ಮೊಸರು ಹರಡುತ್ತದೆ

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳಿಂದ ಬಹಳ ವಿಶೇಷವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಹಳೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಈಸ್ಟರ್. 18 ಮತ್ತು 19 ನೇ ಶತಮಾನಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಈಸ್ಟರ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ದುಬಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ, ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ, ದೊಡ್ಡ ಚರ್ಚ್ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಸಹ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಧಾರ್ಮಿಕ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ವಿಧದ ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳಿವೆ - ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಅಥವಾ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ, ಮಧ್ಯಂತರ ಪ್ರಕಾರವೂ ಇದೆ - ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ಅದರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ಹೆಚ್ಚುವರಿ - ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ). ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಕ್ರೀಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಂಪೂರ್ಣ, ನಂತರ ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.
ಕಚ್ಚಾ ಪಾಸ್ಟಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ 1 ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಕಚ್ಚಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳಂತೆ ಮಿಠಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒತ್ತಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒತ್ತುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಬಳಕೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಒತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು.
ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಹಾಲೊಡಕು ಬಿಡುಗಡೆಯಿಂದಾಗಿ).
ಕಚ್ಚಾ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಯಮಗಳು.
1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಹರಳಿನಲ್ಲದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದವರಿಂದ - ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇದು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾದ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲಾರಿಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು - ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಅಥವಾ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ.
3. ಮೊದಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಳದಿ, ಬಿಳಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ-ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
5. ಮೂರನೆಯ ಟ್ಯಾಬ್ ಪುಡಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎರಡೂ.
7. ಅಂತಿಮ ಹಂತವೆಂದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ನೆಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾದ್ಯಂತ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಪಾಸ್ಟಾ
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು.
1. ಕಚ್ಚಾ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ - ನಂತರದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ತಂಪಾಗಿರಿ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ), ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಪದೇ ಪದೇ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಅಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಎರಡು ಮರದ ಹಲಗೆಗಳ ನಡುವೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಮರದ ರೂಪ-ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ.

... ವಿ.ವಿ. ಪೊಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್. 2005.

ಇತರ ನಿಘಂಟುಗಳಲ್ಲಿ "ಮೊಸರು ಅಂಟಿಸುವಿಕೆ" ಏನೆಂದು ನೋಡಿ:

ಒಳ್ಳೆಯ ಕಿಚನ್‌ನ ರಹಸ್ಯಗಳು ಅಧ್ಯಾಯ 1. ಗಂಭೀರವಾದ, ವಿವರಿಸುವ: ಚೆಫ್‌ನ ಕರಕುಶಲತೆಯ ಬಾಗಿಲು ಯಾರಿಗೆ ತೆರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಏಕೆ ವಿಭಿನ್ನ, ವಿಭಿನ್ನ ಆರ್ಟ್ ಅಧ್ಯಾಯ 2. ಬೇಸಿಕ್ಸ್, ಆದರೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲ ...

ಆರ್ಕಿಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ ಸಸ್ಯದ (ಬಳ್ಳಿಗಳು) ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬೀಜಕೋಶಗಳು). ಮಸಾಲೆ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಎರಡು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪ್ಲಾನಿಫೋಲಿಯಾ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ರೊಟ್ರೊಪಾ. ಮೊದಲನೆಯದು ಹಲವಾರು ತಳಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ... ... ಗ್ರೇಟ್ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಆಫ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಗಳು

ಲಾರೆಲ್ ಕುಟುಂಬದ ಹಲವಾರು ಜಾತಿಯ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮರಗಳ ತೊಗಟೆ, ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ನಾಲ್ಕು ಪ್ರಕಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೆಲಾನಿಕಮ್ ಬಿಜಿ.). ಸಮಾನಾರ್ಥಕ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ... ... ಗ್ರೇಟ್ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಆಫ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಗಳು

ಜೆಸ್ಟ್ ಎಂಬುದು ವಿವಿಧ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಸ್ಯಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯ (ತೊಗಟೆ) ಹೊರ, ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಎಥೆರಿಕ್ ಪದರವಾಗಿದೆ: ಕಿತ್ತಳೆ (ಸಿಟ್ರಸ್ u ರಾಂಟಿಯಮ್), ನಿಂಬೆ (ಸಿಟ್ರಸ್ ಲಿಮೋನಮ್), ಕಿತ್ತಳೆ (ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿನೆನ್ಸಿಸ್), ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ (ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್) (ಸಿಟ್ರಸ್ ನೊಬಿಲಿಸ್) ಮತ್ತು ... ... ಗ್ರೇಟ್ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಆಫ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಗಳು

ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಒಂದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಲಾಗದು. ಒಬ್ಬ ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಬರುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ವಿದೇಶಿಯರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ ... ... ಗ್ರೇಟ್ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಆಫ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಗಳು

ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಹಾಲು ಮೊಸರು ಹಾಲಿನ ಸರಳ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ. ಯಾವುದೇ ಕೃತಕ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದು ಸ್ವತಃ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜನರು ಇದನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ... ... ಗ್ರೇಟ್ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಆಫ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಗಳು

ಮರ್ಟಲ್ ಕುಟುಂಬದ ಕ್ಯಾರಿಯೋಫಿಲಸ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕಸ್ ಎಲ್ ಮರದ ಒಣಗದ ತೆರೆಯದ ಹೂವಿನ ಮೊಗ್ಗು (ಮೊಗ್ಗು). ತಾಯ್ನಾಡು ಮೊಲುಕ್ಕಾಸ್. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಭಾರತ, ಸಿಲೋನ್, ಮಲೇಷ್ಯಾ, ಮಡಗಾಸ್ಕರ್, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ... ಗ್ರೇಟ್ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಆಫ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಗಳು

- (ಎಲೆಟ್ಟೇರಿಯಾ ಏಲಕ್ಕಿ). ಶುಂಠಿ ಕುಟುಂಬದ ಮೂಲಿಕೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯ. ಭಾರತದ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಮಲಬಾರ್ ಕರಾವಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಲೋನ್. ಮುಖ್ಯ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಸ್ಥಳಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ, ಏಲಕ್ಕಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಬೀಜಗಳನ್ನು) ಬಳಸಿ, ಸುತ್ತುವರೆದಿದೆ ... ... ಗ್ರೇಟ್ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಆಫ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಗಳು

ಮಸ್ಕಟ್ ಕುಟುಂಬದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮಿಸ್ಟಿಕಾ ಫ್ರ್ಯಾಗ್ರಾನ್ಸ್ ಹೌಟ್.) ಮಸ್ಕತ್ ಕುಟುಂಬದ 6 ರಿಂದ 18 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರ. ಹೋಮ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮೊಲುಕ್ಕಾಸ್ನ ಪೂರ್ವ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ... ಗ್ರೇಟ್ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಆಫ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಗಳು

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಥವಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಮಿಶ್ರಣಗಳು) ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ... ಗ್ರೇಟ್ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಆಫ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಗಳು

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೊಸರು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು! ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು, ಇದು ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ!

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು! ಕೆಳಗಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಿ.

ಸೇವೆಗಳು: 3-4

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. 15 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಕೇವಲ 281 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ ಲೇಖಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯ: 12 ನಿಮಿಷಗಳು
• ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ: 281 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಸೇವೆಗಳು: 9 ಬಾರಿಯ
• ಸಂದರ್ಭ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ

• ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯಾದ ಅಡಿಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ತಿಂಡಿಗಳು

ಮೂರು ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ (ನನಗೆ 5% ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ)
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ತುಂಡುಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ)
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ (ನನ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸರಿಸುಮಾರು)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ಅಥವಾ ಹಾಲು)

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದೆ (ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯ). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಥೈಮ್, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಸಾಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಂತರ 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನ್ನಲ್ಲಿ 5% ಇದೆ. ನೀವು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1-2 ಚಮಚಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ, ಮತ್ತೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಯಾವ ಸ್ಥಿರತೆ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ವಾಯ್ಲಾ! ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೊಸರು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

XVIII - XIX ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ. ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಅವುಗಳನ್ನು "ಈಸ್ಟರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು) ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈಗ ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ (ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಂಶಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಾಗಿದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿಕರವಾದ .ತಣದಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಆಧಾರವೆಂದರೆ: ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ), ಸಕ್ಕರೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್. ಕಚ್ಚಾ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ 69 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚೌಕ್ಸ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ "ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು"

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕಪ್ಪು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ. ನಾನು ಈಸ್ಟರ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು, ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ...

ಜಾಲತಾಣಶೀರ್ಷಿಕೆ: ಯಾವುದೇ ಟೀಕೆಗಳಿಲ್ಲ

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮೊಸರು ಪಾಸ್ಟಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಕೂಡ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ನಂತೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿ. ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - 1 ಗುಂಪೇ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ 1 ಗುಂಪೇ

1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ವಿವರಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಯುವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ: ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ: ಅಗ್ಗದ ಮೊಸರು ಸವಿಯಾದ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮೊಸರು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಬೇರೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನಿರ್ಧಾರವು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುವಂತೆ ಬಳಸಲು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವಳು ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ treat ತಣವು ಅಂಗಡಿಯೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲ.
• ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 9% ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸಹಾಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಿಕ್ಸರ್.
• ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ) ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸಹಾಯವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿರಬೇಕು.
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 30-50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸಹಾಯವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೂದಾನಿ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಸೌಮ್ಯ, ಬೆಳಕು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20-40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲೊಡಕುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ತೂರಿಸಿ.
• ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
• ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಪಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಅಂತಹ ರಾಶಿಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಇದಕ್ಕೆ ಸುಗಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ, ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
• ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ.
• ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಚಮಚದಲ್ಲಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಸರಳ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಮಚ (20 ಮಿಲಿ) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಉಳಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಂತೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಪಿಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಚೆರ್ರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಪಿಟ್ಡ್) - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬೀಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತುರಿದ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೀರಿಗೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿಯೂ ಇದು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಸರುಗಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸಿದ್ಧ-ಸಿದ್ಧದಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಈ ನಿರ್ಭಯವಾದ treat ತಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು.