ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅನೇಕ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉಪಯುಕ್ತ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಹುದು. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರು, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ವೇಗವಾಗಿ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದುಅಂದರೆ, ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಲೇಖನದ ಮೂಲಕ ತ್ವರಿತ ಸಂಚರಣೆ:

ಪಿಷ್ಟ ಎಂದರೇನು

ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ದೇಹ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮೆದುಳು, ಸ್ನಾಯುಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆಮತ್ತು ಈ ವಸ್ತುವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಪಿಷ್ಟವು ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ, ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಹಸಿವಿನ ಹೊಸ ದಾಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಕೃತಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಆಹಾರ, ಕಿಮ್ ಪ್ರೋಟಾಸೊವ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಿನ್ನ ಕೈಲಾದಷ್ಟು ಮಾಡು ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳ ನಿಮ್ಮ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು.

ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಪಿಷ್ಟದ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ನಡೆದಿವೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ತಜ್ಞರು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ for ಟಕ್ಕಾಗಿ ನಿಯಮಗಳ ರಚನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೇ ಜನರು ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ನೀಡಿದರು. ಹೆಚ್ಚು ಆಳವಾದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಪಿಷ್ಟದ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ದೃ confirmed ಪಡಿಸಿದೆ.

1 ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಟ್ಯೂಬರ್ ಸಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪರಿಮಾಣದ ಐದನೇ ಒಂದು ಭಾಗವು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬೇಕು ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು. ವಿಶೇಷ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾನಿಕಾರಕಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ಜೊತೆಗೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳೂ ಇದರಲ್ಲಿವೆ. ಇಂತಹ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬು ಬೊಜ್ಜು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

2 ಮತ್ತೊಂದು ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿ "ಹೊಲಗಳ ರಾಣಿ" ಜೋಳ... ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು, ಮತ್ತು ಇದು ಇತರ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 93 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಫಾರ್ಮ್\u200cಗಳಿಗೆ ನೀವು ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು.

3 ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಸಸ್ಯಗಳು ಇದನ್ನು ಪಿಷ್ಟ-ಭರಿತ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ, ಕಡಲೆ, ಮಸೂರ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮುಂತಾದವು ಸೇರಿವೆ. ಹಸಿರು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಖನಿಜಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಆಹಾರಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

4 ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವನು ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಅವನು ಕಡಿಮೆ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಬೀಟ್ಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

5 ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು "ಬದಲಿ"... ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 61 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿ. ಅನೇಕ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪಿಷ್ಟದ ಮೂಲ... ಅಲ್ಲದೆ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಮೂಲಂಗಿ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿ.

8 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮಧ್ಯಮ ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ... ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಇರಬಾರದು. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿ ಕೂಡ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ವಿರೋಧಾಭಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಹಳದಿ ಕಲೆಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ "ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಕಾಮಾಲೆ" ಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಾಮಾಲೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುವುದು.

9 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನಂತೆ, ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಪಿಷ್ಟ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತಿರುಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಮೈಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಧಿಕ ತೂಕದ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

10 ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಕರುಳಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೂರೈಕೆದಾರ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತೂಕದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಎರಡೂ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ. ಟೇಬಲ್

ಇತರ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ಸೇರಿವೆ ಅಕ್ಕಿ (80-83%), ಬಾರ್ಲಿ (72%) ಮತ್ತು ಗೋಧಿ (67%). ರೈ (62%) ಮತ್ತು ರಾಗಿ (56%) ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಲು, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ:

ಪ್ರತಿದಿನ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಬಲಿಗರಿದ್ದಾರೆ. ಜನರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ನೋಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಡಿಕೆಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳ ಪೈಕಿ, ಪಿಷ್ಟವು ಸ್ಥಳದ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರದ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನವೇನು?

ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ?

ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎರಡನೆಯದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮಾನವ ದೇಹ... ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿರಬಹುದು:

1. ನೈಸರ್ಗಿಕ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ಈ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಿಷ್ಟವು ಜೋಳ, ಗೋಧಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರೈ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ದೇಹವನ್ನು ಅನಗತ್ಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಸ್ಪರ್ಶ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಮೊಸರುಗಳು, ಡೈರಿ ಪಾನೀಯಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾನವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಈ ಎರಡು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಿ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಪಿಷ್ಟ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು 70% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಲಘು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ (80% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು);
• ಜೋಳ;
• ಓಟ್ಸ್;
• ಗೋಧಿ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಾದ ಮಸೂರ, ಸೋಯಾಬೀನ್, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವರನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿವೆ.

ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಿಷ್ಟವು ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಭೂಗತ ಬೆಳೆಯುವ ತರಕಾರಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಪಿಷ್ಟ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿವೆ. ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಜೋಳ
• ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು;
• ಮೂಲಂಗಿ;
• ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್.

ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯ ಬೇರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಅವುಗಳಿಗೆ "ಬೆಳಕು" ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು, ಆಹಾರದ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾನವ ದೇಹವು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಈ ಪಟ್ಟಿಯ ನಾಯಕರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರೋಧಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವು ಇದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ, ಇಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುವಿನ ಶೇಕಡಾ 40 ಕ್ಕೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅಂದಾಜು 18-20%;
• ಹೂಕೋಸು;
• ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು;
• ಜೋಳ;
• ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ;
• ಮೂಲಂಗಿ.

ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲದ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುವು?

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅನೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಸಂಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು:

• ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸ;
• ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಸಸ್ಯವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಸಸ್ಯ ಮೂಲದವರಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಚೆರ್ವಿಲ್;
• ಘರ್ಕಿನ್ಸ್;
• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಗರಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯವು 1% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮಾತ್ರ. ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಇರುವಿಕೆಯು 7 ರಿಂದ 20% ವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು. ಮಾಗಿದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾ dark ವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಸಿರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಅವು ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cನ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅನೇಕ photograph ಾಯಾಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳಿವೆ, ಅದು ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ತರ್ಕಬದ್ಧ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಕ್ತಿ, ಶಕ್ತಿ, ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ - ಇದನ್ನು ಈ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ವ್ಯಕ್ತಿಯ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಅದರ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಏನು, ಯಾವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಒದಗಿಸಿ.

ಪಿಷ್ಟ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ, ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಯಾವ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿವೆ.

ಪಿಷ್ಟವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದು ಕೆಲವರಿಗೆ ಬಹುಶಃ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕೂಡ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದು ಏನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಿಷ್ಟ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಮಾನವ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಪಾತ್ರ

ಪಿಷ್ಟವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಗಿಂತ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಪಿಷ್ಟಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಜನರು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಅದು ಎಲ್ಲೋ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲೋ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಇದೆ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಇಲ್ಲಿದೆ: ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ವೇಗವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಗೋಧಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ಅನುಕೂಲ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೂ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯಧಿಕ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಷ್ಟ, ನಿಖರವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಕಡಿಮೆ “ತ್ವರಿತ ಪಿಷ್ಟ” ವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ! ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಸ್ಟಾ. ಆದರೆ ಯಾವುದೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ "ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ", ಅಂದರೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಅಲ್ಲ. ಪಿಷ್ಟದ ಅಣುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆಂದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಿಷ್ಟ ಯಾವುದು?

• ಡಯೆಟಿಷಿಯನ್ಸ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು "ಬಲ" ಪಿಷ್ಟದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ;
• ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳಾದ ಹುರುಳಿ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ವಿನೋವಾ, ಅಮರಂಥ್, ಓಟ್ಸ್.
• ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ನಿಮಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕೆಟ್ಟ ಪಿಷ್ಟದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು?

ಪಿಷ್ಟವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಹಾಗೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕೂಡ ಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನ ಪ್ರತಿ ಸ್ಪೈಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೊರೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಎಲ್ಲವೂ ರೂ .ಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಎಂದರ್ಥ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟ ಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ರಕ್ತದಿಂದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀವಕೋಶಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಗ್ಲೂಕೋಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿದಾಗ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಇನ್ನೂ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯ ಒತ್ತಡ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪಿಷ್ಟವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ದುರುಪಯೋಗವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಏರಿದಾಗ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉಲ್ಬಣಗಳು ನಿರಂತರ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳು

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ಪಿಷ್ಟವು ನಗಣ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಪುಟಗಳು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ವಿಷಯ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಸಹ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, “ಪಿಷ್ಟದ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು” ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್
• ಮಸೂರ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಜೋಳ
• ಹುರುಳಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ
• ಅಮರಂತ್

ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬೀಟ್
• ಬದನೆ ಕಾಯಿ

ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಎಲೆ ಸಲಾಡ್
• ಸೊಪ್ಪು
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಸೋರ್ರೆಲ್
• ಎಲೆಕೋಸು
• ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ

ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವಿದೆಯೇ?

ಇದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವು ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಮಾಧುರ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲದರಂತೆ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ. ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಖಚಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಆಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ನಾರು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಎಂದು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಪಿಷ್ಟಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಪಿಷ್ಟದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.

ಪಿಷ್ಟಗಳನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ಸಕ್ಕರೆ ಅಣುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ ಅವರು ಕ್ರಮೇಣ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೈಕ್\u200cಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ (,) ನಿಮ್ಮನ್ನು ದಣಿದ, ಹಸಿವಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಿಡಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ ಸಹ ವೇಗವಾಗಿ ಏರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವು ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್, ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳದ (,,,) ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ - ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿ.

1. ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು (74%)

ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗಿದ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಿದ ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟು. ಇದು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ಜನರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 79 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 74 ಗ್ರಾಂ (74%) ಪಿಷ್ಟ () ಆಗಿದೆ.

ಸಾರಾಂಶ:

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ದಣಿದ ಭಾವನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ().

ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ (,,) ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಸಾರಾಂಶ:

ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. 10 ರೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್\u200cಗಳ 60 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆ 42.8 ಗ್ರಾಂ (71.4 ಪ್ರತಿಶತ) ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

3-5: ಹಿಟ್ಟು (68-70%)

ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೋರ್ಗಮ್, ರಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟುಗಳು ಸಹ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ:

3. ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು (70%)

ರಾಗಿ ಒಂದು ಟನ್ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಸೇವನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (,,).

4. ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟು (68%)

ಸೋರ್ಗಮ್ ಒಂದು ಪ್ರಾಚೀನ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಧಾನ್ಯ (ಗ್ರೋಟ್ಸ್) ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 68 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ (68%) ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಂಟು ರಹಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನಾರಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 6.3 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ () ಇರುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಪಾಲಿಕೊಸನಾಲ್ ನಂತಹ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಸೋರ್ಗಮ್. ಈ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಂಟಿ-ಟ್ಯೂಮರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸಿದೆ (,,).

ಸೋರ್ಗಮ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು (68%)

ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹೊರಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭ್ರೂಣವು ಧಾನ್ಯದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ ಅದರ ಪೋಷಣೆಯಾಗಿದೆ.

() ಇರುವ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ().

ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 68 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ (68%) () ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಾರಾಂಶ:

ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳಾಗಿವೆ. ಮೂರರಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

6. ಉಪ್ಪು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ (67.8%)

ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವಿದೆ - ಈ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್. ಉಪ್ಪು ಪಟಾಕಿಗಳು ತೆಳುವಾದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚದರ ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅವು ಯಾವುದೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಐದು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳ (15 ಗ್ರಾಂ) ಸೇವೆ 11 ಗ್ರಾಂ (67.8%) ಪಿಷ್ಟ () ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, 100% ತಯಾರಿಸಿದವರಿಗೆ ಹೋಗಿ.

ಸಾರಾಂಶ:

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಐದು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳ (15 ಗ್ರಾಂ) ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ 11 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ (67.8%) ಇರುತ್ತದೆ.

7. ಓಟ್ಸ್ (57.9%)

ಓಟ್ಸ್ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಓಟ್ಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಓಟ್ಸ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಓಟ್ಸ್ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ (,,).

ಹೇಗಾದರೂ, ಓಟ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. 100 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಸ್ 57.9 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (57.9%) ().

ಸಾರಾಂಶ:

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಾಂಶಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಓಟ್ಸ್ ಉತ್ತಮ ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಸ್ 57.9 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (57.9%).

8. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (57.8%)

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ಕಪ್ (120 ಗ್ರಾಂ) ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 69 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ (57.8%) () ಇರುತ್ತದೆ.

ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಇದ್ದರೂ, ಇಡೀ ಗೋಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಾರಾಂಶ:

ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ (120 ಗ್ರಾಂ) 69 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (57.8%).

9. ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ (56%)

ತತ್ಕ್ಷಣದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಪ್ರಧಾನವಾದದ್ದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಡಿಮೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ 54 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು 13.4 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು () ಇರುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ 47.7 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (56%). ಇದಲ್ಲದೆ, ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಚಯಾಪಚಯ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಇದು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ (,).

ಸಾರಾಂಶ:

ತತ್ಕ್ಷಣದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ 47.7 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ (56%) ಇರುತ್ತದೆ.

10-13: ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (40.2-44.4%)

ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಬಾಗಲ್, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ (ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್), ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಇತ್ಯಾದಿ ಸೇರಿವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅವರು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 40.2 ರಿಂದ 44.4 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

10. ಪನಿಯಾಣಗಳು (44.4%)

ಪನಿಯಾಣಗಳು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ, ದುಂಡಗಿನ ಬ್ರೆಡ್\u200cಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ 23.1 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (44.4%) ().

11. ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಬಾಗಲ್ಗಳು (43.6%)

ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಬಾಗಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಾಗಲ್ (43.6%) () ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ದೇಹವನ್ನು 38.8 ಗ್ರಾಂ ನೀಡುತ್ತದೆ.

12. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (40.8%)

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗೋಧಿ ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಎರಡು ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ 20.4 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ (40.8%) () ಇರುತ್ತದೆ.

ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲೂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹೋಗಿ.

13. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ (40.2%)

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿಯಿಂದ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್) ತಯಾರಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ಲೋಜೆಂಜ್ (49 ಗ್ರಾಂ) 19.7 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (40.2%) ().

ಸಾರಾಂಶ:

ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅನೇಕ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಸುಮಾರು 40-45% ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

14. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ (40.5%)

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಎಂಬ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶವೂ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಒಂದು 12-ಗ್ರಾಂ ಕುಕಿಯಲ್ಲಿ 4.8 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ (40.5%) () ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಇರಬಹುದು, ಇದು ಹೃದ್ರೋಗ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು (,) ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಸಾರಾಂಶ:

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ಕುಕಿಗೆ 4.8 ಗ್ರಾಂ (40.5%). ನಿಮ್ಮ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

15. ಅಕ್ಕಿ (28.7%)

ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿದೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ().

ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುವಾಗ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ 80.4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 63.6% ಪಿಷ್ಟ ().

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಪಾಲಿಮರ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cನ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟ ಅಣುಗಳು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ elling ತವು ಜಿಲೇಷನ್ () ಎಂಬ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಅಣುಗಳ ನಡುವಿನ ಬಂಧಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 28.7% ಪಿಷ್ಟವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ ().

ಸಾರಾಂಶ:

ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಅಣುಗಳು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

16. ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ (26%)

ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಮುಂತಾದ ಹಲವು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯಂತೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಜೆಲಾಟಿನೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ 62.5% ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಈ ಪಾಲಿಮರ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ (,) ನ ಕೇವಲ 26% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

17. ಕಾರ್ನ್ (18.2%)

ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿದೆ. ಜೋಳವು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಏಕದಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಇಡೀ ತರಕಾರಿ () ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ಕಪ್ (141 ಗ್ರಾಂ) ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ 25.7 ಗ್ರಾಂ (18.2%) ಪಿಷ್ಟವಿದೆ. ಇದು ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಜೋಳವು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಾದ ಫೋಲೇಟ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9), ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ().

