ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2017 ರ ಗೂಸ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಫಲಕಗಳು ಅದರ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರಿಗೆ ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಜಗಳವನ್ನು ನೀಡಿ. ಆದರೆ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ. ಆದರೆ, 2017 ರಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಬೇಡಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೇವಲ ದೈವಿಕ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೇಳಿದ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾ, ಇಂದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿಂಗಡಣೆ ಇದೆ ಎಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದು.

ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೋಲಿಸಲಾಗದು ಎಂದು ನೀವೇ ನೋಡಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಹೆಬ್ಬಾತು ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

1.ಗೂಸ್ ಮೃತದೇಹ - 4-5 ಕೆಜಿ.

2.ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

3.ಸೇಬುಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು.

4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 80 ಗ್ರಾಂ.

5. ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 750 ಮಿಲಿ.

6.ಪ್ರೂನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

7. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

8.ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

9. ಮೇಜೋರಾನ್ ಮತ್ತು ಲೊವೇಜ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ.

ಈಗ ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಕು?

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಖಾದ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು 2017 ರಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್-ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈ ಲೇಖನವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನೀವು ಉತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟಕರ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಕಷ್ಟವೆಂದರೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಸಹ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ!ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯ, ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಪರಿಕರಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಗಾಸ್ಪರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಹೆಬ್ಬಾತು ಒಂದು ಕೋಳಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ಊಹಿಸಿ, ಅದರ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಗೂಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಶವವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ಹಂತವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಣಗಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಷ್ಟು ಕಾಲ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗಲೂ ಕೊಬ್ಬು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಬ್ಬಾತು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಪಂಜಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಹೆಬ್ಬಾತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈಗಾಗಲೇ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಹಕ್ಕಿಗೆ ನೀಡಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರು ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಪರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಲೇಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೀಮ್ ಮೇಲಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ತೋಳಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಬೇಕು. ತೋಳಿನೊಳಗೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರತಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪೌಲ್ಟ್ರಿಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸಹ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಕೇವಲ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಫಾಯಿಲ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಗೂಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೆಬ್ಬಾತು ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹೆಬ್ಬಾತು, ಆರು ಸಣ್ಣ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಲ್ಲ.

ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಹಕ್ಕಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಕ್ಕಿಯೊಳಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (200 ಡಿಗ್ರಿ). ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೇಕನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಯೋಜಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗ. ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹೊಕ್ಕುಳ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಎರಡು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ಹುರುಳಿ (ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಲಿಯಿರಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ.

ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆ. ಒಂದು ಹೆಬ್ಬಾತು, ಮೂರು ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಕೇವಲ ನೀರು), ಕಾಲು ಗಾಜಿನ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಕೆನೆ, ಒಂದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ (ಎರಡು ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ )

ಈಗ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೃತದೇಹದಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಗೂಸ್ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ನ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ನಂತರ, ವೈನ್, ನಂತರ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ನಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಬ್ಬಾತು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಒಂದು ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರಾತ್ರಿ 9 ಗಂಟೆಗೆ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಕ್ಕಿ ಪಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಇವುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ.

ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಮತ್ತು, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ, ಮತ್ತು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಗೂಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅವು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಗೂಸ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಬಹುಶಃ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಂಡುಬರುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಗೂಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಹೆಬ್ಬಾತು (4 - 5 ಕೆಜಿ)
• 4 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
• 3 ಸುಣ್ಣಗಳು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಮಸಾಲೆಗಳು (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ)
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು

ಹೆಬ್ಬಾತುಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ. ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗೂಸ್ನ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬಾತು ಉತ್ತಮವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹಕ್ಕಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಅಡುಗೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹೆಬ್ಬಾತು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು 2 - 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಕ್ಕಿಯ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೇಲೆ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ನ ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಹೆಬ್ಬಾತು
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
• 1 ಗುಂಪೇ ತಾಜಾ ಥೈಮ್
• 1 ಗುಂಪೇ ತಾಜಾ ಋಷಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 1 ಕೆಂಪು ಸೇಬು
• 1 ಹಸಿರು ಸೇಬು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು 24 ರಿಂದ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೆಬ್ಬಾತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು).

ಗೂಸ್ನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೋಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕುತ್ತಿಗೆ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯ ಬಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ.

ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಋಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎದೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಹೆಬ್ಬಾತು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬಾತು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ.

ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ಬಹಳ ನೇರವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಹೆಬ್ಬಾತು
• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 5 ಸೇಬುಗಳು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ನಿಂಬೆ
• 1 ಕ್ವಿನ್ಸ್
• 9% ವಿನೆಗರ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್
• ಜೀರಿಗೆ ½ ಟೀಚಮಚ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಥೈಮ್
• ½ ಟೀಚಮಚ ರೋಸ್ಮರಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ನಾವು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ತೋಳು ತೆರೆಯಬೇಕು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಹೆಬ್ಬಾತು (ಸಣ್ಣ)
• 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ
• ½ ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
• ½ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು-ಬಟಾಣಿ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ನಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬಾತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆಯೇ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಗೂಸ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ವಿವಿಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಹೆಬ್ಬಾತು, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಮೊಲ, ರೋ ಜಿಂಕೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 8 ಹೆಬ್ಬಾತು ಕಾಲುಗಳು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೂಸ್ ಕೊಬ್ಬು, ಕೊಬ್ಬು, ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳ 450 ಗ್ರಾಂ
• 7 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್
• 1 ಕಪ್ ಬಾರ್ಲಿ
• 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಸೆಲರಿ ಬೇರು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು (ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ ಪಾದಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ. ಗೂಸ್ ಪಾದಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸಲು 1 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೆಬ್ಬಾತು ಪಾದಗಳು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾರ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು). ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು (ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು), ಮೃತದೇಹದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಲೊಕೊಮೊಟಿವ್ ಮುಂದೆ ಓಡಬೇಡಿ - ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಗಾತ್ರ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊರಟಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದರ ತೂಕವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಗೂಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅತ್ಯಂತ ಹಬ್ಬದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಶವವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೃತದೇಹದ ತೂಕವು ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ವೃತ್ತಿಪರ ಓವನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು.
2. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಲುಗಳ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.
3. ನೀವು ಇನ್ನೂ ದುರದೃಷ್ಟಕರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಳೆಯ ಹೆಬ್ಬಾತು ಕಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ.
4. ಮೃತದೇಹವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಬದಲಾಗಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೆಳಗಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
5. ಗೂಸ್ ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೂಲತಃ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ (ಅದೇ ವಿನೆಗರ್ ನಂತಹ) ಯಾವುದೇ ಅನಗತ್ಯವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಶವವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಿವಿ ರಸವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
6. ನೀವು ಹಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
7. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದೇ? ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ.
8. ಕೆಳಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ: ಕರಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ).
9. ಗೂಸ್ ಮಾಂಸವು ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗೂಸ್ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಾಗತ "ಅತಿಥಿ" ಆಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಡು ರನ್ ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹೆಬ್ಬಾತು

ಸೇಬುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡಲು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2.5 ಗಂಟೆಗಳು (ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ 12 ಗಂಟೆಗಳು).

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 6.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹೆಬ್ಬಾತು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹೆಬ್ಬಾತು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್, ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು:

1. ಪ್ರತಿ ಕಿತ್ತಳೆ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಒಳಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೃತದೇಹದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಪಡೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಮಾಂಸದ ಹಿಂದೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ರೋಸ್ಮರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ಥೈಮ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳ ಪ್ರತಿ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಶವದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ.

ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಇರಿಸಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ.

ಹೆಬ್ಬಾತು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಲಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಗೂಸ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಅಸಹ್ಯವಾಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈಗ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಂತಹ ಹೆಬ್ಬಾತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ! ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಗೂಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 3 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 8.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹೆಬ್ಬಾತು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಬ್ಬಾತು ಶವವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಳಗೆ ಕೋಳಿ ರಬ್.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ.

ಗೂಸ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಬ್ಬಾತು ಸುತ್ತಲೂ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು.

200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಬ್ಬದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹೆಬ್ಬಾತು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸವನ್ನು ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದ ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹೆಬ್ಬಾತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 5 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು (ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ 12 ಗಂಟೆಗಳು).

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 10.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹೆಬ್ಬಾತು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ -100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ -150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು:
• ನೀರು - 1 ಲೀ.;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

1. ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಹೆಬ್ಬಾತು ಹೊಂದುತ್ತದೆ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎದೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಭಾರವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಶವದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹೆಬ್ಬಾತು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಗೂಸ್ ಲಿವರ್, ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವೇಗದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೌಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು.

ನೀವು ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಾರದಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಲಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಬೀಳದಂತೆ ಶವವನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಹೊಲಿಯಿರಿ.

4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ತಯಾರಿಸಲು. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಶವವನ್ನು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹೊಸ ವರ್ಷ ನನ್ನ ತೋಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವ ರಜೆಯ ಗದ್ದಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಾಕು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 4 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 6.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹೆಬ್ಬಾತು ತನ್ನ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹೆಬ್ಬಾತು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನು -1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ನಯಮಾಡು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೋಳಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಿಲ್ಲ.

ವಿಡಿಯೋ: ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.