ಹೆರಿಂಗ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವರು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ವಿಯೆಟ್ನಾಮಿಗೆ ಹಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಅಥವಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ನರು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಅವಳ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಹೆರಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಡಿಬೊನಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಶುದ್ಧ ಫಿಲೆಟ್. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನಾವು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್

ಹೆರಿಂಗ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 150 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್

ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ - ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್.
• 120 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 160 ಮಿಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 1 ಚಮಚ ಥೈಮ್;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಕರಿ ಮಸಾಲೆ;
• ತುಳಸಿಯ 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತುಳಸಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
5. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹೆರಿಂಗ್ನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
   ವೀಡಿಯೊ

ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಸಿವು

ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ಯಾನಪ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಯಾರಿಗಾದರೂ ಮೋಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾನಪ್ಗಳಿಗೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 120 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• ಟ್ಯಾರಗನ್‌ನ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು;
• 80 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು 3 ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ರಬ್.
2. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ.
4. ಮುಳುಗು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
6. ಕ್ಯಾನಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲ ಪದರದೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಹೆರಿಂಗ್, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ತುಂಡು.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾನಪೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಟ್ಯಾರಗನ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉದಾತ್ತ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬ್ಲಶ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 550 ಗ್ರಾಂ. ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 170 ಮಿಲಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ತಣ್ಣೀರು. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.
4. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಜೊತೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಂದು ನಾವು ತಪ್ಪಾದ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೆಲವು ಜನರು ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ. ಎಲ್ಲೋ ನಾನು ಹೆರಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಓದಿದ್ದೇನೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೀನು. ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣ ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿ. ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ, ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಖರೀದಿಸಿ, ದಪ್ಪವನ್ನು ಆರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಅದ್ಭುತ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ - ಹುರಿಯುವಾಗ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ! ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪದಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;

ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

ಸೇವೆಗಾಗಿ ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು!

ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶಿಫ್ಟ್ ಹುರಿದ ಮೀನುಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲು ಮುಂದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹೆರಿಂಗ್ ಮೀನುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಅದರ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತತೆಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ.

ತರಬೇತಿ

ಡಾನ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರುಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ವತಃ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಈ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆಫಿಲೆಟ್.

ಸಲಹೆ! ಹೆರಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತಾಜಾ ಶವ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆವೃತ್ತಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಆದರೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

• ಕಣ್ಣುಗಳ ಸ್ಥಿತಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು;
• ಮೀನಿನ ಆಕಾರದ ಸಮತೆ;
• ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ನ ಸಡಿಲ ಸ್ಥಿತಿ;
• ಹೆರಿಂಗ್ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಲೋಳೆಯ ಕೊರತೆ;
• ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲದ ತಾಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ;
• ವಾಸನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಶವವು ಅಹಿತಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನಿನ ಸುವಾಸನೆಯಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೋಜನ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ. ನಂತರ, ತಾಜಾ ಹಾಗೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕರುಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ರೇಖಾಂಶದ ಛೇದನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಐದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಪ್ಪಟೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಕರೆಯದ ಹೊರತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಘಟನೆಯಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ

ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗಲೂ ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆದರೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.8 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು;
• 40 ಗ್ರಾಂ. sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 80 ಗ್ರಾಂ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಹಂತಗಳನ್ನು ದಾಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ) ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್

"ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ನಲ್ಲಿ" ಹೆರಿಂಗ್ ಹಸಿವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮಧ್ಯಮ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹಗಳು;
• 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಫೈಬರ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ, ನೀರುಹಾಕುವುದು ಪೂರೈಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಫಿಲೆಟ್

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಮೀನು;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, sifted ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅದ್ದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. " ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ"ಒಂದಾಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ನಂತರ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಹೆರಿಂಗ್ ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು, ಹಸಿವಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೇಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯ ವರ್ಗದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ನಮ್ಮ ವಿಶಾಲ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅದರ ಮಾಂಸದ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕುಖ್ಯಾತ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ರುಚಿಕರತೆಹೆರಿಂಗ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅನಿವಾರ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನಂತಹ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹುರಿದ ಮೀನಿನ 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ ಒಂದು ದಿನದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ವಿಟಮಿನ್ D, PP, A ಮತ್ತು B12 ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಹೆರಿಂಗ್ ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ನ ನಿರಂತರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ

ಸಮೂಹವಿದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನವು ಹುರಿದ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್

1 ಕೆಜಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;

1 ಗಂಟೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು;

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ;

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ;

ಮೀನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಕಪ್ಪು.

ಕರಗಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ನ ಉಳಿದ ದೇಹವನ್ನು 4-5 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೀನಿನ ಪರಿಮಳ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರಸವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೇಹದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡವುಗಳು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬೇಗನೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಹುರಿಯಲು ಬಯಸಿದ ಪದವಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಸರಾಸರಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಪರೀತ ರುಚಿ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಹೆರಿಂಗ್;

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;

1 ಗಂಟೆ ಸೋಯಾ ಕಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

1 ಗಂಟೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹೆರಿಂಗ್ನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು. ಆದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಕುಟುಂಬದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು. ಉತ್ತಮ ಹುರಿಯಲು, ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು voila, ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಒಂದು ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಮೀನನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಒಯ್ಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಹುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಹೊಂದಿದೆ ರಸಭರಿತ ರುಚಿಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಹುಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ವಾಸನೆ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು! ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅನೇಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳುಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಹಾರ ನೀಡಿದರೆ ಹುರಿದ ಹೆರಿಂಗ್ಮಕ್ಕಳೇ, ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೆರಿಂಗ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಒಳಗಿನಿಂದ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹುರಿದ ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜೋಳದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಬ್ರೆಡ್ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.