ಎಲ್ಲಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ! ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ, ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವು ನಿಮ್ಮ ಔತಣಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯು ಟಾರ್ಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬ್ರೀ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ಮೊಲದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಜೆಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕೊಂಬೆಗಳಿಲ್ಲದೆ)
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಹಂತ 1

ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಲ್ಲ!), 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಂತ 2

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ. ಅದು ಹಾಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಹಂತ 3

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆರ್ರಿ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುಕ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಂದರವಾದ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂತ 4

ಶಾಖದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ! ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.5 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• (500 ಗ್ರಾಂನ 4 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು)

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಡೆದು ರಸವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದ ಪೀನದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ರಸ ಇರಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕದೆ ಬಹಳ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಪೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬಳಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• 2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು
• 4 ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯ

ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಲ್ಲ!), 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ. ಅದು ಹಾಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆರ್ರಿ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುಕ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಂದರವಾದ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ! ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

"- ಇದು ಕೆಂಪು? - ಇಲ್ಲ, ಇದು ಕಪ್ಪು. - ಏಕೆ ಬಿಳಿ? - ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹಸಿರು." ಇದೇನು? ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕೆಂಪು ಇದೆ, ಕಪ್ಪು ಇದೆ, ಇದು ಸುದ್ದಿಯಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಇದೆ. ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ, ಇದು ಒಂದೇ ಕೆಂಪು ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಣ್ಣ ಮಾತ್ರ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಡಚಾದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಬುಷ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಉಳಿದವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ - ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು. ಮತ್ತು ಈ ಬೆರಿಗಳಿಂದ, ನಾನು ಮಗುವಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ಜೆಲ್ಲಿ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆರ್ರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಲು ಬೇಸರದ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಅವಮಾನವಲ್ಲ. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸದಂತೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳು ರಸಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದವು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರಸವು ಹಳದಿ, ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಬಟ್ಟೆ, ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಮಾಣವು ರಸದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತು. ನಂತರ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಅದು ನಿಜವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಘನೀಕರಿಸುವ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ಬಣ್ಣವು ಅಂಬರ್, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಕರ್ರಂಟ್ :) ಇಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಮಗು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕ ಇಬ್ಬರಿಗೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಅದರ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT01H00M 1 ಗಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 180 ನಿಮಿಷಗಳು

ಜೆಲ್ಲಿಯು ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ. ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರಿಗೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಿಮಗಾಗಿ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಯು ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆಗಳು
ಉತ್ಪನ್ನ ಇಳುವರಿ: 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್
ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ,
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.




ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮಡಚಬೇಕು.




ನಾವು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.




ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಪೈಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.






ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.




ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣ, ಜೆಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.




ಜೆಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಾನು ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಘನೀಕರಣವು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.




ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಡಬಹುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ - ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ- ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ. ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ...

ಸರಿ ಕೇವಲ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ,ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿನಾನು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ. ಅಥವಾ 0.5 ಲೀ. ರಸ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.,
• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲು, ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ (ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ವಿವಿಧ ಬೆರಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಪಡೆದ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1: 1 ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು 0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಸಹಾರಾ

ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬೇಸಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿದೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳುನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅವನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು ಕೇವಲ ಸಂತೋಷ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ರು ನಂತರ ನಾನು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ನನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಉಪಚರಿಸಿದೆ.