ಅಲ್ಲಾ ಕೊವಲ್ಚುಕ್, ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ "ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!" ನಾನು ಅದೇ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ Champignons ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅದರ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಅದನ್ನು 1 ಸೆಂ ಆಳದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.

ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದ್ದಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ! ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 180℃ ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

» ಅಣಬೆ ಹಬ್ಬ ಮುಂದುವರೆದಿದೆ! ತೋರಿಸು ತಜ್ಞರು ಕಾಡು ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂದಿನ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ: ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಸ್ಪಿಕ್, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಫಿಟೆರೋಲ್ಸ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್, ವಿವಿಧ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಂಪ್ ಕೇಕ್.

ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 01.10.17 ರಿಂದ ಈಥರ್ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಭಾಗ 2. ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು
ನೀರು - 1.75 ಲೀ
ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 6 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಕ್ಷತ್ರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಾರು ತಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾರು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಪುಟ್. ಉಳಿದ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಔಟ್ ಲೇ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಆಸ್ಪಿಕ್‌ನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 8 ಗಂಟೆಗೆ ಫಿಲ್ಲರ್ ಹಾಕಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಒಳಗೆ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಆಸ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಾಭದಾಯಕ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ
ಹಾಲು (2.5%) - 125 ಮಿಲಿ
ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 5 ಚಿಗುರುಗಳು
ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 3 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ನೀರು, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ.
ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮತ್ತು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 210oC ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 175oC ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಗಿಲು ಅಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು - ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೈನ್ಜಾವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಲಾಭಾಂಶದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹೂವಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಟ್ ಟಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ) - 500 ಗ್ರಾಂ
ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಶುಷ್ಕ) - 10 ಗ್ರಾಂ
ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ (ತಾಜಾ) - 300 ಗ್ರಾಂ
ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ. (1.6-1.8 ಕೆಜಿ)
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
ಒಣ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 3 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
ಗೌಡಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ
ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 3 ಗ್ರಾಂ
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಧಾನ್ಯಗಳು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಕರಿಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೋಳಿಯಿಂದ, ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡಿಗೆ ದಾರದಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳು. 190 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ವಿವಿಧ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್ ಪೆನ್ಯೋಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
ಹಾಲು (2.5%) - 500 ಮಿಲಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ
ಅರಿಶಿನ - 5 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ) - 400 ಗ್ರಾಂ
ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ (ತಾಜಾ) - 400 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
ಕೆನೆ (30%) - 200 ಮಿಲಿ
ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ
ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 3 ಗ್ರಾಂ
ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 40 ಮಿಲಿ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
ಪಾಲಕ - 400 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದು - ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಾಲ್ಕನೇ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಸಿಟ್ ಮಾಡಿ. ಐದನೇ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 30 ಕ್ಕೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ: ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಸತತವಾಗಿ 4 ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಮೊದಲು ಹುರಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು, ನಂತರ ಚೀಸ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು.
ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿ, ರೋಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 3 ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ತ್ರಿಕೋನಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಕೋಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬದಿಗಳಿಂದ "ಸ್ಟಂಪ್" ಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ "ಭೂಮಿ" ಯೊಂದಿಗೆ "ಸೆಣಬಿನ" ಬೇರುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪಾಲಕ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಡೆದ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯ ಪಾಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

» ತೆರೆಯಿರಿ! ಈಗ ವಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಯೋಜನಾ ತಜ್ಞರು ಅದರಿಂದ 10 ಮೇರುಕೃತಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಾರದ ಉತ್ಪನ್ನ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್! ಇಂದಿನ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ಅಲ್ಲಾ ಕೊವಲ್ಚುಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೇಟ್, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್.ಮತ್ತು ಲಿಸಾ ಗ್ಲಿನ್ಸ್ಕಯಾ ಅವರಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು!

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅವರ ಉಸಿರುಕಟ್ಟುವ ಪರಿಮಳ, ವಿಶಿಷ್ಟ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಹುಚ್ಚರಾಗಿದ್ದೀರಿ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಈ ವಾರದ ಉತ್ಪನ್ನ "ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!" - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್. ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಿರುವ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಅಣಬೆಗಳು.

ಈ ವಾರಾಂತ್ಯದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ನಂಬಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪರಿಣಿತರಾದ ಅಲ್ಲಾ ಕೊವಲ್ಚುಕ್ ಅವರು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ 10 ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ತಯಾರಾಗಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಹೆಮ್ಮೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ

ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 08/27/16 ರಿಂದ ಈಥರ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಭಾಗ 1. ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಎಣ್ಣೆ - 140 ಮಿಲಿ
ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 30 ಮಿಲಿ
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಒಣ ತುಳಸಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಓರೆಗಾನೊ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5 ಚಿಗುರುಗಳು
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 5 ಚಿಗುರುಗಳು

ಅಡುಗೆ:

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು. 5 ಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಒಣ ತುಳಸಿ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೇಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
ಬಿಳಿಬದನೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ
ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲಿ
ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ
ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಬಿಳಿಬದನೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, 220 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ - ಮಿಶ್ರಣ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
ಲೋಫ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ
ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
ರವೆ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ನ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ರವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡವು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ
ರಮ್ - 60 ಮಿಲಿ
ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - 30 ಗ್ರಾಂ
ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧತೆಗಳು:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ರಮ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೇಬನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಓರೆಗಳನ್ನು ಸೇಬಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸುಲುಗುಣಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5 ಚಿಗುರುಗಳು
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 5 ಚಿಗುರುಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ
ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ

ಸಿದ್ಧತೆಗಳು:

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು, ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಸುಲುಗುನಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ 20 ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಟೋಪಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಂಬ್ ರೂಪಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಶ್ರೂಮ್ "ಬಾಂಬ್ಗಳು".

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
ಬೇಕನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.
ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ
ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

10 ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೇಕನ್ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. 160 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಯೋಜನೆಯ ಹೊಸ ಸಂಚಿಕೆಯ ಥೀಮ್ "ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!" ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಸುಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೊಯ್ಲು ತಜ್ಞ, ಅವರು 10 ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಶ್ರೇಯಾಂಕವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದಾರೆ - ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಹೆಮ್ಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಹೊಸ ಸಂಚಿಕೆಯನ್ನು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ "ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!" ಇದೀಗ ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ!

ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ "ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!" - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಭಾಗ 1:

ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ "ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!" - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಭಾಗ 2:

ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ "ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!" - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಭಾಗ 3:

ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ "ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!" - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಭಾಗ 4:

STB ಚಾನಲ್ನ ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ

ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ಫೋಟೋ: Depositphotos.com