ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಸುರಕ್ಷಿತ ಅಣಬೆಗಳು. ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ವಿಷದ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ

ನೀವು ಸಣ್ಣ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಪ್ ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬಹುತೇಕ ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳವರೆಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೊಳೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಟೋಪಿಯ ಅಂಚನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಕಟ್ ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕಟ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿ ತಳದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಅವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಎತ್ತರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಸ್ಕರ್ಟ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಅವಳು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಅವರು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಟೋಪಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಂಜಸವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಫಲಕಗಳು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅನನ್ಯ ರುಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾದುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು - ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಅಥವಾ ನೋಟ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕೇ?

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವಾದಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಪ್ರಚಂಡ ವೇಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವರು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ನೆಲದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ತೊಳೆಯದೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಒಪ್ಪದವರೂ ಇದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅವರು ನೆನೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ವಿವಾದವು ಅದರ ಸುವರ್ಣ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬಾರದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಒಂದೇ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಎರಡು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿವೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ, ಸುಂದರವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ನಿಯಮವು ಅಣಬೆಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕೇ?

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ: ಹೌದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ?

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಎಂದು ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತೊಳೆಯುವ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ವಿವಾದಗಳಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಣ್ಣೀರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ, ಅಣಬೆಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ" ನೀರು. ಅವರು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳು, ನೀರಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು ಎಂದು ಇತರರು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭವನೀಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಸಾರಿಗೆ ಹಂತದ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಹೌದು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳಿವೆ:

1. ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಭೂಮಿ, ಧೂಳು, ಹುಲ್ಲು, ಎಳೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು. ಅಂತಹ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್, ನೀರು, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೊಡೆದುಹಾಕಿ.
2. ಲೆಗ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಪ್ರತಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಹಾಕಿದರೆ ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತುಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳಗಳು, ಕಲೆಗಳು, ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲಿನ ಮಚ್ಚೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್. ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ನ ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೃತ್ತಿಪರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಕ್ಯಾಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಿನ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೋಪಿಯಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇಣುಕಿ ನೋಡಬೇಕು. ಚಲನೆಗಳು ಕೇಂದ್ರದ ಕಡೆಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೆಲವೇ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮರಳು ಕಾಗದದ ತುಂಡನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು.ಕಾಗದವು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೋಪಿ ಸ್ವತಃ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಮರಳು ಕಾಗದವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಬೇಗನೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಹಾನಿಯು ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ?

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಟೋಪಿಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ;
• ಮೃದುವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್, ರಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲುಷಿತ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ;
• ಹರಿಯುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಕಾಲುಗಳ ಬುಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಮತ್ತೆ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಇವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳು, ದುರ್ಬಲವಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಸಹ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ರಾಯಲ್ ಅಣಬೆಗಳು. ಇಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳುಅವರು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಕಂದು. ಅಂತಹ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಮುಂದೆ, ಟೋಪಿಯ ಮೇಲಿನ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ರಾಗ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ಕಾಲಿನ ಕಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಅಡುಗೆಯವರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವೆಂದರೆ ಆಯ್ಕೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು, ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ನೇರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು “ರಬ್ಬರ್” ಆಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಮತ್ತು ಪರಿಮಳ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಗೆ ಅಣಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹೇಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಅಣಬೆಗಳುಮಲಗು, ಹೆಚ್ಚು ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿಳಂಬವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 5 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕಟ್ ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು "ನೀಡುತ್ತವೆ". ದೊಡ್ಡ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಣುಕುಗಳು "ರಬ್ಬರ್" ಆಗಿರಬಹುದು, ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಇದು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ತಂತ್ರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ..

ಸಣ್ಣ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳುಹಾರ್ಡ್ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆಲವು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕಾಲಿನ ತಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೀರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿದರೆ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ, ಅದೇ ನಿಯಮಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಐಚ್ಛಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೀರಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಚಾಕು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟೋಪಿಯ ತಳದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಹುಕ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ದರವು ಮಶ್ರೂಮ್ನ ತಾಜಾತನದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮಗೆ ಬೆದರಿಕೆಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ರಾಯಲ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳ ಟೋಪಿಯ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ರಾಯಲ್ ವಿಧವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಯಾವುದೇ ಮೊದಲು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

1. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ಕ್ಯಾಪ್ನ ವ್ಯಾಸವು 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮೀರಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಸುಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅನೇಕ ಮನೆ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಮುಕ್ತಮಾರ್ಗದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪೂರ್ವ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು ನೀಡುತ್ತದೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಇದು ವಿವಿಧ ಜೀವಾಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳುನೀವು ಅವರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕಾದರೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳುಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ:

1. ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಡಿ. ಇದು ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರುಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒರೆಸಲು ಮಾತ್ರ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
2. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅವಧಿಯು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.
3. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು.
4. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆಲವು ಅಮೂಲ್ಯ ಸಲಹೆಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು.