ಸಾರಾಂಶ:

ಕಾರ್ನ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ (141 ಗ್ರಾಂ) ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ 25.7 ಗ್ರಾಂ (18.2%) ಪಿಷ್ಟವಿದೆ.

18. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (18%)

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮೂಡುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (138 ಗ್ರಾಂ) 24.8 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು (18%) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಫೋಲೇಟ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ () ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಸಾರಾಂಶ:

ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇನ್ನೂ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಸಾರಾಂಶ

• ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ (74% ನಷ್ಟು).
• ಪಿಷ್ಟವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
• ಆಧುನಿಕ ಮಾನವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿವೆ.
• ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಈ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವು ಮಧುಮೇಹ, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಏರಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಇಳಿಯಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಡಿಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ದೇಹವು ಅವರ ರಕ್ತದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಪಿಷ್ಟ ಮೂಲಗಳಾದ ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟು, ಓಟ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಇತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಾರದು. ಅವು ನಾರಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸತುವು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ

ಚರ್ಚೆ: 1 ಕಾಮೆಂಟ್ ಇದೆ

ಪಿಷ್ಟವು 55-65 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಗ್ಲುಟನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ…. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 55 below C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ: ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಅಳತೆ ಬೇಕು.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪಿಷ್ಟ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಎರಡನ್ನೂ ತರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ವಿಷಯವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಸ್ಥಾಪಿತ ದರವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ

ಪಿಷ್ಟವು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್\u200cಗಳ ಗುಂಪಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cನ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ. ಮಿತವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

• ಎಡಿಮಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ;
• ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಗತ್ಯತೆಯ 80% ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಇದು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನಾವು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಭಯಪಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಒಂದು ಭಾಗವು ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವು ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟ ಸಂಯುಕ್ತದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಬ್ಬುವುದು, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಲದಲ್ಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರೂಪವು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಿಷ್ಟವೇ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ವಿತರಣೆ

ಪಿಷ್ಟ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅಂಶದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು 3 ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಪಿಷ್ಟ ರಹಿತ;
• ಪಿಷ್ಟ ಕಡಿಮೆ.

ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವು 70% ತಲುಪಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಕಾರಣ ಅವರ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಜೋಡಣೆ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಗೈ ಬೀನ್ಸ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಜೋಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cನ ಸುಮಾರು 40% ಇರುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದು ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಮೂಲಂಗಿ, ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಖಾದ್ಯ ಬೇರುಗಳು ಒಂದೇ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿವೆ: ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಶುಂಠಿ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಸೆಲರಿ, ವಿರೇಚಕ, ಪರ್ಸ್ಲೇನ್, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆಳೆಗಳು. ಈ ಗುಂಪು ಎಲ್ಲಾ ರಸಭರಿತ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ತರಕಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಇದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಮಾಲಿಕ್, ಆಕ್ಸಲಿಕ್, ಸಿಟ್ರಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ "ಪಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು" ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ.

ಪಿಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಡೆವಲಪರ್ ಹರ್ಬರ್ಟ್ ಶೆಲ್ಡನ್ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು.

ಅವರ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಪ್ರಕಾರ, ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಆದರ್ಶ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಮುಖ್ಯ ಆಲೋಚನೆ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು.

ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.

1. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 1 ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.
2. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ರಹಿತ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ.
4. ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೆನು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸ್ಪಿರುಲಿನಾ.
5. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಡಿ - ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೀನು.

ಪಿಷ್ಟ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಕ್ಷಾರೀಯ ವಾತಾವರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಕ್ಷಾರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಏನೂ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಾರದು.

ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪುಟ್ಟ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಡ್ಡಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗಿನ ಅವರ ಒಕ್ಕೂಟವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೆಲರಿ ಸಲಾಡ್.

ಅದೇ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪಿಷ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬಾರದು.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ನ ಶೇಕಡಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 18% ಪಿಷ್ಟವು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳಲ್ಲಿ - ಕೇವಲ 14%.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಣಗಾಡುತ್ತಿರುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಹೂಕೋಸು ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಪಿಷ್ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆಹಾರದ ಮೆನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ, ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.