200 ಗ್ರಾಂ) ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು.
3. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಸಿಹಿಯಾದ ಹಲ್ಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಅಧಿಕ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೂ ತಮ್ಮನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ (8 ಮಾತ್ರೆಗಳು), ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ (60 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು (150 ಮಿಲಿ) ಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ).
2. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಬೇಕಾದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಣಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿ ಗೇಲ್ ಬೋರ್ಡೆನ್ ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಾಧನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಅವರು ಯಾವುದೇ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರು ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಈ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಓವನ್, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ. ನಿಮಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿ ಬಹಳ ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಲು ಗಂಟೆಯನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು 100 ಪ್ರತಿಶತ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬರೆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೆ ಅದು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಓಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಲು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ

ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಹಾಲು ಖರೀದಿಸಿ. ನೀವು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಫಲಿತಾಂಶ ಕೂಡ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ನೀವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.ನಂತರ ಹಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

"ಕಿಚನ್ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್" ನ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಮಿಷಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲಗತ್ತಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುದಿಯುವಾಗ ಹಾಲಿನ ನೋಟವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಬಾರದು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಗ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಂಪಾಗುವ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಕ್ಷಣವೇ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು 20-22 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಬಿಡಿ. ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಾಲಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (5-10 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ, ಗಾ theವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿ ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದ್ರವ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 3.3%ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ. ಹಾಲು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಮೇಲಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸೋಣ: ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸ್ವಿಚ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ರಚಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ನೇರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು.

ಅಂತಹ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕಾಲು ಗಂಟೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಈ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳೋಣ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾಳಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬೇಕು.
• ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅದು ಕೂಡ ಸುಡುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬೇಡಿ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂಗಡಿಯಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಖರೀದಿಸಿದ ಹಾಲುಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವಳು ಕೋಕೋ, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು.

15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಯಾರಿಗೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ನಾವು ದೈವಿಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸವಿಯುವ ದಿನಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ. ಇಂದಿನ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪಾದಕರು ಏನನ್ನೂ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ: ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎರಡೂ, ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು "ಹಾಲು" ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದರೂ, ಅದು ಪುನರ್ರಚಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದರರ್ಥ ಅಂತಹ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಈಗಾಗಲೇ ನಾಶವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ, ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರ. ಈ ಲೇಖನವು ಬಹಳ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿದೆ: "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?" ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ಫ್ರೆಂಚ್ ಎನ್. ಅಪ್ಪರ್ ಗೆ ಸೇರಿದೆ. 1810 ರಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಅವರು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು: ಅವರ ಏಕಾಗ್ರತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಪ್ಪರ್ ಎಂದಿಗೂ "ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಸಲಿಲ್ಲ", ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಗೇಲ್ ಬೋರ್ಡೆನ್ ಅದನ್ನು ಅವರಿಗಾಗಿ ಮಾಡಿದರು. ಹಾಲಿನ ಮೊದಲು, ಈ ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಉದ್ಯಮಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅವರು ಮಾಂಸದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಅಸಹ್ಯಕರ ರುಚಿ ನೋಡಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೊರ್ಡೆನ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ "ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು", ಆದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ. ಅವರ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಆಗಸ್ಟ್ 1856 ರಲ್ಲಿ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬೋರ್ಡೆನ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಮಗೆ ಅಷ್ಟೇನೂ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸಾರವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬೋರ್ಡನ್ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾವರವನ್ನು 1856 ರಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಿದನು ಮತ್ತು ಒಕ್ಕೂಟದ ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಂಭಾಗಕ್ಕೆ ಪೂರೈಸುವ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಸಂಪಾದಿಸಿದನು. ಅವರು ಟೆಕ್ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪಟ್ಟಣವನ್ನು ಬೊರ್ಡೆನ್ ಎಂದು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಿದರು. ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾವರವನ್ನು ಓರೆನ್ಬರ್ಗ್ ನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. ಆರಂಭಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು". ಕೊನೆಯ ಘಟಕದ ಸಾರವನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಇದರರ್ಥ ಹಾಲು ಪೂರ್ತಿ ಆಗಿರಬೇಕು ಅಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬಾರದು, ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಹಿಂಸಾತ್ಮಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಾವು ಅದೇ ಉತ್ಪಾದನಾ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನ ಧನಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳ ಸಿಂಹಪಾಲು ಕುದಿಯುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಇ, ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ - ಅಯೋಡಿನ್, ಫ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಳಕೆಯು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. GOST ಪ್ರಕಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಡೈಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇತರ ಆಧುನಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಸ್ವಯಂ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಉಪಕರಣದ ಬದಲು ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಏನನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿಷಯದಲ್ಲಿದೆ: ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಏನೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 323 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ (ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು: ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಾಲು ಇಡೀ ಉದ್ಯಮದ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ! ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈಗ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಇಂತಹ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ರೈತರು ಇದನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಳಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹುಳಿಯದಂತೆ, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿ ಅಜ್ಜಿಯರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿತ್ತು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಗಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಂತು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಹಾಲಿನ ಬದಲು ಕೆನೆ ಬಳಸಿದರೆ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಬಳಲುತ್ತೀರಿ. ಅವು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತವೆಯೆಂದರೆ, ಸ್ಟೌವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ 25-30% ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ದ್ರವದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಹರಳುಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು "ಬಿಳಿ ವಿಷ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ, 700 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತುಂಬಾ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಿದ (ಕಂದು). ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ).

ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ನಾವು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಬದುಕದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಯಂತ್ರಗಳು ನಮ್ಮ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಹೌದು, ಇದು ಸುಲಭ, ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 1: 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನಂತರ ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾದ, ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಾಗಿದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ! ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತುಂಬಾ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಹಿತಕರ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ - ಅಕ್ಷರಶಃ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಹಾಲಿನ ಕುದಿಯುವ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವ ಏಕೈಕ ಸಾಧನ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೊದಲನೆಯದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ - ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಕುದಿಯುವಿಕೆ. ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ತ್ರಾಸದಾಯಕವಾಗಿದೆ ... ಆದರೆ ಈಗ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸ್ಟೀಮರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ! ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ ಕೂಡ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಾನೇ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ನಾವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಯಂತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು (ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ) ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಹನಿ ಖಾಲಿಯಾದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಏರ್‌ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಈ ಸಾಧನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ನಾವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮೊದಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು, ಸಬ್‌ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿಹಿ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೌದು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಅನುಪಾತಗಳು ಹೀಗಿವೆ: 1: 1: 0.1. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು - ಹಾಲು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, "ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ" ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಿಖರವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಬೇಯಿಸಿದ ಮಡಕೆ" ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ: ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ವಿಶಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೂರರಲ್ಲಿ - ಪಾಯಿಂಟ್ ಅಲ್ಲ) ಸ್ಟೋರ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಈ ತವರವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದ, ಅಂತಹ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ನಿರ್ವಾತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು (ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ). ಬಿಸಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಕೂಡ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಒಣ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

"ಬೇಯಿಸಿದ ಮಡಕೆ" ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತಾರೆ! ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕ್ರೀಮ್, ಮೌಸ್ಸ್. ರುಚಿಕರವಾದ "ಹಸು" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ವಿಶೇಷ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ವಿಶಾಲವಾದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಕೂಲಿಂಗ್ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಪದರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದು ನಂತರ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಜನರು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಯಾವುದೇ "ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್ಸ್" ತುಂಬಾ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಜೀವನವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಈ ಮಾರ್ಗದ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ - 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಡೈರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಯಾರಾದರೂ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮರಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ! ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನಾವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ನಿಖರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿರುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

ಹಾಲು

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಬಳಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೃಷಿ ಹಾಲು ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಲನ್ನು "ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ", ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕೆನೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದೇಶದ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು ಅಥವಾ 2.5% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಇದರಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 3.5% ಅಥವಾ 4% ಹಾಲನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರೀಮ್

ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಬದಲಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, 10% ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಳ್ಳಿ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹರಡುವಿಕೆಯು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಹಾಲನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ವಿವರವಾದ ಪರಿಚಯಾತ್ಮಕ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಓದಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 1 ಗ್ಲಾಸ್ + -
• - 1 ಗ್ಲಾಸ್ + -
• - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಲು ಕಾಯಿರಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿ ನಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   

   ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಬದಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.

3. 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಸ್ಥಿರತೆಯು ನಾವು ಬಳಸಿದ ಅಂಗಡಿಯಂತೆಯೇ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ!

ಸರಿ, ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು: ಕೆನೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ 300 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಅದರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಕ್ರೀಮ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಈ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿನ ಸಮಯಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಕೆನೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು 8 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು 12. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೆರಳು ಪಡೆಯುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ತೀವ್ರ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಟಾಪಿಂಗ್ ಆಗಿ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ!