ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಮೊಟ್ಟೆಯಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು.

ಮೊಟ್ಟೆ

ಸ್ವತಃ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಇರಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯ ಸರಕು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸೌಫಲ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಿನ್ನುವ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಈ ಉತ್ಪನ್ನ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಾಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಅಲುಗಾಡುತ್ತಿದೆ

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು? ಕೋಳಿಯಂತೆಯೇ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಲುಗಾಡುವ ಮೂಲಕ.

ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗೆ ತನ್ನಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚೂಪಾದ ಸ್ವಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಶೆಲ್ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನಾಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತೂಗುತ್ತಿದೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೂಕದ ನಂತರ, ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆತೇವಾಂಶವು ಶೆಲ್ನ ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯ ಮೂಲಕ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ.

ತೇಲುವಿಕೆ

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪರೀಕ್ಷಾ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಈ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಗಾಜಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಶುದ್ಧ ನೀರುಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಡಿಲವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಮುರಿದು ಹೋಗು

ನೀವು ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ ಮಾತ್ರ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶೆಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಗಾಢ ಬಣ್ಣ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತುವರೆದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಭಾಗವು ದುರ್ಬಲ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.

ವಾಸನೆ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು.

ಈ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆಡದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಮ್ಮ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶೆಲ್ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇತರರಿಂದ ದೂರವಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವು ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ತೆರೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು ತಣ್ಣೀರು. ಇದು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ತನ್ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನಂತರದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ತೆರೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ಸಂಭವನೀಯ ಆಹಾರ ವಿಷದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ - ತದನಂತರ ಅವರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಸೈಟ್ ಸಂದರ್ಶಕರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಓದುಗರು. ಇಂದು ನಾವು ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ? ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡಿ!

ಇನ್ನೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಹಾಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಆಹಾರ ವಿಷ. ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಡಯಟ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆತಾಜಾ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯು ಬೇಕಿಂಗ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಹುರಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಬೇಕು.

• ತಾಜಾ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಚೆಂಡು ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

• ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

• ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಹುತೇಕ ಮುಳುಗಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವು ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಕಾರದ ತಳದ ಸುತ್ತಲೂ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ ಹಾನಿಯಾಗದಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಹಿತಕರ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀರಿನಂತಿದ್ದರೆ ಘಟಕವನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ವೀಡಿಯೊ

ಈಜು ಪಾಠಗಳು

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು? ಮುರಿಯದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇರಬೇಕು: ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿತು, ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಂಡೆಯಂತೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳೆಯದಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ.

2-3 ವಾರಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಲಂಬವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಂತ್ಯವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅವು ಇನ್ನೂ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಮೇಲಾಗಿ.

ಬೌಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದೆ ಎಸೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಕೋಳಿ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿಸಿ

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಡಜನ್ ಕೊಳೆತ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರಲು, ತಜ್ಞರು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗೆ ತರಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಆಲಿಸಿ.

ಏನೂ ಕೇಳದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಹೇಗೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೈಗೆ ಅನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಘಟಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಸ್ಕ್ವೆಲ್ಚಿಂಗ್ ಶಬ್ದವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸೇವನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಿ

ಹಾಳಾದ ಕೋಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಬರುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದಾದ ಕೊಳೆತ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಈ ಹೇಳಿಕೆಯು ನಿಜವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರರು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮ್ಯಾಟ್ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯವುಗಳ ಲೇಪನವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯು ಸತ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ

ಉತ್ತಮ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ನೋಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತೇಲುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕೊಳೆತ ಘಟಕಗಳಿಗೆ, ಹಳದಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಶೆಲ್ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಮೊಂಡಾದ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ: ಮೊದಲನೆಯದು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ, ಘಟಕಾಂಶವು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಣೆಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನೆಕ್ಕುವ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ರುಚಿಯ ಅಪಾಯಗಳಿವೆ.

ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಗುರುತು ಮಾಡುವುದು

ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು? ವರ್ಗ ಪ್ರೀಮಿಯಂ"ಯುವ" ಆಹಾರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯದು. ಉತ್ಪನ್ನವು 7 ರಿಂದ 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಳೆಯದು ಎಂದು ಮೊದಲನೆಯದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂರನೆಯದು - ಅದು ಕೋಳಿ ಪದಾರ್ಥಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬಳಕೆಗೆ ಅನರ್ಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನೀಲಿ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೆಡವಿದಾಗ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅನುಗುಣವಾದ ಶಾಸನಗಳನ್ನು ಓದಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನೀರನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅಂದಾಜು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ, ಶೆಲ್ ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿದೆ.

ರಕ್ತದ ಕಲೆಗಳು ಕೇವಲ ರಕ್ತದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ರಚನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟದ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಅವರು ತಾಜಾತನದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗ್ಯಾರಂಟಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಕೊಳೆತವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀರು ಮತ್ತು ಮೇಣದಬತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ. ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ, ನಾವು ಹೇಳೋಣ - ಅಸಹ್ಯ!

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚುಚ್ಚುವ ಹಂದಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಅಂಚೆಚೀಟಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರಿಯಾಲಿಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆ ಉತ್ಪನ್ನಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮಾರಾಟ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳುಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಅದರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಪೊರೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಗಾಳಿಯು ಕ್ರಮೇಣ ಒಳಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪೊರೆಯು ಶೆಲ್ನಿಂದ ದೂರ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗಾಳಿ ಚೀಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಒಳಗೆ, ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ತ್ವರಿತ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿದಾಗ ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸುವ ಮೂಲಕ, ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಆಹಾರ ಆಹಾರಅಥವಾ ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು

1. ಮೊದಲ ಏಳು ದಿನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವು ಮುಖ್ಯವಾದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿ ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಅದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಒಂದು ವಾರದಿಂದ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಂಡಾದ ಅಂತ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದವು ಇನ್ನೂ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಟೆಯಾಡಿದಾಗ, ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎರಡು ವಾರಗಳ-ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮುರಿದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಂತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯದಾದ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಂತ್ಯವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವಲ್ಲದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ, ತಾಜಾ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪರಿಶೀಲಿಸುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು?

ರಚನೆಯು ಕೋಳಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಾಳಾದವುಗಳು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಖರೀದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀರಿನ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಶೆಲ್, ಇದು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗಾಳಿಯು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಭೇದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಪ್ರತಿದಿನ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ತ್ವರಿತ ಊಟಗಳುಮತ್ತು ಭೋಜನ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನಿರಂತರ, ಬೇಡಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇತ್ತು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೋಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ: ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾದ ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲ. ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುಜೀವಿಯಲ್ಲಿ. ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ "ಜೀವನದ ಅವಧಿಯನ್ನು" ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. 7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ನಿಶ್ಚಲತೆಯು ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಭಾಗ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ. ಇದು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ (ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ) ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದೆ.

ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ, ಸಡಿಲವಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಭಾಗವು ಪಾರದರ್ಶಕ, ದಟ್ಟವಾದ, ಹಳದಿ ಚೀಲದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಶೆಲ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹರಡಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಶೆಲ್ ಹಾಗೇ ಇದೆ - ತಕ್ಷಣವೇ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು

ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ "ಘಟಕ" ವನ್ನು ಅದ್ದಿ.

ಯುವ ವೃಷಣವು ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ವಾರದ ಹಿಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊಂಡಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.

2-3 ವಾರಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಒಂದು ಅಂಶವು ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚೂಪಾದ ತುದಿ ಕೆಳಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೂಗುಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಒಯ್ಯಿರಿ. ತೇಲುವಿಕೆಯು ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಶೂನ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆ ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಏಕೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಥವಾ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು "ಅಲುಗಾಡುವ" ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಸ್ಕ್ವೆಲ್ಚಿಂಗ್ ಕೇಳದಿದ್ದರೆ (ಒಳಗೆ ನೀರು ಇದ್ದಂತೆ), ಚಲಿಸುವಾಗ ಶೆಲ್ ಮೂಲಕ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ತಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದಿನ ವೃಷಣವು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊಳೆತ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಗುಡಿಸುವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಗುರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ಅದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ.

ನೀವು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಒಳಾಂಗಣ ಅಥವಾ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಶಕ್ತಿಯು 100 W ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅದರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಥಳಾಂತರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಳಗೆ ಭ್ರೂಣದ (ಭ್ರೂಣ) ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ನಿಖರವಾದ ರಕ್ತದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತದ ಉಂಗುರವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದಾಗ ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಒಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಕೋಳಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅಂತಹ ಒಂದು ಘಟಕವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಬಹು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಚರಿಸುವ ಗುಲಾಬಿ ವರ್ಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಾಗವು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಶೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗುಣಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೊಂಡಾದ ಅಂಚನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಎರಡನೆಯದು ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವಿಧಾನವು ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ನೀವು ನೋಡಿ, ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಕಾಲು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಡಿಗ್ರಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಪಡೆಯಲು ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಕೆಲವರು ಕಳಂಕಿತ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಏನಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ ಕೋಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸದ ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಸೂಚಕ.

ಇತರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ಹೊಸದಾಗಿ ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಇನ್ನೂ ಮ್ಯಾಟ್ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಕಪ್ಪಾಗುವಿಕೆ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠ ಅಭಿಪ್ರಾಯ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ದೃಢಪಡಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

ಗಮನ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕೆಲವರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಆನ್ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶಉಪ್ಪು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅರ್ಥವೇನು?

"ಯಂಗ್" ವೃಷಣಗಳು - ಅವು ಹುಟ್ಟಿದ ದಿನದಿಂದ 7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಅವು ಸಹ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಾಗಿವೆ. ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಗುರುತು 7 - 14 ದಿನಗಳ ಘಟಕದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳ್ಳಲಿದೆ.

ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಆಹಾರ" (ಡಿ) ಅಥವಾ "ಟೇಬಲ್" (ಸಿ), ವೃಷಣದ ಜನ್ಮ ದಿನಾಂಕದಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಸ್ಟಾಂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗುಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಜನರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಅಪಾಯಕಾರಿ ರೋಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಈ ಉಪದ್ರವದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ:

• ಕಸದ ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಕೊಳಕು ಶೆಲ್ ಕಳಪೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ, ಕೋಳಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅಥವಾ ಹಿತ್ತಲಿನಲ್ಲಿನ ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಹೊರ ಕವಚವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ಸೋಂಕಿನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮತ್ತು ಸೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೈಗಳು ಕೂಡ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟಿದರೆ.
• -0 - 5C ದೂರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಹಸಿ ಮಾಂಸಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
• ಹಾಲಿನಂತೆ ಇದನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬಹುದು. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಬರಡಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ + 63 ಸಿ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

"ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು" ಎಂಬ ವಿಷಯವು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿಗ್ರಹದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಹಿತಕರ ಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ನೀವು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿ!

ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ತಪಾಸಣೆ ವಿಧಾನಗಳು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ನೀರು. ?

• ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬೇಕು.
• ಅದರಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಕೋಣೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ತಾಜಾ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
• ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ತೇಲಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.
• ಹಾಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.

• ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು.

1. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದೆ.
2. ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಡುತ್ತದೆ.

• ಮೂರನೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುವುದು. ತಾಜಾ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಕೆಟ್ಟವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕೌಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕೆಡವಲ್ಪಟ್ಟವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಹಳೆಯದನ್ನು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊ

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು:

1. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಸಮತೋಲನ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹಾಕಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸುಮಾರು 15-18 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೆಳಕು, ಖಾಲಿ ಇದ್ದಂತೆ, ಮಾಪಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಆರು ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರಿನ ಧಾರಕ. ತಾಜಾ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ, ಹಳೆಯದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
3. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪರಸ್ಪರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸ್ವತಃ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕೆಡವುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಮೊದಲ ಏಳು ದಿನಗಳು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ತೊಂದರೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಪ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ತಂಪಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.