Shchi ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೀನು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ನಂತೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಇದು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಯಾರಿಗೆ ಗೊತ್ತು, ಬಹುಶಃ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಗಳಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಮೀನು ಸೂಪ್ - ಅಡುಗೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಒಂದು ಮೀನು. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಂತೆ, ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಾಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದರ ನಂತರ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು. ಮೀನಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವರಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ. ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಥವಾ ಸೌರಿ, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್.

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇರುಗಳು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳು, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳು.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ನ ತೂಕವಿದೆ, ಆದರೆ ರಿಡ್ಜ್ ಇಲ್ಲದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.6 ಕೆಜಿ ಮೀನು;

2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಎಲೆಕೋಸು 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ;

2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;

100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;

50 ಮಿಲಿ ತೈಲ;

50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ತುಂಡುಗಳು ಕುದಿಯದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು. ಅವಳು ಚಿಕ್ಕವಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಓಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಚಳಿಗಾಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಕುದಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

5. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು). ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಸಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಓಡಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಆದರೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೆಂಕಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೃತದೇಹದ ದ್ರವರೂಪದ ಭಾಗಗಳೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ರೇಖೆಗಳು, ತಲೆಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಎಲುಬಿನ ತುಂಡುಗಳು. ಅವರಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ದ್ರವ ಮೀನು;

0.6 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;

2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

0.5 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್;

3-4 ಲೀಟರ್ ನೀರು;

4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;

4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಮೆಣಸು 1 ಪಾಡ್, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ದ್ರವರೂಪದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾರು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇ ಎಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

3. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಸಾರು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ನಾವು ಅರ್ಧ-ಮುಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

7. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್

ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ತ್ವರಿತ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. 2 ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌರಿ 1 ಕ್ಯಾನ್ ಸಾಕು. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್;

1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;

1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

400 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;

ಬ್ಯಾಂಕ್ ಆಫ್ ಸೌರಿ;

ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

2. ಎಲೆಕೋಸು ಆರೈಕೆ ಮಾಡೋಣ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು. ತುಂಡುಗಳು ಚುಚ್ಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಸೆರೋವ್ಕಾವನ್ನು ಒರಟಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

4. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

5. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಅಂತಹ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.5 ಕೆಜಿ ಮೀನು;

1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ;

2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;

1 ಸ್ಟ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು;

0.3 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

2. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸೋಣ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಎಸೆಯಿರಿ.

5. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ರೋವ್ಕಾವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಬಣ್ಣ ಹೊಳಪುಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

6. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಮೀನು ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

7. ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ shchi ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಖಾದ್ಯದ ರಾಣಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಆಗಿದೆ. ಜಾರ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, 2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;

500 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;

1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;

1 ಕ್ಯಾನ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್;

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;

1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು;

ಎಣ್ಣೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾರುಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

2. ತಕ್ಷಣವೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

3. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ನಾವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ.

6. ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಲಾರೆಲ್ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬಂದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

8. ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

9. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ.

10. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಡ್ ಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಇತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್;

80 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

70 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 0.5 ಗುಂಪೇ;

300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;

30 ಮಿಲಿ ತೈಲ;

250 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ.

ಅಡುಗೆ

1. 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಘನಗಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಗಾತ್ರವು ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.

3. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಿಡಿ.

6. ಹುರಿದ ಮೀನನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸೋಣ.

7. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಕ್ರೌಟ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನ 0.5 ಕೆಜಿ;

400 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;

ಬಲ್ಬ್;

2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಪಾಸ್ಟಾದ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

2. 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಎಲೆಕೋಸು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು.

4. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಲೇ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿ, ಬಯಸಿದ ರುಚಿ ತರಲು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮೀನುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ.

ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೌಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಣ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ನ ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ಇಲ್ಲ. ಸಂಜೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆ 10 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು 3 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ತಾಜಾತನ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸಂಯುಕ್ತ

• ಎಲೆಕೋಸು 0.5 ತಲೆ;
• 1 ಜಾರ್ "ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್";
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

1. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ), ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸೌಟ್ ಮಾಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.
4. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅವರು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಆವಿಯಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.
5. ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯಲಿ. ಉಪ್ಪು. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
7. ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ನುಣ್ಣಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
9. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೂಲಕ, ಊಟಕ್ಕೆ sprats ಇಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಆದರೆ ನೀವು ಹಸಿದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ 10 ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಸಾಲೆ, ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. Shchi ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬಿಸಿ, ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ಲೇಟ್ 1 tbsp ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ನೀವು 15% ಕೆನೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗುತ್ತವೆ, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನೀವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹರಡಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊದ ಒಂದೆರಡು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ "ಡಚ್" ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಸಿವು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಟೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಆಗಸ್ಟ್ 24, 2015

ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ, ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ 🙂 ಗ್ರಾಹಕರು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೇರ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಹೆಚ್ಚು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಗೋಬಿಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಾಗಿದ್ದಾಗ, ನಾವೇ ಅಂತಹ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಆಫ್ಸೆಟ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಿದ್ದೆವು ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ 🙂

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಇತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ, ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಆದರೂ - ಯಾರು ಏನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಇಂದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು 🙂

• ಪಡೆಯಿರಿ: 1 ಲೀಟರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು - 1/4 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು ಸಣ್ಣ

ಈರುಳ್ಳಿ - ಅದೇ

ಬೀನ್ಸ್ - 1/4 ಕಪ್, ಐಚ್ಛಿಕ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1/2 ಕಪ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ

ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - 1 ಜಾರ್

ನಾವು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

1 ನಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

2 ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಮರೆತುಬಿಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಹುರುಳಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಚ್ಚಿದರೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಬಹುದು.

3 ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ 🙂

4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5 ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

6 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಿರಿ.

7 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

8 ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗದವರೆಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು 🙂

9 ತಕ್ಷಣವೇ sprats (ಕರುಗಳು) ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಭಿನಂದನೆಗಳು, ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಇದು ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ 🙂

10 ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹಸಿವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ. ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ - ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತುರಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಸರಿ? ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ 🙂 ಅಂತಹ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ (ಶ್ಚಿ) ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಕಾಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೂ ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೀನು, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ) ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಅಭ್ಯಾಸವಿದೆ.

ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನೀವು ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.ಹೌದು, ಹೌದು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ನಿಖರವಾಗಿ. ಕೆಲವರಿಗೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ) ಒಮ್ಮೆ ನನ್ನ ತಾಯಿ ನನಗೆ ತೋರಿಸಿದರು, ಅವರು ಅದನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು "ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ" ಎಂದು ಕರೆದರು.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೆರಡು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಮೀನು, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನನಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅಥವಾ ನಾನು ಏನನ್ನಾದರೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾದಾಗ ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 50 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಅನೇಕ ಧಾರ್ಮಿಕ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ಅದನ್ನು ತಯಾರು.

ಅಡುಗೆ

ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಾವು ಜಡ, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿನ ನೀರು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡೋಣ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊದ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯಲು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಡಿದ್ದು ಇದನ್ನೇ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಕೊಂಡೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದೇ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಮೀನು ಸೂಪ್ (ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್: ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400-500 ಗ್ರಾಂ - ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 3-4 ಪಿಸಿಗಳು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಪಿಸಿ - ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ತುಂಡು - ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಪಿಸಿ - ಟೊಮೆಟೊ;
• 1-2 ನಿಷೇಧ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತನ್ನ "ಚಿಪ್ಸ್" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಊಟವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಈಗ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಪೈಕ್, ಕಾಡ್, ಬರ್ಬೋಟ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಮುಂತಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. Shchi ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಮೀನು ಸಾರು - 1.7 ಲೀ;
• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸಿನ ಒಂದು ತಲೆ (ಸಣ್ಣ);
• ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಮೂಲ) - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 6 ತುಂಡುಗಳು (ರುಚಿಗೆ);
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ¼ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ (ರುಚಿಗೆ);
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - ಎರಡು ಎಲೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಇರಬೇಕು) ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
2. ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು, ತಲೆ, ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
3. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಚ್ಚು;
4. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ;
5. ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
6. ಆಫಲ್ ಮತ್ತು ಮೀನನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಎರಡು ಸಾರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ;
7. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರು (ಕುದಿಯುವ) ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನಿನ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ;
8. ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿಸಿ;
9. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಲವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಂದು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ;
10. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಭವ್ಯವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಡಿಸಲು, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ Shchi

ಈ ತ್ವರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾನ್ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ);
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ ಒಂದು;
• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - ಎರಡು ಎಲೆಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಕುದಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಅದ್ದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
3. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ: ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು;
6. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ;
7. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
8. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
9. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ "ಇಂಧನ" ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - ಒಂದು ಜಾರ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ತಲಾ ಒಂದು;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು), ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ನಾವು ಕುದಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ನಾವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ;
4. ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಲವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 25 ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 15 ಅಡುಗೆಗಾಗಿ);
5. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ - ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್);
6. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಲೆಟ್, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಬ್ಬರದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಕಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ ಒಂದು;
• ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಪಾಲಕ - 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 4 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)

1. ತೊಳೆದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಹಾಕಿ. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
2. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಾರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ;
3. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
5. ನಾವು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅನಿಲವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ನಾವು ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
6. ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ;
7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ;
8. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ವಿಭಿನ್ನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ" ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗಬಾರದು. ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವ ಅನನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಸೈಟ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು!

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ Shchi ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕೊರತೆಯು ನಮ್ಮ ಆಧುನಿಕ ಜೀವನವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲ, ಮೊದಲಿನಂತೆ ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುಟುಂಬದ ಅನ್ನದಾತರಾದ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಮಯದ ಕೊರತೆ.
ಅಡುಗೆ ಕಾಲಕ್ಷೇಪವು ನಿರಂತರ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಒಂದು ವೇಳೆ ... ಅಡುಗೆಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುರುಡಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಥವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಸೃಜನಶೀಲ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇಂದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ.
ನಾನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿದ್ದರಿಂದ, ಸೂಪ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯು ಅವರು ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ಪಡೆದ ತರಕಾರಿಗಳ "ಪವಾಡ" ವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದ, ಕೊಳೆತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಉಳಿದವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೇಳಲಾರೆ.
ನಾನು ಸಂಭಾಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂದು ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - 1 ಕ್ಯಾನ್ ಸೌರಿ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.),
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು,
• ನೀರು - 3 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಸಹ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತೇನೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಜಾರ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನಾನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ Shchi ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಬಟನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇನೆ!

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಐರಿನಾ!

ಮಾಂಸ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

Shchi ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಈಗ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. Shchi ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ Shchi: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಹಸಿರು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾರುಗಾಗಿ ನೀವು ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾರು ಕೋಳಿಯ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಸೆಯಿರಿ. ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ತಯಾರು. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಂದಿಸಿ. ಹುರಿದ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆವರು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹಾಯಕ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶ್ಚಿ ಶ್ರೀಮಂತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 250 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗುರುತುಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಹಂದಿ ಸೂಪ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ, shchi ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ತಲಾ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಪಾಸ್ಟಾ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ Shchi: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯುವ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ
• 350 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಚಮಚ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಹಸಿರು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೆವರು ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಎಲೆಕೋಸು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿಂದ ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನಮೂದಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ Shchi: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 550 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ ಕಾ ಮೂಳೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
• 350 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ನಮೂದಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆವರು ಮಾಡಿ.
• ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ Shchi: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೇಲೆ Shchi ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಲೀ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ¼ ಭಾಗ ಎಲೆಕೋಸು
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಸ್ಟ್ಯೂ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹುರಿದ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುರಿಯಲು ನಮೂದಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ Shchi: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಬೀನ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ನಮೂದಿಸಿ.
• 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರು. ಒಂದು ಜಾರ್ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ Shchi: ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಯಾದ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದರಿಂದ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮೀನು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ನಮೂದಿಸಿ.
• ಉಳಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಶ್ಚಿ ಎಂಬುದು ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಇದನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೆವರು ಮಾಡಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಅವು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಗಾಜಿನ
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹುರಿಯಲು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುರಿಯದೆಯೇ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಬಲ್ಬ್
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
• 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಚಯದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ: Shchi ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ತಾಜಾ ಮೀನು, ಟೊಮೆಟೊ, ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

3 ಗ್ರಾಂ.

2 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

49 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಜೊತೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮೀನು ಸೂಪ್

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾಡ್, ಬರ್ಬೋಟ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಪೈಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶುದ್ಧ ಫಿಲೆಟ್ನ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.7 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 0.6 ಕೆಜಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1.8 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ);
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಲಾರೆಲ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಇಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡು ವಿಷಯಗಳು ಸಾಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ತೊಳೆದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ತಕ್ಷಣ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ಮುಂದೆ ಇಡಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ನಿದ್ರಿಸುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೆಣಸು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೀನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸಾಟಿಯಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಆದರೆ ನೀವು ಮೀನು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಸ್ಪ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತ್ವರಿತ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು, 240 ಗ್ರಾಂನ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕ್ಯಾನ್ ಸಾಕು, ನೀವು ನೀರು, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಘನದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ sprats ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1.4 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಟಲ್‌ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಅಳೆಯಿರಿ, ಮೀನಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು. ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸೌಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೂ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಮೀನು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಳಬಹುದು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆವೃತ್ತಿ. ಉತ್ತಮ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ನದಿ ಮೀನುಗಳ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫಿಲೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಜಾಂಡರ್, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾರುಗಾಗಿ 1 ಕೆಜಿ ಮೀನಿನ ಭಾಗಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಮೀನಿನ ತಿರುಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಎಲೆಕೋಸು 0.5 ತಲೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ಲಾರೆಲ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾರುಗಾಗಿ ಬಳಸಿದ ತಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಬರಿಯ ರೇಖೆಗಳು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5-6 ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ.

ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಕ್ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸಾರು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು. ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಳಸಿ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತುಂಡನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಸೆದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ತಕ್ಷಣ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬಣ್ಣವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮೀನನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಮೀನು ಸೂಪ್

ನೋಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿಲ್ಲ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಫಿಲೆಟ್ನ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌರ್ಕರಾಟ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 60 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಪೇಸ್ಟ್ನ 1-2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವರಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೊತ್ತ.

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಹಿಂಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಸೌರಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌರಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಸೌರಿಯ ಕ್ಯಾನ್;
• ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಪಾಸ್ಟಾದ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ನಂತರ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಸೌರಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ತೆರೆಯಿರಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಲೋಳೆಯ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.