ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಭರ್ತಿ. ಯಾವುದು ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು? ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಸ್ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ,
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ರಡ್ಡಿಗಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಫ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 2 ಉದ್ದವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅಣಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಂದು ಅರ್ಧದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಖಾಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಎಳೆಯಿರಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕರ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ - 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಫ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕೇಕ್, ಪಿಜ್ಜಾ, ಪೈ, ಪೈ, ಕುಕೀಸ್ ...

ಇಂದು ನಾನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಸಮಯವು ಏನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಡ್ಡಿ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿವೆ.

ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪದರವನ್ನು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ, ಸುಮಾರು 40 ರಿಂದ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 4 ಒಂದೇ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಹಾಕಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಂಚಿನಿಂದ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ "ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು", ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಅಥವಾ ಮೂರು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಪದರದಿಂದ ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೈಗಳ ಮೇಲೆ, 3 ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ "ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ", ನಾವು ಸ್ಟೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಈಗ ಸಮಯ.

ಹಂತ 1: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ - 1 ಗಂಟೆತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಅವು ಹುರಿಯುತ್ತವೆ). ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ( 10 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಹಂತ 2: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ... ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಿಭಜಕಕ್ಕೆ ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕೆಟಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗೆ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಂತ 4: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನಾನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು ?! ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದರವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉರುಳಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 6X6 ಸೆಂಮೀ ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೌಕಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಬೇಯಿಸಬೇಕು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಂತ 6: ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಫ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಸ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ನೀವು ಪಫ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವೇ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕೇ? ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಲೋಟಗಳು ಮತ್ತು? ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ (ಪ್ಯಾಕ್‌ಗೆ 2 ಹಾಳೆಗಳು)

ಅಣಬೆಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ

ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್

ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಟಿಲ್ಸಿಟರ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಕರಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ)

ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ

ಹಾಸಿಗೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

ಮೊದಲು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ನನ್ನ ರೇಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮತ್ತು ಕೈಕಾಲುಗಳ ನಂತರ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ, ಅವುಗಳ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ. ಅನೇಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಅರಣ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಬಹುಶಃ ಇದು ಕಪ್ಪೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರ ವಿಷಕಾರಿ ಜನಕಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಂದೇ ಒಂದು ಷರತ್ತು ಇದೆ, ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು - ಫ್ರೈ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಕುದಿಸಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನನ್ನ ಅಣಬೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಿದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ. ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಈಗ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ, ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚೌಕದಲ್ಲಿ, 0.5 - 0.7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ, ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚೌಕವನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ತ್ರಿಕೋನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, 1/4 ಟೀಚಮಚ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಎಲ್ಲೋ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು, ಎಲ್ಲವೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ. ಚೀಸ್ ಚೌಕಗಳ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತ್ರಿಕೋನಗಳ ಬದಿಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ "ಬಾಲಗಳು" ಬಹಳ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ - ಪೈ ಹಕ್ಕಿಯಂತೆ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಪಟದಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೇರೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಳದಿ ಟಾಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ), ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಟಾಕರ್‌ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೇಪಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಇರಬೇಕು.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ನೋಟವನ್ನು ನೋಡಿ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದು ಕೂಡ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ:

• ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ...

ಇಂದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಷ್ಯಾದ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚಿಕ್ಕವರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಅವಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕೂಲಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪೈಗಳ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿನ ಸರಳತೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಧದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಎರಡೂ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಂತೆ ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (15 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಾಲು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಿಂದ ಶೋಧಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 1 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಪದರವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಂತೆ ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಬೆಣ್ಣೆ (ತಣ್ಣಗಾದ) - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದೆರಡು ಚಿಟಿಕೆಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.;
• ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 230 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತದೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಳಿಯಲು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಪದಾರ್ಥವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಥವಾ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್‌ನಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 190 ° C ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಅರಣ್ಯ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ಗರಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಬೆಣೆ.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಚಿತವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು 2 ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ "ಟೋಪಿ" ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180-190 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಘಟಕವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

• ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 0.6 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಸರಳ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ನಿರಂತರ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈ ಅನ್ನು ರೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 190 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಫಿಶ್ ಪಫ್ ಪೈ

ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಕಾಯಗಳು, ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಿ, ತಮ್ಮದೇ ಫ್ಲೇವರ್ ನೋಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಕ್, ಪೊಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3-5 ಶಾಖೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾರ್ಗ" ವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂದಿಸಿ.

ಮೀನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಪದರಕ್ಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಫಿಶ್ ಪಫ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಿಪ್-ಫ್ಲಾಪ್ ಪೈ

ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಿಪ್-ಫ್ಲಾಪ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಪೆನ್ ಹಿಡಿದು ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಬರೆಯುವ ಸಮಯ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ದಿನಾಂಕ ಅಥವಾ ಸರಳ ಕುಟುಂಬ ಊಟವನ್ನು ಸ್ನೇಹಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮನೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿರೀಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ಮಿಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಸರಿಸುಮಾರು ¼ ಮತ್ತು ¾.

ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೇಕಾದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

ದಪ್ಪವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೇಕ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಕಣ್ಣು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೈ

ಈ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬರಬಹುದು ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೆರೆದ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕರಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಫಲ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಬೇವಿನೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 190 ° C ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.