ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್\u200cಗೆ ವಿಧೇಯವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಆರು ಭಾಗಗಳು ಒಂದು ಭಾಗದ ನೀರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಬಿಡಿ - ಏಕರೂಪತೆಗಾಗಿ.

ನಾವು ಕೈಯಿಂದ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: "ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ" ಮತ್ತು "ಏಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ"

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕು? ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ನೀವು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಗ

ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆಯೇ? ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ

1. 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "ಧೂಳಿನ" ಹಿಂಸೆಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಅತಿಯಾದ ಗಡಸುತನಕ್ಕೆ ಹೆದರಬೇಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೋಲನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಪದರವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
2. ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಯ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಕಪ್ ಬಳಸಿ ಪದರದಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ ಎದುರು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೊಂಬಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಕು).
3. ವೃತ್ತವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಟೇಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿರುದ್ಧ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
   ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಂಚುಗಳು ವಿಭಜನೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ), ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಪಾನೀಸ್ ದಾರಿ

ಜಿಯೋಜಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಜಪಾನಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮುದ್ದಾದ ಕ್ರಿಂಪ್ಡ್ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ವಲಯಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
3. ಜಿಯೋಜಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಚನ್ನು, ನೆರಿಗೆಯ ಬಟ್ಟೆಯಂತೆ ಮಡಚಿ, ತದನಂತರ ಈ ಅಂಚನ್ನು ನಯವಾದ ಹಿಂಭಾಗದ ಅಂಚಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು "ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗ" ವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಅದನ್ನು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಸರಿಯಾದ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ, ನೀವು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ), ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದಿರುವುದು ಶಿಲ್ಪಕಲೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರು

ತಮ್ಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಗೌರವಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತಾರೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಶಿಲ್ಪಕಲೆಯವರೆಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಉಪಕರಣವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು:

• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು “ಬಿಗಿಯಾದ ”ಂತೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ. ತರುವಾಯ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು. ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಂತೆ ಕ್ಲಾಂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಬಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 15 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ತಯಾರಿ

1. ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಯಂತ್ರವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಅದು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಅಂಚಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಅಂತಹ ಯಂತ್ರದ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವಿದೆ - ಅದು ವಿದ್ಯುತ್ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಉಡುಗೆ-ನಿರೋಧಕ ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ ನಿರ್ಮಾಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಧನವು ಗಂಟೆಗೆ 12 ಕೆಜಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಯಂತ್ರದ ದಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ.
2. ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಧನದ ಎರಡು ರೋಲರುಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಕೋಶಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪದರವು ಯಂತ್ರದ ದಂಡಗಳ ಕೆಳಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
4. ಚಾಕು ಅಥವಾ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೋಶಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವಲ್ಲಿ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಯಂತ್ರವಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಈ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ dinner ಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಚನೆಯ ವಿನ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಆತಂಕ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯದ ನೋಟವು ರುಚಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ನಿಜವಾದ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಾಯಕ ಅಥವಾ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಹುಡುಕಿ - ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಮೋಜು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಂತೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಈ ವಿಧಾನವು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಶುರುವಾಗುತ್ತಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ಎಂಎಂ ದಪ್ಪವಿರುವ ಇನ್ನೂ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೊದಲೇ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ;
• ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಶಾಟ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 4-5 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ಮಾಂಸದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ;
• ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಚಂದ್ರನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಗಿಸುವವರೆಗೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ತಯಾರಕವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

• ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ತಯಾರಕನ ಮೇಲೆ ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ರೂಪದ ಎಲ್ಲಾ ಕೋಶಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
• ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿರುದ್ಧ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನ ಲಘು ತಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುಂದರವಾದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ನಾವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

• ತ್ರಿಕೋನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೊಂಬು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತುಂಡಿನ ಮೂರು ಬದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಚದರ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ - ನಾಲ್ಕು ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ;
• ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಏಷ್ಯನ್ನರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತದ ಒಂದು ಉಚಿತ ಅಂಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬುಡದಿಂದ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಎರಡೂ ಉಚಿತ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ವೃತ್ತವನ್ನು ಚಿಕಣಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದ ಫ್ಲಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೇರಲು ಹ್ಯಾಂಡಲ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಆದರೆ ಅಚ್ಚು ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊರಭಾಗವು ಅದರ ಫ್ಲಾಪ್ಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನ ಅಂಚುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಸುಳಿವುಗಳು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಕರಿಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬಿಸಿ, ರುಚಿಯಾದ ವಾಸನೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾದದ್ದು ಯಾವುದು! ನನಗೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಕೆತ್ತಿಸಲು ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ನಾನು ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಅಂಟಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೆ.

ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಮೊದಲ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ತಯಾರಕ ಸಹಾಯಕನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಶಿಲ್ಪಕಲೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಸ್ಟಾಕ್ ಬಳಸಿ, ಅಂದರೆ. ಕನ್ನಡಕ. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
• ಹಿಟ್ಟು - 3.5 ಕಪ್ (ಗಾಜು - 200 ಗ್ರಾಂ);
• ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಖಿನ್ನತೆಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 2 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮಸುಕಾಗಬಾರದು, ಅದು ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪ್ರತಿ ವಲಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಐಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಇದ್ದಾಗ, ಪದರದ ಅಂಚನ್ನು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ).

ನಂತರ ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ.

ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಬಳಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುದಿಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಈಗ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೆತ್ತಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೂ ನಾನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾನು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ತೇಲುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆಲವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿ, ಮೃದುವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಾದರೆ, ಇತರರು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಹರಿದ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಏಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ? ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದೇ? ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ನಯವಾದ ಚೆಂಡಿನಾಗುವ ಬದಲು, ಅದು ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ, ವಿಧೇಯತೆಯಿಂದ ಇನ್ನೂ ಖಾಲಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಟತನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಇರುವಿಕೆಯ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಹಲವಾರು ಮೀಟರ್ ತ್ರಿಜ್ಯ.

ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ "ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುತಂತ್ರದಿಂದ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ? ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ಏನು ಇದೆ. " ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಲೂ ನೀವು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂದಾಜು ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ದರ್ಜೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಕಿವಿಯೋಲೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಕು: ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ದೃ .ವಾದ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಆದರೆ ರವಿಯೊಲಿಗಾಗಿ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆ). ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ: ವಿಧೇಯ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯೂರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಪಾಲಕ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಗಬಹುದು (ಗುಲಾಬಿ, ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ).

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಡೌಗ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ

30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ150 ಮಿಲಿ ನೀರು

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

ಎಣ್ಣೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಐಸ್ ಶೀತವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಬಾರದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯವು ನೀರಿನ ಬದಲು ಕೆಫೀರ್ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಭರ್ತಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಹಿಟ್ಟು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್ (0 ರಿಂದ 2% ಕೊಬ್ಬು)

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಡೌಗ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ತಣ್ಣನೆಯ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು 200 ಮಿಲಿ ನೀರು 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಡೌಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕಠಿಣವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್\u200cಗಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಡೌಗ್

"ಆಜ್ಞಾಧಾರಕ" ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪಾಂತರ, ಇದರಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ರವಿಯೊಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶೇಷತೆಯೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನ ಬದಲು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಹಿಟ್ಟು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

250 ಮಿಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು650 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು 1 ಮೊಟ್ಟೆ

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ - ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ. ಪೆಲ್ಮೆನಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಅದಿಲ್ಲದೇ ಯಾವುದೇ ರಷ್ಯಾದ ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ - ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಕೋಳಿ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳು, ನದಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳು, ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮನೆ ಅಡುಗೆ ಒಂದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಲೆಮಾರುಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸಿತು. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಮೀಸಲು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿತು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಿನ್ನಲಾಯಿತು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ಮೂಲದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿದರು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

"ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಫಿನ್ನೊ-ಉಗ್ರಿಕ್ ಗುಂಪಿನ ಭಾಷೆಗಳಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಅದು ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ "ಪೆಲ್ನ್ಯಾನ್" - ಬ್ರೆಡ್ ಕಿವಿ.

