ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೀನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿದ ವಿಷಯದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದ್ದಿಲು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಈ ಹಿಂದೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸಿಯರ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಹೊರಾಂಗಣ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಿಂಬೆ, ಲಘು ಕಹಿಗಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 103 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಂಬೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುವುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ treat ತಣವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೃತದೇಹಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು - ಐಚ್ al ಿಕ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಶವಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ision ೇದನ ಮಾಡಿ.
3. ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ.
4. ಹೊರಗೆ, ಶವಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 98 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನೀವು ಶುದ್ಧ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಸೇರಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಖಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

• ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 94 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಓರಿಯೆಂಟಲ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಪೂರ್ವದಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾ.. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್\u200cನ ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಒಂದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಫಿಲೆಟ್ಗೆ 1.5 ಚಮಚ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಿಡಿ.
4. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಿಯು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 83 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಗುರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಖಾದ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವತಃ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - ಅರ್ಧ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು:
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತೈಲ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಕೋರ್ಗೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಯಸಿದಂತೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುವಾಗ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

• ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 88 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನೀವು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸದಂತೆ ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ಬಲವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಇದ್ದಿಲು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ವಿನೆಗರ್ - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ತೈಲ - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಇದನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ

• ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 101 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ಶವಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ 1 ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಮೃತದೇಹಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು, ಕಿವಿರುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆಗಿದ್ದರೆ, ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
2. ಬದಿಗಳಿಂದ ಓರೆಯಾದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೀನಿನೊಳಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
6. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಲ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವಳು ತನ್ನ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಅದು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕರುಳು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಬಿಟ್ಟರೆ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ). ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಮೃತದೇಹಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಅದು ರೆಡಿ-ಮಿಕ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಿಮಗೆ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪರಿಣಾಮ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಇರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಗುಂಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಯಾರಕನನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿವಿಧ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಉಗಿಯಿಂದ ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲಿರುವ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್\u200cಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ. ಬೇರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ವಯಸ್ಕರು ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಕೊಡುವುದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಗಾಧವಾಗಿವೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸಹ ದೇಹವು ಪೂರ್ಣ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಗಮನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ. ಅವರು ಅವಳನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ?

ಅನೇಕ ಕಾರಣಗಳಿವೆ: ಮೃದು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಭರವಸೆಯಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲವೇ?

ನಂತರ, ಮೀನು, ಫಾಯಿಲ್, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು, ಪಂದ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೋಗಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ! ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ!

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• • • ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
    • ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
    • ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
    • ರುಚಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಸಭರಿತ ಕಾರ್ನ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಜೋಳಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾದದ್ದು ಯಾವುದು, ಕೇವಲ ...

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಲುಲಾ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ...

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೆಕೆರೆಲ್

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನಮಗೆ ಅಲ್ಲ ...

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅಪರೂಪದ ಹಬ್ಬವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಮೀನುಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ...

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರಿಗೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಅದು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ...

ನದಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇಂದು ಅವರು ವ್ಯವಹಾರದಂತೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನದಿ ಮೀನುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹಿಟ್ಟು ಅದು ...

"ತ್ಸಾರ್ಸ್ಕಿ" ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ...

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಇಂದು, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸೈಟ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದೆ. ...

ಬಿಳಿಬದನೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಈ ಹಸಿವು ...

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗ್ರಾಮಾಂತರಕ್ಕೆ ಹೋಗುವಾಗ, ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು…

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಅನೇಕರು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಈ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ...

ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೆನಪಿಡಿ, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ರುಚಿಯಾದ ಏನೂ ಇರಲಿಲ್ಲ. ತದನಂತರ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ...

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮೆನುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಯಾವುದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಾಗ ನೀವು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಕರಗಿಸಿ, ಒಳಗಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತೊಳೆದು, ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಹಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ or ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಫಾಯಿಲ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಂಬರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮ್ಮ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮೆನು ಸುಟ್ಟ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಈ ಮೀನುಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರಸ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಮತೋಲಿತ ಮೃದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ - ತಲಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಗೆಯೇ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮೀನಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಅನೇಕರನ್ನು ಹೆದರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅವರು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
4. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೆಕೆರೆಲ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತವೆ: ಮೀನಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮೀನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ.
2. ಅವರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಕಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.
3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡಿಗೆ ನಂತರ, ರುಚಿಯಾದ ಸುಟ್ಟ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಎಂದರೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಲೀಕ್\u200cನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಫಿಲೆಟ್

ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ನೀವೇ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 4 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಎಣ್ಣೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ರುಚಿಯಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವು ಫಾಯಿಲ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಿರುಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಮಾಡಿದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್

ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲಿರುವ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿದೆ ಎಂಬುದು ಯಾರಿಗೂ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲಿರುವ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಯಾರೋ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಧನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ meal ಟಕ್ಕಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಹಾಗಾದರೆ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್\u200cಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಮೇಲೆ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರಚನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಲಯಗಳು, ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ದೃ .ವಾಗಿ ಒತ್ತಿ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಅದರ ಫೋಟೋವನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು (ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ) ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಡಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಖಚಿತ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಮೇಲೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 15 ಮಿಲಿ;
• ತುಳಸಿ, ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ - 1/3 ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು

ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಡುಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೀನಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ತಲೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು). ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 50-80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಹೇಗೆ ಆಕಾರ ನೀಡಬೇಕು?

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಭಕ್ಷ್ಯವು ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಜಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಿರಿ.

With ಟದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಏನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕು?

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸೋಣ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಅವರ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತೀರಿ. ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.