ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಯ್ದ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಚಿಕನ್ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೇಲೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಮಾಂಸ ಕೋಶಗಳೊಳಗಿನ ದ್ರವವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಕಠಿಣವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಕೆಂಪು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ (ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಪುರಾವೆ).

ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಯಾವುದೇ ಗೀರುಗಳು, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಶವದ ಮೇಲೆ ಗಾಯಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಇರಬಾರದು. ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ಚರ್ಮವು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಳೆಯ ಕೋಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದರ ರಸ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಿಳಿ-ಬಣ್ಣದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ int ಾಯೆಯು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಲು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗವು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೋಡಿ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮರಳಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಮೃತದೇಹಗಳು (ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳು) ಒಂದು ಡೆಂಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಯಾರೂ ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನೀವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೋಮಲ ಕೆನೆಯಿಂದ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿ) ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಜೇನುತುಪ್ಪ (3 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ (4 ಚಮಚ) ಮಿಶ್ರಣವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಲ್ಲಬಹುದು. 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಸಿವೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಥ್ರಿಲ್-ಅನ್ವೇಷಕರಿಗೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (1/2 ಕಪ್), ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ತಲೆ) ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಬೇರು (2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು). ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಇರುವುದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುಡುಕುವಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೋಳಿ ನಿಮಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಘಟನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ - ಹುರಿಯುವುದು.

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. 3-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಕೋಳಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
3. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ ಶಬ್ದವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ (ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು), ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುವುದರಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮಿಂದ ದೂರವಿಡಿ.
4. ಮಾಂಸದ ಮೊದಲ ಭಾಗವು ಚಿನ್ನವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಇಕ್ಕುಳವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ಹುರಿಯಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ರಕ್ತವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಕು.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಹ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಯಾದ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ಸ್ಪರ್ಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು - ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಂತಹ ತಪ್ಪನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

• 0.4 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಮಸಾಲೆ.

1. ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
2. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಸಮತಟ್ಟಾದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ವಲಯಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಾ en ವಾಗಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು

ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನೂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ - ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ಇತ್ಯಾದಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಉದ್ದ ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ.).
2. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಡೆದ ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ವೈನ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು

ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರನ್ನೂ ನೀವು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಈ ಭಾಗದಿಂದ ಏನಾದರೂ ವಿಶೇಷವಾದದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 4 ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು;
• 150 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬ್ರೆಡ್ ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆ.

1. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಶಿನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ರುಚಿಗೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಂದು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಸಾಸ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
9. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕರಿದ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ತೊಡೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹುರಿಯುವಾಗ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 0.3 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ತೊಡೆ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕೆಫೀರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಕನ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು (ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ), ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಏಕೆ?

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಧ್ಯಮ ರಸಭರಿತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಹುಶಃ ess ಹಿಸಿದಂತೆ, ಕೋಮಲ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಎರಡನ್ನೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಇಂದು ನಿಮ್ಮ lunch ಟಕ್ಕೆ ಯಾವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ನಾವು ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಸ್ತನ, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ತೊಡೆಯ ಫಿಲ್ಲೆಟ್. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನಾವು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ! ಎರಡು ಬಾರಿಯ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಮುಖ್ಯ ತತ್ವಗಳು ತಾಪಮಾನದ ಪರ್ಯಾಯ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಜೆ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 700 ಗ್ರಾಂ + -
• - ರುಚಿ + -
• - ರುಚಿ + -
• - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು + -
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ + -
• - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - ಹುರಿಯಲು + -

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಹಕ್ಕಿ ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 1-2 ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
• ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಾವು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊ ಈ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ!
• ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಸಮಯ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೌಂಟರ್ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಕೋಳಿ ಇದ್ದ ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸುಂದರವಾದ ಹೊರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಒಳಗೆ ಮಾಂಸವು ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನದಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ: ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯಲು 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳಷ್ಟೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ - ಕೋಳಿಯನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ತುಣುಕುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಕ್ಷಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮೋಜಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು \u200b\u200b- 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಶಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ತೆಳುವಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ), ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹೇಗಾದರೂ ತುಣುಕುಗಳು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಡೆಯೂ ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಇಡೀ ಆಟಕ್ಕೆ 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಕೋಳಿ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, 2-3 ಮಿಮೀ ಅಗಲವಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯ ಹಿಂದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ.

ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆಯ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು (ಚೂರುಗಳು) ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ರಸಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ "ಸೀಲಿಂಗ್" ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತೊಡೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಂತೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ತೊಡೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ: ಹೂಕೋಸು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಟ್\u200cಪ್ಲೇಟ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಆಹಾರವನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ತನಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು (ತೊಡೆಗಳು, ಸ್ತನ, ಕಾಲುಗಳು, ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು), ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಳದ ಕಡಿತವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆ ಹಾಕಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಸಾಕು - ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

4. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧತೆ ಮೂಳೆಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ರಕ್ತಸ್ರಾವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಯಾವಾಗ ಉರುಳಿಸುತ್ತಿದೆ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಶೂಟ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಕೋಳಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ತಿರುವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 7-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು, ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು (ಕಾಲುಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಸ್ತನ, ಫಿಲೆಟ್) ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ).

ಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಚಿಕನ್, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ಪಿಂಚ್\u200cಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಕು: ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ "ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ" ಅಥವಾ "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ" ಬಳಸಿ.

ಗೆ ಕೋಳಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಂದು (ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ಸ್ತನಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು), ನೀವು ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಎಣ್ಣೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮತ್ತು ಶೂಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಜಿಡ್ಡಿನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್\u200cಗಳಿಂದ ಅಡಿಗೆ ರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು - ಇದು ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್\u200cಗಳನ್ನು ತಡೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಲರಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್\u200cಗಳಿಂದ ಭಾಗಶಃ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ).

ಬಲವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು (ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಕೋಳಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬಹಳ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 22cm ಕೆಳಭಾಗದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು 8-9 ಮಧ್ಯಮ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು 11-13 ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಸ್ತನಗಳನ್ನು) ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕರಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ (1 ಸ್ತನಕ್ಕೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮೇಲೋಗರ, ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಅಂಚು - ಮೆಣಸು). ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಸೈಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು -

"ಮತ್ತು ಈಗ ಆಟ!" ಇದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, "ದಿ ಡೈಮಂಡ್ ಆರ್ಮ್" ಚಲನಚಿತ್ರದ ಅಸಮರ್ಥ ಜೆನ್ನಡಿ ಕೊಜೊಡೊವ್ ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಚಿಕ್ ಹಬ್ಬದ ಅಪೊಥಿಯೋಸಿಸ್ ಆಗುವ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಧ್ಯೇಯವನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಲು, ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ ಥ್ರಶ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತ ಅತಿಥಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಿರುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ - ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೀಮಿತ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪಡೆದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದರ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತತೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ, ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು \u200b\u200b- 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು;
• ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಶಿನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದೇ? ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವವಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚಿಕನ್

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಇಟಲಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ als ಟವನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರಸಭರಿತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಚಿಕನ್ ರುಚಿ. ಕ್ಯಾಚಿಯಾಟೋರ್ ಎಂಬ ಸಂಕೀರ್ಣ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಇದು ಹಳೆಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವನು ತನ್ನ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ.

• ಕೋಳಿ ತೊಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿನಿನ್\u200cಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಥೈಮ್;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 410 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆದಿದೆಯೇ? ಫ್ಲಿಪ್ ಓವರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.
2. ಸೊಂಟದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ.
5. ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಭಾಗಗಳು, ಕೆಲವು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಆಳವಾದ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಉಳಿದಿದೆಯೇ? ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
8. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 180 ° C ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
9. ಕೊಡುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಆಹಾರ ಗುಣಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ:

• ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಮೃತದೇಹ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಚಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆಯೇ? ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿನಂದನೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಮೆನುಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ರತಿ ಹಂತದ ಫೋಟೋದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ - 1.0 -1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-3 ಲವಂಗ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಗರಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30-50 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮೃತದೇಹ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ ಒಣಗಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಅವುಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
5. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮುಂದೂಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಮಾಂಸವು ಸಂಜೆಯಿಂದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲಿ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉಳಿದಿದೆಯೇ? ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. 180 ಸಿ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ಅವರು ಏಕರೂಪದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ.
8. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾರುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• shins - 1 ಕೆಜಿ;
• ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
2. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
4. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಹುರಿದ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
6. ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅದೇ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯಿಂದ ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್\u200cನಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
3. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು

ಆದರೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟರ್ಕಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ನೆಚ್ಚಿನ ತಾಣವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಶಿನ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಜಿರಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು.
3. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕವುರ್ಮಾ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕವುರ್ಮಾ ಸಹ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಟರ್ಕಿಯ ಕುರುಬರು ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸುತ್ತಲೂ ಕುಳಿತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹುರಿಯುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಅದ್ದಿದರು. ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

• ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 0.5-0.6 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ಥೈಮ್ (ಕೆಕಿಕ್).

ತಯಾರಿ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತೀವ್ರವಾಗಿ ನಡೆಯಲಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್;

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳ ಉಂಡೆಗಳು ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ.
3. ಸಾಂದ್ರತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ದ್ರವವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ನಂತರ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅತಿಯಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು len ದಿಕೊಂಡು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದೇ? ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
6. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಫಿಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳು ಏಕರೂಪದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆಯೇ? ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಒಂದೇ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಎರಡು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೇಟೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ರುಚಿಯಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಎರಡು ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ;
• ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭರ್ತಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಬ್ರೈಲರ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ತನದ ಕಡೆಯಿಂದ ಉದ್ದವಾಗಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶವದ ಒಳಭಾಗವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆಯೇ?
6. ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಎದೆಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಸ್ನಾಯು ಪದರವಿದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಶವದ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
10. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಡ್ ಕೋರ್ಗೆಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹೋಲ್ ಅಡ್ಜೇರಿಯನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಇರುವ ಮೂಲಕ ಜನಪ್ರಿಯ ತಂಬಾಕು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಮೃದುತ್ವ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ವರ್ಣನಾತೀತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಂದ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಶವದ ಮೇಲ್ಮೈ ಬಿಸಿ ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಲಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಮೃತದೇಹ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಶವವನ್ನು ಸ್ತನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ?
2. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ, ಪಕ್ಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಬಳಸಿ.
4. 7-8 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಶವವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಫ್ರೈ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಚಿಕನ್ ಬಾಣಲೆಗೆ ದ್ರವ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು

ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಆಸ್ತಿಯಲ್ಲ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಮಿಷನ್ ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆಲೋಚನೆಯನ್ನು ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 243 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 30.33 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 0.14 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 0.0 ಗ್ರಾಂ

60 ನಿಮಿಷಗಳು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಿಸು

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲಗಳ ಗುಂಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ, ಈ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಚಂದಾದಾರರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ನಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ತುಂಡುಗಳು, ತೊಡೆಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ನಿಜವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸಬಹುದು?

* ಸೂಚಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:1 ಕೋಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹುರಿಮಾಡಿದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ, ಓವನ್ ಮೆಶ್, ಫಾಯಿಲ್, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ½ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು 210 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1 ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯನ್ನು (ಹೃದಯ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಯಕೃತ್ತು) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

2 ಕೋಳಿಯ ಹೊರ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

3 ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ! ಅಡುಗೆ ಹುರಿಮಾಡಿದ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಹುರಿಮಾಡಿದ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಂಧಿಸುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ “ಸ್ವಂತ ರಸ” ವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ.

4 ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಡ್ಲ್ ಪ್ಯಾನ್ (ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಗ್ರಿಡ್) ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಓವನ್ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಬದಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

5 ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಯಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 75 ° C ಓದುವವರೆಗೆ (ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಡಿ ಕೋಳಿ ರಸವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ).

6 ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಜಾಲರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಅಸಭ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು.

9 ಒಂದೆರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಿಸಿ (ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ). ಆದರೆ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಿದರೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

10 ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

11 ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಸೆಲರಿ-ಈರುಳ್ಳಿ).

12 ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆರ್ಧ್ರಕಗೊಳಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಿರಿ - ಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಹುರಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

[13 13] ಇನ್ನೊಂದು ಉಪಾಯವೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುಟ್ಟ ಚೂರುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು - ಚಿಕನ್ ಬ್ರೆಡ್.

14 ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ! ನೀವು ಡಯಟ್ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸ

ಸಾಸಿವೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಮೂಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆ.ಜಿ ತೂಕದ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ
• ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• 67% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಮೇಯನೇಸ್. l.
• ಜೀರಿಗೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

180 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸರಳ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಇದು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಸರಳ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿಗೆ 1.5 - 1.8 ಕೆಜಿ, 1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸಾಕು, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ. ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಮಸಾಲೆ (ಸಂಪೂರ್ಣ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಒತ್ತುವಂತೆ ನೀವು ಭಾರವಾದದ್ದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತಣ್ಣೀರಿನ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ + ಕೆಲವು ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಳಿಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಎರಡು ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು, 2 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. l. ತಣ್ಣೀರು (ನೀವು ಕೆಸರು ಎಂದು ಕರೆಯುವಿರಿ) ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ತತ್ವವು ಒಂದಾಗಿದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಗ್ರೀಕ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು), ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಕೊಬ್ಬು ಸಾಕು. ಒಣ ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 1.2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ: ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಬೇಡ! ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ - ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳು (ತುಂಡುಗಳು ವಿವಿಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ).

ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಕರಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು - ಸಂಪೂರ್ಣತೆಗಾಗಿ.

ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಬೆಂಕಿ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ನಂತರ ಕೋಳಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಎರಡನೆಯದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜ. ಇತರ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮೇಲಿನ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.