ರಷ್ಯಾದ ಇತಿಹಾಸಕಾರ ವಿಲಿಯಂ ವಾಸಿಲಿವಿಚ್ ಪೊಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ 14 ನೇ ಶತಮಾನದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 15 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು. ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ದೂರದ ಪ್ರದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸಂಬಂಧಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಯುರಲ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಮಧ್ಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು.

ಇಂದು, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು 100% ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮತ್ತು ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಉರುಳಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಕ್ತ ನೀರಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ (35-40 ಡಿಗ್ರಿ). ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉರುಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
2. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (200 ಮಿಲಿ);
3. ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಲು ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
3. ಉಪ್ಪು - 1 ಮಟ್ಟದ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗಿ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಖಿನ್ನತೆಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೋಡಿ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ

ಸ್ವ-ನಿರ್ಮಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾದ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಿರಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಭುಜದ ಭಾಗವನ್ನು ಅಥವಾ ಹಿಂಭಾಗದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
4. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ (100 ಮಿಲಿ);
5. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
6. ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒರಟಾದ ಜಾಲರಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಹ್ಯಾಟ್ಚೆಟ್ನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಗಾಜಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ

ಗೋಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ರಂಪ್, ಎಡ್ಜ್ ಟ್ರಿಮ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
3. ಹಾಲು 2.5% ಕೊಬ್ಬು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ (100 ಮಿಲಿ);
4. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
5. ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಿನ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒರಟಾದ ಜಾಲರಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ

ಚಿಕನ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್\u200cಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
3. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2 ಚಮಚ;
4. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
5. ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
3. ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ರೂಪವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಅಚ್ಚೊತ್ತುವಿಕೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿತ್ತು.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ - ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮನೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ತಯಾರಕ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಯಂತ್ರ (ಯಂತ್ರ) ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಮನೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ತಯಾರಕ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಮನೆಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಕೆಲಸದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗ - ಗಂಟೆಗೆ 10-12 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಒಂದೇ ನಿಯಮಿತ ಆಕಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು;
• ಹಲವಾರು ಲಗತ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ರವಿಯೊಲಿ / ರವಿಯೊಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು.
• ಬಳಸಲು ಸುಲಭ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ವಿದ್ಯುತ್ ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮುಖ್ಯ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಬೆಲೆ - 12 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ. ಯಾಂತ್ರಿಕ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ತಯಾರಕ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಕ್ಕರ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಂತ್ರದ ಬೆಲೆ 2-3 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಚ್ಚು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಾಧನ. ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾನುಯಲ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ತಯಾರಕ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳ ವೆಚ್ಚವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ - ತಯಾರಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 50 ರಿಂದ 250 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ಅವರು ಲೋಹ ಅಥವಾ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಡಂಪ್\u200cಲಿಂಗ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
4. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ರೋಲ್ out ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವು ಕೋಶಗಳ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
7. ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಟ್ರೇಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೈ ಶಿಲ್ಪಕಲೆ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೈಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೌಂಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಸರಿಸುಮಾರು 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಗಾಜಿನ ಬಳಸಿ.
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.
5. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
6. ವೃತ್ತವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ದೃ together ವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ವಿರುದ್ಧ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಪ್ಪಟೆ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 15 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ, 500 ಮಿಲಿ ನೀರು ಸಾಕು.
2. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಉಪ್ಪಿನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಫ್ಲಾಟ್ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಗಿದೆ.
3. ಅರ್ಧ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು 2-3 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾರು ಜೊತೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 295 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಸುಮಾರು 10 ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ). ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ.

ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 245-250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಯುವ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 175-180 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಸ್

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ನೀವು ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% ಕೊಬ್ಬು - 250 ಗ್ರಾಂ;
2. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
4. ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು) - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
2. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಏನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ವಿಧೇಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಮೂಳೆಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸ್ವಚ್ running ವಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮುಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ!