ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್
ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ, ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಖಂಡಿತ, ನಾನು ಕೂಡ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಾನು ಸೀಸರ್‌ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಅವಕಾಶದಲ್ಲೂ ನಾನು ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದೆ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ, ಅಥವಾ ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರುವವರೆಗೂ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ. ಇಂದು ನಾವು ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಿದ್ದೇವೆ - ಕ್ರೌಟನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ.
ಈ ಕೆಳಗಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ "ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಕುಟುಂಬ" ಕ್ಕೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ "ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು" ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಸೀಗಡಿಗಳು 250 ಗ್ರಾಂ.
- ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಸಲಾಡ್ 150 ಗ್ರಾಂ
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 200 ಗ್ರಾಂ
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ. (ಪರ್ಮೆಸನ್, ಗ್ರಾನ ಪದನಾ ಅಥವಾ ಇತರರು.)
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ.
ಸಲಾಡ್ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಹಳದಿ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ.
- ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಆಂಚೊವಿಗಳ ಫಿಲೆಟ್ 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನಿಂಬೆ ರಸ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1-2 ಲವಂಗ
- ಸಕ್ಕರೆ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಕರಿಮೆಣಸು 1 ಪಿಂಚ್
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ನಮ್ಮ ಸೀಗಡಿ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಸೀಗಡಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ನಾನು ಮೆರುಗು ಗಾತ್ರ 90/120 ರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು
ಈಗಾಗಲೇ ಸುಲಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತ್ಯಜಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಕರಗಿದಾಗ ಅವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಸಾಸ್: ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಂಯೋಜನೆ, ಪ್ರಮಾಣ
ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.
ಸೀಸರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೀಗಡಿ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸೀಸರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಸ್ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ "ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನಾಗಿ" ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ. ಸೀಸರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಫಿಲೆಟ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ರುಚಿಯಾದ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು
ಸೀಗಡಿ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಟೋಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೋಫ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿದೆ.
ಈಗ ನಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
