ವಾರಾಂತ್ಯದ ಸಂಜೆ ... ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಕುಟುಂಬ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಹೂದಾನಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿವೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ - ಇದರ ರುಚಿ ಯಾರ ಆತ್ಮವನ್ನೂ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮಕ್ಕಳು. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಭರ್ತಿ, ಸಂರಚನೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಕಾರಗಳ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಹೂಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು. ಮಕ್ಕಳ ಸಂತೋಷವು ನಿಮಗೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳಿವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಹಳ ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಯಾಸಕರವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಷ್ಪಾಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮರಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದುರ್ಬಲವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಹಾನಿಯನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಇನ್ನೂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಂಟು, ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಕೀಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಕೊಬ್ಬು, 67% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು ಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ ಬಹಳ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಜಾಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಹನಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು:

1. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಬೆರೆಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡಿಗೆ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು (ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೀಜಗಳು) ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ನೀವು ತುಂಬಾ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಅನಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
• 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
• ಒಂದು ಚೀಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ.

ಹನಿ

ಮತ್ತು ನೀವು ಲಘು ಜೇನು ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಂಬ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಜೇನು ಕುಕೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5-2 ಚಮಚ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 2-3 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಉಪ್ಪು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 2-3 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ರುಬ್ಬುವಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.
2. ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು
3. ಬೇಗನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೆರೆಸಿದರೆ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು ಹಲವಾರು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ನಮ್ಮ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ರೋಂಬಸ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಹೂವುಗಳು.
6. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
7. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೋಕೋ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಒಲವು

ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರಿಗೆ, ನೇರ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2-2.5 ಕಪ್ ಧಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 100-120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1-2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ 0.5 ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಹಿಸುಕಬೇಕು.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶೋಧಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
6. ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.

ಸ್ಯಾಂಡಿ ಮೊಸರು

ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಈ ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ನಾಲ್ಕನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
• 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

ನಮ್ಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕೈಯಿಂದ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರ, ಮೊಸರಿನ ತೇವಾಂಶ ಯಾವಾಗಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದೇ ರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಹೊರಬಂದರೆ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. 5 - 7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೋಂಬಸ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾಜಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ನೋಟುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿ.
6. 200-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಸಮಯವು ರೋಲಿಂಗ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು -350-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ -100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ -1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್) -200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಮಟ್ಟದ ಟೀಚಮಚ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) -300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ, 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ -1 ತುಂಡು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಬೇಗನೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಈ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ನಾವು ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಉಳಿದ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
7. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೋಂಬಸ್ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಸಂಜೆಯ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರುತ್ತವೆ.

ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಿಹಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿಗರ್ಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್, ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಟಾರ್ಟ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವತಃ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಮರಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್, ಕೇಕ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ. (ಮೇಲಿನಿಂದ 4 ಚಮಚ)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
• ಕಡಿಮೆ ಅಂಟು ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಬೆಣ್ಣೆ ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದಲೇ ಸಡಿಲವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ಅವನನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬೇಡಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸದ ಉತ್ತಮ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಗೂಯಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ತೈಲವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ತೈಲವು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತೇಲುತ್ತದೆ.

1. ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗದಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ನಿಖರವಾಗಿ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುರುಕುಲಾದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕುರುಕಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊದಲು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮುಂದಿನದರಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಹ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟು ತೇಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಂತರ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಅಂಟು ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (20% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ). ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಬದಲಿಗೆ 2 ಚಮಚ ಹಾಕಿ. ಪಿಷ್ಟ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಅಂಟು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

1. 300 gr ಗೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ನೀವು 600 gr ಹಾಕಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು, ಅಂದರೆ, 1: 2 ರ ಅನುಪಾತ. ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಂತೆ ಕಾಣುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕುಕೀಸ್ ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಅಥವಾ 2 ಗಂಟೆ ಸಾಧ್ಯ). ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಒಣ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ವಿಧೇಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಮೇಲೆ, 300 gr ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ತೈಲಗಳು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಗೆ, ನೀವು 600 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು. ನಾನು ಈ ತೈಲ ನೆಲೆಯನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ (100 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ) ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು 200 gr ನ ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು. ಮೊದಲ ಭಾಗದಿಂದ ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ - ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಟಾರ್ಟ್, ಮೂರನೆಯದರಿಂದ - ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಜಿಂಜರ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು.

ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 1 ಚಮಚ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ
• ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯ ತಳದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, 200 gr ನಲ್ಲಿ. ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮಿಶ್ರಣ. 200 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾಕ್ಕಿಂತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರಿಂದ, ತ್ವರಿತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪ್ಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 2 ಗಂಟೆ).

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಟಿನ್\u200cಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಇದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು). ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರದೆ ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಟಾರ್ಟ್.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಿಷ್ಟ - 40 ಗ್ರಾಂ. (2 ಚಮಚ)
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 4-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ. (8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು - ಅಲಂಕರಿಸಲು
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮತ್ತು ರಸ - 250 ಮಿಲಿ

100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸದ ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ. ಎಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. sifted ಹಿಟ್ಟು. ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್\u200cನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ತನಕ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಡೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು. ಹಣ್ಣನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಳಿ ಭಾಗವು ಉಜ್ಜದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭರ್ತಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರುಚಿಕಾರಕ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ರುಚಿಕಾರಕವಿಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳು ರಸಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು (ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ), ತದನಂತರ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬಹುದು. ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 250 ಮಿಲಿ ರಸ ಬೇಕು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಸ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಫೋಮ್ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಹೋದ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಏಕರೂಪದ ಘೋರ ತನಕ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (2 ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ, 6 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ). ಕೆನೆಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಯಾವುದನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಒಣ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಿಡಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಟಾರ್ಟ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಈ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವಿದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೇತಾಡುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದು ಭಾರವಾಗಿರಬೇಕು. ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು (ಬಟಾಣಿ, ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ (ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮುಚ್ಚಬೇಕು) ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಟಾರ್ಟ್ ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟಾರ್ಟ್ನ ರಿಮ್ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಟಾರ್ಟು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಟಾರ್ಟ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್).

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಕೋ - 1 ಚಮಚ

ಎರಡು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ. ತೈಲವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ. ಮೊದಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು (100 ಗ್ರಾಂ. 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ) ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ.

ಎರಡನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಕೂಡ ಬೇಕು, ಆದರೆ ಕೋಕೋ ಕೂಡ ಬೇಕು. ಕೊಕೊವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ (ಕೇವಲ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ. ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಈ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು (ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಅದನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ) ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ; ಕುಕೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಕುಕಿಯ ರುಚಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ! ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಗಾ y ವಾದ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳು ತಮ್ಮ ಉಲ್ಲಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಲು ಬಳಸದವರಿಗೆ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bವಿಭಿನ್ನ ರೂಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು - ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು. ಅಂಗಡಿ ಕೌಂಟರ್\u200cಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಕುಕೀ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಸಹ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬಾರದು (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಡಿ).
2. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ), ಕುಕೀಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು 1: 1 ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೃ firm ವಾಗಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಕುಕೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕರೆದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇವಲ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
6. ಬೆಣ್ಣೆ / ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
7. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
8. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟು - ಅಂಟು ಕಡಿಮೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಭಯಂಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೇಸ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್, ಪೈ, ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆರ್ರಿ, ಕೆನೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮುಂದೆ, ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕುಕೀಗಳ ಮೂಲವು ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ನಂತರ ನೀವು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಡರ್

ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಪ್ರಕಾರ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಉಪ್ಪು.
2. ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಾದ ದ್ರವ ಬೇಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ

ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಮೊದಲು ಯಾವುದನ್ನೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾರ್ಗರೀನ್\u200cನೊಂದಿಗಿನ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಬಾರದು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
5. ನಂತರ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಇಲ್ಲ

ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಸಡಿಲವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನದು, ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರೀತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಿಂದ ಫಿಗರ್ ಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ).

ಸರಳ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಲು ಅಂತಹ ನೆಲೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ: ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಡಿಲವಾದ ರಚನೆ, ಮೃದುತ್ವ, ಉಗ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸರಳವಾದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಪೈಗಳು, ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್\u200cಗಳು, ಟಾರ್ಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ, ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ, ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• 1 ದರ್ಜೆಯ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ನೀವು ಮರಳು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮಾಡಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಒಂದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.
4. ಅದರ ನಂತರ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಗಾಜು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ

ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ: ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಂಬಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಮರಳು ಬೇಸ್ನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಫೀರ್ - 300 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಕೆಫಿರ್, ಸೋಡಾ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ).
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ದಪ್ಪವಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ರುಚಿಯಾದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• 1 ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೆನಿಲಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ, ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು.
6. ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ವಲಯವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ವೆನಿಲಿನ್, ಕೋಕೋವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಮುಗಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಣ್ಣೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• 1 ನೇ ತರಗತಿಯ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬ್ಲೇಡ್\u200cನ ದುಂಡಗಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾದ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ, ಗಾತ್ರದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಚಹಾದ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಈ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಮೊಸರು-ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ನಂತರ ಜರಡಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಕೀ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
5. ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಮಡಿಸಿ.
6. ಕುಕೀಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು! ರುಚಿಯಾದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ ಇದು.

ಅನುಪಾತವು ಇರಬೇಕು - ಹಿಟ್ಟಿನ ತೂಕದಿಂದ 60-80% ಎಣ್ಣೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಕನಿಷ್ಠ 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಗರಿಷ್ಠ 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮರಳು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಖಾರವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದವು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು:

• ಕೊಕೊ,
• ಬೀಜಗಳು,
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ...)

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ,
2. ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ,
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು,
4. ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
5. ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಇತರ ರಹಸ್ಯಗಳು:

• ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನೀವು 2 ಹಳದಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು; ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು, ನೀವು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ) ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ (ಫೋರ್ಕ್) ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ

ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಳದಿ (ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇಲ್ಲ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುತ್ವ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ

ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ (ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು).

ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವಿರುವವರಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕೈಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮುಗಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಫೋಟೋವನ್ನು ನಾನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ((

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ಅದು “ತಲುಪಬೇಕು”.

ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ

40 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರದೊಂದಿಗೆ (ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲು 220 ಗ್ರಾಂ ಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಕೋಕೋವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕೊಕೊ ಲಘು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು