ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಗೆ. ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತು... ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲೆಕೋಸು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 170 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮಾತ್ರ. ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಾಗಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ಅನಲಾಗ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಅವರ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಆವೃತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು - ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 6 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್: 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಂದಿ ಕಾಲು: 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ: 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು: 250 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ: 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು: ರುಚಿಗೆ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ: 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಲ್ಲು: 2 ಗೋಲುಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್: 2
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್: 25 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾಸಿವೆ: 25 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ: 20 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ: ಗುಂಪೇ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು 0.5 ಕೆಜಿ;
• 0.5 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟಂಪ್‌ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವಾಗ ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಲಶ್ ಅನ್ನಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದು ತನ್ನ ಟ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
3. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಮತ್ತೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸುರಿಯಬಹುದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಸರಳ ತಯಾರಿಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಮರಣದಂಡನೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಆಹಾರಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 0.5 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸಒಳಗೆ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ ಮೊಟ್ಟೆ: ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. IN ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, "ಕ್ರಸ್ಟ್" ಮೋಡ್ ಬಳಸಿ.
6. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರುಳಿಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 0.5 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಚಮಚ;
• 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 1 ಗುಂಪಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ಮಿಶ್ರಣಸೈನ್ ಇನ್ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್, 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. (ನೀವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.) ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪಾರಿವಾಳಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಸಿದ್ಧ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳುಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಅನುಕೂಲ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರಚಿನ್ನದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 0.5 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಚಮಚ;
• 1 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು ತನಕ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ... ಅಕ್ಕಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಈರುಳ್ಳಿಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಯಿತು. ಮುಗಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡುತ್ತದೆ.
5. ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 15 ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
6. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದುಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.
8. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು, 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 0.5 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಚಮಚ;
• 1 ಗುಂಪಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಕೊಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
3. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಡ್ಡ-ಅಡ್ಡವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಲೆಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬಾಣಲೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 0.5 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಗಾಜಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾರು;
• 1 ಗುಂಪಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಯಿತು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಕೊಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅದು ಜಿಗುಟಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಮುಂದೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸುಮಾರು 15 ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
6. ತಯಾರಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಮುಂದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 3-4 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೇರ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಲೇಜಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ವೇಗದ ದಿನಗಳು... ಅವರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆನುವಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 0.5 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
• 1 ಗುಂಪಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 5-6 ಚಮಚ;
• ರವೆ 2-3 ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಒಂದು ಕರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು... ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಪರಿಚಯ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ ನೇರ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ 2-3 ಚಮಚ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ರವೆ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
6. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಬಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು "ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ"

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಶುವಿಹಾರ, ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಾಲ್ಯದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಇದರ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ 400 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 0.5 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
3. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನರ್ಸರಿ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರನ್ನು ಭಯಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣವಿದ್ದರೂ ಸಹ - "ಸೋಮಾರಿಯಾದ". ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು 100% ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾದರೂ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ- ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ತಳದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು, ದೊಡ್ಡದು;
• ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 4 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ in ಟೀಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು 5 ಬಾರಿ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ಗೊರಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಜರಡಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರುಗಾಜು.

ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲೆಕೋಸು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅಲ್ಲ - ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಮಲವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೂರ್ವ ಹುರಿದಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ (ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಟವರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ- ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ರಾಸ್-ಆನ್-ಕ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಂತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಟ್ನಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮವು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ದ್ರವವು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆವರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಈಗ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಬಹುತೇಕ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ... ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳು ಯಾವುವು? ಇವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ, ಕೋಳಿ) 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 100 ಮಿಲಿ;
• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮರಿ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಬಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು(ಅದು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು ಅಕ್ಕಿ ತೋಡುಗಳು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್). ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

IN ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮುಂದೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ತುರಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಮಯವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. 150 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇವರಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಅವು ನಿಜವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಅವುಗಳ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಎಲೆಕೋಸು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಇವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅನಿಸಿಕೆ ತಪ್ಪುದಾರಿಗೆಳೆಯುವಂತಿದೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರಎಲ್ಲರೂ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ವಿಫಲ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

• ಆಫ್ ನೇರ ಮಾಂಸಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.
• ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸಮನಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅದರ ವರ್ಗ, ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೀರಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬೇಕು ಬಿಸಿ ನೀರು, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
• ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳುಇದು ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬಳಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವಿವರಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ.

ಲೋಹದ ಎಲೆಕೋಸು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಇದು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಡಿಸುವಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದ ಎದುರು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಬಾಣಲೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಕೆಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್, ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು, ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಲೇಜಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
• ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿದು ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಎಲೆಕೋಸು, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
• ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಇದರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳಂತೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾದ್ಯ.

ಆಲಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ

• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 0.75 ಲೀ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಇದು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 180 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಸುತ್ತಿನ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.
• ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
• ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಚಲಾಯಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದವುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.

"ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು" ಎಂಬ ಪದದಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ "ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ತಕ್ಷಣವೇ ನನ್ನ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಮೂಡುತ್ತದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು". ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವಾಗಲೂ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. "ಕಟ್ಲೆಟ್" ಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಅತ್ಯಂತ ಸಂತೋಷಕರವಾದರೂ.

ನಂತರ ಅಜ್ಜಿ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುತಂತ್ರದಿಂದ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು - ಅವಳು ತುಂಬಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕಟ್ಟಲಿಲ್ಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ "ಅಬ್ಬರದಿಂದ" ಹಾದುಹೋದವು.

ಈಗ, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಇವುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಅರ್ಥವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘಟಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮೆನು:

ನೀವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ಇಷ್ಟಪಡದ ವೇಗದವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸದೆ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಕೂಡ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕಾರ್ಟೂನ್‌ನಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ “ಮರೆತುಬಿಡಿ”.


ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಬಳಸಬೇಕು ತಾಜಾ ಆಹಾರಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳು ಆರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಗಗಳುಅಡುಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಯಂತ್ರದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹನಿ ರುಚಿಯೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಅಕ್ಕಿ - 80 ಗ್ರಾಂ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ).

ವೇಗ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

2. ನಾವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮಾಂಸದ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸದಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

3. ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ, ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರು ಸ್ವಚ್ become ವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ತೊಳೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭತ್ತವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಮತ್ತಷ್ಟು ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಯಾರಾದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

7. ನಾವು ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.

2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಬಿಲ್ಲು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ

ತಯಾರಿ:

1. ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು.

2. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ 4 ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಎಲೆಕೋಸು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 2 ಸೇರಿಸಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ಉಪ್ಪು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

6. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಉರುಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ"

7. ಸಿದ್ಧವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಹರಡಬಹುದು.

8. ನಾವು ರೂಪುಗೊಂಡ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ... ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

10. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

11. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ರಸವು ಸೇರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ.

12. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

13. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ನಡುವೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಿ

14. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು 200˚С ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಅಂಜೂರ. - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೊಪ್ಪು - 1 ಗುಂಪೇ
ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - 500 ಮಿಲಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರೆ-ತಯಾರಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

2. ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಕ್ಕಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

7. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

8. ಅರೆ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಾಕಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

9. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿ ಮರುಹಂಚಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

10. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

11. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

12. ಎತ್ತರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ.

13. ಅರ್ಧವನ್ನು ಹರಡಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

14. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಡಿಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಾಸ್ ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಕಲ್ಲು" ಎಂದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

15. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

16. ನಮ್ಮ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳ "ಅರ್ಧ-ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ" ಯಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಿರಲು, ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ.

17. ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ಮೇಲೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

18. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

4. ಟೊಮೆಟೊ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ರವವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

4. ನಾವು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ "ಬರಿದಾಗಿಸಲು" ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳು ಮುಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

5. ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಅದು ಅಷ್ಟೊಂದು ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಅಥವಾ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

7. ನಮ್ಮ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ.

8. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ವಿಡಿಯೋ - ರುಚಿಕರವಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು!

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಲಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಲಿದೆ!