ನಾನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಈ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಅದನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವಳು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾಳೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳವಾಗಿದ್ದು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ನಿರೀಕ್ಷೆಗೂ ಮೀರಿವೆ. ಈ ಮೀನನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೀನು ಕೂಡ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘಟಕ. ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ, ನಾನು ಮಾಡುವಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಪ್ರತಿ ಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ

4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೀನಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

5. ಮುಂದೆ, ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೋಸ್ಟ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಪದರ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 100 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ

ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ತಿನಿಸು: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ (ನನಗೆ ನೋಟೋಟೇನಿಯಾ ಇದೆ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೀನು ಹುರಿಯಲು ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಪ್ರತಿ ಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೀನಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ
5. ಮುಂದೆ, ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿಯುವ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಪದರ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 100 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು (ಸಂಪಾದಿಸಿ)

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 20 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್ 9% 1 tbsp ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ 2 ತಲೆಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ತುಣುಕುಗಳು) ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ

• ಸೇವೆಗಳು: 2
• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂಳೆಗಳು, ಕಾಡ್‌ನಿಂದ ಪೊಲಾಕ್ ವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ ಅಥವಾ ನಕ್ಷತ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಥ್ರಿಲ್ ಅಭಿಜ್ಞರು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಣಮಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 18 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇದ್ದರೆ, ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಂದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಈ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಅದನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವಳು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾಳೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳವಾಗಿದ್ದು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ನಿರೀಕ್ಷೆಗೂ ಮೀರಿವೆ. ಈ ಮೀನನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೀನು ಕೂಡ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘಟಕ. ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ, ನಾನು ಮಾಡುವಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಪ್ರತಿ ಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ

4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೀನಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

5. ಮುಂದೆ, ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೋಸ್ಟ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಪದರ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 100 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ

ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ತಿನಿಸು: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ (ನನಗೆ ನೋಟೋಟೇನಿಯಾ ಇದೆ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೀನು ಹುರಿಯಲು ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಪ್ರತಿ ಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೀನಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ
5. ಮುಂದೆ, ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿಯುವ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಪದರ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 100 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು (ಸಂಪಾದಿಸಿ)

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮೀನನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಕರ್ಷಣೆಯು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು: ಪರ್ಚ್, ಪೊಲಾಕ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಹ್ಯಾಕ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಪಂಗಾಸಿಯಸ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ - 3.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಹ್ಯಾಕ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಮೀನು) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 tbsp. l.;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾರವು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೂ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲ.

1. ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಮೀನು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲೇ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ನಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪೇಪರ್ ನ್ಯಾಪ್ಕಿನ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮುಂದೆ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ನೀವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೂಡ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

1. ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಖಾಲಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

1. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹಿಂದೆ ಕೈಗಳಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಮುರಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅಂಕಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಕಾಲು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ:

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಹುರಿಯಬಹುದು (ನನ್ನ ಬಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಇದೆ).

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮೀನನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!