ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕುರಿಮರಿ ಸಾರು ಆಧಾರಿತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಶೂರ್ಪಾ, ಖಾರ್ಚೊ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ, ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಪಡೆಯುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಫಲ್, ಅಂದರೆ ಕುರಿಮರಿ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ

ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನೆನೆಸುವಿಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉದ್ದೇಶಕ್ಕೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾರುಗಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಭಾಗವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಮಜ್ಜೆಯ ಮೂಳೆಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಾಮ್‌ನ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 1.5 ರಿಂದ 2.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಾರುಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಆ ಕ್ಷಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಆಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಇದು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ನಿಂದ ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಾಮ್ನ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಶ್ವಾಸಕೋಶ

ಕುರಿಮರಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅನೇಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದ್ವಿತೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ! ಅದರ ಸ್ಪಂಜಿನ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಆಫಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದ್ರವ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಗುರಿಯಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯ ನೀರಿನಂಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಮೊದಲು ನೀವು ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊದಲು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ತೇಲುವಂತೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಟ್ಟ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿದ ನಂತರ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ದ್ರವದ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ರಿಯ ಫೋಮಿಂಗ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಹ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಒತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೇಲುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಹೃದಯ

ಕುರಿಮರಿ ಹೃದಯವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅಪರಾಧವಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕುರಿಮರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಆಫಲ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಅದು ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ! ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯ ಕುರಿಮರಿ ಹೃದಯವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಯಗೊಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕುರಿಮರಿ ಹೃದಯವನ್ನು ತೆರೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಕ್ತದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಇದು ಯಾವುದೇ ಅಡೆತಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸಹ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೃದಯದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೃದಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿವೆ. ಸೃಜನಶೀಲ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುರಿಮರಿ ನಿಮಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳು ಸೂಪ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಅನೇಕ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ (ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು) ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಸಹ ಇದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕುರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈ ಪ್ರಾಣಿಯ ಶವದಿಂದ ಪಡೆದ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಮಟನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ಕುರಿಮರಿ ಕರುಳುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು? ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಕುರಿಮರಿ ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಪ್ರಪಂಚದ ಹಲವಾರು ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ "ಕುಯ್ದಕ್" ಎಂಬ ಕ Kazakh ಕ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವೂ ಸೇರಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಆಫಲ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಶವದ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಟನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಯಕೃತ್ತು;
• ಒಂದು ಹೃದಯ;
• ಶ್ವಾಸಕೋಶ;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು;
• ಭಾಷೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಮಟನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕ Kazakh ಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಆಫಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1.5 ಗಂಟೆಗಳು. ಮೊದಲು ನೀವು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜಿಬಲ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಡ್ಡಾಯ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಮೊದಲು ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ನಂತರ ಹೃದಯ, ನಂತರ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದು. ಫ್ರೈ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಸಾಲೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಫ್ರೈಡ್ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುವುದು - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ - ಕುಯ್ದಕ್. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ರಾಮ್ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕ Kazakh ಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿ ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಕುರಿಮರಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶ- ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಪಡೆಯುವ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನ.

ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕುರಿಮರಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 83 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೂರ್ಣ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅವಶ್ಯಕ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓವರ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡದೆ ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುರಿಮರಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್‌ನಂತೆಯೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ವೆಚ್ಚವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಕುರಿಮರಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವೆಂದು ವೈದ್ಯರು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ: ಇದನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಕುರಿಮರಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸದಂತೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಅನಿಸಿಕೆ ಹಾಳಾಗದಿರಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಶ್ವಾಸನಾಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಕು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯದೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡುತ್ತಾರೆ.ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಓಫಲ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಭಾರವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಕುರಿಮರಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು... ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ನಿಯಮದಂತೆ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಾಕು.

ಕುರಿಮರಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಗೌಲಾಶ್. ಗೌಲಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸಾರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಹೃದಯ, ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಕೌರ್ಡಾಕ್" ಎಂಬ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ - ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕುರಿಮರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕೌರ್ಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಹೃದಯ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಸಹ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೌರ್ಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಿಳಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುರಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅಂತಹ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ .ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹೀಗಾಗಿ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ, ನಿಮಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಹೃದಯ, ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ರಾಮ್ ಲಿವರ್, ಹಲವಾರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಲೀವರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಫಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಉಪಕರಣದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಯಕೃತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮುಗಿದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ, ನೀವು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಬಳಕೆ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪೇಟ್ಸ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ, ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕುರಿಮರಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕುರಿಮರಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಬೆಳಕು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೀಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಕುರಿಮರಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಹಲವಾರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಜೋಳ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕುರಿಮರಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

10 ರಲ್ಲಿ 9 ಅಂಕಗಳು.ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪೈಗಳು.

ಅಡುಗೆ 4 ಗಂ.
20 ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
1 ಕುರಿಮರಿ ಯಕೃತ್ತು (ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ)
2 ಕುರಿಮರಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು (ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ)
1 ಕುರಿಮರಿ ಹೃದಯ (ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ)
70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
4 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
8-9 ಕರಿಮೆಣಸು
3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು
4 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಸೆಲರಿ ಮೂಲ
1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
330 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
15 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್
450-600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು)

ತಯಾರಿ:

1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇಡೀ ಹೃದಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಕರಿಮೆಣಸು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ಹೃದಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು). ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತುಂಬಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ (ಸುಮಾರು 50-70 ಮಿಲಿ).

2. ದೊಡ್ಡದಾದ (!) ಸಾಸ್ಪಾನ್ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 6 ಕರಿಮೆಣಸು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು. ಹೃದಯದಂತೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ತೇಲುತ್ತದೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಭಾರವಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

3. ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಉತ್ತರ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ರಕ್ತ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗದ ತನಕ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಫಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ; ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಹೃದಯ, ಯಕೃತ್ತು, ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಈರುಳ್ಳಿ) - ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೃದಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ - ಅದು ದ್ರವ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ನಂತರ 2 ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯಿರಿ. ಡ್ರಾವೆಲ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಾಕಿ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು 2 ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

7. ಪೈಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೂರವಿರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.