ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಲೆಂಟೆನ್ ಮೇಜಿನ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಅರಣ್ಯ ಮಾಂಸ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು. ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಇದೆ.

ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಸಾರು ಸುಮಾರು 90-95 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಯುವಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಣಬೆಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಪದಗಳನ್ನು ಆಲಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಮಿತವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಅವುಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅರಣ್ಯ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕಾಳು ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತಕ್ಷಣ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

1. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. 3 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸುಕಾಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.

4. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಕರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ತಿನ್ನಲು ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ!

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 1 ಲೀಟರ್ ಸಾರು
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು. (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು)

ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದು ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರು ಜೊತೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಕಂದು ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಓವರ್ಹೆಡ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ - ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ
• 300 ಗ್ರಾಂ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ - ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 70 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 120 ಗ್ರಾಂ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 130 ಗ್ರಾಂ - ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 5 ತುಣುಕುಗಳು. - ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು
• 2 PC ಗಳು. - ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯಗೊಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

8. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.

9. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 1.5 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

11. ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲಿಪ್ನಿಟ್ಸಾ ಸೂಪ್

ಯುರಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು "ತುಟಿಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಹೆಸರು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳು
• 40 ಗ್ರಾಂ - ರಾಗಿ
• 20 ಗ್ರಾಂ - ಈರುಳ್ಳಿ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ರಾಗಿಯಂತೆಯೇ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
2. ರಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ. ತುಟಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್

ಕಾರ್ಯ ತಂತ್ರ:

1. ಪೂರ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
2. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 700 ಗ್ರಾಂ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.
6. ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

7. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500-600 ಗ್ರಾಂ - ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್
• 300 ಗ್ರಾಂ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ 1 ಕಪ್ ಹಾಲು)

ತಯಾರಿ:

1. ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 2-3 ಕೊಪೆಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರದ ಟೋಪಿಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ರುಸುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆರೋಗ್ಯವು ಅನುಮತಿಸದವರು ಇಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಸಪೋನಿಫೈಯಿಂಗ್ ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಆದ್ಯತೆ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

1. ರುಸುಲಾ (300 ಗ್ರಾಂ) ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು (300 ಗ್ರಾಂ) ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಸುಲಾ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ (1/2 ಕಪ್).
4. ರುಸುಲಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತಿನ್ನಲು ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ - ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 40 ಗ್ರಾಂ - ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 14 ಗ್ರಾಂ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 30 ಗ್ರಾಂ - ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• 80 ಗ್ರಾಂ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸುಟ್ಟ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಲುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ತಿನ್ನಲು ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ!

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ರುಚಿಕರವಾದ ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.