ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಚೀಸ್ (ಸ್ವಿಸ್ ಅಥವಾ ಪರ್ಮೆಸನ್) - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇರು - ತುರಿದ
• ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
• ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು - ½ ಕಪ್
• ಕೆನೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮೀನಿನ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಜನರ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಆಧಾರವು ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾರು. ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಧುನಿಕ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ಮೂಲಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾರ್ವೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ವೃತ್ತದ ಆಚೆಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಮೊದಲಿನಂತೆ, ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಮೀನಿನ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರೇಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಕುಟುಂಬಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳು, ಸಾರು ರುಚಿಯ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಸ್ವತಃ. ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವು ಸೂಪ್ಗೆ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಟೊಲಿಟ್ ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಸೆಲರಿ, ಮಸಾಲೆ 3 ಬಟಾಣಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ
4. ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಸಾರು ಹೊರಗೆ ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.
8. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
9. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
11. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
12. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
13. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ.
14. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
15. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
16. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ಕೆನೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಈ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾದ ರಜಾದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮುಖ ಕುಟುಂಬ ಆಚರಣೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕೆನೆ ಸೂಪ್, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕಾಡ್. ಕಾಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಅವಳು ಸೂಪ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಜನರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವುದು ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಆಸ್ತಮಾ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಸ್ಥಗಿತ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹಾಕಲು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮೀನಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆ ನಾವು ಬಳಸುವ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು 30% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಚೀಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಮೀನಿನ ಸಾರು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾರ್ವೆಯನ್ನರು ಮೀನಿನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಮೀನಿನ ಬೌಲನ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಬೌಲನ್ ಘನವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಜನರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮ್ಮ ತೆರೆದ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಎರಡರ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೂಪ್ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ವಿಚಲನಗೊಳ್ಳದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ವಿಧದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್.

ಸಾಲ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಂಬಂಧಿ, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಯಾವುದು? ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫೆನ್ನೆಲ್ 1 ತುಂಡು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು
• 1 ಲೀಕ್
• ಕೆನೆ 20% 250 ಮಿಲಿ
• ಮೀನು ಸಾರು 400 ಮಿಲಿ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ 350 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಮೀನಿನ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ತನ್ನಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ದೂರದ ಉತ್ತರ ದೇಶಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಜಿಟಿ
• ಟೊಮೆಟೊ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಸೆಲರಿ 1 ಕಾಂಡ
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಬೇ ಎಲೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು (ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್) ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮೀನು ಸಾರುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೆಲರಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯುವುದು, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸೂಪ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಗಿಣ್ಣು ಡುರಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ 20% 250 ಮಿಲಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 2.5 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಸೊಗಸಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭೋಜನವು ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಂದು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಪಿಸಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಪಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಕೆನೆ 15% 200 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ 30 ಗ್ರಾಂ
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ:

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವಾಗ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ದೇಹಕ್ಕೆ "ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬ್" ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾಲಕ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ 10% 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ 1 ತಲೆ
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸಾರು 500 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಪಾಲಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ), ಉಳಿದ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಟೊಮೆಟೊ 1 ಪಿಸಿ
• ಕೆನೆ 20% 500 ಮಿಲಿ
• ನೀರು 1 ಲೀ
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 120 °, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುವ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಊಟದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ
• ಲೀಕ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಾಲ್ಮನ್ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ 15% 450 ಮಿಲಿ
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು 250 ಮಿಲಿ
• ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು, ಮೀನಿನ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಶುದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ತನ್ನಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ನ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಆವೃತ್ತಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4 ಲವಂಗ
• ಹಾಲು 300 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ). ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಬಿಡಿ. ಪ್ಯೂರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನೀವು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಕೆನೆ ಸೂಪ್. ಅಡುಗೆಯ ವೇಗದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ 1 ಕ್ಯಾನ್
• ರಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ 30% 100 ಮಿಲಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಪಿಸಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ 2 tbsp. ಎಲ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ರಾಗಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ರಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಎರಡನೇ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೀರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ 20% 400-450 ಮಿಲಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಕಾರ್ನ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತರಲು, ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುವುದು. ರೆಡಿ ಸೂಪ್, ಈಗಾಗಲೇ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತುಂಡು ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಣ್ಣವು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸ್ವತಃ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮೇಜಿನ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 700 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ
• ಕೆನೆ 20% 200 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ 40 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 tbsp. ಎಲ್
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನಿರ್ಧಾರ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ 30% 200 ಮಿಲಿ
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ 50 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ 350 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಕೆನೆ 15% 500 ಮಿಲಿ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನಾವೀನ್ಯತೆ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಪಿಸಿ
• 1 ಲೀಕ್
• ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ 200 ಮಿಲಿ
• ಕೆನೆ 70 ಮಿಲಿ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾರುಗೆ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸೂಪ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಎದುರಿಸಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಅಣಬೆಗಳು 350 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 60 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ 10% 100 ಮಿಲಿ
• ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ
• 1 ಲೀಕ್
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬ್ರೌನ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮೀನು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಮೀನನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು, ಶ್ರೀಮಂತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಂಪಾದ ದಿನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ದಿನದ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತುಂಡನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು. ಈ ಎಂಜಲುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ, ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಮಾಂಸ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು);
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.




ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾರುಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.


ನಾವು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವನನ್ನು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.


ನಾವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.


ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರು ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೌಕವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.


ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯದೆಯೇ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.


ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಮಾಣ - ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ.




ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.


ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.


ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.


ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಸೂಪ್ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ನಾವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಭವ್ಯವಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್

ಕರಾವಳಿ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಅಥವಾ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ ಸಮುದ್ರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ವೃತ್ತದ ಹೊರಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.


ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ (ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ) - ಕನಿಷ್ಠ 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೀಕ್ ಕಾಂಡದ ಬಿಳಿ ಭಾಗ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಸುವಿನ ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ - 40-50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 100-120 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸಾರು ತಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಿವಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಅವು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.


ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೀಕ್ನ ಕಾಂಡದ ಬಿಳಿ ಭಾಗ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಮುದ್ರ ಒರಟಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯವು ತುಣುಕಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
2. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಸಾರು ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ತರಕಾರಿಗಳು.
5. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನೀವು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ - ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸುವಿನ ಕೆನೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.


ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಶಾಲೋಟ್ಸ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 150-200 ಮಿಲಿ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ತುಪ್ಪ ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಲೀಕ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
7. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ - ನಾನು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಯಸುವ ಉತ್ತಮ ಕೋಡ್ ಕಲ್ಪನೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.


ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ (ತಲೆಗಳು, ಬಾಲಗಳು, ರೇಖೆಗಳು) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೀಗಡಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 0.4 ಲೀ;
• ಲೀಕ್ಸ್ನ ಬಿಳಿ ಭಾಗ - 80-100 ಗ್ರಾಂ:
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಒರಟಾದ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸಾರು ತಳಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
7. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ 13-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
8. ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಫಿಲೆಟ್ - 300-350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 50-60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 350 ಮಿಲಿ;
• ಮೃದುವಾದ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 3-4 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 13-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸರಳವಾದದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿನ ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಕನಿಷ್ಠ 20%. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ನೀವು ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುಂಡುಗಳು ಸೂಪ್ಗೆ ಬರದಂತೆ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಅವರು ಕಿವಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
• ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಾವು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹದ ಅಗ್ಗದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ - ರೆಕ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆನ್ನೆಲುಬು. ಪರ್ವತದ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸವಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ.

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ (ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು "ಕೆನೆ"!). ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಮಗೆ ವಿಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಐಷಾರಾಮಿ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೀಸ್) ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹಿಟ್ - ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ - ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಮ್ಮೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೆನ್ನೆಲುಬು 450 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ 150 ಮಿಲಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಾಗಿ ಅಥವಾ 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
   
2. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ.
   
3. ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ತಿಳಿ ಸ್ಮೋಕಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರ ಕಡಿತಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿವೆ.
   
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
   
5. ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
   
6. ಮೀನಿನ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
8. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
   
9. ಚೀಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸೂಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.
   
10. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
    
11. ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
    
12. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.