ಜ್ಯೂಸಿ ಟರ್ಕಿ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ. ಟರ್ಕಿ ರೋಲ್ ಎ ಲಾ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಟರ್ಕಿ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ

06.11.2021 ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಗ್ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಸುಸ್ವಾಗತ! ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಅನ್ನು ಯುವ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಏಕೆ ಇರಬೇಕು? ಹೌದು ಏಕೆಂದರೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್ಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲ.
ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ!
ಐದನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

1. ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ - 400 ಗ್ರಾಂ;

2. ಹಿಟ್ಟು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ;

3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು;

4. ಹ್ಯಾಮ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು;

5. ಚೀಸ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು;

6. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;

7. ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;

8. ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಲವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ. ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಪಾಕೆಟ್" ಪಡೆಯಿರಿ.

2. ಮಾಂಸದ ಪೌಂಡರ್ನ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಉಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ.

4. ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಉಳಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

5. ಈಗ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. 3 ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ;

6. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

7. ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

10. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

11. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

12. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಸುಡಬಹುದು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

13. ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಮಾಂಸವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!

4 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ 500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬು) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ಟ್ರಿಪಲ್ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗದ ರಸಭರಿತವಾದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ!

ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ "ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ" ಅನ್ನು ಸ್ವಿಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಹೆಸರಿನಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಾಪ್ ಅಥವಾ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವಂತೆ, ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕರುವಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಲು ಪಾಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳಿನ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದವುಗಳನ್ನು ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಲೇಖನ.

"ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾನು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಹ್ಯಾಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಗ್ರುಯೆರ್ ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - ಚಿಮುಕಿಸಲು.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಾವು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಚಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಗೋಮಾಂಸ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಲುಪಲು ಬಿಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ "ಲೆ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ"

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂನ ಚಿಕನ್ ರೂಪಾಂತರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಏಕೆ? ಎಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಟುನೈಟ್ ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ "ಲೆ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ" ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳನ್ನು ಏಕೆ ನಂಬಬಾರದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಅರ್ಧ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
ಚೀಸ್ "ಎಮೆಂಟಲ್" - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - ಚಿಮುಕಿಸಲು;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಹ್ಯಾಮ್ ಸ್ಲೈಸ್, ನಂತರ ಚೀಸ್ (ನಾವು ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ), ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಿ: ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ , ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಲುಪಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾದಂತಹ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ., ಸೀಸನ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ (2-3 ಪಿಂಚ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಲಘು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ - ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ರಾಜನಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸುಲುಗುನಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಕೋಲೀನ್ - 14.5%, ವಿಟಮಿನ್ B5 - 13.7%, ವಿಟಮಿನ್ B6 - 27.4%, ವಿಟಮಿನ್ PP - 41.6%, ರಂಜಕ - 21.7%, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - 40, 4 %

ಸುಲುಗುನಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಯಾವುದು

ಕೋಲೀನ್ಲೆಸಿಥಿನ್ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಉಚಿತ ಮೀಥೈಲ್ ಗುಂಪುಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಲಿಪೊಟ್ರೋಪಿಕ್ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯ, ಹಲವಾರು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೊರತೆಯು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆ, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಬಂಧ ಮತ್ತು ಪ್ರಚೋದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ರೂಪಾಂತರ, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಲಿಪಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ, ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನೆಮಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಸಮರ್ಪಕ ವಿಟಮಿನ್ ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ರಂಜಕಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೊರತೆಯು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೆಲೆನಿಯಮ್- ಮಾನವ ದೇಹದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶ, ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಟರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಕಾಶಿನ್-ಬೆಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ (ಕೀಲುಗಳು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮತ್ತು ಕೈಕಾಲುಗಳ ಬಹು ವಿರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸ್ಥಿಸಂಧಿವಾತ), ಕೇಶನ ಕಾಯಿಲೆ (ಸ್ಥಳೀಯ ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯೋಪತಿ), ಮತ್ತು ಆನುವಂಶಿಕ ಥ್ರಂಬಾಸ್ತೇನಿಯಾ.

ಹೆಚ್ಚು ಮರೆಮಾಡಿ

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಇದರ ಹೆಸರು ಅಕ್ಷರಶಃ "ನೀಲಿ ರಿಬ್ಬನ್" ಎಂದರ್ಥ. ಅದರ ಮೂಲದ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ.

ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರ ಪ್ರಕಾರ, ಲೂಯಿಸ್ XV ಅವರು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಾಗಿ ನೀಲಿ ರಿಬ್ಬನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಇನ್ನೊಬ್ಬರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಡಿಸುವಾಗ, ಬಾಣಸಿಗ ಅದನ್ನು ನೀಲಿ ರಿಬ್ಬನ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿದೇಶದಲ್ಲಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಇದು ಒಂದು ವಿಸ್ತರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ದುರುಪಯೋಗವು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು, ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಮಾಂಸವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ನೇರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅವರು ಫಿಗರ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ತೊಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು - ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಮಾಂಸದ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅದರೊಳಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮರಣದಂಡನೆಯ ಉಳಿದ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಯ್ದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಇತರರಿಗಿಂತ ದೀರ್ಘವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ಹ್ಯಾಮ್ ಕೂಡ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕರಗಿದ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಧಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ. ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇಲ್ಯಾ ಲೇಜರ್ಸನ್ ಅವರ ವೀಡಿಯೊ:

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಗೋಮಾಂಸ - 600-800 ಗ್ರಾಂ;
ಹ್ಯಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು (ಅಥವಾ ಒಣ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್) - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
ಉಪ್ಪು;
ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 6-8 ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅವುಗಳ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು). ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಧಕ್ಕೆಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು.

ಮಾಂಸದ ಪಾಕೆಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮಾಂಸದ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕೆಟ್‌ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಆಹಾರದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 169. ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇವೆಯು 13.40 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 9.56 - ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 11.87 - ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 3;
ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಹ್ಯಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಮೊಟ್ಟೆ - 2;
ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಹಸಿರು;
ಕರಿ ಮೆಣಸು;
ನಿಂಬೆ;
ಉಪ್ಪು;
ಟೊಮೆಟೊಗಳು.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ದೂರದ ಅಂಚು ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನ್ನೂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಅಡಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಇದು 2 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಈ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು - 2;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2;
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ತನವನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಉದ್ದದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳ ಪದರವಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಫಿಲೆಟ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಭದ್ರಪಡಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್ - 2 ಕೆಜಿ;
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 1;
ಮೊಟ್ಟೆ - 2;
ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 2;
ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 4;
ಮೆಣಸು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
ಉಪ್ಪು.

ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು). ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕನ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ (ಆಹಾರ ಚಿತ್ರವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1;
ಚೀಸ್ - 8;
ಹಿಟ್ಟು;
ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ -150 ಗ್ರಾಂ;
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಮೆಣಸು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ - 30 ಗ್ರಾಂ;
ಹಸಿರು;
ಉಪ್ಪು.

ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗ್ರೂಯಲ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಟರ್ಕಿ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ - 400 ಗ್ರಾಂ;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2;
ಚೀಸ್ -100 ಗ್ರಾಂ;
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ -100 ಗ್ರಾಂ;
ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
ಮೆಣಸು;
ಹಸಿರು;
ಉಪ್ಪು.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾಕೆಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು (ತಾಪಮಾನ 220 ಡಿಗ್ರಿ).

ಅದರ ಘಟಕಗಳು:

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಹಂದಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಹ್ಯಾಮ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2;
ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಕರಿ ಮೆಣಸು;
ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
ಉಪ್ಪು.

ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ನಂತರ, ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿದ ನಂತರ, ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಪ್ರತಿ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಪಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವಾಗ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ರೋಲ್.

ಯಾವುದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು: