• ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
• ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಕೆನೆಗಾಗಿ:
• ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಾರ್ನ್).
• ಬೆಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಹಂತ 1ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ನೊರೆಗಾಗಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಂತ 2ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಹಂತ 3ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಹಂತ 4ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹರಡಬಾರದು.
• ಹಂತ 5ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರೂಪವು 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಈ ಮೊತ್ತದಿಂದ 7-8 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ.
• ಹಂತ 6ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180-200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಹಂತ 7ಕೆನೆ: ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
• ಹಂತ 8ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಂತ 9ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. 1-2 ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾ, ನಿಟ್ಟುಸಿರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಟಿಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತಾಳೆ, ಆದರೆ ... ಆಹಾರಕ್ರಮ ... ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ಆರ್ಸೆನಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. "ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ" ಆಹಾರದ ಹೆಸರು.

ನಾನು www.diets ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ಲೇಖಕರನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಓದುವುದನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹುಡುಗಿಯರು ಈ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಯಾರಾದರೂ ಅದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ:

« ಹೊಟ್ಟು ಇಲ್ಲದ ಕೇಕ್!
ALTERNATION ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ದಿನಕ್ಕೆ!
2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೂರಕಗಳು, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ
ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
aromik "ಬಿಸ್ಕತ್ತು" ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು
3 ಹಳದಿಗಳು
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ SOM (ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ)
1 tbsp ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಕೋಕೋ
ಸಿಹಿಕಾರಕ

ಕೇಕ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!
ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ
ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪೊರಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ!

ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, 7-8 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು 180 C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಡ್ರೈ ಕೇಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
P.S. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ

ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡದೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರರ ವಿರುದ್ಧ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮುರಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ.

ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದಿಲ್ಲ

ಈಗ ನೀವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು! «

"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯು ಪಫ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಮರಳು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ - ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಬೋನಪಾರ್ಟೆಯಿಂದ ನಾನು ಜೆನೆಟಿಕ್ ಇಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಡ್ರಾನ್ ಕೊಲೈಡರ್ನಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ನಮೂದಿಸದಿರುವುದು ಕೇವಲ ಅಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಆನಂದವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಹೀಗೆ, ಎಣ್ಣೆ ಇರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ. ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ 500 ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ!

ಸರಾಸರಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಂತಹ ಸಾಹಸಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪರೀಕ್ಷಾ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಬೇಕು.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಭರವಸೆ ಇದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತೆಳುವಾಗಲು). ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ಮೊದಲು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ, ನಂತರ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ), ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ (ಇದು ಮುಖ್ಯ!) ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಪೈ" ಅನ್ನು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂರನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮರೆಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೆನೆ, ಲೇಯರ್ಡ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಪದರದ ಇತರ ಮೂರು ಬದಿಗಳಿಂದ ದುಂಡಗಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ - ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಓವನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೇಕ್), ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚುಚ್ಚಿ (ಅಥವಾ ಬಹಳಷ್ಟು: ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರಗಳು, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆ (ಪದರ, ಕೇಕ್) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ!

ಬಿಯರ್ ಹಿಟ್ಟು

ಬಿಯರ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಸುಳ್ಳು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲೇಯರ್ಡ್, ಬಬ್ಲಿ, ಬೆಳಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ವಾಸನೆ "ಬಿಡಿ", ಕೇವಲ ಅಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
2/3 ಕಪ್ ಲಘು ಬಿಯರ್;
250 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅದನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ನಾನು ಆಯತಾಕಾರದ, ದುಂಡಗಿನವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ), ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಸಹಿ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೋಡದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತಿಳಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೇಕ್ಗಳಿವೆ.

ಹೌದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ - ಅವು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಕುಸಿಯುವಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ
180 ಮಿಲಿ ನೀರು
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ 9%
1 ಮೊಟ್ಟೆ
13 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟಿನ "ಸ್ಲೈಡ್" ನೊಂದಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ - ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ತಲೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ (ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕೆ) ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಲದಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 15 ಬಾರಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು 8-9 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (7-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ ಸಮಯವು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು).

