ಬಕರ್ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ದುರ್ಬಲ ಸೇವಕ ಹೌಲಾಪ್ಸಿಲ್, ಇಬ್ಬರ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊತ್ತುಕೊಂಡು ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ಒಬ್ಬರ ತಲೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಬ್ಬರ ಬಾಲದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸುವಂತೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. "

A. ಜೊರಿಚ್. ಪ್ರಮಾಣ ವಚನಕಾರರು

"— ಹೆರಿಂಗ್? ಹೌದು, ಹೌದು, ನನಗೆ ಕೊಡು ಹೆರಿಂಗ್, ನಾನು ತಿನ್ನ ಬೇಕು ಹೆರಿಂಗ್, ನನಗೆ ಬೇಕು, ನನಗೆ ಬೇಕು. ಇದು ಬಿಲ್ಲು? ಹೌದು, ಹೌದು, ನನಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ನೀಡಿ, ನನಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀಡಿ, ಎಲ್ಲವೂ, ಹೆರಿಂಗ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಾನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನನಗೆ ಅಸಭ್ಯತೆ ಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ... ಹೆಚ್ಚು ... ಹೆಚ್ಚು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೋಡಿ ... ನಾನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ ಹೆರಿಂಗ್!"
ಎನ್ ಎ ಟೆಫಿ. ರಾಕ್ಷಸ ಮಹಿಳೆಯರು

ಹೆರಿಂಗ್- ಆರ್ Yba, ಬೇಯಿಸಿದ, ಆಹಾರ -ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಹುಪಾಲು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ (ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ). ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಮೇಜಿನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೆನೆಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರ್ರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಕೆಲವು ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ ತಾಜಾದಿಂದ, ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಹರಡುತ್ತದೆ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ... ಸಮುದ್ರದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನಲ್ಲಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ತಲುಪಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪ್ರತಿ ತೂಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನ್ಯೂಸ್‌ಪ್ರಿಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆರಿಂಗ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಂದ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ಬಂದರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಊಹಿಸಬಹುದು ಬಿಸಿ ಹೆರಿಂಗ್ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಕನಿಷ್ಠ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ.

ವಿ. ಪೋಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಶ್ವಕೋಶಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್

ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ. ಪೋಲಿಷ್‌ನಿಂದ A.Z. ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, V. ಗೋಲ್ಡ್‌ಸ್ಟೈನ್, ವೊರೊನೆಜ್, 1865 ರಿಂದ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ

ಚರ್ಮದಿಂದ ನೆನೆಸಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಹೆರಿಂಗ್, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಹೆರಿಂಗ್, ಹೆರಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು ಚೆಲ್ಲುವುದು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ - ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್‌ಗಾಗಿ ರೆಡ್ ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು.
ಸ್ವಲ್ಪ ದಿನ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಮತ್ತು ಬಂಧಿಸಲು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಬಹುದು, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ - ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್

ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಸಂಗ್ರಹ ಮನೆ ಅಡಿಗೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, 2011 № 4.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್., ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ, ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3-6-7 ಶಾಖೆಗಳು, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ - 3-4 ಎಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ

ಗಟ್ ಹೆರಿಂಗ್, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ... ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4: 4 ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 125 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ನಿಂಬೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ತಯಾರಿ

1. ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸುರಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು).
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೀನನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ... ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಡಚ್ ಹೆರಿಂಗ್

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ "/ ಗುಂತರ್ ಲಿಂಡೆ, ಹೀಂಜ್ ನಾಬ್ಲೋಚ್; ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. - ಮಾಸ್ಕೋ, 1971

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 8 ಮಧ್ಯಮ ಹೆರಿಂಗ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹುರಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಎಣ್ಣೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐರಿಷ್ ತಿನಿಸು "ಆಂಡಿ ಗ್ರವೆಟ್ ಮತ್ತು ಡೆಬ್ಬಿ ಕುಕ್, 2008

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್, 1 ಲವಂಗದ ಎಲೆ, 4 ಕಾಳುಮೆಣಸು, 3 ಲವಂಗ (ಮಸಾಲೆ), 600 ಮಿಲಿ (2 ½) ಕಪ್ ಐರಿಶ್ ಸ್ಟೌಟ್ (ಐರಿಶ್ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್), 10 ಸಣ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 300 ಮಿಲಿ 1¼ ಕಪ್ ಬೆಳಕಿನ ಅಲೆ, 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಹೆರಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳುಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಖಾದ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಐರಿಶ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೂಲಿಕೆ ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಮೂಲಿಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2 ½ ಕಪ್ ಐರಿಶ್ ಸ್ಟೌಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆತರಕಾರಿಗಳು.
ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ರೂಪಬೇಯಿಸಲು, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್

ಎಲ್ ಎಲ್ ಲಗುನೊವ್, ಎಂಒ ಲಿಫ್ಶಿಟ್ಸ್ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮಾಸ್ಕೋ, 1973

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500-600 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ - 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ½ ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2-3 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ; ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುರುಚಿ.

ತಯಾರಿ

ತಯಾರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ (ದೊಡ್ಡದು - ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫ್ರೈ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಡಿಸಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು (120 ಗ್ರಾಂ) ಬಳಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಜೂನ್ ಮೊದಲ ಶನಿವಾರ, ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಡಚ್ಚರು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳು ವರ್ಷದ ಮೊದಲ ಕ್ಯಾಚ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್

ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2-4 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ):

• ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಮಿಲಿ,
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ:

ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮೀನಿನ ಶವಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ... ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಮೀನುಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್

ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (4 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ):

• ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ದೊಡ್ಡದು) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (1 + 3),
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ:

ಮಾಪಕಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕರುಳುಗಳನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮೀನನ್ನು ಸಣ್ಣ 4 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರದ ಮೊದಲ ಸೇವೆಯನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಂತರ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ - ಹೆರಿಂಗ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಎರಡನೇ ಭಾಗ. ಉಳಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿ, 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇನೀವು ಎದುರಾದಾಗ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಗಳುನಂತರ ಈ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ಹೇ

ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಕೊರಿಯನ್ ಆಹಾರ... ಹೆರಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಉಪ್ಪು, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು,
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು(ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ) ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹೆರಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿ-ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್

ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ - ಮೂಲ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಭಾನುವಾರದ ಊಟವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (6 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ):

• ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಮಧ್ಯಮ) - 6 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ + ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಮೀನು ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ,
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಮಾಪಕಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕರುಳುಗಳ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು... ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳುಚರ್ಮ ಕೆಳಗೆ, ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಸಾರು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ನಂತರ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ತಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಉಂಡೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿ-ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪು

ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಮೀನಿನ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಪ್ಪಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಕರಿಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಬೇ ಎಲೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ದಿನ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು, ಈ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಪವಾಡಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ಪಿಸಿ.,
• ನಿಂಬೆ (ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ) - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಹೆರಿಂಗ್ ಗಟ್, ಮಾಪಕಗಳು, ತಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ... ಒಂದು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನೀವು ಒರಟಾದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು).

ವಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಸ್ಕ್ರೂ ಟಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: 1/4 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 1/4 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ "ಹಸಿರು" ಎಣ್ಣೆ (ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು).

ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೇಳೋಣ: ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನುಗಳು ನಂತರ ಉದುರುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 1: ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಲುಪಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರಡಿದೆವು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ... ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಲೆಯ ಕಡೆಗೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಛೇದನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಳಭಾಗ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಗಮನ:ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ.


ನಾವು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಘಟಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 2: ನಿಂಬೆ ತಯಾರು.

ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಮನ:ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೀನನ್ನು ಅದರ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಬೇಕು, ಆದರೆ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಘಟಕದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಹಂತ 3: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ, ರುಚಿಗೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಗಮನ:ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೀನನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 200 ° ಸಿ... ಅದರ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳು... ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಬೇಕು ಅದು ವಿರೋಧಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಪಾಟ್‌ಹೋಲ್ಡರ್‌ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಊಟದ ಮೇಜುಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಿವಿರುಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಗಿಲ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಮಸುಕಾಗಿಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ;

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನನ್ನು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯಬಹುದು;

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಮೀನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಇದರಿಂದ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಅಡುಗೆ ಹೆರಿಂಗ್, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು. ಆದರೆ ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಅನೇಕ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ಒಮೆಗಾ -3-ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲ... ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಅಥವಾ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನನ್ನ ಓದುಗರಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ವೀಡಿಯೊ ಕ್ಲಿಪ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ನೋಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿಗಳು, ಇದು ವೈಟ್ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಚಮಚ;
ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- 10 ಪಿಸಿಗಳು;

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುನೋಡು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ, ನೋಡಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುತುರಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ .... ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಮುಷ್ಟಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ;
ರುಚಿಗೆ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
ಹುಳಿ ಸೇಬು(ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 1 ತುಂಡು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ:

ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.;
ಸಾಸಿವೆ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತೆ).

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊದಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ನಂತರ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಕೊನೆಯ ಪದರದ ತುಂಡುಗಳು.

ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪರಸ್ಪರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ( ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ), ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೆಳಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಓದಿ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಗ್ರಾನ್ನೀಸ್ ಕಿಚನ್ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಿಂದ ಹೊಸ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಮೂರು ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇದು ನೆಚ್ಚಿನ, ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ತಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವ ತೀರದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಫೋರ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ಸರಿಯಾದ ರಾಯಭಾರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು , ಕ್ಯಾನಪೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ತಿಂಡಿಗಳು - ಮೂಲ ತಾಂತ್ರಿಕ ತತ್ವಗಳು

ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೊದಲು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಆದ್ದರಿಂದ, ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಂಡಿವೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೊದಲ ಅನಿಸಿಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಳಿಸಲಾಗದು.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಕ್ಕೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೃಜನಶೀಲ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆರಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು "ಉದಾತ್ತ" ಮೀನುಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಹೆರಿಂಗ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು ಸರಿಯಾದ ರಾಯಭಾರಿ.

ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ತಾಜಾ ವಾಸನೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು- ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸುಲಭ ದಾರಿಹೆರಿಂಗ್ ತಿಂಡಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: 180 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಲೀ ನೀರು - ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸರಳ ಉಪ್ಪುಯಾವುದಾದರು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು... ನೀವು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹೆರಿಂಗ್‌ನ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಈಗಾಗಲೇ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬಿತ್ತುವ ಅಥವಾ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಇದು ಸೋಂಕಿನ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ತಲೆಯಿಂದ ಮೀನು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಇರಬಹುದು ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತುರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಲಘು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಹೆರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಯಮಿತ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಅವುಗಳ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಳಗೆ ಇಡಲಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆ... ಭಾಗ ಹೆರಿಂಗ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾನಪ್‌ಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್ - ಇವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಗಳುಹೆರಿಂಗ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು, ಯಾವುದೇ ಲಭ್ಯವಿದೆಗೃಹಿಣಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಆವಕಾಡೊ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಘಟಕಗಳು ಸಹ ವಿವಿಧ ಹೆರಿಂಗ್ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕು, ಎಂದಿಗೂ ಪುನರಾವರ್ತನೆ.

1. ಅಪೆಟೈಸರ್ ಅಲಂಕಾರ: ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ;

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು,

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು 1 ಪಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ 200 ಗ್ರಾಂ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಎಲೆಗಳು)

ತಯಾರಿ:

ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಸೂಕ್ತ ಆಕಾರಮತ್ತು ಗಾತ್ರ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕನ್ನಡಕದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರಷ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಅಂಚುಗಳು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. "ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು" ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡು, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಹಸಿವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

2. ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳ ತಿಂಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.

400 ಗ್ರಾಂ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಹಿಟ್ಟು 150 ಗ್ರಾಂ;

ನಿಂಬೆ ರಸ 50 ಮಿಲಿ;

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 1 ಪಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ

ನಿಂಬೆ (ಚೂರುಗಳು) 1 ½ ಪಿಸಿಗಳು.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಗ್ರೀಸ್ ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಫಾಯಿಲ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ

3. "ಖಾದ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ" ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಿಂಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು 340 ಗ್ರಾಂ;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ½ ಪಿಸಿಗಳು.;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಣ್ಣೆ 180 ಗ್ರಾಂ

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ - 120-150 ಗ್ರಾಂ

ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ)

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಎಲೆಗಳು)

ತಯಾರಿ:

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಗ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಗಳುಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಹೆರಿಂಗ್ ತಿಂಡಿ, ಸಣ್ಣ ತೂಕವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬುಟ್ಟಿಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಈ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್... ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲತಣ್ಣಗಾದ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕವರ್ ಮಾಪಕಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಸಣ್ಣ "ನೀರಿನ ಲಿಲ್ಲಿಗಳನ್ನು" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

4. ಲಾವಾಶ್ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಹಸಿವು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಲಾವಾಶ್ 1 ಪಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ 250 ಗ್ರಾಂ

ಮೇಯನೇಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ

ನಿಂಬೆ ರಸ 100 ಮಿಲಿ

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 250 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 6-7 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ

ಚೀಸ್, ಹಾರ್ಡ್ 300 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಈ ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಪದರವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಚೀಸ್. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ... ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ತಿಂಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು(ತಾಜಾ) 7-10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ 350 ಗ್ರಾಂ

ತಾಜಾ ಸೇಬು 200 ಗ್ರಾಂ (ನಿವ್ವಳ)

ನಿಂಬೆ 1 ಪಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ 120 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಗು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್‌ನಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ "ಖಾಲಿ ಕೆಗ್ಸ್" ಮಾಡಲು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ "ಕೆಗ್ಸ್" ಅನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

6. ಹೆರಿಂಗ್ ಹಸಿವು - ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ:

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್

ನಿಂಬೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು

ಈರುಳ್ಳಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ (ತುಂಡು)

ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುತುರಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುಳಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಿಂಬೆ ದ್ರಾವಣ... ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್ ವಿಚ್ ಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್‌ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ತಾಜಾ ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ... ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (100 ಮಿಲಿ / 1 ಲೀ ನೀರು).

ಒಂದು ವೇಳೆ ಹೆರಿಂಗ್ ತಿರುಳು ಸಡಿಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆಗ ಬಲವಾದ ಆಮ್ಲೀಯ ದ್ರಾವಣವು ಸಣ್ಣ ದೋಷವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು - ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ವಾಸನೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೂಡ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ ತಾಜಾ ಹಾಲು, ನಂತರ ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್, ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅದು ಮೋಡ ಮತ್ತು ಕೆಂಪಾಗಿರಬಾರದು. ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಮೃತದೇಹವು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬೆನ್ನನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್ಸ್ ಇರಬಾರದು. ಹೆರಿಂಗ್‌ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಮೃತದೇಹವು ಕೆಂಪು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಹೆರಿಂಗ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ. ಹೆರಿಂಗ್ ನಲ್ಲಿ ಅತಿಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳುವಾಣಿಜ್ಯ ಹೆರಿಂಗ್ 33% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.