ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ರೆಸಿಪಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಯಾವುದೇ ವ್ಯವಹಾರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರಜೆಗಾಗಿ ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು (ನೀರು) ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು (ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅಂಶವು ಅನಗತ್ಯ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಶುದ್ಧತ್ವದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮುನ್ನ ಶೋಧಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಏರಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ನೊರೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

... ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒರಟಾದ ದೇಶೀಯ ಉಪ್ಪು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕರಗದ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮಸುಕಾಗಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅನುಕ್ರಮವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

... ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ, ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಅಳತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಭಾರವಾಗಿರಬಹುದು, ದಟ್ಟವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದೇ ಇರಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ (ಮೊಸರು) ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಹೊಡೆಯಬಾರದು, ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​"ರಬ್ಬರ್" ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೋಡಾಕ್ಕಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಬೇಡಿ! ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂಶವು ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಣಿಸಿದಾಗ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ (ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಅಸಿಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲು) ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಲಘುತೆಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

... ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಒಮ್ಮತವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಿ (ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಇಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಹಿತಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು "ಹಾಲಿನಂತೆ" ಮಾಡಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಬ್ಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ye-⅓ ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿಹಿ ನೀರು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ.

... ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು 2-3 ಬಾರಿ ಏರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಫಲವತ್ತಾಗದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದರೆ ಅವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಬೆರೆಸಬಾರದು. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏರಿದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹುರಿದ ಹುರುಳಿ ಅಲ್ಲ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸದ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಲ್ಲ!), ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 40 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

... ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಮುದ್ದೆಯಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಪಾತ್ರ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಾಣೆಯಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು), ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಡೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಂಚುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗದಂತೆ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅವರು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ "ಫ್ರೀಜ್" ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇವು ರಹಸ್ಯಗಳು - ಸರಳ ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ. ಕೆಲವು ನಿಜವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, 1 ಕಪ್ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಹುಳಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್‌ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗೋಧಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ರೈ ಹುಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುಳಿ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುಳಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ದಿನಗಳು ಸಾಕು. ಆದರೆ ಗೋಧಿ ಹುಳಿ ಬೇಗನೆ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಕಡೆಗೆ ದಾರಿ ತಪ್ಪುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನವೀಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದಂತೆ, ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಗುರಿಯೆವ್ಸ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು
10 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
250 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ,
ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್.

ತಯಾರಿ:
ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಹಳದಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಹಾಲು (ಕೆಫೀರ್) ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು (ತೆಳುವಾದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ¼ ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ
1 ½ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು). ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ರಾಶಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು,
500 ಮಿಲಿ ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
Ke ಕೆಫೀರ್ ಸ್ಟಾಕ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ.

ತಯಾರಿ:
ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಂದಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಜ್ಜಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ರಾಶಿಗಳು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,
ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್,
1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಒಂದು ಚೊಂಬಿನಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅವರು ಬರಲಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. 1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಯೀಸ್ಟ್. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, 50 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಶ್ರೋವ್ಟೈಡ್ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು: ಯಾವುದರಿಂದ, ಕುಟುಂಬದ ಆದಾಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನಗೆ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದರು. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುವಿಕೆಯು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿತ್ತು: ಶ್ರೀಮಂತ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹಿಡಿದು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳವರೆಗೆ.

ಈಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್, ಮತ್ತು ಇತರ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಮನೆಗೆ ಬರುವ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಜಲಾನಯನ, ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆ;
2. ಕೊರೊಲ್ಲಾ;
3. ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಚಮಚ;
4. ಪ್ಯಾನ್;
5. ಮಿಕ್ಸರ್

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸುಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮತ್ತು ತಾಯಿಯ ಸಹಾಯಕ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಉತ್ತಮ);
• ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು (ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ);
• ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ (ಒಂದು ಬೌಲ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು), ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಂಡೆಗಳು ಕಾಣಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಹಾಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಈ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವಲ್ಲಿ ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹಾರುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಲೋಟಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 280 ಗ್ರಾಂ (ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• ಹಾಲು - ಒಂದು ಲೀಟರ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ - ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು - ಸುಮಾರು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಹಾಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಫೀರ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ (ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ) - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ (ತಲಾ 250 ಗ್ರಾಂ);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫೋರ್ಕ್).

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿ ನಡೆದರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರಜೆಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ (ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಅಥವಾ ಚೀಲದಿಂದ) - 70 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಿದ್ಧ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ.

ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರುಚಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳದ ಏನಾದರೂ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳು ಸಂಭವಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರಣಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು.

1. ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ). ಅಂತಹ ರಹಸ್ಯವು ಅನನುಭವಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಚತುರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ;
2. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು;
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು (ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾವಾರು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು (ಅವುಗಳೆಂದರೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು;
4. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಇಲ್ಲ (ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ);
5. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು - ಇದು ಅವುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
7. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸನ್ನು ಬಳಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ;
8. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ "ಬಲ" ಮಾಡಲು - ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಅಗತ್ಯ ಸಲಕರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಮಹಿಳೆ (ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರೂ ಸಹ) ರುಚಿಕರವಾದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಯಾವ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ವಿದೇಶಿಯರಿಗೆ ಕೇಳಿದರೆ, ಅವರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಇತಿಹಾಸವು ಹೋರಿ ಪ್ರಾಚೀನತೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆಗ, ಈಗಿನಂತೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಅತೀಂದ್ರಿಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿವೆ. ಅವರು ಸಂಪತ್ತು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗ್ಗಿಯ ಭರವಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೋಡಿದರು. ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾವನ್ನು ನಮ್ಮಂತೆ ಆಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ರಷ್ಯಾದ ಆತ್ಮದ ಎಲ್ಲ ವಿಸ್ತಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು. ಇಂದು, ನಮ್ಮ ಅಪಾರ್ಟ್‌ಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಓವನ್‌ಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಸ, ಆಧುನೀಕರಿಸಿದವುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಿವಾದವಾದ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಖಚಿತವಾದದ್ದು ಯಾವುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸತ್ಕಾರದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಲ್ಯಾಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅವಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯವಳು ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು ಮತ್ತು ನಂತರದವುಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತಂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಸರಳ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದದೆ ನಿಜವಾಗಿಸಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಯಶಸ್ಸಿನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹರಿವಾಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಲೋಹದಿಂದ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದನ್ನು ನಂಬಬೇಕು? ಎರಡೂ ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ಯಾನ್ ಎಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೀರುಗಳಿಲ್ಲದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಫೋರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಲ್ಲಿ ಇದು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಜಿಡ್ಡಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪರೀಕ್ಷಾ ಸಿದ್ಧತೆ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಯಾವುದು? ನೀವು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬಳಸಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವಂತಿರಬೇಕು. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಗ್ಯಾರಂಟಿ. ಸಾಂದ್ರತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಇದು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸರಾಗವಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೆಟ್ ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ನೀವು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು, ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೀಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ ಮುಖ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣ - ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಕಟ್ಟುಗೆ ಎತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅರ್ಧ ಲಡಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮಿಂದ ದೂರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು "ಹಿಡಿಯದಂತೆ" ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಅಂಚುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಅಂಚನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಚಲನೆಗಳು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದಿಂದ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಇದು ಕೇವಲ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ, ಅಥವಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (400 ಗ್ರಾಂ). "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಾಲು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯಾರೂ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಎಲ್ಲ ಪವಾಡವನ್ನು ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು? ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರವು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2 ಗ್ಲಾಸ್ ಮೊಸರು (ಕೆಫಿರ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು (ಯೀಸ್ಟ್)

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪವಾಡ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಅಥವಾ ತಾಯಿ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು - "ಲೇಸ್". ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆತನಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆ ನಡೆಸುತ್ತೇವೆ

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (2 ಕಪ್), 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಫೋಮ್ ಮೇಲೆ ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (4 ತುಂಡುಗಳು) ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟು

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಈ ರೀತಿಯ ಸವಿಯನ್ನು ಸವಿದಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲ? ನಂತರ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ರೈ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹಾಗಾದರೆ ಕೆಲವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಏಕೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು, 2 ಉಪ್ಪು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಲೋಟ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಸುಮಾತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಣ್ಣವಿದ್ದರೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕರಿದಾಗ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ಲಶ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅವರು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು.

ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ವೇದಿಕೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಆರಂಭಿಸೋಣ.

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋವನ್ನು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - 1 ಕಪ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೂಲ ಎರಡು-ಬಣ್ಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಾ darkವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಸುರುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಂತರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆರಂಭಿಸೋಣ.

100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 2 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಮಗೆ ಉಂಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಗ್ರೂಯಲ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೂಲ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಉಪಸಂಹಾರದ ಬದಲು

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಅವರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಮಹಿಳೆಯರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಲು, ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಸುತ್ತಿನ, ಚಿನ್ನದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹಸಿದ ಚಳಿಗಾಲದ ನಿರ್ಗಮನದ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು, ಇವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಯಿತು. ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಗುರವಾದ, ಲೇಪಿತ ರಚನೆಯು ಇಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಯ್ಕೆಯು, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡು, ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಕರತೆಯಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಹಾರವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫಿಟ್ ಆಗಿರುವುದಾದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಡಾ - 0.1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು, ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಆವೃತ್ತಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ 135 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ.ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು

ನೀವು ಗಾಳಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಬಳಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 3 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬ್ಲೀಚ್ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ ತಯಾರಿ

ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸರಾಸರಿ 175 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್... ಹಾಲಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸೂಚಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 700 ಮಿಲಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 11 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
3. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಟ್ಟವು ಇನ್ನೂರು ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಸೂಚಕವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು

ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಡಾ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಿಟ್ಟು

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ರೆಸಿಪಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಸಿದೆ. ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸರಂಧ್ರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.
2. ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ನೀವು ಸೀತಾಫಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿತರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೆನಪಿಡಿ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸೀತಾಫಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 0.5 ಕಪ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
• ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ರಂಧ್ರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟು

ಈಗ, ಪ್ರಿಯ ಗೃಹಿಣಿಯರೇ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿಕೊಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸರಳ ಸಾಧನವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಹಾಲು - 600 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲು, ತೊಳೆದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ತಿರುಗಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಲೆ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಳಕು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಕೂಡ ಸೇರಿವೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ

ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 20 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 90 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿದೆ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತವೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯನ್ನು 45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇತರ ಹಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಕೆಳಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ರೆಸಿಪಿಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡುವಂತೆ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ.
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಸ್ತಾ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಕೆನೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹರಡಿ.
4. ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್

ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಸವಿಯಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಕ್ರೀಮ್ 20% - 200 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಫಿನ್ ಟಿನ್‌ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ ಪುಡಿಂಗ್

ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬನ್ ಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 125 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕಾಲುಭಾಗದಷ್ಟು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. 8-10 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾದ ಕೆಲಸ ಎಂದು ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಸ್ತುವಿನ ಅಂತಿಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, "ಸರಿಯಾದ" ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಯಾವಾಗ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಯಾವಾಗ ಶೂಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

1. ಹಿಂಸೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಉತ್ತಮ. ಅದರ ಮೇಲೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
2. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 2/3 ತುಂಬಿದ ಒಂದು ಲಾಡಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದು ಬದಿಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಸಮ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದ ನಂತರ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ವ್ಯಾಸದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಲಕೋಟೆಗಳು, ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಸುಳಿವುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅದು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರಬಂದ ರುಚಿಯಾದ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳು. ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಳಂಬಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು, ನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ.
• ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಮೊದಲು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಅತಿಯಾದ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲವೂ ಬಾಣಸಿಗರ ಕೌಶಲ್ಯದ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಏರೋಬ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸರಿಯಾದ, ಆದರ್ಶ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮನೆಯ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಗಳಾಗದಿದ್ದರೆ. ಆದರೆ ಈ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದ "ಗುಣಲಕ್ಷಣ" ವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು, ಅದಿಲ್ಲದೇ ಒಂದು ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ರಜೆಯೂ ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆಯವರ ತತ್ತ್ವದ ವಿಷಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬೇಕು.

ಸರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು - ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇದೆ

ನೀವು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಹುಡುಕಬಹುದು, ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತನ್ನದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಸತ್ಕಾರ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಹಾಲಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ, ಆದರೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ. ಒಬ್ಬ ಬಾಣಸಿಗ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಜೋಳ ಅಥವಾ ರೈ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತೆಳುವಾದ, ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಯೀಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ನೀವು ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹದ ಮೂಲಕ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ!

ವಿಷುಯಲ್ ವಿಡಿಯೋ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ - ಬಾಣಸಿಗನಿಂದ "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು"

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಡಿಮಿಟ್ರಿ ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ 10 ರಹಸ್ಯಗಳು

ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಸಹ ಕಾಯಬಹುದಾದ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮೇಲಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
• ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಬಳಸಿ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ "ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ".

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ರಷ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಡಲ್‌ನ ಪರಿಮಾಣದ ನಡುವೆ ಮಧ್ಯದ ನೆಲವನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಿದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನ ಒಳಪದರವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ದಿನಚರಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಒಮ್ಮೆಗೆ ಬಳಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ - ಮರಣದಂಡನೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4-5 ಚಮಚ;
• ಹಾಲು 3.2% - 250 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರದ 2 ಬಾರಿಯ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಬಳಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಅನಗತ್ಯ ಕ್ಲಂಪ್‌ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಂತಹ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕರ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಯಾರಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ವಿಫಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಿಷ್ಪಾಪ ಮರಣದಂಡನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೈಫಲ್ಯಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಏನಾದರೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬೇಡಿ, ಬಹುಶಃ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ನೊರೆಯುತ್ತಿದೆ

ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಬಹುಶಃ ಇದು ಸಹಜ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಇದು ಹಾದುಹೋಗುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಫೋಮಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಮ್ಲೀಯ ಮಾಧ್ಯಮದ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿವೆ.

ಅತಿಯಾದ ನೊರೆ ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಾ ದೂರ ಹೋಗಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಹಾಲು ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಬಹುದು.

ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟು

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಂಡೆ ಹಿಟ್ಟು

ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲವೇ? ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ವಿಧ್ವಂಸಕರನ್ನು ಒಡೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ, ಒಬ್ಬರು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಫೋರ್ಕ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಒಡೆಯುತ್ತಿದೆ

ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತಪ್ಪು - ಕೆಟ್ಟ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು. ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸೋಡಾ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಮಿಶ್ರಣವಲ್ಲ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದೂಡಬೇಕಾಗಿದ್ದರೆ, ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅದು ನಿಂತು ಹೋಗದಂತೆ. ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 1 ದಿನ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಗೆಲುವು -ಗೆಲುವು ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.