ಆಪಲ್ ಪೈ. ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ. ಏಕೆಂದರೆ, ಬಹುಶಃ, ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಪೈಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಇಂದು ಸ್ವಿಸ್ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಬದಲಿಗೆ, ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮರಳಿನ ತಳದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ಟಿಪ್ಪಣಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ... ತೆಳುವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ತುಂಬುವುದು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತೋರುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನೀವೇ ನೋಡಿ!

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (24 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ):

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಮೂಲ:ಬೋಡೆನ್ಸೀ ಕುಚೆ: ಸ್ಪೆಜಿಯಾಲಿಟೆನ್ ಆಸ್ ಡೆರ್ ಪ್ರದೇಶ, ಕಾಮೆಟ್ ವೆರ್ಲಾಗ್

ಅಡುಗೆ:
1. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.


2. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ತನಕ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೈಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತವೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.


3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.


4. ಹಿಟ್ಟು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ.


5. ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.


6. ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.


7. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.


8. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


9. ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.


10. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮೇಲಿನ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.


11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಿಸ್ ಆಪಲ್ ಪೈ

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ತೆರೆಯಿರಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಹಳೆಯ ಸ್ವಿಸ್ ವೀ ಪೈನ ಆಧುನಿಕ ಟೇಕ್.

ಮೂಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ವಾಹೆ ಪೈನ ಮೊದಲ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರ ಉಲ್ಲೇಖವು 1556 ರ ಹಿಂದಿನದು. ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ವಿಚೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಬಿದ ಈ ಪೈಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಇಂದು, ಆಪಲ್ ವೀ ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯು ಗಡಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜರ್ಮನ್ನರು ಸಹ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆವೃತ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸೌಫಲ್ನಂತಹ ಕೋಮಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಿಲ್ ಲೇಯರ್ ಎತ್ತರವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಸೇಬುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ. ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಮೂಲಕ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಪಫ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ (ತ್ವರಿತ ಪಫ್) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ) ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ, ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಶಾಖದಿಂದ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ವೀ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮಗಾಗಿ 50, 75 ಅಥವಾ 100 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಿಟ್ಟು, ಅಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೀ ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ. ನೀವು ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ನಾನು ರೋಗಚೆವ್ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ನಿಜ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಬಹುಶಃ, ನೀವು ನಕಲಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ಜರ್ಮನ್ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಂದ ಬಂದಿದೆ.

ಜರ್ಮನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

1. ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ, ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ಗಳು
2. ಬೇಯಿಸಲು ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
3. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ - 50-100 ಗ್ರಾಂ
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
5. ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
6. - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು
7. ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

1. ಸೇಬುಗಳು - 500-700 ಗ್ರಾಂ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 8.5% - 190 ಗ್ರಾಂ, ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಹಿಟ್ಟು - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ⅓ ಟೀಚಮಚ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು: 3426 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 61.5 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು 171.2 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 440.5 ಗ್ರಾಂ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಗುತ್ತದೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾನು ಅದನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.

ನಾನು 26 x 21 ಸೆಂ ಅಳತೆಯ ಆಯತಾಕಾರದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೆನೆಸಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭರ್ತಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಕೋರ್ನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸೇಬಿನ ಚರ್ಮವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಪಕಗಳು, ಫ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.

4. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.

5. ಸೇಬು ಬುಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಸೌಫಲ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!
© ತೈಸಿಯಾ ಫೆವ್ರೊನಿನಾ, 2013.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಹೊಸ ಕೆಲಸದ ವರ್ಷದ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ನೀವು ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಚರಿಸಿದ್ದೀರಿ? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳು ಹೇಗಿದ್ದವು? ನೀವು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ಹೇಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು?

ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಗಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇಡೀ ಜನವರಿ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಬ್ಬವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಮತ್ತು "ಮುಗಿಯಲು" ಪರಸ್ಪರ ಆಹ್ವಾನಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರಿದ್ದಾರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಆಗಮಿಸಲಿಲ್ಲ. ಎಂದಿನಂತೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ, "ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷ" ದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾಗಲು ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಕಾರಣವಿದೆ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಷ್ಟೇ ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಿದರೂ ಸಹ? ನಾನು ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ನನ್ನ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೆ. ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲೂ.

ಸೌಹಾರ್ದ ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಭೇಟಿಯಾಗಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಇಡೀ ವರ್ಷವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜ?

ನಿನ್ನನ್ನು ಅಭಿನಂದಿಸಲು ನನಗೆ ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ತಡವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ. ಪ್ರಸಕ್ತ ವರ್ಷವು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಸೌಹಾರ್ದ ಮತ್ತು ಮನೆಮಯವಾಗಿರಲಿ.

ಮತ್ತು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ, ನಾನು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಪರ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಂಚದ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಹಸಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ! ನಿಮ್ಮ "ಸ್ನೇಹಶೀಲ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ವಲೈಸ್ ಕ್ಯಾಂಟನ್‌ನಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಸ್ವಿಟ್ಜರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಪ್ರದೇಶವು ಜೆರ್ಮಾಟ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಕೀ ರೆಸಾರ್ಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪೈ ಹೆಸರು ತುಂಬಾ ತಮಾಷೆಯಾಗಿದೆ - ಕಾಲರಾ, ಆದರೆ ಮೂಲದ ದಂತಕಥೆಯು ತುಂಬಾ ತಮಾಷೆಯಾಗಿದೆ. ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಮನೆಯಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಜನರು ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದ ಎಲ್ಲವೂ ಪೈಗೆ ಹೋಯಿತು - ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ಈ ಕೇಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ) ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು. ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಸ್ವಿಸ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಆಲ್ಪೈನ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ 4 ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ವಿಚಿತ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸರಿ, ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಈ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಸಮಯ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

2 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (100-120 ಗ್ರಾಂ), ಬಹುತೇಕ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
1 ಸಣ್ಣ ಸೇಬು (ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ), ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
1 ಲೀಕ್ (ಅಥವಾ 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ)
100-150 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಮೆಂಟಲ್, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ - ರಾಕ್ಲೆಟ್, ಇದು ವಲೈಸ್‌ನಿಂದ ಕೂಡ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ)
50 ಗ್ರಾಂ ಸೊಂಟ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪೆಕ್
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
1 ಮೊಟ್ಟೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
150 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
50 ಗ್ರಾಂ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ)
ತಣ್ಣೀರು

ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಉಂಡೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 30 ಮಿಲಿ ನನಗೆ ನೀರು ಸಿಗುತ್ತದೆ). ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಚೆಂಡು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ (ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (5-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೇಬು, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎತ್ತರದ ಪೈಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬದಿಯ ಎತ್ತರವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದ ತ್ರಿಜ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ - ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟೇಕ್-ಔಟ್ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು ಮೇಲಿನ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತವನ್ನು ಫಾರ್ಮ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಿ, ಸುಕ್ಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬದಿಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ನೇರಗೊಳಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಬಾರದು, ಕಡಿಮೆ ಕುಶಲತೆ, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ. ಇದು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೀಸ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ, ಚೆಂಡನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೇ ಸುತ್ತಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಪೈನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ: ನೀವು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪೈಗೆ 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಸಾಕು. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಅಚ್ಚುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ವಿಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ನಾವು ರೆಷ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಫಂಡ್ಯೂ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಏನೇ ಹೇಳಿದರೂ, ಸ್ವಿಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಜನವರಿ ನನಗೆ "ಸ್ವಿಸ್ ಮೇಡ್" ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಿಸ್ ಚಳಿಗಾಲ, ಸ್ನೇಹಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯದಿಂದ ನನ್ನ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಗ್ರೌಬಂಡೆನ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಎಂಗಾಡಿನ್ ವಾಲ್ನಟ್ ಪೈ ಮುಂದಿನ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿವೆ.

PS ನಿಮ್ಮ ಜನ್ಮದಿನದ ಶುಭಾಶಯಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾನು ನನ್ನ ಹೊಸ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಅನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು 15 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನಂಬಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ಇಷ್ಟು ದಿನ, ನನ್ನ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಳೆದ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಾಗವಾಗಲು ಸಮಯ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಈಗ ನಾನು ಯಾಬ್ಲೋಕೊ ಶ್ರೇಣಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡೆ. ನನ್ನ ಗಂಡ ನನ್ನನ್ನು ಒಪ್ಪಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನೂ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಅವನು ನನಗೆ "ಗಸಗಸೆ" ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೊಟ್ಟನು. ಅಗತ್ಯ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಾನು ಈಗ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ)

ಎಂಗಾಡಿನ್ ಅಡಿಕೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಂಡ್ನರ್ ನಟ್ ಕೇಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಅದರ ಮೂಲದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ನೀಡಬೇಕಿದೆ - ಎಂಗಾಡಿನ್, ಗ್ರಾಬಂಡೆನ್ ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಂಟನ್‌ನಲ್ಲಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1900 ರಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಂಟನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ರಫ್ತು ಆಗಿದೆ. ಪೋಸ್ಟಲ್ ಪಾರ್ಸೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ರಫ್ತು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಥೋಲಿಕ್ ವ್ಯಾಟಿಕನ್ ಹೃದಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗೆದ್ದಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ವಿಸ್ ಕುಟುಂಬಗಳು "ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ" ಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆರ್ಡರ್ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಸ್ ಆಕ್ರೋಡು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಮೊದಲ ಕೈಯಿಂದ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ನ ಮೂಲದ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಬರುವ ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಆಲ್ಪ್ಸ್‌ನ ಸ್ವಲ್ಪವನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಬರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ!