ರಷ್ಯಾದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.ಅಲ್ಲದೆ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕುರಿಮರಿಯಲ್ಲಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್‌ಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಯಾದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕುರಿಮರಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 6 ಬಾರಿಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುರಿಮರಿ: 1.5 ಕೆಜಿ
• ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು: 20 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು: 10 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್: 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: 1/2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾಸಿವೆ: 10 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿ ಚೆನ್ನಾಗಿದ್ದಾಳೆ, ಅವಳು ಸಾವಿರಾರು ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅವರು ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿಯುವ ತೋಳು, ಇದು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕುರಿಮರಿಯ ಕಾಲು ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ - 1.5-2 ಕೆಜಿ.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಾಸಿವೆ "ಡಿಜಾನ್" (ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು" - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ನೆಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ), ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಸಾಸಿವೆಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (220 ° C) 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚಿಸಲು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ದಿನದ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುರಿಮರಿ

ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಜ್ಜಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಇವು ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಮಯವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ (ನೇರ ಫಿಲೆಟ್) - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 12-15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ರುಚಿಗೆ), ಉಪ್ಪು.
• ನೀರು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ನೀವು ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ).
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
4. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಕುರಿಮರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು.
5. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅಂದಾಜು. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕುಟುಂಬವು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪುನರಾವರ್ತನೆಗಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತದೆ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7-10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು).
• ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಲವಂಗ).
2. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆಳವಾದ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. 200 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನೀರು "ರಸ" ದೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ ಸುಂದರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ!

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ

ಮಟನ್ ನ ಆದರ್ಶ "ಒಡನಾಡಿ" ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸುಗಳು, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ನೀರು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂಡಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಿಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಲೂ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. 200 ° C ನಲ್ಲಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

"ರಾಮ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್" ವಿನಂತಿಯ ಮೇರೆಗೆ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಸಾವಿರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತನ್ನದೇ ಆದದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಆದರ್ಶ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಸಣ್ಣ ಕಾಳುಗಳು
• ಜಿರಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಕುರಿಮರಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಇಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.