ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮೃದ್ಧ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ನಿಮಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ!

ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ಅಂಗಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• 1 ಲೀಟರ್ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 1-1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಹಾಕಿ. ನಾವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೊಳಕು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ನೆನೆಸದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀನ್ ಸೂಪ್

ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅಂದರೆ, ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದವು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಧಾರ್ಮಿಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನೇರ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ನೇರ ಬೀನ್ ಸೂಪ್, ಅಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಟನ್ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೇರವಾದ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸದೆ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ - 320 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 650 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 230 ಗ್ರಾಂ
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 260 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 3-4 ಲೀಟರ್
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೂಪ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ನಾನು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್-ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬ್ರೈಸ್ / ಬೀನ್ಸ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಊದಿಕೊಂಡ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸೋಣ.

ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆಟಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟು: ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಬಿ.;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆಟಲ್ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು. ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಹಗುರವಾದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಘನಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಂದೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಎರಡನೇ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ತೈಲವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು), ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಳುಹಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈಗೆ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ನೀರು ಇದರಿಂದ ಮರಿಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4, ಸರಳ: ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಬಿಳಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಮೆನುಗಳಿಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ನೀರಸವಾಗಿದ್ದಾಗ.

• ಬೀನ್ಸ್ 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಾಂಸ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ 1 tbsp.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಕರಿ ಮೆಣಸು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ)

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಬಳಸಬೇಕು.

ಗಮನಿಸಿ: ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಕಳೆದ ವರ್ಷವಾಗಿರಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದ ನಂತರ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು 30 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೊಸ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಚನೆ. ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1 ಗಂಟೆಯ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಸಾರು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಬೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ 1 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಚಿಕನ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೀನ್ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ಎರಡು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್);
• 2 ಕಪ್ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಒಣ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

• ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 0.5-0.7 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಶುಷ್ಕ) - 1 ಸ್ಟಾಕ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ;
• 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಳಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ). ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು!

ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ದೈವಿಕ !!!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಹಳೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಮಾರಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಸಿರಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯ ತುಣುಕನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ವೇಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಸರದಿ.

ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ. ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೇರ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಹುರಿದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
• ಬೀನ್ಸ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು;
• ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು 1 ಚಮಚ (ನಿಖರವಾಗಿ ಚಮಚದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅನನ್ಯ, ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಕಾರಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅವರು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ, ಅವರು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಅವರು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತಾರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ, ದೃಷ್ಟಿ ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಎರಡನೇ ಭಾಗದ ನಂತರ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯುವ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಜೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡುವುದು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಆವಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದಿದೆ. ನೀವು ಉಪವಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಕಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ.

ಈಗ ಮ್ಯಾಟರ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು (ಉದಾರವಾದ ಭಾಗ) ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸೂಪ್ ತುಂಬಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

• ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ) - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ವುಕ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರ

ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿಯಲು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಕೆಂಪು ಬೀನ್ ಸೂಪ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಪೋಷಣೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ (ಬೀನ್ಸ್ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ).

ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ. ಮಾಂಸವು ಸುಂದರವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 4-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಜೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಇಡೀ ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಅದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಸಾಕು, ಅದು ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಕಡೆಯಿಂದ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2.5 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ: ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ನಾನು ಸಿಂಕ್ರೊ ಕ್ಲಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ).

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಯುವಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ), 0.5-0.7 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ನನ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಇದೆ). ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, 4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರ, ಈ ಸೂಪ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆಗಳು: 3-4

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ. 50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೇವಲ 317 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 13 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ: 317 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
• ಸೇವೆಗಳು: 3 ಬಾರಿ
• ಸಂದರ್ಭ: ಊಟಕ್ಕೆ

• ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಸೂಪ್ಗಳು

ಹತ್ತು ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಹಾಲು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 5-6 ತುಂಡುಗಳು
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ (ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ)
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಇದು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ. ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
2. 1) ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
3. 2) ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೆಲರಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. 3) ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. 4) ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
6. 5) 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ಎಲ್ಲರೂ!

ಇಂದು ನಾವು ವಾರದ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ. ನೀವು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸಾರವಲ್ಲ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ; ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೋಗು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

● ಸಾಸೇಜ್ಗಳು -4-6 ಪಿಸಿಗಳು
● ಈರುಳ್ಳಿ -1 ಪಿಸಿ (ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ)
● ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ -1 ಕ್ಯಾನ್
● ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -1pc
● ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ -2 tbsp.
● ಬೇ ಎಲೆ -2ಎಲೆ
● ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬಟಾಣಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ

1. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ನಿಮ್ಮ ಔದಾರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು. ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ನಾವು ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ). ನನ್ನ ಬೀನ್ಸ್ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸಿವೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದವು, ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್‌ನ ರುಚಿ ಕೂಡ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಿತು.
ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಕೊಳಕು ನೋಟಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).
ಸೂಪ್‌ನ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3.ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸೂಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತಯಾರಿ ಮಾಡೋಣವೇ?

ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸಾಸೇಜ್ ಸೂಪ್

ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ "ಆಕ್ಟೋಪಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ತೋರುತ್ತಿದೆ, ಅಲ್ಲವೇ? ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ!

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಕಾನ್ಸ್ಟಾಂಟಿನ್ ಇವ್ಲೆವ್ಮತ್ತು ಯೂರಿ ರೋಜ್ಕೋವ್ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿವೆ!

ಸಾಸೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯ:

ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ
ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ
ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಲೀ
ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ
ಥೈಮ್ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ
ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1 ... ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಲುಬೆಯಾಕಾರದ ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸೂಪ್.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 1 ರಿಂದ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.


ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಇಂದಿನಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ನೀರು ಉಪ್ಪು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯದಂತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.


ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.


ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.


ನಿಗದಿತ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.


ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಿಖರವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿದ್ಧತೆ ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಮೊಂಡಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾದರೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ!