ಚೀಸ್ - ಒಂದು ಪದ ಡ್ರೂಲ್ಸ್! ನೀವು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ "ಸರಿಯಾದ ಚೀಸ್" ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳ ಮೆನುವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿರುವ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ “ನಿಮ್ಮ ಆದರ್ಶ ಪಾಕವಿಧಾನ” ವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಚೀಸ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮೂಲದದ್ದು ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೀಸ್ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬೇರೂರಿದೆಂದರೆ ಅದು ಅಮೆರಿಕದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ "ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುವ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ: ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ಏಕೆಂದರೆ ಕಲ್ಪನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ನೀವು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು (ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರುಚಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿರಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಒಂದು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚೀಸ್ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಕನಸು. ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಷ್ಪಾಪ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪರಿಗಣನೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, "ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು" ಓದುವುದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೀಸ್

ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆ: ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಚೀಸ್ ಯಾವುದು?

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಇರಬಾರದು, ಡೈರಿ ಮೂಲಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ ಅಥವಾ ಬೆಲೆ ನಿಷೇಧವಾಗಿದೆ.

ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು?

ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅನಲಾಗ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು:

• ಮೊಸರು ಚೀಸ್: ಆಲ್ಮೆಟ್ಟೆ, ಉನಾಗ್ರಾಂಡೆ, ಹೊಚ್ಲ್ಯಾಂಡ್ "ಕೆನೆ", ಜುಗರ್ ಫ್ರಿಷ್ಕೇಸ್;
• ಕೆನೆ: ವೈಲೆಟ್, ಬಾನ್ ಕ್ರೀಮ್, ಅರ್ಲಾ ನ್ಯಾಚುರಾ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಕ್ರೆಮ್ಚಿಜ್): ಹೊಚ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಕ್ರೆಮೆಟ್, ಉನಾಗ್ರಾಂಡೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಬಾಲ್ಟೈಸ್";
• ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಚೀಸ್;
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ "ಸಿರ್ಕೊ".

ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು: ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಅನಲಾಗ್) ಅನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 50% ರಿಂದ 50% - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು “ಕೆನೆ” ಚೀಸ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ ). ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ...

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ವಿನ್ಯಾಸದ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಆಲ್ಮೆಟ್ + ಹೊಚ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಬಾವಿ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಪದಗಳು, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನೋಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:

• ಅಡುಗೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು). ಇದಲ್ಲದೆ, ಚೀಸ್\u200cನ ಬುಡವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು (ಮತ್ತೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು);
• ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು - ನಾವು ನಿಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ);
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕೇವಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
• 30-35%, ಅಥವಾ 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಗಮನಿಸಿ, ನೀವು ಆರಿಸಿರುವದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆ ಇರುತ್ತದೆ);
• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ (ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ). ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಎಂದಿಗೂ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಬೇಡಿ! ನೀವು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಸುರಿಯಿರಿ - ದ್ರವ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೀಸ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ! ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಗಾಳಿಯು ಬಲೆಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬಿರುಕುಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬೇಷರತ್ತಾದ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ತ್ರಾಸದಾಯಕ ವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಇವೆರಡೂ ಇರಬೇಕಾದ ಸ್ಥಳವಿದೆ - ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಎರಡರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮೃದುವಾದ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗೆ ಅದೇ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ (ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಿರುಕುಗಳಿಗೆ ಹೆದರುತ್ತೇವೆ).

ಈಗ ದಾರಿ ಸ್ವತಃ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ-ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ.

ಅನೇಕರಿಗೆ ತೊಂದರೆ ಉಂಟಾಗುವುದು ಇಲ್ಲಿಯೇ - ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ವಿಭಜಿತ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀರು ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕು.

ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಕಿರಿದಾದ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಎಂಬ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಳಗೆ, ನೀವು ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನೀವು ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗ: ರೋಲ್ನಿಂದ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ 4 ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಫೋಟೋ 1-2 ರಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ), ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಟಕ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ - ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ (ಫೋಟೋ №3).

ಉಳಿದ 2 ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಎರಡು ಚೌಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇಡುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ). ಅಚ್ಚನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5-6 ರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎರಡನೇ ದಾರಿ. ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟಿಗಳ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಕ್ಷತ್ರ ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಎರಡು ಕ್ರಿಸ್-ಕ್ರಾಸ್ (ಫೋಟೋ # 2) ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿವೆ.

ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ರೂಪವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್), ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಸ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ / ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ).

ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಏಕೆ? - ಚೀಸ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳು (ಕೆಳಗಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಎರಡನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ):

• 160 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು;
• 150 ° C 1.30 ನಿಮಿಷಗಳು;
• 180 ° C 45 ನಿಮಿಷಗಳು + 160 ° C 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• 160 ° C 60 ನಿಮಿಷಗಳು (ಅಚ್ಚು ವ್ಯಾಸ 20 ಸೆಂ) ಅಥವಾ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ (ಅಚ್ಚು ವ್ಯಾಸ 25-26 ಸೆಂ).

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯಬೇಕು (ಗುರ್ಗು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬಾರದು).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು).

"ಸೋಮಾರಿಗಾಗಿ" ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಒಂದು ಬದಲಾವಣೆಯು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಗೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್! ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಗ ಮಹನೀಯರು!

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳು (ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ವಿಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ, ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ):

• 200 ° C 15 ನಿಮಿಷಗಳು + 110 ° C ಗಂಟೆ - ಗಂಟೆ ಮೂವತ್ತು;
• 200 ° C 10 ನಿಮಿಷಗಳು + 105 ° C ಗಂಟೆ ಹದಿನೈದು - ಗಂಟೆ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು;
• 200 ° C 10 ನಿಮಿಷಗಳು + 105 ° C 25 ನಿಮಿಷಗಳು + ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ (30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅರ್ಥ), ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ.

ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವಿಲ್ಲದೆ, ಯಾರಾದರೂ "ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಸ್" (ಕುಕೀಸ್) ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಸಿಲುಕಿದರೆ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಎರಡನೇ ತುರಿಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಚ್ಚು ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಸುಡಬಾರದು.

ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ (ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ - ಕೆಲವು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ), ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದ ಬಾಗಿಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಓವನ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಪಡೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ:

• 15 ನಿಮಿಷಗಳು 210 ° C (ಇದು ಎಲ್ಲೋ ಅನಿಲದ ಆರು), ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳು 150 ° C (ಕನಿಷ್ಠ - 1 ಕೆ) ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠವಲ್ಲ, ಹೆಜ್ಜೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇಲ್ಲಿಯೂ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು!

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
2. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತೆ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ;
3. ನಂತರ ಒದ್ದೆಯಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ (ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ). ಮತ್ತಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ರೂಪಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಪರಿಧಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ;
4. ಅನೇಕ ಜನರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಚಿತ್ರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣದ ಹನಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;
5. ನಾವು ಅದನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಚೀಸ್\u200cನ ರುಚಿ ಮೂರನೆಯ ದಿನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ನಂಬುತ್ತಾರೆ!

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್

ಮೇಲಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಠ್ಯದಿಂದ ಭಯಪಡಬೇಡಿ - ಇಡೀ ತೊಂದರೆ ಓವನ್\u200cಗಳ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅವಳ ಒಲೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಭಯವನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು, ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಠಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್

ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಮಾರ್ಥಾ ಸ್ಟೀವರ್ಟ್\u200cರಿಂದ “ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ” ವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು "ರಸ್ಸಿಫೈಡ್" ಅಥವಾ ಏನಾದರೂ (ಹಿಟ್ಟು / ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ) ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅನ್ನಾ ಓಲ್ಸನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಲೇಖಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ "ರೂ" ಿ "ಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಲನ - ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ (ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ನಾವು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ (ಅದರ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ನೀರು ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್). ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯಲ್ಲಿ, ಮರಳಿನ ತಳವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಒಣಗಿಲ್ಲ).

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್\u200cನಲ್ಲಿ "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳು" (ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರಸ್ಟ್). ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ + ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ (60% ರಿಂದ 40%, 450 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ + 300 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್) ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್

ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್\u200cನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ (ನನ್ನ ಮೇಲೆ ಚಪ್ಪಲಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು "ರೇಷ್ಮೆ" ಮಾಡುತ್ತದೆ).

ಮೂಲಕ, ಹಿಂದಿನ ಸಂಗ್ರಹದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ “ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ” ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ! - ನಿಮ್ಮದನ್ನು ಆರಿಸಿ!

ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ.

ಚೀಸ್ ಆಂಡಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ 2 ಹಳದಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಆಯ್ಕೆ - ಆರ್ಟ್ ಲಂಚ್ ಚೀಸ್ - ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು).

ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಕುಕೀಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ:

1. ಕುಕೀಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿದ ನಂತರ;
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು (ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ) ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ - ಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರವ ಕೆನೆ), ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು;
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕುಕೀ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬಡಿಯಿರಿ (ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು);
4. ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 105-110 to C ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 60-90 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಂಪಾಗಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ - ನಾನು ನಾನೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಸಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅಮೇರಿಕನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತದಿಂದ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲ. ಕೆನೆಬಣ್ಣದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತಹ ಶೀತ ಅಭಿರುಚಿಗಳು, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ರುಚಿ ... ಎಂಎಂಎಂ ಕೆನೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದು - ನೀವು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು!

ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ನೋವಿನಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ಲೇಖನವು ಈಗಾಗಲೇ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ನಾವು ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು (ಗಮನ!) ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು (ಉಬ್ಬುವುದು) ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ).

ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪಠ್ಯ ವಿವರಣೆಗಳು.

1. 100 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ (20 ಗ್ರಾಂ) ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ (10 ಗ್ರಾಂ) ಗೆ (ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ). ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
2. ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಹಾಕುವುದು;
3. ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ;
4. ನಾವು ಪಾರ್ಚ್\u200cಮೆಂಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಾಟಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ತಳವಿರುವ ಗಾಜಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ;
5. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಬದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ). ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು;
6. ಅವರಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊರಿಜಿಲ್ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಹಣ್ಣುಗಳು ಮುಳುಗದಂತೆ ನಮಗೆ ಹಿಡಿಯಲು ಮೇಲ್ಭಾಗ ಬೇಕು - ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪದರದ ಕೆಳಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ);
8. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಜೆರ್ರಿಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೀಸ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು (ಗಮನ!) ಎಲ್ಲಾ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ), ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲದರ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
9. ನಂತರ ನಾವು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ!

ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ "ಸಾಂದ್ರತೆ" ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ವಿಷಯವನ್ನು 30-40 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು (ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ).

ವಿಭಿನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ “ಹೊಸ ಚೀಸ್” ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್! ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿ, ಪೀಚ್, ಅನಾನಸ್, ಪೇರಳೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನಾನು ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಎನ್ನುವುದು ನೀವು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ! ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳು!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್\u200cನ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಬಂದವು. ಅದು ಇರಲಿ, ಈಗ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶದಲ್ಲೂ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉಲ್ಲೇಖಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

• ಕೇಕ್ನ ಮೂಲವು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸಂಭವನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತಯಾರಿಸಲು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರೂಪುಗೊಂಡ ಪೈ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.
• ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದರ್ಶ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಶೈಲಿಯ ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ತರುವಾಯ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ, ಬಹುಪಾಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ರಿಯತಮೆಯರಿಗೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಬೆಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಒಟ್ಟು ಪೈ ಪರಿಮಾಣದ ಸುಮಾರು 80% ನಷ್ಟಿದೆ.
• ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಆಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿಭಜನೆಯ ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕಂಟೇನರ್ ಬಳಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.
• ಬೇಯಿಸುವ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಓವರ್\u200cಡ್ರೈ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 150-180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದ ವಿಭಾಗದ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಬೇಕು. ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು.
• ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಎಂದು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬದಿಗಳ ನಡುವೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎತ್ತರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲು.
• ಚೀಸ್ ಕರಡುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ವಿಪರೀತಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಶಾಂತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಚನೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
• ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ (ನಿಂಬೆ ಚೀಸ್) ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸಪ್ಪೆಯೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಬೇಕು, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೇಸ್ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 160-170. C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಅಂತಿಮ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ "ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವಿಕೆಯ" ನಂತರ ಅದು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.... ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮೊಸರನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 1 ಕೇಕ್;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹರಡದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಈ ಹೆಸರು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ನೆಲೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಏನಾದರೂ ಬೇಕೇ?

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತ ವಿಧದ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ 20% ಕೊಬ್ಬು - 200 ಮಿಲಿ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆನೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪೈ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಯುಗಳ ಗೀತೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ

ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕದಂತೆ ಅದರ ಅಂತಿಮ ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಮೂಲ ನೋಟ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆ

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ! ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ತರಕಾರಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಖಚಿತ, ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ದೈನಂದಿನ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಪ್ಯಾಕ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ತಿರುಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಚೀಸ್, ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕುಕೀ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಸ್ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಾದ ತಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್" ಅನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಇಟಲಿಯ ರುಚಿ ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಪ್ಯಾಕ್.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮ್ಯಾಶ್ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು), ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್\u200cಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಡಬಾರದು.

ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ಮೂಲವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬಹುವಿಧದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು.

ಕಂಟೇನರ್\u200cನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಪೈ ಅನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ - ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮೇಲಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಕೇಕ್ ಮೊದಲು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ "ನಿಂತಿದೆ", ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವು ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸದ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಬೇಕ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಪ್ಯಾಕ್.

ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಘನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ತಳಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತಯಾರಾದ ತಳದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕೇಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಸೇವೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆ

ಚೀಸ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ: ಸುಮಾರು 400-600 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ, ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.... ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 300 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿ / 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಕುಕೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಆಹಾರ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದೆ, ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಂತಿಮ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಬಹುಮುಖ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ರುಚಿಕರ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಜನ್ಮದಿನದಂದು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಅಂತಹ ಪರಿಹಾರವು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೋಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿ ಚೀಸ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಮೆರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಇನ್ನೊಬ್ಬ ಹೊಸಬನಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್.
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ ಯಾವುವು

ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ - ಚೀಸ್, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.
ಈ ಲೇಖನವು ಗಮನ ಹರಿಸಲಿದೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್, ಇದನ್ನು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಬೇಕೇ?

ಚೀಸ್ ಒಂದು ಸರಳ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕವಲ್ಲ.
ಅದರ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇರುವ ಪುರಾಣಗಳು ಬಹುಶಃ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಬೇರು ಬಿಟ್ಟಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಅನೇಕರು ಭಯಭೀತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಸಂವಹನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅಂದರೆ, ಬಲವಂತದ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣದೊಂದಿಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಧುನಿಕ ಒಲೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿ , ಇದರಲ್ಲಿ ಸಂವಹನ ಮೋಡ್ ಇದೆ, ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವಿಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ಒಲೆ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಮವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಗತ್ಯ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

1) ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಅಕಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್), ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಯಾವ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮಿಂದ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಲ್ಲಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 65%.
ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ
ಬಾನ್ಫೆಸ್ಟೋ. ಈಗ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಸೆರ್ಬಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಸಹ ಇವೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ನೋಡಿ, ಮತ್ತು ಯಾವ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್\u200cಪೋನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ.
ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ತಿರಮಿಸು

2) ಕುಕೀಸ್ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು "ಜುಬಿಲಿ" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ

3) ಬೆಣ್ಣೆ

4) ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆನೀವು ಏನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

5) ಉತ್ತಮವಾದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

6) ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

7) ನಿಂಬೆ ರಸ (ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ)

ಇವೆಲ್ಲ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರತಿ ರೂಪಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು 20 ಸೆಂ.ಮೀ.

1. ಕುಕೀಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ.

2. ಬೆಣ್ಣೆ -75 gr.

3. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 500-570 ಗ್ರಾಂ. (ನೀವು ಯಾವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ ಇರುತ್ತದೆ)

4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು

5. ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚಗಳು

6. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

7. ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಐಚ್ al ಿಕ)

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 1 - ಬೇಸ್ ಮಾಡುವುದು

1. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

2. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ

4. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ

ನೀವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ರುಬ್ಬುವುದರಿಂದ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈ ರೀತಿ ಕೊಳಕಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

3. ವಿಭಜಿತ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ರೂಪವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಹಬ್ಬದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೈನಸ್ ಇದೆ - ಚೀಸ್\u200cನ ಅಂಚುಗಳು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಗಾಜಿನಿಂದ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು

4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹರಿಯದಂತೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು, ಪೊರಕೆ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಬಹುದು ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ... ನೀವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹೊರಬರಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ.

1) ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2) ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

3) ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

4) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. 5) 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ವಸಂತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6) ನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಚೀಸ್ ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಬದಿಗಳು ಅಲೆಅಲೆಯಾಗಿವೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸೋಣ - ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ... ಈ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಳೆಯ ಒಲೆ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ - ಮೂರನೆಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಎರಡನೇ ಹಂತದ ಮೊದಲು, ಚೀಸ್\u200cಗೆ ನೀರು ನುಗ್ಗದಂತೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ತಯಾರಿಸುವ ರೂಪಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವಿಭಜಿತ ಅಚ್ಚಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೂಲ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಚೀಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸುಣ್ಣ, ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಚೀಸ್ (ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಚೀಸ್ - ಅಕ್ಷರಶಃ - ಮೊಸರು (ಚೀಸ್) ಕೇಕ್) ಇದು ತೋರುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯದು. ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಾಣಸಿಗರ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದ ಪ್ರೀತಿಗೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿರುವ ಚೀಸ್, ಕೆಲವು ದೂರದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ಪೈ ಯುರೋಪಿಯನ್ ವಸಾಹತುಗಾರರೊಂದಿಗೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಬಂದು ಅಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು, ಜೊತೆಗೆ "ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೌರತ್ವ". ಈಗ ಅಮೆರಿಕದ ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಯುಎಸ್\u200cಎ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ, ಇಸ್ರೇಲ್, ಹವಾಯಿ, ಜಪಾನ್, ರಷ್ಯಾ, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್\u200cನ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖ ಅಥವಾ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಆಧುನಿಕ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ವೈದ್ಯ ಅಜಿಮಿಯಸ್ ಅವರು ಚೀಸ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ಲಿನಿ ದಿ ಎಲ್ಡರ್ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಕೃತಿಯ ಉಲ್ಲೇಖದಿಂದ ಇದು ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ದೃ is ೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. "ಚೀಸ್ ಮ್ಯಾಡ್ನೆಸ್" ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಬರೆದ ಜಾನ್ ಸೆಗ್ರೆಟೊ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲ ಚೀಸ್ 8 ರಿಂದ 7 ನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೋಸ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಕ್ರಿ.ಪೂ. ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಈ ಸವಿಯಾದ ಒಲಿಂಪಿಕ್ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಾಹ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು. ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಜೂಲಿಯಸ್ ಸೀಸರ್\u200cನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ಗಣ್ಯರ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯಗೊಳಿಸಿತು. ರೋಮನ್ ಹವ್ಯಾಸವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ವಸಾಹತುಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ನಿವಾಸ ಪರವಾನಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರಿಂದ.

ಚೀಸ್\u200cನ ಮೂಲದ ಮತ್ತೊಂದು ದೃಷ್ಟಿಕೋನವು ಜೋನ್ ನಾಥನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಈ ಸಿಹಿ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಪೂರ್ವ. ಅಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು: ಹಾಲು ಸುರುಳಿಯಾಗಿತ್ತು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವೇ ನಾಥನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಅಭಿಯಾನಗಳಿಂದ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ಕ್ರುಸೇಡರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುರೋಪಿಗೆ ಬಂದಿತು.

13 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆ ಸಮಯದಿಂದ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಲಿಖಿತ ಉಲ್ಲೇಖಗಳಿವೆ. ಆದರೆ XII ಶತಮಾನಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹಳೆಯದಾದ ಲಿಖಿತ ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದ ಮೂಲಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಚೀನ ವೃತ್ತಾಂತಗಳು ನಂತರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದುಬಂದಿದ್ದರೆ, ಕ್ರುಸೇಡರ್ಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್, ಚೀಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೃ mation ೀಕರಣ ಮಾತ್ರ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕೂಡ ಒಂದು ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರೂರ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸ, ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ "ವಂಶಾವಳಿಗಳ" ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಧ್ಯದ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ "ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುವ" ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್, ಮಾಸ್ಕೋ, ಈಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಜನ್ಮದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ನಿಜವಾದ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾದಿ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಅಥವಾ ಭಾರತೀಯ ಚಹಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸೋಣ - ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೈಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುವುದರಿಂದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿತು ಅನನ್ಯ ಹೊಳಪು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೌಫಲ್ ತರಹದ ರಚನೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ತನ್ನನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಮನಮೋಹಕ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿತು.

ಸಾಕಷ್ಟು ಇತಿಹಾಸ, ಸಿಹಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಎರಡು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ. ಮೊದಲನೆಯದು ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎರಡನೆಯ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಚೀನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್) ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಎಂಬ ಪದಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದರ್ಥ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ "ತಪ್ಪು" ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಡುಗೆ ಶೈಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾತ್ರ ಇವೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್ ಆಧುನಿಕ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮಾನದಂಡವು ಹಲವಾರು ಕಾಕತಾಳೀಯತೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ. 1912 ರಲ್ಲಿ, ಜೇಮ್ಸ್ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಅಗ್ಗದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುವ ಹೊಸ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು, ಮತ್ತು 1929 ರಲ್ಲಿ, ಅರ್ನಾಲ್ಡ್ ರುಬೆನ್ ಚೀಸ್ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿದರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್\u200cನ ಟರ್ಫ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಂತೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಅದೃಷ್ಟವೇ ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಕಲ್ಟ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಾದ್ಯ" ವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು.

1929 ರವರೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ದುಬಾರಿ ಚೀಸ್ (ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಹಾರ್ವರ್ಟಿ) ಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಯವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಿದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆನೆಯಿಂದ. ಇದಕ್ಕೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬ್ರೀ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ, ಇದು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿವೆ. ಇವು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿರಪ್\u200cಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯವರ ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ನಂತಹ ಅಡುಗೆ ದೋಷಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುನ್ನತ ಕರಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ತೆರೆದ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ "ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು (8-10 ಬಾರಿ):
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
700 ಗ್ರಾಂ ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ),
33% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ,
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳಿಗಾಗಿ:
500 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್
150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ತಯಾರಿ:
26 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ (ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಆಕಾರಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಾಕಿ). ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡದೆ, ತಂಪಾಗಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿಡಲು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ 150 ° C ಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಫ್ರೇಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆಕಾರವನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ ಮಾಡುವಾಗ ಚೀಸ್ ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕಿರಿದಾದ ಬ್ಲೇಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಡೆಯಿರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧಾರಿತ ಚೀಸ್\u200cನ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗ ಇಲ್ಯಾ ಲಾಜರ್ಸನ್ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳಿಗಾಗಿ:
150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
75 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
600 ಗ್ರಾಂ ಬುಕೊ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್,
ಅತ್ಯಂತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 150 ಗ್ರಾಂ,
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಿಟ್ಟು,
ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತಯಾರಿ:
ನಯವಾದ ತನಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ರೂಪದ (26 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಲಘುತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರದಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಚೀಸ್\u200cನ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಬೇಕು. ಬಾಗಿಲು ಅಜರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಡೆಯಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಚೀಸ್ 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ರಾಜ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಂದ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಂಜೆ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ. ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನ್ಯೂಫ್\u200cಚಾಟೆಲ್ ಚೀಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಜಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪೇರಲ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಮತ್ತು ಹಾಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯನ್ ಚೀಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಹಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ತೋಫು ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಜಪಾನಿನ ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಮಚ್ಚಾ ಚಹಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಚೀಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್,
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
140 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
20 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ
6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ನಿಂಬೆ (ರಸ),
ಗಂ. ಎಲ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಚ್ಚಾ ಚಹಾ,
ಉಪ್ಪು,
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನ ಚಮಚಗಳು,
2-3 ಸ್ಟ. l. ಪ್ಲಮ್ ವೋಡ್ಕಾ,
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಚಿಮುಕಿಸಲು).

ತಯಾರಿ:
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 3 ಪದರಗಳ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, "ಸುತ್ತಿದ" ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಅಂಚಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ರಿಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ವೋಡ್ಕಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ (ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ).

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಹಿ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಬಹುಶಃ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ರಷ್ಯಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಬಹುದು, ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹೆಸರು "ಮೊಸರು (ಚೀಸ್) ಪೈ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಇದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಸೌಫಲ್ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಯುರೋಪಿಯನ್ ವಸಾಹತುಗಾರರು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತಂದರು, ಆದರೆ ಈಗ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸರಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಹೋಲುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಲಿಂಪಿಕ್ ಕ್ರೀಡಾಕೂಟದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಸಿಹಿ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಿತು, ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಮದುವೆ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ವೈದ್ಯ ಅಜಿಮಿಯಸ್ ಚೀಸ್ ಪೈಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ; ಪ್ಲಿನಿ ದಿ ಎಲ್ಡರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಲೇಖಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಬರಹಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಒಮ್ಮೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಜೂಲಿಯಸ್ ಸೀಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದೆ, ಅವರು ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಮೂಲದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಿದೆ. ಕೆಲವು ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೀಸ್ ಇತ್ತು - ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೊಟ್ಟಿ, ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಂಡಿತು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

- ಇದು ಪೈ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ದಪ್ಪ ಪದರವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ವಿಧಕ್ಕಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿರಪ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಾಫ್ಟ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಥವಾ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು-ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೀವು ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರ್ಶ ಚೀಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ, ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಸರು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ತುಂಬಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೀಸ್

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಯಾವ ಚೀಸ್ ಬಳಸಬೇಕೆಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದು ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿದರೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚೀಸ್ ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇದನ್ನು 280 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 80 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು ಒಂದು.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಪದರದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಅಡಿಪಾಯ ಮಾಡುವುದು

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸಿಹಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, "ಜುಬಿಲಿ", "ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು" ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್. ಇದು ಓರಿಯೊ ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಕುಕೀಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ದೋಸೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ಗ್ರಾನೋಲಾ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮರಳು ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಬದಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನಿಜ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅದರ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ದಿನಾಂಕಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಸ್, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀ ಮುಕ್ತ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕುಕೀಗಳು ದೋಚುತ್ತವೆಯೇ, ಆಧಾರವು ತುಂಬಾ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ - ನಿಮಗೆ ಅಚ್ಚು ಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದರೆ ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು - ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು? ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು - ನಿಖರವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 140 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ "ಕಚ್ಚಾ" ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಓವನ್ ಪ್ರೂಫ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿರುಕುಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಅಲಂಕಾರ - ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ದಿನವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಬೇಯಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ, ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯ ಗೋಡೆಗಳ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಇರಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ ಅಚ್ಚಿನ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಂಚುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕೋಮಲ, ಗಾ y ವಾದ, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ "ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್": ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ನಿಜ, ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೀವು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲ

ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗಾ y ವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಶೀತ" ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 50 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮರಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ಸಕ್ಕರೆ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ತನಕ 120 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. l. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಕೋಕೋವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್\u200cಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್\u200cನ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮರೆಯಲಾಗದು!

ಮಚ್ಚಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಚೀಸ್

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಬಾಣಸಿಗರು ತೋಫು ಮತ್ತು ಮಚ್ಚಾ ತ್ವರಿತ ಚಹಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಏಷ್ಯಾದವರು ನಿಜವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣರು. ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 140 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. 250 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಚೀಸ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 20 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಚ್ಚಾ ಚಹಾ, ತದನಂತರ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪದರಗಳ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೈ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ತಂಪಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಚ್ಚಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. l. ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಪ್ಲಮ್ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುವಿರಿ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಸ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 33% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಕುಕೀಗಳ 300 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 160 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 22-23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜ್ಯೂಸ್ 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ತಳಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈಟ್ ಅಟ್ ಹೋಮ್ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ! ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹದೊಂದಿಗೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!