ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ರವೆ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾನೆ. ಅವಳ ತಾಯಿಯಿಂದ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು, ಅವಳನ್ನು ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಬಲವಂತಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲ್ಲಾ ಕಿವಿಗಳು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ zೇಂಕರಿಸುತ್ತಿವೆ. ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಗಳು ಒಂದು ರಬ್ಬರ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮುರಿದವು, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾರುತ್ತಿದ್ದವು, ಅಥವಾ ಒಂದು ಮುದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮೇಲೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೀಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ನಿಜವಾದ ರವೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಮೊದಲು, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವು ತುಂಬಾ ನಿಗೂiousವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೋಶೆ ನೇತೃತ್ವದ ಯಹೂದಿಗಳು ಮರುಭೂಮಿಯ ಮೂಲಕ 40 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಏನಾದರೂ ಸಂಬಂಧವಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಡುರುಮ್ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ರವೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಈ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸದ ಹಿಟ್ಟು ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದರಿಂದ ನಾವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರವೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅನುಪಾತಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸೋಣ. ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು, ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ-ನಿರೋಧಕ ಏಕಶಿಲೆ ಅಥವಾ ಸ್ಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ತಪ್ಪು ಅನುಪಾತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಚಮಚ ರವೆಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು (200 ಮಿಲಿ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಸಿದ್ಧಾಂತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರವೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಈ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲ ಕೆಲವು ಬಾರಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಾಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು. ರವೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರವೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ರವೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.

ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಕಲೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸರಿಯಾದ ಪರಿಶ್ರಮದಿಂದ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರವೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಕಲೆಯನ್ನು ನೀವು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ತರಬೇತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದೆಲ್ಲ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೂ ಇದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಬೇಸರ ತರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಒಂದೇ ಒಂದು ಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಕುದಿಯಲು ನೀವು ಒಲೆಗೆ ಬಂಧಿಸಲ್ಪಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡದಿರುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರವೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಎಂದು ಈಗ ಹೇಳೋಣ. ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧ ಗಂಜಿ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಏರಲು" 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರವೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಒಯ್ಯಬೇಡಿ, ಸೊಂಟದ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.