ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕರುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಶಾಂತ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಹುರಿದ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಳಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಸ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಾಗು ಇಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳುಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ರಸಭರಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು?

ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಘನ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಕೊಟ್ಟರೆ: ಹಾರ್ಡ್ ಮಾಂಸ, ಹಳದಿ ಕೊಬ್ಬು. ಅಂತಹ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು 150-160 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಸೌಮ್ಯ" ಬೇಯಿಸುವ ಈ ರೀತಿ ಮಾತ್ರ, ನೀವು ರಸಭರಿತತೆಯ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು.
ಮೂರು ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸ್ಕೀಮ್ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳ 180 ಡಿಗ್ರಿ. ಸರಿ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಕೊಬ್ಬು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ? ಇದು 40 ನಿಮಿಷಗಳು 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟಿ-ಬೋನ್ ನ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಕಠಿಣ ಮೆಂಬರೇನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಮ್ಯಾರಿನಿಂಗ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಇಡೀ ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕಾಣುವ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಶುಂಠಿ, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಟಿ-ಬೋನ್ ಅಕಾಡೆಮಿಯಿಂದ ತುದಿ:ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮರಿಗಳು ಬದಲಿಗೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಲವು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ತುಣುಕುಗಳ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಡೀ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ನಂತರ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಆಕಾರವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ರಸಭರಿತವಾದವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹನಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದವು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹರಳಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.
220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಚಿದ ಅವಕಾಶ. ಬೇಯಿಸಿದ ಜೇನು-ಸಾಸಿವೆ ಐಸಿಂಗ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು? ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೂ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಹಿಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಜೇನು-ಸಾಸಿಡ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ತಿರುಗಿದರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಪಿಕ್ವಿನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸುಣ್ಣ ರಸ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಣ್ಣು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ವಯಸ್ಸಾದ ಬೌರ್ಬನ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ರಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಲು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಡ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಸರಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ರವಾನಿಸಿ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು? 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ನಿರಂತರ ತಾಣಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುವುದು. ನೀವು ಹೊದಿಕೆಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀವು ಹೊಸ ಪ್ರಾಣಿ ಅಂಚನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಅಕಾಡೆಮಿಯಿಂದ ಕೌನ್ಸಿಲ್: ಉದ್ದನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಬೋಕಿಂಗ್ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ಶಾಂತ ತರಕಾರಿಗಳು ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೊತೆ ಬೀಫ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು? ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬಿಗಿತ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ನೀವು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ತಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ವೆಲ್ಡ್ಡ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ರಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಸೀಸನ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒತ್ತುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದರೆ.

ಇರಿನಾ ಕಾಮ್ಶಿಲಿನಾ

ನಿಮಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಯಾರಿಗಾದರೂ ತಯಾರು))

ವಿಷಯ

ರುಚಿಕರವಾದ appetizing ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು. ಅವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಶಾಂತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವಿದ್ಯೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ದ ಹಂದಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ, ಕರುವಿನ - ತೆಳು ಗುಲಾಬಿ, ಗೋಮಾಂಸ - ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು, ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಡಾರ್ಕ್ ಕೆಂಪು ಶ್ರೀಮಂತ ನೆರಳು ಹೊಂದಿದೆ. ತೆಳುವಾದ ತೆಳುವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಒಣಗಿದಂತೆ, ಹೊರಗಿನವರು ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಲೋಳೆ ಇರಬೇಕು - ತಾಜಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿವೆ, ಅಮೋನಿಯಾ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ. ವಾಸನೆಯು ಅಹಿತಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಚ್ನ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಮೌಲ್ಯವು ಅಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ಒಳಗಿನಿಂದ ಹದಗೆಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಸ್ನಿಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕುರಿಮರಿ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು crumbs ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ, ಬಾರ್ಗಳು ಸ್ಥಿರತೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಸಲೋ ಹೊರಗಿನವನಾಗಿರಲು, ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬಾರದು.

ತಾಜಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು - ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಫೊಸಾ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಒತ್ತಿದಾಗ ಅವರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು, ಸಲೀಸಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನೊಳಗೆ ಅಂತಹ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಎಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿತ ಘಟಕಗಳನ್ನು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಆರೈಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಆಯ್ದ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಸೆಟ್ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಸಾಕು.
• ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ - 35 ನಿಮಿಷಗಳು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ.
• ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭ. ಬಿಗಿನರ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ದಾಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸವು ನಿಂಬೆ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಗೋಮಾಂಸವು ಮೇಲೋಗರ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಲ್ಯಾಂಬ್ - ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ.

ಹಂದಿ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೃದುವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪೂರ್ಣ ರುಚಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳ ಹೆಡ್ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಧ್ರುವಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಟಿಮಿನ್ - ಪಿಂಚ್;
• ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - ಪಾಡ್;
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಆಗಿದೆ;
• ಹನಿ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗೇಲಿ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ದಿನ.
3. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನೀರು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರು.

ಬರಾನ್ಜೆ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಇದು ಯುವ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ. ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಸ್ಓವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿತ ಕುರಿಮರಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬರಾನ್ಜೆ ರಿಬ್ಸ್ - 7 PC ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಚೂರುಗಳು;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರಿಬ್ ರಿನ್ಸ್, ಫ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜೂಸಿಯಾವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಇಡೀ ತಯಾರಿಸಲು.
2. ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಔಟ್. ಹಣ್ಣು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧದಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ರೈಬ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಗರ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಣ್ಣ, ಅರ್ಧ ಅಸಿಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದಿಂದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಣ್ಣ.
5. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ತೈಲವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಿಂಬೆ, ರೋಸ್ಮರಿ ಸ್ಪ್ರಿಗ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸ

ಮೂಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುವುದು, ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟ. ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಡ್ಕೊವಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 175 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕರಿ - ಪಿಂಚ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 65 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರು ಗುಲಾಬಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ವೈನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಅದ್ದಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕರಣದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದು, ಶುದ್ಧವಾದ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಚೂರುಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l.;
• ಡ್ರೈ ಅಡೆಝಿಕಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರಿಬ್ಸ್ ನೆನೆಸಿ, ಕಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
3. ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿಸಿ.
5. ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಲ್ಲು ಇಲ್ಲದೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಮೂರನೇ ತಯಾರಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿ, ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತೀವ್ರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಲಘು ಸೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪು - 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಕೆಂಪುಮಕ್ಕಳ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ನೆಲದ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 4 ಕೆಜಿ;
• ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ - 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಿ, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಇರಿಸಿ. ಕೂಲ್.
3. ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕರುಳು

ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಕರು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೊಸ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಹಿಟ್. ರುಚಿಯ ಸ್ವಂತಿಕೆಯು ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ಟೋಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಬೃಹತ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ತಬಾಸ್ಕೋಸ್ ಬರ್ನಿಂಗ್ ಸಾಸ್ - 3 ಡ್ರಾಪ್ಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಚೂರುಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಒರೆಗಾನೊ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಚಾರ್ಬರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒರೆಗಾನೊ, ಚಬರ್, ತಬಾಸ್ಕೋ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದ Garlicis ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕ್ ಮಾಡಲು.
2. ಬೇಕಿಂಗ್, ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. 210 ಡಿಗ್ರಿ ಗಂಟೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.
3. ಬೃಹತ್-ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಫ್ರೈ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕಾಲು ಮಸುಕಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕಳವಳ. ಉಪ್ಪು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮುರಿಯಿರಿ.
4. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ದ್ವಿತೀಯ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಾಗುವ ಪೋಷಣೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸ್ಪಷ್ಟತೆಯಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಕೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಘಟಕಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮುಖಪುಟ Adzhika - 30 ಮಿಲಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕಿರಣ;
• ತೀವ್ರ ಸಾಸಿವೆ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಒರೆಗಾನೊ - ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಚೂರುಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮರೀನಾಡಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, Adzhika, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
2. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗೆ ಸಾಗರ ಮಾಂಸ ಭಾಗಗಳು.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧ, ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಚಂಕ್ ಈರುಳ್ಳಿ.
5. ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ, ಒರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಲುಪಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಪೀಪ್, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ 37 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ ಮೂರನೇ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

ತೋಳು

ಹಾಳೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಪ್ಸ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಚೂರುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು -10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಸಾಗರ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೋಹಕ್ಕೆ, ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಗಂಟೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ಹನಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ, ಹಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದ್ರವ ಹೂವಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಇತರ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹನಿ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 75 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಚೂರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ.
2. ರಿಬ್ ರಿನ್ಸ್, ಒಣ, ಉಳಿಸು, ಮೆಣಸು. 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಗರ.
3. 185 ಡಿಗ್ರಿ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರು.

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವಂತಹ ಮೃದುವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿರುಮನೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಕಿಂಜಾ ಅಥವಾ ಡೋಪಾಪ್ ರುಚಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಲು. ಖಾದ್ಯವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಮುಖ್ಯವಾದುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಿಬ್ ಗೋಫ್ಸ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಕಿರಣ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಚೂರುಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರಿಬ್ಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿರೆಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ತುರಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಗರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
3. ಫಾಯಿಲ್ ಪಟ್ಟು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಿ.
4. 200 ಡಿಗ್ರಿ ಗಂಟೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಹರಿಕಾರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು:

• ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನಾಡೆಗಳು ಸೊಯ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರಿಶಿನ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುಹುಳುಗಳು;

ಚರ್ಚಿಸು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - ಈ ಪದಗುಚ್ಛದಿಂದ ಒಮ್ಮೆ ಲಾಲಾರಸ ಹರಿಯುತ್ತದೆ! ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ, ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಅವರು ಜುಟ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ಗಳು.

ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳು.

ರಸಭರಿತವಾದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಉತ್ತರ ಸರಳ - ಬಳಕೆ ಸಾಸ್.

ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೃತ ದೇಹವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದು, ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ಅನೇಕ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಿಖರವಾದ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅವರನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಶಾನ್ ರುಚಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1.5 ರಿಂದ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಏರಿಳಿತಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ."

ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಸರಳ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಸೋಮಾರಿತನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ರಿಬ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ನೆಲದ (ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಐಚ್ಛಿಕ)
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಸ್ನಾಯುಗಳಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸಾಗರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರೀಸ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು - ಅಭಿರುಚಿಯ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆ!

ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದರೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಪಘಾತಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಗೋಮಾಂಸ ರೂಪ ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ! ತಪ್ಪು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿ.

• ಕರುವಿನ ರಿಬ್ಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ವೈಟ್ ಸೆಮಿ-ಡ್ರೈ ವೈನ್ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಪಾಡ್ಕೋವಾಯಾ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-7 PC ಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, ಮೆಣಸು).

ಕ್ಯಾಲ್ಫ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಭಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಫ್ರಿಜ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ವಂದನೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

180-200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಯಾವುದೇ ಪ್ರೇಯಸಿ ಅಥವಾ ಹರಿಕಾರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಚೆಫ್ನ ಚಾಕುವಿನಿಂದಾಗಿ!

• ಗೋಮಾಂಸ ರಿಬ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಯಂಗ್ - 1.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹನಿ - 100 ಗ್ರಾಂ. (ಆದ್ಯತೆ ಹೂವಿನ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ).
• ರೋಸ್ಮರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಡೆಯಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಬಿಡಿ.

ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಮೂಲಕ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಕಾರವು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

200c ವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೂಪಿಸಿ.

ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು.

• ರಿಬ್ಸ್ ಗೋಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• HELEVE-Sunnels, ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಣ, ನಂತರ ಸೋಡಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಚರ್ಮದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತೇಲುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಪದರ, ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಪದರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಲಿಸಿ ಉರಿಯೂತ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಳೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ 3-5 ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಹಿತ್ತಾಳೆ ಓವನ್ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಾನೆ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಫೈಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್, ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕೆಫೀರ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಉತ್ತಮವಾದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಲಂಕರಣವಾಗಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಪ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಡಿ.

ಮಾಂಸ ಮೆರಿನೇಷನ್ ಸಮಯವು 1 ಗಂಟೆಗೆ 12 ರಿಂದ 12 ರವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ಗಳು, ಮೃದುವಾದವು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಟುಂಬ ಊಟ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಎರಡೂ ಮೊಕದ್ದಮೆ.

ಮಾಂಸ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ (ಇದು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿರಬಹುದು), ಆದರೆ ನಾವು ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ರಿಬ್ ಗೋಫ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ವಿಷಯ.
• ಉಪ್ಪು;
• ಕಹಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ತಂಪಾದ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಇದು ಒಣ ಟವಲ್ನಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ರಿಂಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ತುಣುಕುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಗರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 200 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾಗರ, ಮಾಂಸ ಒಂದೇ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಪಂಚ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿದೆ, ಮತ್ತು ನೆಪ್ಪರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ದೊಡ್ಡದು. 200 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿನಿಸು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತಿರುಚಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷ ತೋಳಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರುಮಾಡಲು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭೀಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ: ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಾವು ಬೆವರು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮರೀನೇ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧತೆ: ಹಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ. ಮುಂದೆ, ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು 150 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವು ತಿರುಚಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ರಹಸ್ಯವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು: ಶುಂಠಿ, ಮಶ್ರೂಮ್, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಹ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ನಿಮಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಣೀಯತೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತೋಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಲು.

ವಾಟರ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೈ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಿಬ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ - ರಾತ್ರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟೈ, ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವನ್ನು (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ).

60-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!