ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನಾನು ಇಂದು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ - ಇದು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು: ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಂತೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಣ ಅಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ("ಲೇಡೀಸ್ ಫಿಂಗರ್" ವಿಧದಂತೆ), ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಅಥವಾ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಭಾವಗೀತಾತ್ಮಕ ವಿಷಯಾಂತರ.

ನಾನು ಮೂರು ದಿನಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕಳೆದಿದ್ದೇನೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ನೀರು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹೋದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಮಂಜಿನಂತೆಯೇ ಇತ್ತು - ನಾನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದಾಗ ನಾನು ಎಚ್ಚರವಾಯಿತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು (ನಾನು ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ), ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• 5-20 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮೊತ್ತವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ)
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿದ ½ ಸಣ್ಣ ರೋಚ್
• ಹೂಕೋಸು (ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುರಿಯಿರಿ) ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೂಕೋಸು ಬಳಸಬಹುದು) 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಪಿಸಿ.
• 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಐಚ್ಛಿಕ
• ಬೇ ಎಲೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ನಂತರ ಹೂಕೋಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮೂಲಿಕೆ) ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಬಳಸಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದವು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೆಲವು ಹೊಸ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೂಲತತ್ವ ಏನು? ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಯಾವುವು? ನಾನು ಅಡುಗೆಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಲೇಖನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿವೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಬೀಳಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯಿಂದ ಕೋಳಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕರಗಿ "ಗಂಜಿ" ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗ್ರಿಸ್ಲ್, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಹಿತಕರ ವಿಷಯಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ದೊಡ್ಡದಾದ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಲ್ಲದ ಟೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಾವು ಹೇಗೆ ಹೊರಬರಬಹುದು?

ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮತ್ತು ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಎಲೆಕೋಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿರಾಮಗೊಳಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ) ಹಲವಾರು ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಂಪುಟಗಳು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಿವಿಧ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೋಚನೆಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು (ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು)

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್, "ಸಾಮಾನ್ಯ" ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಲೆಯ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಅಂತಹದನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ.

ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾ (ಕೊಂಬುಗಳು) ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತೊಡೆಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-4 ಲವಂಗ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್);
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿಗೆ);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) - 100 ಮಿಲಿ. (ಕಡಿಮೆ ಸಾಧ್ಯ);
• ಉಪ್ಪು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ);
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ (ಐಚ್ಛಿಕ);

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು "ಘನಗಳು" ಈ ರೀತಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೂರು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ 1-2 ಬಾಹ್ಯ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳ ಉದ್ದ, ದಪ್ಪ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದೆ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲೋ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಪರಿಮಳವು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ.

ಕೋಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸರದಿಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸರಿ, ಈಗ ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಬಹುದು. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸರಿಹೊಂದದಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಉಳಿದವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಕು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ಗಳು, ಕೆಚಪ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು 1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಅಂತಹ ದೈವಿಕ ಪರಿಮಳದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೂಲಕ, ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು ... ಅವರು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು (ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ)

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು ಏನು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ವಿಶೇಷ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಸಾಸ್ ಆಗಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು.

ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾನು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ (ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಫಿಲೆಟ್) - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಲೆಕೋಸು (ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು) - 0.8-1 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಈರುಳ್ಳಿ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - 3-4 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

1. ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ) ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಈಗ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಂದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಕೇವಲ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಷ್ಟೆ, ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ತಾಜಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಹೌದು, ಯಾರಾದರೂ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಹೇಳಲು. ಇತರರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಿತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಸೇಬು - ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಗ್ರಾಣ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆಯ ಸಾರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಪಲ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಹುಳಿ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200-300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;

ತಯಾರಿ

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಈಗ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
4. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಈಗ ಇದು ಎಲೆಕೋಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಿಡಿಯೋ)

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ದೃಶ್ಯ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವೀಡಿಯೊ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಸರಳ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು. ನಿಖರವಾಗಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ. ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ನಿಷೇಧವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ - ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿರುಗಬಹುದು! ಮಾಂಸ, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಬೇಕನ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಲೆಕೋಸು. ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನೀಡುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್‌ಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಸ್ವತಃ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದರ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪರಿಮಳವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 600-800 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು, 60-70 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಬ್ಬು);
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ರುಚಿಗೆ);
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಎಲೆಗಳು;
- ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ);
- ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ).

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು (ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯುವಾಗ ತುಂಡುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.




ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.





ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.





ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಗ್ರೀವ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.







ಚಿಕನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಮಾಡಬಹುದು.





ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.





ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಂತೆಯೇ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಅಲ್ಲ).





ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.







ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಮಯ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಎಲೆಕೋಸು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ರಸವನ್ನು ಹೊರಸೂಸದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸುಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ತಿರುಚಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಹುಳಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.





ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸೇರಿಸಿದರೆ), ಬೇ ಎಲೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬಿಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆಯೇ. ಬೆಂಕಿಯು ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.





ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 757
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು / 100 ಗ್ರಾಂ: 6
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು / 100 ಗ್ರಾಂ: 6

ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನಿಜವಾದ ಆಹಾರದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು "ಧ್ವನಿ". ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ದೈನಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖಾದ್ಯದ 6 ಬಾರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ;
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 20-30 ಗ್ರಾಂ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ದಿನದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.




ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.




ನಾವು ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.






ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.




ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.




15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.




ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಚಿಕನ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಕಳೆದ ಬಾರಿ ನಾವು ಊಟ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸೋಣ

ಹಂತ 5 ರಲ್ಲಿ 1

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಾಳಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲು. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಬ್ಲೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಚೂರುಚೂರು ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ದೊಡ್ಡ ಬಾಸ್ಟ್ ಶೂಗಳಾಗಿರಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ. ಕೆಳಭಾಗವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ.

ಹಂತ 5 ರಲ್ಲಿ 2

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಂದು ಮಾಡಿ. ಈಗ ತುರಿದ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಂತ 5 ರಲ್ಲಿ 3

ತುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5 ರಲ್ಲಿ 4

ಮೊದಲಿಗೆ ತುಂಬಾ ಎಲೆಕೋಸು ಇರುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಗಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನೀರು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. 0.5 ಕಪ್ಗಳು ಸಾಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ತನ್ನದೇ ಆದ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು 4-5 ಬಾರಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ, ಕೋಮಲ, ಸಿಹಿ, ಚಿಕನ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಹಾನಿಕಾರಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಸಾಸ್ ಕೂಡ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ - ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ತನ - ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಎಲೆಕೋಸು, ಸೇರಿದಂತೆ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೋಡಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮಧ್ಯಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ - ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಮೆನುಗಳ ಯೋಗ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ - ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಫ್ರೀಜ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಬಳಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸದೆ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಟಾಪ್ ಹಸಿರು ಹಾಳೆಗಳು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುತೆಗೆಯಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಾಗಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೂಕೋಸುನಿಷ್ಪಾಪವಾಗಿ ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಬಾರದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ವೇಳೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ನೋಟ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಅನುಸರಣೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಆಹಾರ ಮೆನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 15% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ತನ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
• ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರುಪಿನ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸರಿಸುಮಾರು 90 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳುನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು 10 ಯೂನಿಟ್‌ಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಸರಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತರಲು, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿಮರು ಮುಚ್ಚಬಹುದಾದ ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೂಕೋಸು ಆಯ್ಕೆಯು ಕೋಳಿಯ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪೂರ್ವ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕರಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹೂಕೋಸು ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಿಕನ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕಂಪನಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುರಿಯುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅದರಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆಅವನಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದೆ. ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಾಗ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೋಡಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ:

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ

ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೇವಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅವರು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮಕ್ಕಳನ್ನೂ ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ...

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆದರ್ಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬ ಊಟವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದೆರಡು ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪುರುಷರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಹಿಳೆಯರಿಗೂ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ದುರಾಸೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಸರಿ?).

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಐಚ್ಛಿಕ). ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಡದಂತೆ ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟಿ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೇವಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ದ್ರವದ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸಭರಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹಾಕಬಹುದು: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಬೀನ್ಸ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಹಾರದ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಐದು ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಂದ ಚೌಕಗಳು ಮತ್ತು ಘನಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ತಡವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಜನರಿಗೆ ಸಂಜೆಯ ಊಟವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

easycookschool.com

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು. ಎಲೆಕೋಸು ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿ. ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಇದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟವು. ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದೇ?

ಇಂದು ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸಿನ 1/2 ಫೋರ್ಕ್ (ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ);
• 2 ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸೂಚಿಸಲಾದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಾರಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ತನಗಳಂತೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೊಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವು ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು, ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು, ಇದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಶ್ರಮದಾಯಕತೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಊಟವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಭಾವನೆ ಹೊಂದುತ್ತೀರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಚಿಸಲು, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
• 400-500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಲಘುವಾದ ರಡ್ಡಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸುಮಾರು 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ivkusnoiprosto.ru

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಹಳೆಯ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿರುವ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಚಿಕನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಒಂದರಲ್ಲಿ ಎರಡು.

ಇದು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ನಾವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

2-3 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚಿಕನ್ (ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು) - 450-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಡೈಸ್.

ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಟ್ಟವಾದ ತಲೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ತುಣುಕುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರತಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ (ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸಬೇಕು). ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ - ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನೀವು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕವರ್ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂದಿಸಲು, ನಮಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಶೇಷ ಆನಂದವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈವಿಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಅವರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ). ಈಗ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಮಶ್ರೂಮ್ (ಮಾಂಸ) ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ನೀರು ಹಾಕಬಹುದು.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ (ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ).
7. ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗಿರುವಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಬ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮುಂದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮೂರನೇ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು,

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತೊಂದು ಮೂರನೇ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕೊನೆಯ ಮೂರನೇ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ. ನಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಕ್ಕಿತು ಎಂದು ನೋಡಿ? ಆದರೆ ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು "ಬೀಳುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವು ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ (ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ!). ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನೀವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ - ಇದು ಲೀಕ್ಸ್, ಅರುಗುಲಾ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಪಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ ಶಾಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಇಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ "ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ", ಅದನ್ನು ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಮೂರು ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲೆಂದರಲ್ಲಿ ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಪತಿ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವದ ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ನನ್ನ ಮೇಲೆ ಕಂಬಳಿ ಎಳೆಯದೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. (ಸರಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೀಲವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸುರಿಯದಿದ್ದರೆ.) ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತುಂಬಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ - ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದು ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಬರೆದಾಗ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಏನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ನೀವು ಸಹ ಸೇರುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ (ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳು, ನನಗೆ ಸ್ತನವಿದೆ) - 350-400 ಗ್ರಾಂ,
• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 600-700 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ (80 ಗ್ರಾಂ),
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ (80 ಗ್ರಾಂ),
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ದೊಡ್ಡದ ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ,
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ (ನಾನು ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ)

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಗೆರೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ನನ್ನ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣ.

ನಾವು ಒಲೆಯ ತಾಪನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು), ಅದು ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

5. ಕಪೂಟವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ - ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ವಿಷಯ. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹರಡಿತು. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಲೆಯ ತಾಪನವನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನನ್ನಂತೆಯೇ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಒಣ ಮಾದರಿಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು 30 ಅಥವಾ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

7. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಸ್ವತಃ ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವಳು ಇಟಾಲಿಯನ್, ನೋಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆಯಂತೆ ಹುಳಿ ರುಚಿ. ನಾನು ಟಾಪ್‌ಲೆಸ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡಾಗ, ನಾನು ಮನಸ್ಸಿನ ಶಾಂತಿಯಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆಗ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

8. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.

ಓಲ್ಗಾ ಡೆಕ್ಕರ್

ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ನಿಮಗೆ ಶುಭ ದಿನ. ಇಂದು, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು.

ಓಲ್ಗಾ ಡೆಕ್ಕರ್ ಅವರಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ 5 ನಿಯಮಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಗಡಿಬಿಡಿಯು ಸಹ - ಅವರು ತಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ - ಅವನೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ! ..

ಮತ್ತು ನಾನು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಏನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಹೌದು ಎಲ್ಲಾ! ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ :)

ಈ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ವಿಟ್ನಿ ಹೂಸ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಮರಿಯಾ ಕ್ಯಾರಿ ಅವರ ಆಕರ್ಷಕ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯನ್ನು ಕೇಳಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ನೀವು ನಂಬಿದಾಗ

ಪ್ರೇರಿತ? ನೀವು ಟ್ಯೂನ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ಸರಿ, ನಂತರ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ...

ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅನುಮಾನವಿದೆಯೇ? ..

30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅನುಮಾನಗಳು ಮಾಯವಾಗುತ್ತವೆ! ಎಲೆಕೋಸು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೊಗಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು :)

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

ತುಂಬಾ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕೂಡ ಊಟಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ!

ಸರಿ, ಹೇಗೆ? ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವು "ಶೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪೇರಳೆಗಳಷ್ಟು ಸುಲಭ" ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆಯೇ?

ಮತ್ತು ನಾನು ಏನು ಹೇಳಿದೆ! ಈಗ, ಬದಲಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ :)

ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೂಲವು ಜರ್ಮನ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟದ "ಜರ್ಮನಿಕ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆ" ಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ..

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೀರಿಗೆ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಅಥವಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಂತಹ ಹುಳಿ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸರಿ, ಮತ್ತು, ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ತಾಜಾ ಬದಲಿಗೆ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು 50x50 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ನಾನು ಮರೆಯುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ?

ಅವಳು, ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ - 89.14 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್!

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 8.76 ಗ್ರಾಂ.

• ಕೊಬ್ಬು - 4.39 ಗ್ರಾಂ.

• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 4.11 ಗ್ರಾಂ.

ಮೂಲಕ, ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಜೆನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಂಟಿಟ್ಯೂಮರ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ...

ಎಲೆಕೋಸಿನ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಲೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ತರಕಾರಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ.

ಸಂಗೀತ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣವೇ?

ಈಗ ಮೈಕೆಲ್ ಬೋಲ್ಟನ್ ಹೇಳುವುದನ್ನು ಕೇಳೋಣ - ನಾನು ನಿನ್ನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ... ಆದರೆ ನಾನು ಸುಳ್ಳು ಹೇಳಿದೆ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ...

ಮತ್ತು ನೀವು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಎಂದಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ: ಇದು ಹೇಗೆ ಆಗಬಹುದು?!

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು, ಹೂಕೋಸು, ಸವೊಯಾರ್ಡ್ ...

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ ಎಂಬುದು ಎಂತಹ ಆಶೀರ್ವಾದ, ಸರಿ?

ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು - ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸದು :)

ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ...

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಅಥವಾ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ ... ದಯವಿಟ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಓದುಗರೊಂದಿಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ :)

ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಓಲ್ಗಾ ಡೆಕ್ಕರ್.

ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ 5 ಪುರಾಣಗಳು. ಓಲ್ಗಾ ಡೆಕ್ಕರ್ ಸ್ಟಾರ್ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಂದ ಉಚಿತ ಪಡೆಯಿರಿ

ಪಡೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸಂದೇಶವಾಹಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ

P. S. ಸಂಕೀರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವಿರಾ?

ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ! ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಯಾಮವಿಲ್ಲದೆ ನನ್ನ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಕೇವಲ ಊಹಿಸಿ: ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಕಿರಿಯರಾಗುತ್ತೀರಿ ... ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ? ನಂತರ ಈ ಅನನ್ಯ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

P. P. S. ನನ್ನ @olgadekker Instagram ಪುಟವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ :)

ಎಲೆಕೋಸು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಶ್ರಮಿಸುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಕೋಳಿ (ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಹಗುರವಾದ ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ ಮತ್ತು ಲಘು ಭೋಜನದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಬಿಳಿ-ತಲೆಯ ಉಪಜಾತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಪೀಕಿಂಗ್, ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯ ಕೇವಲ ಇನ್ನೂರು-ಗ್ರಾಂ ಭಾಗವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಫೈಬರ್, ಆಂಟಿಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಡಯಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಟೊಮೆಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ; ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್ಸ್ - ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಅರಣ್ಯ) - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಲಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 15% ಕೊಬ್ಬು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು, ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳು (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಲಹೆ: ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ).
4. ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯಾಗಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ಚೌಕವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು (ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು);
• ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ 5-6 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಕೋಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ಸೆಂ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ. ತರಕಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ, ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
8. ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• 1/2 ಕೆ.ಜಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅವುಗಳ ನಂತರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಳಸಿದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ: ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಬೇಕು.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ (ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ).
6. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಸುಳಿವು: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್;
• ಚಿಕನ್ (ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಇತರ ಭಾಗಗಳು) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ದಪ್ಪ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಚೌಕವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
4. ನಾವು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, 100 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖಾದ್ಯ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರ ಇರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ 50 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 77 kcal ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕನಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕ್ರಮ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಂತಹ ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು