ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಭಾಷೆಗೆ "ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತೀವವಾಗಿ appetizing ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂಗಲ್ನಿಂದ ಖಚಪುರಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಒಂದು ಗುಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಆದ್ದರಿಂದ ತನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆ ಅಥವಾ ನವೀಕೃತ ಅತಿಥಿಗಳು ನೆನಪಿಡಿ? ಚೆಕ್ಚಾಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಖಚಪುರಿ: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ದೇಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಂಗಳದ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಲುಗುನಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಘನ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚೀಸ್), ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳತೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಫ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ:

• ಡಫ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗ

ಮಂಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ರುಚಿ ಚೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ, ಇದು ಒಂದು spilling ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸುಲುಗುನಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಟೆಸ್ಟ್ ವಿಸ್ತಾರದಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಧರಿಸಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಕೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತುದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಈಗ ಮಂಗಲ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಿಸಲು ಸಮಯ. ಪಾದರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖಚಪುರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಅನುಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಶೆಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಸರಾಸರಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಚಿದ ನಂತರ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಖಚಪುರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವು ತೆರೆದಾಗ, ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಿಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಖಚಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಂಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ನ ಚೂರುಗಳು, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 tbsp.;
• ಕಚ್ಚುವುದು - 20 ಮಿಲಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ಲಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ವಾಟರ್ ರೂಮ್ ತಾಪಮಾನ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ಜರಡಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.

ಡ್ರಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನ ನಾಡಿದು ಪದರದಿಂದ ಬಳಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು ಹೊದಿಕೆಯಾಗಿ ಕುಸಿದುಬಿಡಬೇಕು, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು ಮಾರ್ಗರೀನ್ನಿಂದ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಕ್ರಮವನ್ನು ಇಡೀ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಇದನ್ನು ಖಚಪುರಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುದೀರ್ಘ ಪಟ್ಟೆಗಳುಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತೆರೆದ ಪಟ್ಟಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ (5 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ) ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ reved ಮಾಡಬೇಕು. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಗೋಚರಿಸುವ ಮೊದಲು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಂತಿದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಂಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಚಪುರಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಶನ್ ಸೌಮ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಜೊತೆಗೆ ಖಚಾಪುರಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ಅಡುಗೆ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ಸ್ಕೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ತಂಪಾಗಿದೆ ಸ್ಕೆವ್ರ್ಸ್.

ಚಚಪುರಿಗಾಗಿ ಸ್ಕೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

• ಹಿಟ್ಟು. 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ. 50 ಮಿಲಿ.
• ಯೀಸ್ಟ್. 1 ಟೀಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ. 1 ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು. ½ ಟೀಚಮಚ.
• ನೀರು. ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ¾-1 ಕಪ್.
• ಗಿಣ್ಣು. 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್. ರುಚಿ.

ಶಾಂಪೂರಿನ ಮೇಲೆ ಖುಚಪುರಿ ಅಡುಗೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಏರಲು ಸಲುವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚವನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರುಪು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಡಫ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಡಫ್ ರೋಸ್. ಇದು ಸುಮಾರು 2-2½ ಸಮಯದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಶಪೂರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸವಾರಿ ಬಾರ್ಗಳಿಂದ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳು. ಚೀಸ್ ಯಾವುದೇ ಅರೆ ಘನ. ಉತ್ತಮ ಸುಲುಗುನಿ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ, ಚೀಸ್ ಹಲ್ಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಚೂರುಗಳು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡು ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸರಂಜಾಮು ಮೇಲೆ ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದಿಂದ. ನಂತರ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಾಮ್, 7-10 ದಪ್ಪ ಎಂಎಂ.

ಸ್ಕೆವೆರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರ ಮುಚ್ಚುವ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೀಯರ್ ಸುತ್ತಲೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಮುಗಿದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಕೆವೆರ್ನಲ್ಲಿ ತಲುಪಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಸ್ಕೇರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್.

ಕಬಾಬ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆದರಿದಾಗ, ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಖಚಪುರಿ ಜೊತೆ ಸ್ಕೆವೆರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಮನವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಕ್ಷಣ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಎಲ್ಲವೂ, ಶಾಂಪೂರಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಖಚಪುರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬನ್ನಿ ಅಲ್ಪತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್. ನಾವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪಫ್ ಬೇರಿಂಗ್ ಡಫ್ (1 ಪ್ಯಾಕ್) 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸುಲ್ಗುನಿ ಚೀಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯ) ತೈಲ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸರಿ, ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬಾರದು ಯಾರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವೇಳೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಮಂಗಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿ.

ಖಚಪುರಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: 1) ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸುಲುಗುನಿ (ದಟ್ಟವಾದ, ಹಳದಿ, ಲೇಯರ್ಡ್) ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಆಯತಾಕಾರದ 2.5x2,5x -10 ಆವೃತ್ತಿಗಳು. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. 2) ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ (ಆದಿಜಿ ಮತ್ತು ಸುಲುಗುನಿ ಮಿಶ್ರಣ) ತುರ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ತೆರೆದ ಚೀಸ್ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿ. ಶಪೂರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ಕೀಯರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು. ಖಚಪುರಿಯ ಪ್ರತಿ ಕೊಯ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ 3-5 ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೈ ಖಚಪುರಿ ಬಹಳ ದುರ್ಬಲ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು (!), ಏಕರೂಪದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ. ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಸಿವು ಜ್ಯೂಸ್ ಹರಿವಾದಾಗ - ಖಚಪುರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆ ಸಲಹೆ

ಸ್ಕೀಯರ್ನಲ್ಲಿನ ನಮ್ಮ ಚಾಚಪುರಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಹಸಿರುಮನೆ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು (Tarkhun, Kinza, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ... ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ನಿಮ್ಮ ವಿನಂತಿಯಲ್ಲಿ) ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಕೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ತೇವದ ಕೈಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಹಸಿರು ಪುಡಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಖಚಪುರಿ ನಿಜವಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನಿಧಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸರಳ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆಯಿತು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಅಹಂಕಾರವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪರವಾನಗಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿರಬಹುದು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೂಲದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ

ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಳಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮೆದುಳಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಮಯದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 6 ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಾಸರಿ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹ್ಯಾಕ್ಅಪ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಹಸಿವುಳ್ಳ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸ್ಕೀವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಕ್ಯಾಪುರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನಡುಕ ಇಲ್ಲದೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (1 ಪ್ಯಾಕ್);
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಿಸ್ಟಲ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಸುಲುಗುನಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಫೋಮ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ).

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಖಚಪುರಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೇಗೆ ತನ್ನ ಮನವಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿತಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮನವಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂತ್ರೀಕರಣವು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ನಿಮ್ಮ ಸುತ್ತಲೂ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೇಯರ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅಂಗಡಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದೇ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಷ್ಟವು ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ (ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ) ಮತ್ತು ಮಂಗಕ್ಕೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಆದಿಜಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸುಲುಗುನಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಯವಾಂಗದ ಕಾರ್ಪಿಯೆಸ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಶಪೂರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸುಲುಗುನಿ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಆಯತಾಕಾರದ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು.

ಪಫ್ ಡಫ್ 5 ಸೆಂ ವ್ಯಾಪಕ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಟೆಸ್ಟ್ ಸ್ಟ್ರೈಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕೆವೆರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು:

• ತಮ್ಮ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ;
• 5 ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳ ಪ್ರತಿ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ;
• ಅಂತಿಮ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲು ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದೇ ರುಚಿಯ ರಶೀದಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ರಸದ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಚಿಮ್ಮುವಿಕೆಗಳು ಆಹಾರವು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆನಿಂದ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಪುರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಠಿಣ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮಸಾಲೆ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೋಸ ಮತ್ತು ಬೀಳುತ್ತಿದೆ. ಫೋಟೋ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಪೇಕ್ಷೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ರುಚಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

• ಕಿನ್ಜಾ;
• tarkhun;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಮಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಖುಚಪುರಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳ ಅಂಶವಾಗಿತ್ತು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಪಂಚದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುವಾಗ ಜಾರ್ಜಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಘಟನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ದೇಶದ ಕಿಚನ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಇರುತ್ತವೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಧಿಕೃತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಲ್ಗೆ ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ದೇಶಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ರುಚಿ.