ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ... ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ!

- ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ. ತಾಜಾ, ಬಿಸಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ - ಅಮ್ಮನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏನೂ ಬೀಟ್ಸ್.

ಹೌದು, ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸ್ವತಃ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ರಷ್ಯಾ, ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು 10 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಆದರೆ ಬಾಲವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ). ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 6 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಡಯಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 750 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಫಿಲ್ಮ್, ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಚಪ್ಪಟೆ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕಪ್ ಕೆನೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ - ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಸ್ರವಿಸುವಂತಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಆಹ್ಲಾದಕರ "ಪೂರ್ಣತೆ" ಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು). ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ), ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ 2 ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಅಂದರೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಧ), ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 6 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 80 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯುಗಳದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9. ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು 10 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ: 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಮೀನು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಸುಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನಿನ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಪದರ - ಮತ್ತೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಅಂದವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10. ನೆನೆಸಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 9-10 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಕಪ್ ನೆನೆಸಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ; ಗ್ರೀಸ್, ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೆನೆಸಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ 7 ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

2. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉರಿಯುತ್ತವೆಯೇ, ಆದರೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತವೆಯೇ? ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಉಪಾಯವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ನೋಟ ಅಥವಾ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ), ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ತುರಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.

4. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ (ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಕಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಹುರಿಯುವ ಬದಲು, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

6. ನೀವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

7. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇತರ ಗ್ರೇವಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಶ್ರೂಮ್, ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲ, ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ಗಳು - ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ, ದಾಳಿಂಬೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ಸರಳ ಖಾದ್ಯದಿಂದಲೂ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೀನು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಚೀಸ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ, ರೋಸ್ಟಿನೆಸ್, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತಹ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಯಾರೂ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಅದು ಏನು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವುವು?

ಡ್ರಾನಿಕಿ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ - ಲ್ಯಾಟ್‌ಕೆಸ್, ಸ್ವೀಡನ್‌ನಲ್ಲಿ - ರಾಗ್‌ಮಂಕ್ಸ್ (ಇದನ್ನು "ಬ್ರಿಸ್ಟ್ಲಿ ಸನ್ಯಾಸಿ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ - ಬ್ರಾಂಬ್ರಾಕ್ಸ್, ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ - ಹ್ಯಾಶ್‌ಬ್ರೋಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಥುವೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಮೂಲಕ, ಡ್ರಣಿಕಿ ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ "ರಬ್ ಮಾಡಲು, ಹರಿದು ಹಾಕಲು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಊಹಿಸಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಎಂಬುದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು 1830 ರ ಹಿಂದಿನದು.

ಮತ್ತು ಅವರು ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಬೆಲಾರಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದಿರಲಿಲ್ಲ (ನಂತರ ಸರಳವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ), ಆದರೆ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ.

ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂಪ್ರದಾಯವೂ ಇತ್ತು: ಮುಖ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಇಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಲವೇ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡೋಣ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಅವನ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಂಧಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ. ನೀವು ಪಿಷ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬದಲಿಗೆ, ಕೆಲವರು ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ಹಂತಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಈಗ ನೀವು ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದವು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ನಂತರ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರಸವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು tarkovanny ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಿಂಕ್ಡ್ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ) ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ಸಮೂಹವೂ ಇದೆ. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈಗ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
5. ಈಗ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಓವನ್, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ (ಆದ್ಯತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇವುಗಳು ಸರಳವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ (ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್) ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೆಫೀರ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ 3 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೂರನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಹೀಗಿದೆ:

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಈಗ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 4-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಈಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ). ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವು ಫ್ರೈ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಜಿಪುಣರಾಗಬೇಡಿ. ಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಸರಳ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು!

ಡ್ರಾನಿಕಿ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುರಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವಿದೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ: ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ - ಬ್ರಾಂಬೊರಾಕ್, ಪೋಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ - ಪ್ಲ್ಯಾಟ್ಸ್ಕಿ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸರಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಮ್ಮ ಓದುಗರಿಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಾಗೆ: ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವಳು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಅನೇಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂಪಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು. ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಕೆಲವು ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ತುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.
• ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತಪ್ಪು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೋಮಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು.
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಒಂದು ಲವಂಗ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ (ಅದರ ಪದರವು ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು).
• ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅನೇಕ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ಹುರಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನೇರ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಸೇಬುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ. ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಂತ್ರಿಕರು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೇರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್) ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಇದು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ.
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
6. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾಡಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಫಲಕಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
5. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ: ಮೊದಲು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ-ತೀವ್ರತೆಯ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ನಮಗೆ ಈ ವಿಧದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಇವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಎಣ್ಣೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಂತಹ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವಿಚಿತ್ರ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು - ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಸೇಬು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಾಮರಸ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ (ಮಾಂತ್ರಿಕರು)

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ (2 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ("ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ).
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ.
6. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಸ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹಿಂಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಕೆಸರು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
8. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
9. ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
10. ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪಿನ್ ಮಾಡಿ.
11. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಂತ್ರಿಕರಿಂದ ತುಂಬಿದಾಗ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ), ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
12. ಮಾಂತ್ರಿಕರನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಈಗ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ.

ಮಾಂತ್ರಿಕರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಆಗಿದ್ದಾರೆ. ಪೋಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸೆಪೆಲಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ) - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ತೈಲ - ಎಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಎಲೆನಾ ಪ್ರೊನಿನಾ

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಲೇಖನದಿಂದ ತಿಳಿಯಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ

20 ನಿಮಿಷಗಳು

200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (6)

ಡ್ರನ್ನಿಕಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟೆರುಂಕಿ - ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೆಸರಿಸಿದರೂ! ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ವಿವಿಧ ಯುರೋಪಿಯನ್ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದ್ದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಈ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವುವು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಟೆರೂನ್ಗಳುಅಥವಾ ಕೊರ್ಕಮಿ... ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪೋಲಿಷ್ ಜನರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಯಾವುದೇ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದರೂ, ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯವುಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯ ಏಕೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ

ಡ್ರಣಿಕಿಯನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸುಮಾರು 80% ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅವರನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರೀತಿಸಬಾರದು. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು 110 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಜವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೊಂದಿವೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಅವರು ರಸಭರಿತವಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸಲಹೆ:ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ (ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ) ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಲು ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

1. ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು.

• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
• ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಿಂದ ತಡೆಯಲು, ಹುರಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳುತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಪಿಷ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಆಕಾರವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಪಿಷ್ಟದ 0.5-1 ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್.
• ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿದ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು

• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬಿಸಿ... ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳಿವೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸರಳ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ), ಈರುಳ್ಳಿ, 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
2. ಸಲಹೆ: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!
5. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ:ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ಸ್ವಂತಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅದರ ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನೇಕ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ನೇರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ), ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ), ಹಿಟ್ಟು (ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2-3 ಪಿಸಿಗಳು.), ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ, ನೀವು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಪಿಷ್ಟ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 6

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5 ತುಣುಕುಗಳು
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 PC
• ಉಪ್ಪು ¼ ಗಂ. ಎಲ್.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 199 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 3 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 13.2 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 17.6 ಗ್ರಾಂ

15 ನಿಮಿಷಗಳು.ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಿಂಟ್

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕರವಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಒಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ನೇರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವಿನ್ಯಾಸದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ನ 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ

ತಯಾರಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ಕರಗಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಮಾಣಿತ 8-ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಿಲ್ಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಹುರಿಯುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮಾತ್ರ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಐದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 1-2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
2. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ನಂತರ ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಮೇಲೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ನಡುವೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಲೋಭಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ಬಳಸಬಹುದು

ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ - ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 150-190 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು 280 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಈರುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು.
• "ರಬ್ಬರ್" ಆಗದಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ತುರಿದವು, ಆದರೂ ಕೆಲವರು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಿನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ದೈನಂದಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಶಿಫಾರಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಯಶಸ್ಸು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸತ್ಕಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಂತಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ... ಈ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ನೂರಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ - ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.