ಕಚ್ಚಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಜನರು ಇದನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಗರಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಆದರೆ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಅವರು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಅವರ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಅನುಮಾನ ಹುಟ್ಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳುಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ತಾಜಾತನವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ನಿಯತಾಂಕವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು . ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಎಂದರೆ ಚರ್ಮವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾಡಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು.

ಖರೀದಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಕು. ಮತ್ತು ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು ಬಿಸಿ ನೀರು. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮರಳು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಇದು ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾಯಕ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಜೀವನ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಲವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ಅಣಬೆಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅರಣ್ಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಸಭೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ದೊಡ್ಡ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ

ನಾವು ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ

ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಲುಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಧೂಳು, ಭೂಮಿ, ಎಲೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಮಾದರಿಗಳ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಗನೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅಂತರ್ಗತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಧೂಳು ಅವುಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ಸಲಹೆ! ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತಿನ್ನಬಾರದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಾರದು.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅರಣ್ಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಂದ ಟೋಪಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೋಪಿಯ ಅಂಚಿನಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಬೇಕು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕಾಲಿನ ಕಪ್ಪಾಗಿದ್ದ ಭಾಗವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಲು ಹಾಕಬೇಕು ಕಾಗದದ ಟವಲ್. ಕಾಗದವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಡು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ

ಅಂಗಡಿಗಳ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವ ಪರಿಸರ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂಗಡಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವೇ ಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಲಹೆ! ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಕುಶಲತೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಇದು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಕಸ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಪರ್ಯಾಯನೀವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒರೆಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಟೋಪಿ ವ್ಯಾಸವು ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಮೀರಿದ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ವೃತ್ತಿಪರರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕಳೆಗುಂದಿದ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗಿರುವ ಕಾಲನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಹಾಕಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ತಾಜಾ, ನಂತರ ಅವರು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇವು ಸಲಾಡ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಾಯಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲೋ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ರುಚಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿಯಲು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ನೀರುಅದು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಅದು ಒಣಗಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಆಗಬಹುದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ

ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನದ ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

• • ಪ್ರಥಮ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮ, ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ.

• ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅನಗತ್ಯ ಬ್ಲ್ಯಾಕೌಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನಂತರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

• ವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ತೇವ ಮತ್ತು ಮಸ್ತಿಯ ಸುಳಿವು ಇಲ್ಲದೆ.
• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಕಡೆಗೆ ಮೊದಲ ಪ್ರಮುಖ ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವಿವಾದಗಳು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ. ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಯುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಸರಿಯಾಗಿವೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕೃತಕ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಆಹಾರ ವಿಷಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಿದಾಗಲೂ ಸಹ. ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ದೇಹದ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ನೋಟ

ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ- ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಅವರ ಹತ್ತಿರ ಇದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಜೊತೆಗೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಸುಂದರ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿ ಮಾಡುವುದು. ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪರಿಶೀಲನೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ನೀವು ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ವ್ಯಾಪಾರದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ದೊಡ್ಡ ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳುತಿನ್ನುವೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಹಾನಿಯ ಯಾವುದೇ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೊದಲ ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಹಾನಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಣ್ಣಿನ ಕಣಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ವಾಸನೆ

ನಂತರ ದೃಶ್ಯ ತಪಾಸಣೆನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಶ್ರೂಮ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳು "ಒದ್ದೆಯಾದ ವಾಸನೆ." ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಕಾಲಿನ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ಅದು ಹಳದಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕಂದು, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಕ್ಷಣದಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಸುಂದರವಾದ ಕಟ್ ಹೊಂದಿದೆ.

ಗಾತ್ರ

ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕೆ ಎಂದು ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುಂದರ ಕತ್ತರಿಸುವುದುಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಜ್ಜಾ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು. ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕೇ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬೇಕು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಳವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶಗಳು, ಮಣ್ಣಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ಸೋಂಕಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಾಲಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೊಳಕು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಲೆಗ್ನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ನ ತಳದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸರಳ ವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ.

ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧ ಟೋಪಿಗಳಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನವಿರಾದ ಚರ್ಮವು ತನ್ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ತಾನೇ ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು- ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ನೇಯ್ದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ರುಚಿ, ವಾಸನೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇವೆ:

ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಪವಾಡಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ರುಚಿಕರತೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಜನರ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಗೆದ್ದಿವೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.