ಪೈ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನಾದರೂ ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪೈ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
6 ಬಾರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:
ಅಡುಗೆ:
ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ 6 ಜನರಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಮಾಡಿ.
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
ಅಡುಗೆ:
ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ! ನಿಜ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನಾನು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸಿಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು. ಸರಿ, ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಗುಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಈ ಸಮಯ ಇರುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಪೈಒಬ್ಬ ಒಳ್ಳೆಯ ಹುಡುಗಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (ಅಯ್ಯೋ, ನನ್ನದಲ್ಲ). ಅವಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾಮೆರಾದಲ್ಲಿ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿದಳು, ಅದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅವಳ ಔದಾರ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಲವು ದುರಾಸೆಯ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವಂತೆ: ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೋಸದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಯಾರಿಗೂ ಹೇಳದ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ. ಸರಿ, ಇದರಿಂದ ಯಾರಿಗೆ ಲಾಭ?
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರು ಹಾಗಲ್ಲ, ಅವರು ಕರುಣಾಮಯಿ, ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಕಲೆಯ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಅಷ್ಟೇ! ನಾನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುಡುಗಿಗೆ ಅನೇಕ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ನಾನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಗೌಪ್ಯತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಪಿ.ಎಸ್. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು (ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಲ!) ಪೈ ಭರ್ತಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಕೋರ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಪೈಮನೆಯಲ್ಲಿ! ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕೇವಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು). ಇಂದು ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ತ್ವರಿತ ಮಾಂಸ ಪೈಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಆಹ್, ಈ ಪೈಗಳು, ಶ್ರೀಮಂತ, ಪಫ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೀನು, ಎಲೆಕೋಸು, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ - ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇದ್ದಾರಾ? ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಿಟ್ ಮೆರವಣಿಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ವಿಜೇತರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಎಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಕೂಡ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ? ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮುಚ್ಚಿದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಕುರಿಮರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ; ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ. ಚಿಲಿಯ ಬಾಣಸಿಗರು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ "ಪಾಸ್ಟಲ್ ಟು ಚೋಕ್ಲೋ" ಗಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್, ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಾಜಾ ಕೋಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.
ತುಂಬುವಿಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದದ್ದು, ಬಹುಶಃ, ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ಸಹಿ ಮಾಂಸದ ಪೈ. ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಒಮ್ಮೆ ಬಹುತೇಕ ತಪಸ್ವಿಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ ಹೈಲ್ಯಾಂಡರ್ಸ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಫ್ರಾಂಕ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು - ಅವರ ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಅವರು ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಮಾಂಸ, ಬೇಕನ್, ತಾಜಾ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು.
ದೇಶೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಸಹ ಇದ್ದವು - ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾವನ್ನು ಮಫಿನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪೈಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಯಿತು.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಪೈ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಪಾಕಶಾಲೆಯಿಂದ ಸಲಹೆ: ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರಸಭರಿತತೆ!
ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಸ್ತನದಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಅತಿಯಾದದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ತೂಕ" ಮಾಡಬಾರದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ - ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಪಫ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು - ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಗೆ. ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಯಾವುದೇ ಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಆಸ್ಪಿಕ್, ತೆರೆದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಿದ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಪಡೆಯಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು.
ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ).
ಆಯ್ಕೆಯು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ತನಗೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ಮನೆಯವರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು.
ಸರಳ ತೆರೆದ ಮಾಂಸ ಪೈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು | ಪ್ರಮಾಣ |
---|---|
ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ - | ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ |
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - | 2 ಪಿಸಿಗಳು. |
ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವುದು - | 500 ಗ್ರಾಂ |
ಬೆಣ್ಣೆ - | 50 ಗ್ರಾಂ |
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - | 0.3 ಕೆ.ಜಿ |
ಮಸಾಲೆಗಳು - | ರುಚಿ |
ಹಿಟ್ಟು - | 500 ಗ್ರಾಂ |
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - | 1 PC. |
ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - | 1 ಗ್ಲಾಸ್ |
ಸಕ್ಕರೆ - | 25 ಗ್ರಾಂ |
ಈರುಳ್ಳಿ - | 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು |
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - | 0.1 ಕೆ.ಜಿ |
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 180 ನಿಮಿಷಗಳು | 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 225 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ |
ಪೈ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
ಹಿಟ್ಟು ಏರಬೇಕು, ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೈ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - "ಫಿಡ್ಚಿನ್". ಈ ಪೈ ಪುರುಷ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಬಹು-ಲೇಯರ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸರಳ ಖಾದ್ಯ.
ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಿಂಗ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. .
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸ್ಪರ್ಶದೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಮಾಂಸ ಪೈ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಪೈ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ವಿಧವು ಪೈನ ಬೇಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು - ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಭಾಗ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವು ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಹೂವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಪೈನ ಆಧಾರವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಡುವೆ ಮಾಂಸದ ಪದರವಿದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳು!
ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮಾಂಸದ ಪೈ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಊಟ, ಭೋಜನ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ).
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಪಫ್ ಆಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಕಾರವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಚದರ, ಆಯತಾಕಾರದ, ತ್ರಿಕೋನ. ಇಂದು ಅನೇಕ ವಿಧದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಪೈಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹಲವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳಿವೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿರಳವಾಗಿ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ (ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಾಂಸದ ರಸದ ಯಾವುದೇ ಹನಿಗಳಿಲ್ಲ). ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಟರ್ಕಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಕುರಿಮರಿ) ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಒಳಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೋಂದಣಿ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಬಿಡಿ.
ನೀವು ಯಾವ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ: ಯೀಸ್ಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಪಫ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ಮಾನದಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲವೇ? ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ತ್ವರಿತ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.
ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಳಸಬಹುದು), ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೈಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ.
ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಹೈಲೈಟ್ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೃಷ್ಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು, ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೂಚಿಸಿದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ರಚಿಸಲು, ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಇಂದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ) ಊಟ, ಭೋಜನ, ಉಪಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೂಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೂಪ್, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ (ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಹಾಗೆ). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು (ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ).
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಈ ಪೈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹಸಿವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅದರ ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಲಘು ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಕುರಿಮರಿ, ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಕೆಫೀರ್ ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದವರೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಲ್ಲೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲಿನ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬೇಕು (ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಆಕರ್ಷಿತರಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ). ಅಡುಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಓವನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ, ಚಿಕನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುಳಸಿ). ನೀವು ಕಾರ್ಯನಿರತ ವ್ಯಕ್ತಿಯೇ? ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೂಲ ಭೋಜನ, ಊಟವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ವಿಭಿನ್ನ ವರ್ಚುವಲ್ ಸೈಟ್ಗಳು ಸುಲಭವಾದ, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತವೆ (ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಗುಣವಾದ ಫೋಟೋಗಳಿವೆ). ನೀವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುವ ಮೂಲ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
"ಗುಡಿಸಲು ಮೂಲೆಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು" - ಬಹಳ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಿದರು! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗದಿದ್ದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಮನೆಯ ಸೌಕರ್ಯವು ಎಂದಿಗೂ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ... ಇಂದು ನಾವು ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು, ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೈಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅರ್ಧ ದಿನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ!
ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಲ್ಕ್ ಪೈ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಚೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.
ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪಾಯಿಂಟ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ! ಸುಲಭವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ("ಸುಲಭ" ಯಾವಾಗಲೂ "ಕೆಟ್ಟದ್ದು" ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ!)
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈ "ಬಲ್ಕ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್,
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
1 tbsp 6% ವಿನೆಗರ್,
ಉಪ್ಪು.
ಅರೆದ ಮಾಂಸ:
250-300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ,
1 ಈರುಳ್ಳಿ
200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ:
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನೆಲದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ⅔ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ತ್ವರಿತ ಮಾಂಸ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಫೀರ್,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
ತುಂಬಿಸುವ:
300-350 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
2-3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
ಅಡುಗೆ:
ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 170 ° C ಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
6-8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
16 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ) ಹಿಟ್ಟು.
ತುಂಬಿಸುವ:
1 ಕೆಜಿ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ,
300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, 180-200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ತೆರೆದ ಮಾಂಸ ಪೈ (ಕ್ವಿಚೆ)
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ,
200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು,
300-350 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
⅓ ಸ್ಟಾಕ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ,
¾ ಸ್ಟಾಕ್. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುರಿದ ಚೀಸ್
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170-180 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈ "ಜೆಲ್ಲಿಡ್" (ಕ್ವಿಚೆ ರಷ್ಯಾದ ಆವೃತ್ತಿ)
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1 tbsp ಬೆಣ್ಣೆ.
ತುಂಬಿಸುವ:
500 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
1 ಟೊಮೆಟೊ
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆನೆ,
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಹಾಲು,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ತುಂಬಲು, ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೀಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200-220 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
250 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್,
350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
ಉಪ್ಪು.
ತುಂಬಿಸುವ:
400 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ,
250-300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
1 ಈರುಳ್ಳಿ
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ನೇರ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನ ಅಂಚಿನಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. 180 ° ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
1 ಮೊಟ್ಟೆ
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
3 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು,
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
ತುಂಬಿಸುವ:
1 ಕೆಜಿ ನೇರ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ,
1 ಈರುಳ್ಳಿ
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಸಾರು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು. ಪೈ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.
ಗ್ರೀಕ್ ಮಾಂಸ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (ಯೀಸ್ಟ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ),
500 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
300 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
250 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
ಗ್ರೀನ್ಸ್ 1 ಗುಂಪೇ
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. 180 ° ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಪೈ "ರಸ್ಟಿಕ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
150 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
3 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು,
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಆದ್ಯತೆ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್). ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 170-180 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಮಾಂಸ ಪೈ "ರೋಲ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ,
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
1 ಕೆಜಿ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
⅔ ಸ್ಟಾಕ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಣ ತುಂಡುಗಳು,
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
⅔ ಸ್ಟಾಕ್. ಕೆಚಪ್,
2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
1 ½ ಸ್ಟಾಕ್ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಅಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಗೋಧಿ),
2 ಸ್ಟಾಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು,
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ,
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮೊದಲ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು. ಇದು ಎರಡನೇ ಮಿನ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ. ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನ ಬದಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೈ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪೈ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಪೈಗಳು. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಭಾನುವಾರದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶ!
ಯೀಸ್ಟ್ ಮಾಂಸ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
1 ಪ್ಯಾಕ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
1 ಮೊಟ್ಟೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
5-6 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು.
ತುಂಬಿಸುವ:
800-900 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹಂದಿ,
1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
200 ಮಿಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ½ ಸ್ಟಾಕ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಂತನಾಗು. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈ "ರುಮರ್ಸ್ಕಿ" (ಅಥವಾ "ಕುಟುಂಬ")
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
2 ಹಳದಿ,
20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್
1 tbsp ಸಹಾರಾ,
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
ತುಂಬಿಸುವ:
600-700 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 500-600 ಗ್ರಾಂ (ಅಣಬೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇತ್ಯಾದಿ),
150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುದುಗಿಸಲು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, 2-3 ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, 25-30 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ⅔ ಪೂರ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ನಿಂತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪೈ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಪೈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8-10 ಸೆಂ ಅಗಲ ಮತ್ತು 25-30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಹಲವಾರು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಾಕಿ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಉದ್ದವಾದ "ಸಾಸೇಜ್ಗಳು" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. "ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು" ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ಅತಿಥಿಗಳು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ತಮ್ಮ ತಲೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಪೈನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ!
ಹ್ಯಾಪಿ ಬೇಕಿಂಗ್!
ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