ಹನಿ "ನೆಪೋಲಿಯನ್"

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ನೀವು ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೇಕ್ನ "ಡ್ಯೂಟಿ" ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕೈಯಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸೋಡಾ;
1 ಗಾಜಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ:
ಮೊಟ್ಟೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ - ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ: ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇದೆ - ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 10 ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ), ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ಇದು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಇರಬೇಕು.

ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳು

ಬೆಳಕಿನ ಲೇಯರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ ಕೇಕ್ಗಳು. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಕೇಕ್ಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ - ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 15 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಮವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್"

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ನಾನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿಗುಣ ರೂಢಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ನಂತರ ನನ್ನ ಕೈಗಳು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ನೋವುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೀತಾಫಲ (ಹಾಲು)

ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಒಂದು ಕಲೆಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮಹಾನ್ ಔದಾರ್ಯವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ - ನೀವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅತಿರೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ತರಬಹುದು.

ನಾನು ನನ್ನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ನೂರಾರು ಪ್ರಯೋಗಗಳು, ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದ ನಂತರ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಪಫಿಂಗ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ), ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಆಯ್ಕೆ. ಭಾರೀ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಘನ, ಆದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಪದ, ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಹೊರಬರುತ್ತದೆ! ನಿಜ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ;
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ವೈಭವದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಫೋಮ್ಗಿಂತ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೊಳೆಯುವ, ಸುಂದರವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಅಕ್ಷರಶಃ 1-1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಸಿಟ್ರಸ್ ಎಸೆನ್ಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಕೆನೆ. ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ "ಖಾಲಿತನ" ವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಭಾರವು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
0.5-0.6 ಲೀ ಹಾಲು;
4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಪಿಷ್ಟ;
1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
300 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ:
ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು "ಪಫ್" ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ

ಏನು ಹೇಳಲಿ? ಕ್ರೀಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ! ನನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಾಗಿ, ಇದು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳನುಗ್ಗುವಂತಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
2.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಶಾಖದಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ. ಪಿಟ್ಫಾಲ್ - ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಕೆನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಾರ, ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯದ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಭಾರೀ ಕೆನೆ 0.5 ಲೀ;
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ!

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಮಹಾನ್ ಕಮಾಂಡರ್ ಹೆಸರನ್ನು ಏಕೆ ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮುಂದೆ ನೋಡುವಾಗ, ಬೋನಪಾರ್ಟೆ ಅವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಾಣಸಿಗ ಪೌರಾಣಿಕ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳು ತೆರೆದಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ - ಮತ್ತು ಹೆನ್ರಿ ಲಾಗೂಪಿಯರ್ ಅವರ ಸಿದ್ಧಾಂತಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಳ ಅಸಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ವಾದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆನೆ. ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು (ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಯಾರಿಗೂ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಜನರನ್ನು ಓಡಿಸಿ - ಈ ಕ್ರಂಬ್ಸ್-ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಪದರಗಳು

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗದಿಂದ ಇದು ದೂರವಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಬೆರ್ರಿ ಪದರವಾಗಿದೆ.ಕೆನೆ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಬೆರ್ರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕುರುಕುಲು, ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಹುಳಿಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಫೀಜೋವಾ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೀವಿಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇಬು ಘನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಬೆರ್ರಿ ಪದರದ ಬದಲು “ಆಡುವ” ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು - ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ವ್ಯಾಸವು ಕೇಕ್ನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. . ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ!

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಚ್ಚಾರಣೆಗಳು

ಬೀಜಗಳು"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ - ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳು, ಕೆಲವು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಗೆ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು crumbs ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆಯೇ?

ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ (ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ). ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕ್ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಅವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ, ಬೀಜಗಳ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ - "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ, ನವಿರಾದ, ತಿಳಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ "ನೆಪೋಲಿಯನ್"- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಂತಹ ಮಾಹಿತಿ, ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ಶ್ರೇಣಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಬೇರೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಹೇಗೆ ಕೇಕ್ ಆಯಿತು

ಮೇಣದಬತ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಪಫ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನನ್ನ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂತೋಷವಿಲ್ಲ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ ... ಚಹಾದ ಗುಟುಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ತಾಜಾ ಕಾದಂಬರಿಯ ಪುಟವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಓದಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ - ಸಂತೋಷದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು, ಒಂದು ರುಚಿಯ ಸ್ಫೋಟ, ಮಾಧುರ್ಯದ ಚಿಲುಮೆ.

ಇದಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡ ಆನಂದವಿಲ್ಲ! ಮೌನ, ಮಳೆ ಹೊರಗೆ ಬಡಿಯುತ್ತಿದೆ, ಮನೆ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಇದೆ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಟೀಪಾಟ್ ಇದೆ. ಬಹುಶಃ, ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಮಹಾನ್ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಬಹುತೇಕ ಒಳ್ಳೆಯವನಾಗಿದ್ದನು - ಅವನು ತನ್ನ ಅರಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿದ್ದನು, ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯು ಉರುವಲಿನ ನೆರಳಿನಲ್ಲೇ ನೆಕ್ಕಿತು, ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಶಾಂತವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಆತುರದ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ತನ್ನ ಹೆಂಡತಿಯ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ದಾಸಿಯೊಬ್ಬರ ಕಡೆಗೆ ವಾಲಿದನು, ಅವಳಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಪಿಸುಗುಟ್ಟಿದನು - ಅವಳು ನಾಚಿಕೆಪಡುತ್ತಾಳೆ, ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾದಳು, ಮುಗುಳ್ನಕ್ಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಸಂತೋಷವು ನನ್ನಂತಲ್ಲದೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸಭಾಂಗಣದ ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ಕೋಣೆಯ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿತು, ಮತ್ತು ಕೋಪಗೊಂಡ ಜೋಸೆಫೀನ್ ಹೊಸ್ತಿಲಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ. ನಾನು ಉತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು - ನನ್ನನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಳ್ಳದೆ (ಉತ್ತಮ ಯುದ್ಧ ತಂತ್ರವೆಂದರೆ ದಾಳಿ!), ಚಕ್ರವರ್ತಿ ತನ್ನ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬಂದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೇಳಿದನು: “ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂದಿದ್ದೇನೆ! ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನಾನು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಮರೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಂಬಬಹುದಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ! ”. ಅಸೂಯೆ ಪಟ್ಟ ಹೆಂಡತಿಯ ಹಿಂದೆ ಬೀಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿದ ಫ್ಯಾಂಟಸಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ಪರಿವಾರದವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಎತ್ತಿಕೊಂಡರು, ಬರೆದರು ಮತ್ತು ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಅಡುಗೆಯವರು ಅರಿತುಕೊಂಡರು. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಹುಟ್ಟಿದ್ದು ಹೀಗೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಹುಶಃ ಅವನ ನೋಟದ ನಿಜವಾದ ಕಥೆ ಹಾಗಲ್ಲ. ಬೋನಪಾರ್ಟೆ ವಿರುದ್ಧದ ವಿಜಯದ ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಆಚರಣೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ 1912 ರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಮಾಷೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಗಂಭೀರವಾಗಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು - ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಶಿರಸ್ತ್ರಾಣವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ರಷ್ಯಾವು ಪೇಟೆಂಟ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿದ್ಧಾಂತವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಹೆಸರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಕಥೆಯಿಂದ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಜಗತ್ತನ್ನು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದೊಂದಿಗಿನ ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೊನಾಪಾರ್ಟೆಯ ಪಡೆಗಳು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿದಾಗ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ಉಂಟಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಸಣ್ಣ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಟ್ಟಣವಾದ ಮಾರೆಂಗೊ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ. ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಕೋಪಗೊಂಡನು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ಟಾಗಿದ್ದನು ಮತ್ತು ತಡೆಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ, ಅವನ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಅವನ ಸುತ್ತಲಿರುವವರ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡನು. ಪ್ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಯವನು ಬಿಸಿ ಕೈಯ ಕೆಳಗೆ ಬಿದ್ದನು - ನೆಪೋಲಿಯನ್ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಅವನು ಬೇಯಿಸಿದನು, ಆದರೂ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ... ಮರುದಿನ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳನ್ನು ತಂದಿತು - ಮಾರ್ಷಲ್ ಡೆಸೈಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅವನ ಪಡೆಗಳ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಬಲವರ್ಧನೆಗಳು ಬಂದವು. , ಯುದ್ಧದ ಹಾದಿಯು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಬೋನಪಾರ್ಟೆ ವಿಜೇತರಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ಗೆ ಮರಳಿದರು.

ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಚಕ್ರವರ್ತಿ ತನ್ನ ಶ್ರದ್ಧಾಭರಿತ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕರೆದನು: “ಇಂದು ನಾನು ಮಹಿಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಮರೆಂಗೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಜೋಸೆಫಿನ್ ಡಿ ಬ್ಯೂಹಾರ್ನೈಸ್ ಸಿಹಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಲಗೂಪ್ಪಿಯರ್ ಮುಗುಳ್ನಕ್ಕು, ಜನರಲ್‌ನ ವಂಚನೆಯ ಕ್ಷಮೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋದನು.

ಟೇಬಲ್ ಹಸಿರು ಸಾಸ್, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭವ್ಯವಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅವರು ಅನೇಕ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂದರು. ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಯಿತು ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಗಂಟಿಕ್ಕಿ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕೋರಿದರು. ಲಾಗೂಪಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿತ್ತು:
- ಇತಿಹಾಸವು ಆವರ್ತಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಪದರಗಳು ಘಟನೆಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೀವನದ ಸುರುಳಿಯು ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಹಿಂದಿನ ಸುರುಳಿಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಸತ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಕೆನೆಯಿಂದ ನನ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಮಾರೆಂಗೋ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಕೇಳಿದ.
ಹೆನ್ರಿ ಲಗೌಪಿಯರ್ ತಲೆಯಾಡಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಂದಿನಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗತ್ತನ್ನು "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಎಂದು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ "ತನ್ನದೇ ಆದ" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ವಿವಾದಿಸಬಾರದು, ಈ ಅಥವಾ ಆ ಕಥೆಯನ್ನು ಪುರಾವೆಯಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಿಲ್ಲೆಫ್ಯೂಲ್ (ಹೆಸರು "ಸಾವಿರ ದಳಗಳು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ) ನೆಪೋಲಿಯನ್ನ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ಸಾಮ್ಯತೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ?

ಸರಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಇತಿಹಾಸ, ನಿಮಗೆ ಇದರಿಂದ ಬೇಸರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದಿನ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ನೀವು ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಓಡಿಹೋಗುವುದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ - ರಚಿಸಿ! ಸಿಹಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲೇಯರ್ಡ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು!

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೂಲಮಾದರಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಮೂಲ ನೆಪೋಲಿಯನ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಜ, ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಇನ್ನೂ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಡಯಟ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ #1

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಆಹಾರದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹೊಟ್ಟು,
• ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ
• ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು,
• ಉಪ್ಪು.

ಕೆನೆ:

ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಹಾಲು, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹೊಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ರೆಡಿ ಕೇಕ್ಗಳು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ #2

ಆಹಾರದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ತಯಾರಿಸಿ:

• ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು)
• ಐದು ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರೆಗಳು,
• ಎಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ (ಕೆನೆರಹಿತ),
• ಎಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್.

ಹಿಟ್ಟು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಎರಡು ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ:

ಕೆನೆ ರಚಿಸಲು, ಹಾಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಉಳಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕ (3 ತುಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ (ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ (ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ). ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪರ್ಕಿತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ (ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತೆ) ಇನ್ನೊಂದು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಹಾಲು, ಮೂರು ಹಳದಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ತಾಜಾ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ #3

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು (ಒಣ),
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು,
• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು
• ಸಿಹಿಕಾರಕ.

ಹಿಟ್ಟು:

ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ:

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ (ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ), ಐದು ಗ್ರಾಂ ಕಾಫಿ (ತತ್ಕ್ಷಣ) ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ಸಮಾನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೋಸೆಯನ್ನು ಎರಡು ವಿಧದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ #4

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಲೋಟ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು
• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಎರಡು ಚಮಚ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು,
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ,
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ (ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ),
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಕೆನೆ:

ಅವರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ, ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹಾಲನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕಾನ್ಫಿಟರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು:

ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಐದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹವಾಮಾನದಿಂದ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೈನ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5

ಈ ಕೇಕ್ ಆಯ್ಕೆಯು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ ಆಹಾರದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 190 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು,
• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ ಅರ್ಧ ಚಮಚ
• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (82.5%),
• ನಾನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ),
• ನಾನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
• ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ.

ಹಿಟ್ಟು:

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಕೆನೆ:

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸಮೂಹವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನನ್ನ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿ ನಿವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕುಟುಂಬವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು Dr.Oetker ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ನನ್ನ ತಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ "ಅಪ್" ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಣ್ಣ ಅಡಿಗೆ ಸಾಹಸಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳ್ಳಲು.

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಿಲ್ಲ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅವರನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ನಮ್ಮ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಅಥವಾ, ರಷ್ಯಾದ "ಮಿಲ್ಫ್ಯೂಲ್" ಎಂದು ಹೇಳಲು ಈಗ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಅಂತಿಮ ಸ್ವರಮೇಳ ಅವನು: ಅದು ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಜನ್ಮದಿನ, ಮಾರ್ಚ್ 8 ಅಥವಾ ಫೆಬ್ರವರಿ 23 ಆಗಿರಬಹುದು. ದೇಶದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದುರಂತಗಳು ಸಂಭವಿಸಿದರೂ, "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು.

ಅದನ್ನು ತಿಂದು ಎಷ್ಟೋ ವರ್ಷಗಳಾದವು. ನನ್ನ ತಾಯಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಎಲ್ಲರೂ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಈ ವರ್ಷ ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಕೆಟ್ಟ ಭಾಗವೆಂದರೆ, ಆ ಕೇಕ್‌ನ ಯಾವುದೇ ಫೋಟೋಗಳು ನಮ್ಮ ಬಳಿ ಇಲ್ಲ! ಅವರು ಪ್ರತಿ ರಜಾದಿನಕ್ಕೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರು, ಆದರೆ ಅವರು ಎಂದಿಗೂ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ನೆನಪುಗಳನ್ನು ತುಂಡಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮತ್ತು, ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ... ಕಟ್ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾಮರಾಮನ್‌ಗಳಿಗೆ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ... ನನಗೆ ನೆನಪಿನ ಅಲೆಯೊಂದು ಅಪ್ಪಳಿಸಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ, ಕಾಲ್ಪನಿಕದಂತೆ. ಕಥೆ, ಇಡೀ ಕೋಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಿದೆ. ನಿರ್ವಾಹಕರು, ನಿರ್ದೇಶಕರು, ಎಲ್ಲರೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರು ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಡಿದರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಣ್ಣು ಮುಚ್ಚಿದರು. ಆ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶದ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ ... ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಮಾಡಿದ ಏಕೈಕ ಬದಲಿಗಳು - ವೆನಿಲಿನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನಾನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
400 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ
1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಕೆನೆ:
1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
300 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್:
200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಜೋಳ (ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ)ಪಿಷ್ಟ
1/2 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್

ಪಿ ಆರ್ ಐ ಪಿ ಓ ಆರ್ ಎ ಟಿ ಐ ಓ ಎನ್ ಇ :

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಚತುರ್ಭುಜದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, 1 ಗಂಟೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಚನೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ (ನಿಮ್ಮಿಂದ ದೂರ) 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಹಾಳೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬಗ್ಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ (ಪದರವು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಮಡಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ), ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನಂತರ ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಡಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಪದರವನ್ನು ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಮಡಚಬೇಕು. ಕೊನೆಯ ರೋಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ 1/3 ಗಾತ್ರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಾಯಿ ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರು, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು 4 ಪದರಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 8. ನಾನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ .

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಏರಿಕೆಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗಬೇಕು.

ಕೆನೆ:

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್) ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ:

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೊದಲ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ. ಕೊನೆಯ ಪದರ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್, ಅಲ್ಲಿ ಡಾ. ಓಟ್ಕರ್ ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ತಾಯಿಯ ಸಹಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅದ್ಭುತವಾದ, ರೀತಿಯ, ಅತ್ಯಂತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಟುಂಬ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪದದಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!