ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ ಇತಿಹಾಸವು ತ್ಸಾರಿಸ್ಟ್ ರಷ್ಯಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು. ಆಗ ಈ ತರಕಾರಿ ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಆ ದೂರದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಗಿನಂತೆ, ಜನರು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಲವು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವತಂತ್ರ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಅದು ಇರಲಿ, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗೃಹಿಣಿಯರು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ವಾರದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - 15 ವಿಧಗಳು

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮೀರದ ವಸಂತ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 650 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 270 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಎಲೆಕೋಸು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕೂಡಾ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಲಾಡ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಾರದು. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಗರಿಗಳು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್‌ರೂಟ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ ಖಾರದ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನನ್ನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಲಾಡ್ "ವಿನೈಗ್ರೆಟ್" ನಮಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ ಕಿವಿಯಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, "ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್" ಸಹ ಅನೇಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 1 ಕಪ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಗಂಧ ಕೂಪಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ "ಉಪಯುಕ್ತ" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಗುಂಪೇ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ Vinaigrette. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 360 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ನಾಣ್ಯಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಂಪಾದ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಕ್ರೌಟ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 3 ಉಂಗುರಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಬೀಜಗಳ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅನಾನಸ್ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

"ವಿನೈಗ್ರೆಟ್" ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು "ಚಳಿಗಾಲ". ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡುಗೆ ಸ್ಥಳಗಳ ಅನೇಕ ನಿಯಮಿತರು ಅವನನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನದ ಮೊದಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಸೇಬು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೌಬರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸುಲಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ-ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಏನು ಬೇಕು? ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಕರ, ಬಲವರ್ಧಿತ ಮತ್ತು ಲಘು ಆಹಾರವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಂಪಾದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಾಸೇಜ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಕ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅದರ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ರೌಟ್ ಸ್ಕ್ವೀಝ್, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ತಿಂಡಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 1 ಕಪ್
• ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಪಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಈ ವಿಧವು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು, ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ, ಸೇಬು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದರಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುಂಡು (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ);
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮೂಲ (ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ).
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಯಾವುದೇ, ಆದರೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ) ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
3. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೇಕನ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
6. ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಜೊತೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ಗಂಧ ಕೂಪಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾರನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಇದಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾದ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 400-500 ಗ್ರಾಂ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸ್ಕ್ವಿಡ್;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಬೀಟ್;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ);
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೆಲವು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (9%);
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸಲಾಡ್ "ಉಪಯುಕ್ತ"

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು, ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟ್ "ಉಪಯುಕ್ತ" ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದು ಖಚಿತ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 250-300 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕರಾಟ್;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್

ವಿನೆಗ್ರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕರಾಟ್
• 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 2-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 1 ಕ್ಯಾನ್ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ 1 ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ (ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ);
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ಔಟ್ ಸ್ಕ್ವೀಝ್.
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕರಾಟ್;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು (ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು);
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (6%)%
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 2 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
2. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಂಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸೀಸನ್, ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕರಾಟ್

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಇದು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬು (ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪ್ರಭೇದಗಳು);
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸದ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲು ಹೃದಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.
3. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೃದಯದ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ಔಟ್ ಸ್ಕ್ವೀಝ್.
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 2 ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ 1 ಜಾರ್;
• 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ (ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸೇಬು);
• 0.5 ಕಪ್ (100 ಮಿಲಿ) ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಔಟ್ ಸ್ಕ್ವೀಝ್.
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್.
5. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ವಿನೆಗರ್, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ, ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ (ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್)
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ);
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ);
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ).
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಔಟ್ ಸ್ಕ್ವೀಝ್.
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸೇಬುಗಳು (ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ) ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆರ್ರಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಸರಾಸರಿ, ಕ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 80-110 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಆಫ್-ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಸಿವು.

ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜ ಮತ್ತು ಮುತ್ತಜ್ಜರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಈಗ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ:

• 1 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗುಂಪನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕೆಲವು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಸೆಲರಿ ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, 400-450 ಗ್ರಾಂ ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
• ಈ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ: ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕಾಲು ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬರುವುದಿಲ್ಲ), ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಮುಂದೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ 2 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ! ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಕ್ರೌಟ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಲಘು ಬಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

Vinaigrette ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್

ವಿನೈಗ್ರೇಟ್‌ನಂತಹ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಹಸಿವಿನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

2 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 7-8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ 5-6 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸಿವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಹಾಕಿ. ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 150 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 100 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅಂತಹ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಸ್ಪರರ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವೀನಿಗ್ರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ!

ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ವಿಫಲರಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ ಹಸಿವು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯೋಣ!

ಆದ್ದರಿಂದ, 300 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ತಾಜಾ ಬೇರು ಬೆಳೆ ಸಾಕು. ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿದು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳ ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ತಯಾರು. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಕೈಯಿಂದ ಹರಿದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ ಆನಂದಿಸಿ!

ಹೇಗಾದರೂ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಾವು ಇನ್ನೂ ನಿಮಗೆ ಹೇಳಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ರುಚಿ ಎಷ್ಟು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಇದು ರುಚಿಯ ಸಮಯ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಲೀಕ್ಸ್ನಿಂದ ತಳಿ ಮಾಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಸುಮಾರು 100-120 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಒಣಗಿದ ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಎಲೆಕೋಸು ಇರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಲೀಕ್ನ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಎಳ್ಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಿ. ಇಷ್ಟವೇ? ಅಷ್ಟೇ! ಮತ್ತು ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಮನೆಯ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮಾಡಲು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ಇಂದಿಗೂ, ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಾಗಿದ ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಸುಮಾರು 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
• 2-3 ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ 1-2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ "ವಿಂಗಡಣೆ"

ಮೊದಲು 3 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಬೇ ಎಲೆಯ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು, 5-6 ಲವಂಗ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಚೂರುಚೂರು ಕಡಲಕಳೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ದಿನ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಕ್ವೀಝ್, ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನ 200 ಗ್ರಾಂ ತಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಗಂಧ ಕೂಪಿ 1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು. 2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. 4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. 5....ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 1 ಕಪ್, ಆಲಿವ್ಗಳು - 7-8 ತುಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ, ವಿನೆಗರ್ - 1/...

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸಲಾಡ್ (2) ಸ್ವಲ್ಪ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಕ್ವೀಝ್, ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಇಳುವರಿ: 300 ಗ್ರಾಂನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 17 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ) - 20-30 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ (ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ರೌಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ., ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ, ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ((ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ)) - 400 ಗ್ರಾಂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ಹುಳಿ ಅಲ್ಲದ ಎಲೆಕೋಸು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇಳುವರಿ: 150 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.0 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 9.9 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ...ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ, ಸೇಬುಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಹುಳಿ-ಅಲ್ಲದ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಸೇಬುಗಳು, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ, ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ ...ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಸೇಬುಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 65 ಗ್ರಾಂ

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮ ...ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಕ್ರೌಟ್ 400 ಗ್ರಾಂ, 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಣ್ಣ, ಮತ್ತು ಯಾರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 tbsp ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್, ಸ್ವಲ್ಪ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಯ ವಿಷಯ, 3-4 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ...

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಸ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಶಾಂಪೂ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ನನಗೆ ಕೆಂಪು), 200 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, 60 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ಅಥವಾ 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು), 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು), 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ (ಅಥವಾ ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆ

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸಲಾಡ್. (ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ!) ಎಲೆಕೋಸು. ನೀವು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ!? ನಾವು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ!ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ., ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ. (ಈರುಳ್ಳಿ ಬದಲಿಗೆ ಹಸಿರು ಮಾಡಬಹುದು;)), ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ)

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ 1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2. ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 3. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 150 ಗ್ರಾಂ ಅನಾನಸ್, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 1 ಕಿತ್ತಳೆ, 2 ಸೇಬು, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, 400 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು, ನಿಂಬೆ (ರಸಕ್ಕಾಗಿ), ಸಕ್ಕರೆ ಐಚ್ಛಿಕ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು (ಬಹು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು)

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾನು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಬೇರೊಬ್ಬರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು, "ಅಂತ್ಯ" ಈಗಾಗಲೇ ಅವಳ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು, ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಯಾವಾಗಲೂ, ನಾವು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು: ovkuse.ru ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೇವಲ ಧನ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ನೆನೆಸಿದ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್, ಮೂಲಂಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೌಟ್, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕರಾಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಸೇಬು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಸೇಬನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕರಾಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, 2 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ½ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಸಲಾಡ್ ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 400 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, ¾ ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ½ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್, ¼ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಸಲಾಡ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 300 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕರಾಟ್, 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್, ½ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 tbsp. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 300 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 - 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 250 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕರಾಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬವೇರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, 125 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು, 4 ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಫೋಟೋಗಳು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದೆ.