ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಆಹಾರ ಆಹಾರ... ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಲಿಯುವಿರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನುಗಳು (ನೋಟೊಥೇನಿಯಾ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ, ಹ್ಯಾಕ್), ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕರುಳು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್... ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ರಬ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮೃತದೇಹಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಲ್ಲಿ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಮೀನುಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ (500 ಗ್ರಾಂ), 250 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು, ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ? ಮೊದಲು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತನೀರು (ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ). ಉಪ್ಪನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಮರ್ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. "ಪಿಲಾಫ್" ಅಥವಾ "ರೈಸ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಮೀನು ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಎರಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಮೆಣಸುಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ, 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು. ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಅಥವಾ ಆರು ಸೊಂಟದ ತುಂಡುಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಲಯಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಮೆಣಸು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಹಾರದ ಕಡ್ಡಾಯ ಭಾಗವಾಗಿರಬೇಕು. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಓದಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತತ್ವವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸ್ಲೈಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್... ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ದುಬಾರಿ ಎನಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೂಲಕ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಕೆಂಪು ಮೀನು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 4 ಶಾಖೆಗಳು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಮೀನನ್ನು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಿರಣಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬರಬಾರದು.
3. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಈಗ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಸಹ ಅರ್ಧ ರೂಢಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
6. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಮೀನು ಚೂರುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಮತ್ತೆ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ.
8. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
9. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್... ಆದರೆ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಅದು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೇವಿ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಪರ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ರುಚಿಕಾರಕವೂ ಇದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 1 ಪಾಡ್;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಾಡ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೇಪರ್ಸ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಹಸಿರು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1. ನಾವು ಮೀನನ್ನು ಗಿರಣಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು... ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
2. ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಫ್ರೈ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಪರ್‌ಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು. ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಈ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಮಳದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಬಿಳಿ ಮೀನು - 600-700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೆಲರಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಸೆಲರಿ - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ನನ್ನ ಮೀನು ಒಳಗೆ ತಣ್ಣೀರು, ನಾವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು

ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು. ಅದರ ಸ್ವಂತಿಕೆಯು ಅದರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಘಟಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ಮತ್ತು ಬೇಕನ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇಸರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಕೇಸರಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ವ್ಯಂಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಮಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ - 4 ಪಟ್ಟಿಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೀನು ಸಾರು- 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕೇಸರಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಪರಿಗಣಿಸಿ ವಿವರವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸುಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಚಿತ್ರವು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅರ್ಧದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನೆಲ್ನಲ್ಲಿ "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಜೊತೆಗೆ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರು.
7. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೀನಿನ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೀನನ್ನು ಗಿರಣಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, 4-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು. ವೀಡಿಯೊ

ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಇಂಗು ಸೀಸನ್ ಶುರುವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಎಳೆಯ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ದೈವಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು "ಮಡಕೆ" - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡೋಣ - ಇದು ಭಾಗಶಃ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಸಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ!

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮೀನು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಭಾಗಗಳು... ಇದು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಪಡೆಯಲು, ಮೀನನ್ನು ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ 1.5-2 ಸೆಂ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಮುದ್ರ ಮೀನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ 3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಯೋಜಿಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ :) ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್; ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ; ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ರೂಟ್ ಸೆಲರಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 0 ಗಂಟೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 0 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು
ವೆಚ್ಚ - ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚ
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 93 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 4 ಸೇವೆಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ, ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳುಮತ್ತು ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿ

ವಾರದ ಮೆನುವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಆರಿಸಿ:

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್- 150 ಗ್ರಾಂ
ಶತಾವರಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಫೆನ್ನೆಲ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ

ತಯಾರಿ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶತಾವರಿಯಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಂಡದ 2-3 ಸೆಂ. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿಯನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಕೆಲವು ಪದರಗಳಿಂದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಸರಿಸುಮಾರು ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಇಡೀ ಮೀನಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಅದರ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳುಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಹಾಗೆಯೇ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್... ಹೇಗಾದರೂ, ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಆಧರಿಸಿ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು... ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಬಳಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್... ಪರ್ಚ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ... ತರಕಾರಿಗಳ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪವಾಡವಿದೆ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರು ಅದರ ವಾಸನೆಗೆ ಓಡುತ್ತಾರೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ, ಇದು ಸುಗಂಧವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಗಿ ವಿಶೇಷ ಕವಾಟದ ಮೂಲಕ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (ನಾನು ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀನನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಳಸಿದರೆ) ಮತ್ತು ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು... ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಅತಿಯಾದ.

ಈಗ ನೀವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈ" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮೀನು ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರುಮತ್ತು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾನು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂನ ರಹಸ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಲಘು ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಕೂಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

"ಕ್ರೀಡೆ" ಮತ್ತು "ಫಿಟ್ನೆಸ್" ಕೇವಲ ಪದಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀವನ ವಿಧಾನ ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ... ಕ್ರಿಯಾಶೀಲತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿರುವ ಕ್ರೀಡಾಪಟು ದೈಹಿಕ ವ್ಯಾಯಾಮಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬೇಕು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಅಳಿಲು.

ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮೀನುಗಳಾಗಿವೆ. ಮೀನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನುಗಳು ಅನೇಕ ಇತರವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಇಂದು ನಾನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಮೀನಿನಿಂದ. ಇದು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವಳು ಕಾಡು ಮತ್ತು ಅಸಮರ್ಪಕ (ಕೇವಲ ತಮಾಷೆ) ಸಾಲ್ಮನ್, ರಂದು ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ (500-600 ಗ್ರಾಂ, ನಾನು ಬಾಲ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ)
• ಚೀಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್. ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಹಂತ 1 - ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಹೇಳಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ತರಕಾರಿ "ದಿಂಬು" ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

ಸರಳ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಆದರೂ... ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಿ... ಇಲ್ಲ ಅನ್ನಿಸಿತು. ಸರಳ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ ನನಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಇದು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲಾರ್ಡ್ ಆಫ್ ದಿ ಸೆಮಿರಿಂಗ್ಸ್ ಅನಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2 - ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕುಶನ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಕೆಟ್ಟ ಜೋಕ್!

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಶಂಭಲ, ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ದಿಂಬನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 3 - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ

ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲಸಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಬಹುತೇಕ ಗೋರ್ಕಿಯಂತೆಯೇ.

ಮೇಲೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಕಿ.

ಚುಮ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಎರಡನೇ ಪದರವು ನಮ್ಮ ಅವಿವೇಕದ ನೋಟದಿಂದ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (4.5 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು).

ಎಲ್ಲ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿವೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಹಸಿವಾಗಿದೆಯೇ? ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ!

ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು... ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು, ಮೇಲಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕೆಲಸದ ಪ್ರತಿಫಲವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಸಿದ್ಧ ಊಟ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!