ಅನೇಕ ಜನರು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ, ಅಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹಂದಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಕಡೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ನಿಷ್ಪಾಪ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ - ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

• ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಿಳಿ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ತಿರುಳು ಅಲ್ಲ, ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಖರವಾಗಿ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರಿಂದ ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ. ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್, ಮೂಳೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬು, ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಡಬಹುದು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 0.35 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
• ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಡೀಫಾಲ್ಟ್ ಸಮಯ).

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಂದಿಗೂ ನೀರಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಹಂದಿ (ತಿರುಳು) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.4 ಲೀ;
• ಸಾಸಿವೆ (ಸಾಸ್) - 100 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್). ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದರೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರನ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಂತಹ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪ್ರಾರಂಭದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಂದರೆ, ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

• ಹಂದಿ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 0.3 ಲೀ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2-3 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆ ತುಣುಕುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್) ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮುಚ್ಚಿ. "ಅಡುಗೆ" (ಅಥವಾ "ಸೂಪ್") ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ; ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ರೂನ್ಸ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೀರಿಗೆ - 2-3 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 0.5 ಲೀ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. 2 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಹಾಕಿ, ಜೊತೆಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್) ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ.
• ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪ್ರಾರಂಭದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಂದಿಸುವ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ.
• ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪ್ರಾರಂಭದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದೆ ಎಂದು ಬೀಪ್ ಸಂಕೇತಿಸುವವರೆಗೆ ನಂದಿಸಿ.

ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದಿಂದ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ, ನವಿರಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ, ನೀವು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ... ನಮ್ಮ ಜನರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? :)

ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಧಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಂದಿ ಕಾಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಬೇಟೆಗಾರರು ಕರಡಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ, ಅಥವಾ ಹಂದಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಇಡೀ ತುಂಡು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ;
• ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ;
• ಎರಡು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಎಲ್. ಜೇನು;
• ಒಂದು ಟೇಬಲ್ ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು, ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕರಿಮೆಣಸು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮದು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಸಿದ್ಧ!

ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಂತಹ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!

ಬಹುಶಃ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಂತಹ ಪವಾಡ ತಂತ್ರವನ್ನು ಕೇಳದಂತಹ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ. ಈ ಘಟಕವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಬೇರೆ ಏನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಜ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಹೊಸ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ, ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಚಿಕ್ಕ ಸಹಾಯಕದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ. "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೇರ ಹಂದಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 125 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈಗಾಗಲೇ ಶುದ್ಧವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಅದು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು "ಫ್ರೈ" ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಮೆಣಸು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಈಗ, ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಉಪಕರಣವು ಮೋಡ್‌ನ ಅಂತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಪದರ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
12. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
13. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಯಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
14. ಉಪಕರಣವು ಬೀಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ; ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
15. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಣಬೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
16. ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಇನ್ನೂ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ತರಕಾರಿ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 2 ಬಹು ಕನ್ನಡಕ;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂತರ್ಬೋಧೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹನಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಮೇಲಾಗಿ ದ್ರವ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಮಾಣ).
2. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
4. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
5. ಚೀಲವನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಗಂಟೆ ಕಳೆದಾಗ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆರಿಸಿ.
6. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ.
7. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಹಾದುಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವ ಬೀಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿದಾಗ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
8. ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇತರವುಗಳಂತೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ (ಕುತ್ತಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹರಡಿ.
2. ಈಗ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
6. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
7. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸದೆ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ.
8. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಸಮಯವನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
9. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕದಲ್ಲಿ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - 3 ಗಂಟೆಗಳು ಮತ್ತು "ಪ್ರಾರಂಭಿಸು" ಒತ್ತಿರಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲವೂ ತುಣುಕಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
11. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುತ್ತಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ (1 ಕೆಜಿ ತೂಕ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ), ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಂಬಬಾರದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ರಸ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ತುಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅದರ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ನ ಹೆಮ್ಮೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ತುಂಡು ಘನ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದಂತಿರಬೇಕು. ಕುತ್ತಿಗೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸೊಂಟದಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕರಡಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಳಕೆಯು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಅದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರೂನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಳ ವರ್ಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ ಆಯ್ಕೆಗಳೆಂದರೆ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಶುಂಠಿ, ಕರಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಕಬಾಬ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 1.5 ಕೆಜಿ ತಿರುಳು.
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ.
• 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
• 30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಳಿಸಲು ನೀವು ಒರೆಸುವ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉಗಿ ಕವಾಟವನ್ನು 0 ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೇ! ಇಡೀ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಾಗಿ ನಾನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಅಭಿನಂದನೆಗಳು, ಅನ್ಯುತಾ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೇಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

• 1.2 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರಾವಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಸವು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. "ಬ್ರೇಸಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಇರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರುವಾಯ, ಇದನ್ನು ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮರುದಿನ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ರೋಲ್: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಛೇದಿಸಿ, ಮೂಳೆಯ ಕಡೆಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಶ್ಯಾಂಕ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೋಮಲ ಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹೊಡೆಯುವಾಗ, ದಪ್ಪ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನಾರುಗಳಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ನ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೆಣ್ಣನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಾಧನದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸ್ತನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪದರದೊಂದಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 3 ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾಗಳು;
• 1 tbsp / l ಮಸಾಲೆಗಳು "ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ";
• ½ ಗಂ / ಲೀ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / ಲೀ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ಕೆಲವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿಶೇಷ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ಮಲ್ಟಿ-ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಧಾರಕವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

"ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 2x2 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಉಕ್ಕಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೈಮರ್ ಅವಧಿ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಲ್ಗರ್;
• 4 ಚಮಚ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ.

ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬುಲ್ಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಪಿಲಾಫ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಕ್‌ವೀಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮರಹಿತ ಸ್ತನ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಂದಿಯನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 1-2 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಟೈಮರ್ ಅವಧಿ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಉಪಕರಣಕ್ಕೆ 500 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ನಂದಿಸುವುದು" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಹುರುಳಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್;
• 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / ಲೀ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಹೀಟ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹಂದಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್;
• ಅನಾನಸ್ ಕ್ಯಾನ್;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ / ಲೀ ಸಾಸಿವೆ;
• ½ ಕಪ್ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರೆಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಅನಾನಸ್ ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ ಅನಾನಸ್ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, 1 ಗಂಟೆಗೆ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 1 tbsp / l ನೇರ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / ಲೀ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪಕರಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• 7 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ:
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3x3 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 140 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ;
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಪಿಂಚ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / ಲೀ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಧನವನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / ಲೀ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / ಲೀ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 1 ಬಹು ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ. "ಬ್ರೈಸಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ.